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娥皇、女英带来岳阳黄茶

相传四千多年前，舜帝南巡不幸驾崩于九嶷山下。两位爱妃娥皇、女英奔丧途经洞庭遇险，湖面飘来七十二只青螺，把她们托起聚成君山。为了不让君山岛被淹，在湖底还有“定海神针”可随洞庭湖水涨退而伸缩。

其间，二妃将随身所带的茶籽播于君山。茶籽经悉心培育，在君山白鹤寺长出了3兜健壮的茶苗，成为君山茶母本，也是黄茶之源。自此君山有茶，后来人们模仿“定海神针”之形将君山茶制成针状，取名君山银针。

岳阳黄茶与文成公主入藏

唐代的岳阳黄茶，不仅受到了宫廷的青睐，更重要的是作为一种媒介，为汉藏的文化交流起过重要的作用，引出了一段流芳千古的佳话。

唐太宗贞观十一年（636年），松赞干布向唐朝求婚，唐太宗同意将宗室女文成公主嫁给松赞干布。贞观十五年（641年），松赞干布迎娶文成公主。出发时，文成公主带了一些她所喜爱的书籍、日用品，以及陶器、纸、酒、茶叶等嫁妆，而入藏时带去的茶叶就是岳州（今岳阳）名茶“灉湖含膏”。文成公主入藏后，把饮茶习俗传到西藏，使茶与佛教进一步融合，布道弘法，并升华为西藏喇嘛寺中空前规模的茶之盛会。

贾母品茗栊翠庵

在《红楼梦》第四十一回中，有一段贾母品茶栊翠庵的故事，许多茶叶学者认为，这是文学大师曹雪芹对君山茶最细腻的描写。

“史太君两宴大观园”散席之后，贾母带着刘姥姥来到栊翠庵，妙玉相迎进去刚坐下，只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金，“云龙献寿”的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟捧与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉道：“知道，这是老君眉。”据著名茶学家庄晚芳教授考证（见《中国茶经》第238页），老君眉是指洞庭湖中君山岛所产的银针茶，外形似老人的长眉，故名老君眉，茶名带有增寿的意思。

乾隆江南品贡茶

相传当年乾隆皇帝游江南时来到岳阳，乘船泛舟洞庭，登上君山，并品尝了君山茶。乾隆看到柳井水冲泡的君山茶，水色清冽，幽香四溢时，喜笑颜开，赞不绝口，当即封银针茶为御茶。

乾隆皇帝是一位品茗斗茶的行家，晚年他更是嗜茶如命。在御花园里有他专门饮茶的亭阁，并有纳贡的君山银针、西湖龙井、铁观音等。闲时，他常去精心斋（今北海公园内）品饮君山银针。

探寻中国黄茶的历史脉络

中国黄茶版图

原题：历代贡品 皇家挚爱－－探寻中国茶叶版图的黄茶历史脉络

茶联网10月20日讯：黄茶作为中国六大茶类之一，在唐代起即为贡茶，以其独特的工艺和品质特点，被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。改革开放后，保守的中国茶叶产业开始慢慢松动。绿茶就不说了，近10余年时间，黑茶、白茶、红茶，你方唱罢我又登场，轮番上阵，中国茶叶市场看上去很热闹。唯独黄茶作为座上客，看看热闹的同时，众多黄茶开始“黄”改“绿”以求生存，甚至销声匿迹。

黄茶黯然失色的背后故事

君山银针是黄茶中唯一位列十大名茶的品牌。2023年，中国国际茶文化研究会会长刘枫参观完君山岛后，为君山银针欣然提笔——“君山银针，黄茶之冠”。

2023年，君山品牌以“中国黄茶世界品”为企业愿景，复兴中国黄茶，期望以回归黄茶的战略。与此同时，安徽霍山县在北京召开了霍山黄芽（北京）高层论坛，以此带动霍山黄芽产品的销售。远在四川省雅安市的蒙顶山跃华茶业也开始调整企业战略，把目光转向了黄茶。

黄茶的前世今生

黄茶还能复兴吗?

