黑茶的作用与功效和副作用 黑茶的功效与作用

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黑茶的作用与功效和副作用 黑茶的功效与作用1

红茶之所以叫红茶，是因为成品的外观是黑色的。它是六大茶之一。地点：四川、云南、湖北等地。你喝过红茶吗？接下来，边肖将介绍红茶的功效和作用，以及如何食用。

黑茶的功效

黑茶的功效一

红茶具有解渴、抗辐射、抗癌、防癌、醒酒、消食、减肥、延缓衰老、降低胆固醇的作用。能增强中枢神经系统活动的敏感性，提高思维能力，降血压，抑制动脉硬化等。

临床试验证明，红茶的特殊功效显著，是其他茶无法替代的。利用高通量筛选技术，选取10种现代疾病模型，研究红茶的保健功能，包括降血压、降血脂、降血糖、抑制癌细胞扩散、提高人体免疫力等模型。通过模型评价发现，梁倩茶和茯砖茶具有明显的降血压、降血脂、降血糖作用，对人体脂肪代谢和体重控制有很大帮助。此外，梁倩茶提取物能抑制胃癌细胞和肝癌细胞的增殖。数百年来，历史证明它是边疆牧民的生活饮品。“三天无食不如一天无茶”，这就是红茶独特药理作用的见证。如今，随着人们生活方式和饮食结构的改变，喝红茶越来越有必要。由于茯砖茶独特的开花过程，产生了一种冠囊线虫，在发酵过程中产生了一种普诺尔成分，氧化多余的胆固醇，防止脂肪堆积。世界级微生物学家王志伟博士在日本研究微生物和食品发酵18年，说茯砖茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的功效二

陈年红茶在贮藏过程中，微生物经历了世代繁殖和代谢，产生了一系列未知的小分子活性物质，即次生代谢产物，形成缓慢，化学性质不稳定，只有保持在原始自然条件下，对人体才有特殊作用，功效与千年灵芝相似。安化大部分人都有这种经历，喝陈年红茶治疗胃肠疾病的效果可以说是“治病的良药”。

红茶汤的主要成分是茶黄素和茶红素。结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌和抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

红茶的主要功能成分是茶复合多糖，医学界认为其能够调节糖代谢(防治糖尿病)，降低血脂和血压，抗凝血和血栓形成，提高免疫力。临床试验证明，红茶的这些特殊功能是显著的，是其他茶无法替代的。红茶可以抑制小腹脂肪堆积。说到肥胖，人们立刻想到腹部脂肪，红茶对附属部位脂肪的增加有明显的作用。

黑茶也是一种低咖啡因(原料成熟度高，烘焙等因素)的健康饮品。与可乐等茶相比，黑茶不影响睡眠，每天可以喝到很晚。每天喝酒很有效。

黑茶的作用

因为属于红茶，所以没有绿茶的苦味。可以用来清肠减脂刮油刮水，但是用来减肥效果不会很大。还具有美容、治疗皮肤病(防止皮肤黑色素沉淀)、提神、促进消化、治疗痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂的作用。

红茶能清热解毒

经过实地调查，牧民反映，一天不喝红茶，肚子会胀，三天不喝红茶，身体会虚弱，就像生病一样。牧民把煮茶渣给马吃，马精力旺盛多了。我们也注意到了这样一个现象，一些游牧民族靠吃草为生，整个冬天根本没有蔬菜和水果。人体所需的植物维生素完全取自茶叶。过了一个冬天，人就健康了，健康了，从另一个方面证明了红茶对人体的健康作用。

降血压、降血糖。

黑茶中的茶氨酸具有抑制血压升高的作用，而生物碱和黄酮类物质则具有松弛血管壁、增加血管有效直径、通过舒张血管降低血压的作用。糖尿病是现代中老年人的健康杀手之一，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐渐增加。糖尿病至今仍是不治之症，主要靠药物和饮食调整控制。研究证明，茶叶中的茶多糖具有明显的降血糖作用，其作用类似于胰岛素。小鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。红茶含有较多的茶多糖，是防治糖尿病的理想饮品。民间也用红茶治疗轻度糖尿病，茶越浓效果越好。红茶还具有防癌、降血脂、防辐射、消炎等常见保健功能。