有的黄茶已经完全消失了，尽管存留下来的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等已经取得了相对较好的市场成绩，但和其他茶类的代表品牌比较起来还是有较大的差距。因此，业内人士也在呼吁发展黄茶，重视黄茶，实现中国六大茶类的均衡发展。

为什么如此优异品质的黄茶在全国都在恢复传统名优茶的背景下却日落西山呢？《茶周刊》采访过四川农业大学茶学系博士生导师杜晓，他很看好黄茶市场的复兴，认为消费是多元化的，六大茶类都会有大的发展。黄茶只要能加大宣传力度、改进加工工艺、加强基础实验研究就能走出一条新路。

时隔两年半的时间，我们再看中国茶叶市场格局，虽然黄茶品类所占份额依旧较小，但相比两年前却有很大的起色，增长速度非常迅猛。湖南省茶业（集团）有限公司旗下的君山茶业、四川蒙顶山跃华茶业这两年旗帜鲜明地提出复兴黄茶，都取得了不错的市场成绩。

君山茶业，依托湖南省茶业（集团）有限公司全国三甲的强劲后盾，收购岳阳北港毛尖，无论品牌形象，还是产品开发、市场拓展，都给人耳目一新的感觉。蒙顶山跃华茶业也进入了中国茶叶百强企业榜单。

不单是中国六大茶类的消费者长期以来此消彼长，普遍的商业规律也是如此，历史没有终结，繁华不会永恒，每个茶类都有它的消费群体和产业周期。根据茶行业的产业规律来看，黄茶产业未来的发展前景被许多专家和企业看好。

在这两年间，中国黄茶产业最重要的事件是首推岳阳市荣获“中国黄茶之乡”，并依托黄茶之冠“君山银针”的龙头带动作用，举全市之力打造岳阳黄茶产业。其次是君山银针黄茶产业园在岳阳开建，自主研发的自动化黄茶生产线，预计一期工程今年年底竣工投产。科研进展也在稳步推进，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院在岳阳成立中国黄茶研究所的协议已经敲定，四川蒙顶山跃华茶业也联合四川农业大学成立了跃华黄茶研究所，随着科研工作的推进，相信在未来3年至5年的时间内，黄茶科研成果和工艺改进会有质的飞跃。

我们看到，无论是政府，还是专家、企业都希望黄茶能够重振荣光。但是，一个不容忽视的问题是黄茶复兴的道路充满荆棘。黄茶中的主要品种均为历史名茶，底蕴深厚，再加上其品性温和、口感鲜爽、保健功效独特，这是黄茶显著的优势，而不利优势是黄茶企业均势单力薄，无论在加工工艺、市场推广宣传方面显得力不从心。如果黄茶产地政府、所有黄茶企业能够联合起来，抱团出征，黄茶市场才有可能闯出一片天地。

黄茶的历史发展

我国黄茶的发展历史应该分为以下几个阶段：

发展期：唐宋时期，黄芽的发展期应该是在这个时间段，著名的《唐国史补》里是如此记载：“叙诸茶品目：风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散牙，号为第一。湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉、小团，昌明、兽目，峡州有碧涧、明月、芳涩、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有浥湖之含膏，常州有义兴之紫笋，婺州有东白，睦州有鸠沉，洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄牙，蕲州有蕲门团黄，而浮梁之商货不在焉。” 书中所记载的“蒙顶石花，或小方，或散牙”都有可能是早期蒙顶黄芽的肇始。而岳州“浥湖含膏”就是清朝记载的“岳州黄翎毛，含膏冷”，也就是今天的北港毛尖。今天的北港毛尖属于黄小茶。“寿州黄牙”就是沿用唐之前的“寿州黄芽”。不过已经由晒青团茶演化为蒸青团茶。“蕲门团黄”也是与“寿州黄芽”属于同一产地，古代同是大别山区的六安州之“蕲州”，现属湖北英山。

“唐国史补”记录唐朝最为著名的十四目极品名茶，也记录了唐最著名的酒类，可见唐朝最著名的十四款茶里有三种是“黄茶始祖”，另有一种“蕲门团黄”也存在是黄茶始祖的可能。此外，另有湖南岳阳君山岛，宁乡大沩山，湖北的远安鹿苑等地也从唐朝也开始产茶并扬名。

而上述的蒙顶茶，霍山黄芽和浥湖含膏三种黄茶始祖都是有文字记载的唐朝贡茶。而“霍山黄芽”至宋时，开始出现了向散茶的演变。因为宋朝贡茶地点在顾诸，其他地方的贡茶数量减少，出于降低成本，开拓市场的需要，两淮开始出现散茶。霍山黄芽开始向散茶演变。

高峰期：明朝，黄茶的闷黄技术正式出现。因为明朝的炒青技术出现，安徽休宁的松萝茶制法作为炒青的源头，首先就影响到了霍山地区的霍山黄芽，但霍山黄芽炒青法下香虽高，口感也好，但韵味保存不够长久，但采用了闷黄技术后，该茶的韵味更厚更易保存。品质更为突出，将霍山黄芽香高味甜的特色充分的挖掘出来，同时也解决炒青茶香味易失散，陈化较快口感较苦涩的缺点。此时蒙顶茶也遭受运输上贡茶变质之苦，后来发现黄变的蒙顶茶也可以优秀，口味变的更甘和，韵味依然出色。慢慢摸索发展出了一种炒黄与闷黄互相结合的易保存的甘和的茶品，这就是蒙顶黄芽。可以说霍山黄芽和蒙顶黄芽沿着两条不同的演化路径发展出了不同的闷黄技术，霍山黄芽为了突出自己低色素氨基酸含量高的特色，朝高甜度高茶香的方向演变，采用了三锅或者两锅杀青，高火烘，湿闷，延长摊放时间，缓慢氧化发酵的技术，使霍山黄芽，口感接近绿茶，但内含物充分转化。使得茶质保存了绿茶的营养物质，提高了甜度，但却没有重火重发酵之弊。而蒙顶黄芽充分发挥了蒙顶茶芽紧致的芽头优势，也为了保持远途运输的优势，将蒙顶茶采用了三炒三闷的技术，使得蒙顶黄芽极易保存，韵味独特，甘甜平和。明朝也是黄茶技术发展的高峰时期，此时的霍山地区也出现了新的黄茶品种—霍山黄大茶，黄大茶的出现是黄茶从贵族茶向平民茶演变的有力证据，蒙顶黄芽和霍山黄芽因为制作程序极度繁复成本高昂，不适合平民饮用，而黄大茶采用较为简便的制作方式，可以大批量生产，满足平民的需求。霍山黄大茶采用粗老原料重发酵高火烘大批量制作降低成本的方法，形成了粗枝大叶高火香的特色，是一款真正平民可以饮用的黄茶。这就形成了蒙顶黄芽和霍山黄芽作为贡茶高端茶，霍山黄大茶作为平民茶的黄茶格局。蒙顶黄茶主要从西川向中原进贡，主要供应皇室，霍山黄芽不光供应皇室，同时也经山陕商人传播，经销我国北方地区，尤其是霍山黄大茶，具有解腻助消化的功效，古代广为散布我国北方地区，包括山西陕西甘肃山东河南等地。是我国古代岩茶等重口味高火茶风行前的为数不多的高火茶。明代许次纾《茶疏》记载：”天下名山，必产灵草。江南 地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。然六安乃其郡名，其 实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南山陕人 皆用之。南方谓其能消垢腻、去积滞，亦共宝爱。顾彼山中 不善制法，就于食铛火薪焙炒，未及出釜，业已焦枯，讵堪 用哉。兼以竹造巨笱，乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就黄萎， 仅供下食，奚堪品斗。”这段记述与现时黄大茶大致相似。焦 味和闷黄，正是黄大茶的品质特征和制法特点。可见黄大茶 至少有四百多年历史了。据《霍山县志》载：霍山”茶叶远 销苏州、京都、山西、山东、张家口和东北一带。”这与现今 黄大茶销区亦差不多。许次纾《茶疏》里记载的黄大茶片段成为现代茶友评价黄茶的主要依据，很多茶友认识黄茶都是从这个片段里来了解黄茶，因为黄茶的资料和典籍极少记录，现代资料也极少公开，所以绝大部分茶友都认为所有的黄茶都是辄就黄萎， 仅供下食，奚堪品斗。觉得黄茶就是萎黄，不上档次。这就是典型的以偏概全的读书法造成的误解。