贡尖黑茶如何饮用？有哪些功效？

饮用方法

1.洗茶：大约洗茶8秒左右即可，汤黄亮，第一道冲泡后的茶水去掉，起到润茶的作用，这也成了黑茶冲泡的一道艺术性的步骤。

2.醒茶：在洗茶之后，把盖碗的盖子拿开，即醒茶，醒茶时间30秒即可（注：如需去掉较重的松香味醒茶时间可适当延长）。

4.第一泡至第四泡的茶汤松烟味较浓，微涩，汤色橙黄亮，第五泡至第十泡的茶汤金黄明亮，口感甜醇而不腻，滑爽，清香。我们可将第一至四泡的茶汤单独置于一个公道杯中，待第十泡时，用第十泡之后的茶汤与二至四泡单独置于一个公道杯中的茶汤进行匀合，大概可以加到第十二泡，再进行品饮，这就与五至十泡的茶汤风味相差不大。同样可以根据自己不同的口感来对不同泡数的茶汤进行匀合饮用。

注：黑茶冲泡[1]必须注意，茶叶入水不能高冲，只能沿着冲泡器具壁缓慢入水，茶叶不能用坚硬物挫刺，保证茶叶处于自然状态浸泡。

功效

贡尖茶既可泡饮，亦可煮饮；既适合清饮亦适合熬制奶茶，特别在南方各茶馆煮泡壶茶，家庭煎泡冷饮茶，很合时宜。“贡尖”茶的口感甘润爽滑，滋味清醇，还带有独特的松烟香味，现已发展成为南方人的一种休闲饮用时尚。“贡尖”茶亦具有存放越久越陈香的特性和一定的药理保健功效，极具收存价值。

“贡尖”茶，西北人食用牛羊肉食和奶制品后饮用，会感到特别和谐、舒爽，而南方人在饮酒后，饮用几杯热的或冷的“贡尖”浓茶亦倍感舒适、清爽。即使各种美食令你腹撑肚圆，只要几杯浓浓的“贡尖”茶水下肚，便无积食腹胀之恼，长期饮用，具有减肥功效。

贡尖黑茶有什么历史渊源？有哪些种类？

历史

皇室贡品天尖茶天尖、贡尖、生尖皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。历史上，三尖主要是供富有阶层饮用，是西北地区贵族极为推崇和喜爱的饮品。清道光年间，天尖和贡尖曾列为贡品，供皇室饮用。

“三尖”茶系采用优质黑毛茶为原料，经过精制加工的茶叶滋味醇厚、品质更为稳定。“三尖”茶采用篾篓包装，是现存的最古老的茶叶包装方式之一。堪称中国茶叶传统文化的宝贵遗产。清道光年间（1825年前后）天尖、贡尖曾列为贡品。

清末以后，芽尖、白毛尖高档礼品黑茶散茶不再生产，但天尖、贡尖、生尖三种茶仍为黑茶中的上品作为传统产品加工制作。至1972年天尖、贡尖、生尖改名为“湘尖一号、二号、三号”，1983年仍恢复原名。

分类

贡尖：分头黄、二黄两种，头黄用六十四皮篾粗雨筛，二黄用五十二皮篾之四筛筛去，踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作朝廷贡品。

黑茶是你温柔的健康卫士

你知不知道下午茶已经成为一种时尚？忙碌的朋友们愿意为这杯红茶留出时间，也许是因为它的低调和亲密的陪伴，也许是因为它的柔滑细腻的口感，也许是因为红茶所代表的休闲，也许是因为它对我们健康的温柔呵护。

黑茶之保持身材

事实上，早在20世纪50年代，安化红茶的保健功能就已经被证明。长期坐在办公室电脑前，缺乏锻炼的朋友，会不会觉得肥胖危机其实在悄悄逼近？

研究表明茶对保持健康有好处。红茶是一种后发酵茶，也是一种天然饮料。长期饮用，特别是搭配生姜、红枣、枸杞、牛奶等一些食物，对保持身材非常有效。所以对于长期在办公室生活的白领来说，喝红茶显然对身体有益。煮一壶醇厚的红茶，在红茶的悠长回味中舒展身体，理清思绪，放松身体。