颠峰期：清朝是我国黄茶的颠峰时期，原来的黄茶制作技术得以广为传播，很多地方的独自发展的黄茶技术也开始成熟，也有很多地方自己独创了黄茶，风格独特，韵味不同与绿茶，但外形色泽上茶农和老百姓并不把它们和绿茶明确区分，只有霍山黄芽，蒙顶黄芽和霍山黄大茶三种带有“黄”字，多少有人知道一点，其他黄茶其实很多都当绿茶饮用，并不与绿茶明确区分。清朝，很多黄茶纷纷出现，如：温州黄汤，贵州海马宫茶，广东大叶青，莫干黄芽。另外有成名较早的黄茶开始入贡，如：君山银针，远安鹿苑。

衰落期：民国至现在，从民国近现代专业茶叶制造研究体系建立，很多茶人将黄茶作为六大茶类一个类别区别出来，主要是依据的工艺是较绿茶多了一道闷黄工艺，外观上主要概括为两黄：黄叶，黄汤。但并没有在韵味上加以概括。发酵工艺上定位为微发酵工艺。这一概括可以说是科学严谨的。但民国战乱频繁，加上为了用红茶绿茶出口挣外汇，很多黄茶竟然失传了，至解放后，很多茶区绿改红，计划经济时代，又有很多黄茶因为产量减少，技术也开始遗失。至70年代后，传统黄茶除君山银针和沩山白毛尖还有霍山黄大茶，别的黄茶基本停产或遗失。连大名鼎鼎的蒙顶黄芽和霍山黄芽都技术遗失的非常严重，50年代初，蒙山地区还以蒙顶黄芽为主，后来都改为甘露为主。到现在能炉火纯青的掌握蒙顶黄芽制作技术的师傅已经屈指可数了。而霍山黄芽剩下的只有技术梗概，至72年才有人重新恢复，现在也是与蒙顶黄芽一个状态。而当年大师们制定的分类标准本来应该是帮助黄茶发展的利器，如今却成为黄茶发展的桎梏，当年的大师大部分都是见过极品黄茶传统工艺的，知道黄茶发黄是可以微黄，金黄，嫩绿微黄，焦黄，有很大的黄变范围，甚至可以不黄，其区别的主要依据是微发酵的闷黄工序，外观上的黄叶黄汤只是参考标准，就如我们不能用半红半绿的标准把重火的岩茶排除出乌龙茶一样，黄茶的核心标准是采用了微发酵的闷黄工艺，以这种工艺达到改善口感香型香高并改善保存条件，并不是说黄茶越黄越好。只是在大部分的黄茶里概括出来黄叶黄汤的共性，不是说都是一个样的黄，更不是越黄越好，作为一个茶类，因为不同的原料，不同的产地，不同的加工技术，不同的火度，不同的发酵度，不同的气候，不同的原料，根本就不能是同一种的黄色，一个黄变程度。作为一个品类，衡量一款黄茶还是应该参照此种黄茶的本来面目去加工，去体现他的茶香甜度和韵味。可是作为六大茶类里因为程序繁复成本高昂造成遗失严重，所以，解放后至今，能够见到黄茶本来面目的人少之又少，所以，很多茶友和专业茶人都只能以大师们当初定制的标准为参考来衡量所有见过的黄茶，但标准是统一的，谁也不敢越雷池一步，所以就出现了不以茶的品质来衡量，而是以黄变程度来衡量黄茶，越黄越好，汤也是越黄越好，根本就抛弃了黄茶本来甘甜平和的本质特点，甚至还出现了以是否鲜爽作为黄茶标准的茶人，标准混乱的一塌糊涂，黄茶一时变得真假莫辩。谁也说不清楚了。我再次特别声明，黄茶可以有不同的黄变程度，不是一个模子刻出来的，更不是萎黄的，可不是什么道听途说的便宜茶，工序比绿茶繁杂很多，怎么可能便宜？

女人喝黄茶好不好

众所周知，黄茶的营养价值非常的高，黄茶中含有丰富的营养成分和保健成分。这些营养成分是人体正常的生长发育所必需的，保健成分可以帮助防治某些疾病。黄茶中所含的营养成分和保健成分合在一起，并称为黄茶功能成分，因此，女性喝黄茶是非常好的，相关的介绍如下！

喝黄茶的好处

1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良、食欲不振、懒动肥胖等都可以饮用。

2、黄茶的叶底能用来按摩无名指本节处能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道健康问题有明显功效。

黄茶的饮用禁忌人群

1、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

2、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

3、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

4、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

5、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

6、便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

7、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

8、心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

9、孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

10、醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

黄茶的相关记载

黄茶在历史上记载，和现代所指的黄茶的概念是不一样的。历史上都是依照茶树品的种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色来表达黄茶的含义。在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。在未产生系统的茶叶分类理论之前，现在的很多消费者都是靠直观感觉辨别黄茶。

就是因为这些辨别黄茶的方法，混淆了黄茶的加工方法和茶叶品质，而且也涉及到了很多种品质各异的茶叶。

黄茶的保质期是多久

黄茶是通过绿茶“焖黄”而来的，黄茶和绿茶一样在杀青后，通过干热或湿热的方式，来让绿色的茶叶变成了黄色。黄茶和绿茶是十分相似的，只是比绿茶多了一道焖黄的工艺罢了。我们都知道绿茶并不是那种可以收藏很久的茶种类。

黄茶一般只能放一年左右，和绿茶的存放时间相差无几。所以，黄茶并没有因为比绿茶多了一道焖黄的工艺，所存放的时间就能更长。黄茶干茶是黄色的，茶汤也同样，包括叶底都是黄色。不过，现在许多黄茶的制作都通过转化，所以看起来和绿茶也更加相似了。

总而言之，黄茶营养价值非常的高，适宜饮用可以提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之，但也不适合随便饮用喔！

黄茶到底好不好喝

黄茶，一种独具特色的茶叶，黄茶的制作工序和绿茶相似，都有杀青、揉捻、干燥，只是黄茶比绿茶多了一道闷黄的工艺，正因此，黄茶比绿茶多了一份醇和，少了一份刺激。“黄叶黄汤”是黄茶的品质特点，那黄茶到底好不好喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！

黄茶的口感特征

黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。黄茶是六大茶类中比较小众的茶，是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。

但正因如此，很多人对黄茶有误解，“甚至有人直言黄茶是做坏了的绿茶。其实，黄茶恰恰能弥补一些想要喝到清淡的口感，但又不适宜喝绿茶的人群。”黄茶属于轻发酵茶，对胃的刺激相对小一些，又能一定程度上保证茶叶的鲜爽，能够满足消费者不同的需求。

黄茶具备什么功效

黄茶是沤茶，能产出大量的消化酶，对脾胃有很好的好处，对于消化不良，食欲不振的人士都是很好的选择。

黄茶中富含茶多酚，氨基酸，可溶糖，维生素等丰富营养物质，对食道癌有明显的作用，黄茶的鲜叶有一些物质对防癌，抗癌，杀菌，消炎均有特殊效果，这是其他茶叶所不及的。

黄茶名字的由来及特点

人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类–黄茶。特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其它著名的黄茶有蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶。

品种不同的黄茶

黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

茶有神话，人有奇缘。此一次偶遇，黄叶黄汤，清新怡人，入口甘醇鲜爽，让人回味无穷，自然让人喜欢。

黄茶都包括哪些茶叶

黄茶，中国特产，湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶茶青嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口感甘醇鲜爽，回甘明显，收敛性弱，但如今，黄茶产量不多，而且真品极少，是馈赠和高端茶饮市的宠儿，普通百姓日常生活中不是很常见，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下黄茶都包括哪些茶叶吧！