黑茶之保养肌肤

长期熬夜、睡眠不足、空气污染、电脑辐射、表面光亮的白领，总是面临着对皮肤健康的重大考验。你有这些皮肤困扰吗，比如紫外线的伤害，肤色暗沉，皱纹的侵袭？

事实上，每天三杯红茶可以帮助你改善皮肤质量。研究人员发现，红茶对预防皮肤病有很好的效果，而且还有助于抗皱和抗衰老。红茶吸收了自然景观的精华，醇厚的口感让人回味悠长。其丰富的保健元素也能很好地滋养身体。

黑茶之缓解压力

工作压力大，饮食不规律的商务人士，长期在空气流通不好的办公室工作，可能会出现身体不适。也许每天下午煮一壶红茶可以帮到你。

红茶含有茶氨酸等多种有益元素。长期饮酒有助于集中注意力，保持清醒，保持身体健康。而且红茶富含蛋白质，有助于增强人体抵抗力。

一杯安化红茶香气醇厚，汤色红亮，香气纯正，滋味悠长。对于在办公室忙碌的白领来说，每天下午犒劳自己一杯红茶，营养又美味，确实是一个不错的选择。

天尖黑茶功效

天尖茶外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽黑润。内质香气纯和，滋味醇厚柔和爽滑，是口感滋味不错的茶品。另外，天尖黑茶还具有良好的保健功效，常饮的益处很多。下面，就给大家介绍下天尖黑茶的功效。

天尖黑茶功效

1、利尿解毒

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

2、消化解油腻

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3、杀菌消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

4、降脂减肥预防疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

5、抗氧化延缓衰老

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

6、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本研究称，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

天尖黑茶饮用禁忌

1、忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

2、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

3、溃疡病人忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

4、忌经期喝茶。月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

5、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

6、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

7、忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

黑茶叶的功效

黑茶的保健价值高，具有可饮可藏的双重特点。茶叶中含有丰富的营养物质，长期饮用可以补充人体的营养需求，有保健养生的作用，是绿色健康的饮品。那么，黑茶叶的功效是什么呢？下面一起来了解看看。

黑茶叶的功效

1、抗菌抗流感

黑茶的功效与作用来自黑茶含有茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。除此之外，黑茶中的茶黄素对于流感病毒的侵袭具有一定的抑制作用。

2、助消化解油腻

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。

3、减肥降血脂

黑茶含有大量茶多糖，这种物质具有降低血脂的功效，而且还能降低血液中过氧化物活性。而且常喝黑茶还可以消除体内油腻，达到预防肥胖的作用。

4、醒酒解毒作用

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

黑茶的营养元素

1、冠突散囊菌

冠突散囊菌属益生菌，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，俗称“金花”，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。

2、硒元素

硒的抗氧化功能氧化是一种自然现象，就像铁管生锈，人体内也存在着氧化现象，正常的氧化反应是生命活动中必须的，然而过度的氧化反应会给人体造成损伤，医学上称之为“氧化损伤”，硒元素的摄入，却能减缓这一过程。

3、锗元素

临床研究发现，锗对治疗老年痴呆、增强免疫功能、延缓衰老、预防及治疗动脉硬化、降低血液粘稠度、抗类风湿关节炎、调节内分泌、止痛消炎、降血压、治疗骨质疏松、调节内分泌、治疗慢性肝炎等方面有着显著的效果。

湖南安化黑茶中的“锗”元素的含量远远高于其他任何茶种，长期饮用黑茶，能够抑制多种病变，全面提升身体的免疫力。

4、茶多糖

中国和日本民间都有用粗老茶医治糖尿病的传统。现代医学研究表明，茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。

（1）降血糖作用

茶多糖与促进胰岛素分泌药物一同使用，能够增强药物的降血糖效果。用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，对降血糖有效。

（2）降血脂作用

在茶多糖的临床试验中，能使血液中总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇等浓度下降，高密度脂蛋白胆固醇增加。茶多糖能够通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

（3）抗辐射作用

茶多糖具有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。实验小鼠经过放射性照射后，服用茶多糖能保持血色素平稳，红血球下降幅度减少，血小板的变化趋于正常。