黄茶的代表种类

1、君山银针

君山银针是黄茶中的名茶，它的特点是茶的外形紧实，芽身是金黄的，光华豁亮，茶叶知识，味道甘爽，有清香。

2、海马宫茶

海马宫茶是产于贵州省，该茶的茸毛显示，味道甘甜，是在谷雨前后才开采的，该茶含有较多的茶多酚，维生素和氨基酸等物质，可以防癌，杀菌等结果。

3、北港毛尖

北港毛尖属于黄茶，是产于湖南省的岳阳市，它的芽壮，毫尖显示，属于金黄色，味道甘醇，它有生津解渴，消食，提神等功能。

4、霍山黄芽茶

霍山黄芽茶的产地是安徽省的霍山县，该茶叶的形状条直，叶底豁亮嫩黄，味道甘醇，茶汤清亮豁亮，可以降脂肪，加强免疫力等浸染。

黄茶的主要品牌

1、金贵茶业

合肥峰魁商贸有限公司专门销售太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、霍山黄芽、花草茶等商品。

2、齐农茶叶

公司业务经理是胡永辉，我公司的办公地址设在六安经济开发区金凤凰财富广场，如果您对我们的产品服务有兴趣，请在线咨询或者拨打我们的电话。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

3、味独珍

四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司位于世界茶文化圣山—-蒙顶山麓，是集蒙顶山茶叶种植与加工蒙顶山茶叶批发与零售、蒙顶山茶叶电子商务、四川茶叶对外贸易于为一体的农业产业化龙头企业，是中国茶叶行业百强企业

4、红石

5、徽将军

安徽徽将军茶府商贸有限公司主要以生产茶为主。公司所产茶销往各地。

6、齐云村

合肥御村茶叶有限公司成立于2023年，是集生产、加工、销售、科研茶文化传播为一体等相关产业的现代化企业，公司采取实体以及电子商务双向发展模式，主要经营安徽各大名优茶。

7、艺福堂

“艺福堂”创立于2023年，取“百年福气，茶艺满堂”之意，其创始人为李晓军，主张做老百姓喝得起的健康茶，引导年轻人喝茶，被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者”。为杭州市首批大学生创业企业，是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业。艺福堂主打西湖龙井，兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具，是中国茶行业为数不多的年销售额过亿的品牌之一，也是全球十佳网商、十佳网货品牌、互联网茶叶领导品牌、杭州市农业龙头企业、杭州市十大产业重点企业。

8、德昌顺

六安同盛祥茶业股份有限公司正式成立于2023年，公司现有员工128人（具有中高级职称51人），并形成以“六安瓜片”、“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“祁门红茶”为主打，兼营华东一带名茶为主的产品线，形成古典系列“德昌顺”与时尚系列“水清杨”两大品牌。公司共拥有11,250.6亩有机茶叶基地（分设在六安、霍山、金寨、黄山、祁门），6000平米研发加工、仓储配送中心和茶叶研究所，以及1500平米的“徽茶”文化体验中心。公司积极联合中国农科院、浙江大学农业与生物技术学院、安徽农业大学茶与食品科技学院进行产学研合作，致力于“徽茶”的研究开发、工艺创新、茶文化研究与推广。

9、蜀乡情

重庆蜀乡情商贸有限公司位于“中国火锅之都”——重庆，经国家有关部门批准成立，集产品研发、经销批发、招商代理为一体的有限责任公司。公司依托资源丰富的四川重庆等地特产为优势，实行与原产地正规大厂合作，形成“蜀乡”牌四大系列产品：一是以全国著名富含有机质茶产区（西南茶产区）所产的各大名茶系列；

10、皖顺

位于大别山的腹地齐头山，天堂寨与铜锣寨之间，山青水秀，空气清新，红色革命老区。茶场创办于1992年，生态茶园面积2000多亩，是集茶叶生产制作良种开发与研究的大型茶场，场内自主开发生产的天堂翠

黄茶的制作方法

1、杀青

首先要让茶叶的青气消失，这一个制作工艺叫杀青，只要将叶子放进火候控制在120—130度的锅里翻炒，要让茶芽均匀受热，将茶芽捞起后再将茶芽往锅壁下滑，整个过程的动作要轻快灵活，不要让芽头出现脱毫和弯曲等现象，这整个过程大概4分钟就可以了。

2、摊晾

杀青后，将茶叶放进一个箩筐里晾开，在晾的过程中可以轻微的摇扬几次，让茶叶里的热气散发出来，再将一些细末杂片清理掉，放在箩筐里摊晾几分钟就可以了。

3、初烘、摊晾

将晾好的茶叶放在炭火上烘，烘的温度大概在50到60度左右就可以了，几分钟就翻炒一遍，烘至5到6成干就可以了，用时大概为20—30分钟，烘好后再将茶叶摊晾在箩筐里几分钟，这个过程要特别注意烘干的程度。

4、初包

将烘干的茶叶用牛皮纸包好，放在铁质或木质箱里，大概40到48小时后就可以取出来了，这个过程叫做初包，而且每包的量也要控制在1.5千克左右，如果太多，发生的化学变化会比较剧烈，太少就很难达到初包变色的效果。

5、复烘和摊晾

再次将茶叶放在炭火上烘，这样做可以再次将茶叶内的水分减少，这次烘的温度大概在50度左右就可以了，烘至8成干，用时大概为1小时，如果在初包过程中变色不足，那只要烘至7成干就可以了，烘完后依然要摊晾一会。

6、复包

和初包的方法一样，复包一次，这次用时大概掌控在20小时就可以了，出来要达到芽色金黄，香气浓郁的效果。

7、足干

复包后将茶叶再烘一次，这次是将茶叶烘至足干，烘的温度控制在40—50度。

8、分级

烘好后，将芽头按肥瘦、曲直和色泽等分为不同的等级。

黄茶的冲泡方法

1、准备茶具，冲泡黄茶，建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具，同时还能起到温杯的作用。

2、根据1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里。

3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶。

4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水，至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

综上所述，黄茶按鲜叶老嫩分为黄小茶和黄大茶，细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，用粗老原料制成的，称为黄大茶。知名的黄小茶有君山银针、沩山毛尖、蒙顶黄芽、莫干黄芽、霍山黄芽等；黄大茶的代表是霍山黄大茶、广东大叶青。

黄茶的相宜人群，喝黄茶的甜头

在生活中，许多人都喜好喝黄茶，可是却不清晰黄茶茶叶毕竟对身材有什么甜头，相宜哪类人群饮用?本日小编为各人先容黄茶的相宜人群以及喝黄茶的甜头。

黄茶的相宜人群

1、黄茶得当脾胃欠好的人喝

黄茶是沤茶，在沤的进程中发生了大量的消化酶。这些因素对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对付脾胃欠好、食欲不振的人来说，最得当喝黄茶了。

2、黄茶得当倦怠困倦的人喝

黄茶中含有咖啡碱因素，能刺激大脑神经中枢体系，振奋精力，起到提神、舒缓疲惫来到达提神解乏的目标。尤为得当上班一族，既能提神，尚有助于进步事变服从。

3、黄茶得当肥胖的人喝

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等因素，具有助消化、消脂、辅佐减肥等功能，很是得当肥胖的人喝。此类人群若能在天天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到精采的减肥结果哦。

4、黄茶得当常对电脑的人喝

常常行使电脑的人，轻易受到电脑辐射的危险。尝试证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和破除自由基，有助于抵挡辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、黄茶得当牙齿敏感的人喝

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质产生回响，在牙齿表层形成一层掩护粘膜，有利于加强牙齿的耐酸耐磨水平。以是，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到精采的护齿浸染。

喝黄茶的甜头

1、促进减肥的浸染

等候镌汰一些特另外体重？黄茶必定可以辅佐你。

很多研究得出结论，黄茶提取物可以具有代谢加快和脂肪燃烧的手段。黄茶中的多酚和儿茶素类具有脂肪燃烧的特征。

全部你必要做的就是用黄茶代替你的平凡茶，最好没有任何甜味剂，并在数月内见证减肥。

2、对肝脏有益的功能

这种神奇的饮料可以辅佐治疗肝炎和其他肝脏疾病。

3、治疗炎症性肠病的浸染

频仍会见洗手间刺激了？开始喝黄茶。

有许多例子，黄茶有助于镌汰伴有溃疡性结肠炎和克罗恩氏病的炎症-两种常见的IBD范例。再次，多酚是具有抗炎特征的神奇因素。

4、提防糖尿病的功能

传统上，绿茶和黄茶辅佐人们节制体内的血糖程度。研究表白，黄茶也许隐藏地提防1型糖尿病。1型糖尿病患者凡是不能发生胰岛素，这对付将葡萄糖（糖）转化为能量是必不行少的。