此外，茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。

黑茶饮用方法

（1）传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

（3）盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

（4）凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

（5）奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

一杯黑茶(一杯黑茶英语翻译)

中国茶可以分为六类：白茶、绿茶、绿茶、黄茶、红茶和红茶。说到红茶，不懂的人都摇头。

在很多人的心目中，很难想象红茶是好茶，因为它外观粗糙，仓味重。红茶既没有绿茶那么嫩，也没有铁观音那么高，更没有红茶那么甜。

那为什么那么多人坚持喝红茶呢？这是因为红茶独特的养生价值和它能给人们的健康带来的巨大变化。

红茶可以用茶煲冲泡饮用。内蒙古人一般拿锅煮奶茶，用锤子把砖茶敲碎，撒在热水里，煮到红棕色，再加入丝滑的鲜牛奶。喝完一碗奶茶，既温暖又有活力，能消化食物，降低胆固醇，对身体特别有益。

红茶没有保质期，所以越老越好，就像白酒一样，越老越香。不仅对口感好，对养生也比较好。因此，红茶也被称为“可饮用的古董”。

英国科学家发现，用壶煮的红茶对健康更有益。比起单纯用开水泡茶，煮红茶的方法可以释放更多的营养物质。

茶叶采自茶树，分两季。清明前后采摘的称为精茶，夏秋采摘的称为粗茶。只有“粗茶”中所含的微量元素、维生素和多糖是饱满饱满的。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和熟苹果一样，其中的成分也经历了量变到质变的过程。

经常喝黑茶的人身材苗条。红茶可以减肥，类似于高纤维蔬菜水果。比一些减肥的保健药物靠谱多了。保健药物有一些副作用。红茶不仅没有副作用，还能保持健康。感觉很好吃，忍不住吃了一碗饭。没关系。喝一杯红茶相当于少吃一碗米饭。

红茶可以降血压、降血脂，类似于一些抗高血压的食物和一些水果蔬菜。

经常喝黑茶的人看起来更年轻。红茶具有抗辐射、抗衰老的作用，类似于西洋参、红景天，态度积极乐观。经常喝红茶相当于身体自带防辐射的设施设备，相当于涂了防辐射防晒化妆品。(作者：深夜猫，来源：聊天茶具，图片来源：南明嘉人)

 喝黑茶好处多，这样喝更健康

黑茶，作为中国六大茶类之一，黑茶历史可以追溯至唐朝。宋熙宁六年（公元1073年），安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场（即茶市），用米、盐、布、帛交换（专卖）安化茶叶。

黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素哒。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

这四类人多喝黑茶

1､血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

2､爱美的人

年轻爱美的人为什么爱喝黑茶呢？因为黑茶中含有丰富的黄酮类物质~这黄酮类物质具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以黑茶非常适合年轻爱美的女生喝哦！

3､抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。

4､便秘的人

黑茶中的富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

为什么不少黑茶里都有许多茶梗？茶梗有什么好处？

茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。

煮一壶黑茶，无论是自已品饮、款待远方好友、商务接待，煮一壶安化黑茶，都会是非常温暖的事情。

喝黑茶有讲究，这样喝更健康

1. 不要用茶水服药

很多药物会和茶叶中的鞣质发生发生，而影响药效。为了保险起见，任何药物都不要用茶水服用。

2.过度迷信喝黑茶，并不明智

说了这么多黑茶的好处，有的朋友可能会觉得，光喝黑茶就能预防各种疾病，就能健康长寿了。

其实不然，自古至今我们就对「长生不老」充满了渴望，但现实是，并没有哪一种食物或饮品能让人健康长寿、不患病。

除了多喝黑茶外，保持的健康的生活方式也很重要。

3.发烧忌喝黑茶

黑茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

4.孕妇忌饮茶

尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

5.妇女哺乳期不宜饮浓茶

哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

黑茶不“黑”，常饮有益

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名，是中国六大茶类之一，是中国特有的一大茶类，属于后发酵茶，黑茶在中国的云南、湖南、广西、四川、湖北等地有加工生产。

黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。

湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”、“贡尖”、“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”。

数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。

由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

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