以是，在你的一般生活中插手黄茶来抵制与糖尿病相干的风险。

因动脉粥样硬化导致的枢纽疼痛困扰？我提议你去喝黄茶。

黄茶中含有抗氧化剂和多酚，与绿茶有很多相似之处，可以辅佐提防动脉粥样硬化和冠状动脉疾病等疾病。

6、低落胆固醇程度的功能

已证明黄茶能有用低落LDL’坏’胆固醇，同时增进人体内HDL’好’胆固醇。对喝黄绿茶的男性举办的一项研究指出，饮用黄茶/绿茶的男性的血胆固醇程度低于没有喝过黄/绿茶的男性。此刻，你有来由改变你的饮料选择而不侵害咀嚼！

黄茶是此刻不少人都喜好喝的了吧，自己我们当代人对付茶就是不生疏的了，不少人都是会选择各类百般的茶饮来喝了，而黄茶因为味道是较量好的了，以是我们各人是可以很好的去喝黄茶的了，那么这样可以辅佐我们养生的。

黄茶史话

中国茶号称六大种类，即绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。从近年产量看，六大茶类中，绿茶仍占主导地位，其次为青茶(乌龙茶)，再后为红茶、黑茶、白茶，黄茶居末位。

说到黄茶，是知道的人多，喝到的人少。其原因是：名气大，产量少。一是产区比较窄，仅限于四川雅安、湖南岳阳、安徽霍山等传统地区;二是产量和销量很少，黄茶在茶叶总量中所占的比重，小到了几乎可以忽略不计的地步。但我们对黄茶的认识切不可由此而产生偏颇，黄茶以其独特品质和深厚底蕴，在我国六大茶类中占有不可或缺的一席之地。

黄茶的历史可追溯到我国的唐代时期。通常将黄茶分为品种黄茶和工艺黄茶 两种类型。因茶树品种形成的黄色的茶称品种黄茶 。工艺黄茶 则是通过炒制过程中采用独特的 闷黄工艺而改变了茶的色泽和内质。工艺黄茶 的出现较之品种黄茶要晚很多。我们现在所说的黄茶大多指的是工艺黄茶，也就是现在的黄茶必须是经过 闷黄 的工序。

叶色由绿变黄，故名之黄茶。黄茶的现世出于偶然——据说是由于绿茶加工操作不当而来的。绿叶变黄对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色，这就是黄茶制造的特点。黄茶从绿茶演化而来。因为制作技术不好，含水量较多的茶叶干燥不及时，引起黄变，绿茶变成黄茶。由于这种 闷黄(闷堆焐黄)现象的发现，由此发明创造了黄茶的制造方法，也由此产生了茶的新种类——黄茶。黄茶基本工艺虽然近似于绿茶，但在制茶过程中多了一道闷堆工序，是其与绿茶的基本区别;黄茶虽然属于轻发酵茶，但却不归为半发酵的乌龙茶类(即青茶)，它是一个独立的茶类。此外还有另一种说法，因茶叶储存不善而得到黄茶。这两种说法归结起来，黄茶的惊奇现世都可以说是 纯属偶然 。可以说，人类的许多发现、发明和创造都往往源于 偶然 ，这是十分奇特有趣又有启迪意义的现象。

黄茶是我国独有的茶类。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶的代表主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等;黄小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、温州黄汤、沩山白毛尖等;黄大茶的代表有皖西黄大茶、广东大叶青等。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶独特的 干茶黄、汤色黄、叶底黄 三黄品质特征，与绿茶 干翠绿、汤碧绿、底嫩绿 交相辉映，遂成天趣。黄茶以其色泽金黄、香味鲜醇，深为饮茶者喜爱。蒙顶黄芽、霍山黄芽历史上都是入贡的，那时老百姓想喝还喝不到呢。窃以为，任何茶类和茶品之所以能得以产生、存在、延续和发展，都有其合理性、科学性，还有其独特性。茶类之间，不可厚此薄彼，不可相贬相损;要倡导包容共存，共同发展。

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