黑茶的金花是怎么来的 黑茶里的金花是什么东西

此文是学法吧整理的一篇关于黑茶的金花是怎么来的的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有黑茶里的金花是什么东西和黑茶的金花是怎么来的的文章，喜欢本文的请关注小编。

黑茶的金花是怎么来的 黑茶里的金花是什么东西1

其实红茶是中国六大茶之一，包括湖南安化红茶、云南普洱茶、广西六堡茶。总而言之，红茶和普洱茶的区别就是一颗“石头”，一朵“金花”。安化红茶的神奇功效来源于神秘的金花，神秘的金花来源于一块神奇的石头，即冰碛石。

一块石头隐藏的神奇

6亿年前，地球上发生了一次全球性的冰球事件，冰河时代之后，又发生了一次热室气候事件。这种极热极冷的现象形成了罕见的冰碛。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球的85%，被科学界称为“世界奇观”。冰碛是世界上最稀有的石头物种之一，被称为“万寿石”。冰碛地貌形成了安化独特的气候和地理环境。安化被公认为世界优质茶的神秘纬度带，安化云台山野生茶和大叶茶是目前极为罕见的原生优良茶品系。

一朵金花隐藏的秘密

由于独特的环境，安化茯茶产生了独特的金黄色颗粒，经科学研究发现是一种对人体有益的益生菌。专家将其命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，具有较强的降血脂、降血压和调节碳水化合物代谢的作用。这是其他茶叶和其他地方的红茶所没有的，其技术被列为国家机密。科学研究发现，只有在安化的特定环境下，采用特殊技术才能自然生长出品质和功效最好的“金花”，被称为“淮南之橘，淮北之枳”。

一朵金花一颗石头也是安化红茶区别于所有中国红茶的地方，所以有一句话叫安化红茶是中国独有的，是世界独有的。

黑茶和普洱茶的区别

普洱茶和红茶的区别：云南地处高原，四季如春；湖南雨量充沛，四季分明。

普洱茶与红茶原料的区别：云南红茶属于大叶种，原料嫩，梗含量少；湖南红茶种类繁多，粗而老，梗多。

普洱茶与红茶的工艺区别：云南普洱茶采用晒青绿茶，绿茶不堆，成品茶多为饼状，生熟；湖南安化红茶是用黑毛茶制成，堆砌而成，成品茶多为砖形。安化红茶中的一千零二种茶叶是用竹签、芦苇叶、何首乌叶包裹的，而福茶则有一个开花的过程。

当然，这两种茶的本质区别是一朵金花和一块石头。正是因为安化独特的冰碛环境和安化红茶独特的金花，安化红茶才享有了千百年来边牧“生命之饮”的美誉，西北边民“非在安化茶不买”。安化红茶，金字招牌，历史厚重，前途光明。

黑茶泡脚有何好处，黑茶汁足浴的功效

我们身边有很多喜欢用红茶泡脚的接触者，那么你知道用红茶泡脚的好处吗？用红茶泡脚有什么效果？会不会给我们的健康带来一些其他的危害？我们来看看红茶泡脚的好处。红茶足浴功效相关介绍。

黑茶富含茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质等。茶多酚和茶皂素具有抗菌和抗过敏作用。

红茶中的芳香物质具有除臭和消炎的作用。而且安化红茶配伍性强，或者可以与适当的中药红花、杜仲等配伍制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。

将安化红茶汁煮沸至适当浓度(1: 25 ~ 50)或加入中药，在35 ~ 40左右泡脚，可快速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

用红茶洗头可以止痒。红茶富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质。其中，蛋白质、茶多糖、维生素和矿物质是头发生长必需的营养物质，茶多酚具有抗菌、消炎、抗过敏的作用。因此，红茶汁是一种天然的营养洗发水，具有去屑、止痒、护发的功效。长期使用可以让头发干净有光泽。

注：本文由边肖编撰，不代表本平台立场，仅供读者参考。版权归原创作者所有。我们分享这篇文章是为了传播更多的信息。如有侵权，请在留言中联系我们删除，谢谢！

黑茶泡脚有何好处，黑茶汁足浴的功效！

我们身边有很多喜欢用红茶泡脚的接触者，那么你知道用红茶泡脚的好处吗？用红茶泡脚有什么效果？会不会给我们的健康带来一些其他的危害？我们来看看红茶泡脚的好处。红茶足浴功效相关介绍。

黑茶富含茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质等。茶多酚和茶皂素具有抗菌和抗过敏作用。

红茶中的芳香物质具有除臭和消炎的作用。而且安化红茶配伍性强，或者可以与适当的中药红花、杜仲等配伍制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。

将安化红茶汁煮沸至适当浓度(1: 25 ~ 50)或加入中药，在35 ~ 40左右泡脚，可快速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

用红茶洗头可以止痒。红茶富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质。其中，蛋白质、茶多糖、维生素和矿物质是头发生长必需的营养物质，茶多酚具有抗菌、消炎、抗过敏的作用。因此，红茶汁是一种天然的营养洗发水，具有去屑、止痒、护发的功效。长期使用可以让头发干净有光泽。

初到安化访黑茶：详解安化黑毛茶制作工艺(安化黑茶的制作工艺)

作为一个湖南人，“湖南红茶”这几个字在我成长的岁月里是完全被隔绝的。直到2023年进入普洱茶行业才听说。但是，生活在云南，因为普洱茶的强势，湖南红茶已经没地方住了。云南没有专门经营湖南红茶的茶店，对红茶的了解只能通过外省的茶会。能够回到家乡当记者采访红茶，我比以往更加激动。

几经波折，终于到达安化县湖南红茶——的核心产地。这是湖南省中部的一个小县城，属于益阳市。根据湖南省地图，安化位于“侧头”庙，在湖南四大水系之一的资江岸边。2023年之前，这个小县城几乎不为大众所知。2023年后，随着普洱茶的大起大落，同样是后发酵茶的湖南红茶也顺势从边缘销售转向国内销售。消费者开始知道有这么一种茶，看起来不起眼，大大咧咧。里面全是茶梗老叶，但是味道挺好的，还有很多保健功效，还有普洱茶。

可以毫不夸张地说，安化以茶为业。对于安化红茶的历史，官方说法是“唐宋盛世，明清盛世。”然而，清朝以后，红茶的生产几乎从未过时，一直延续到今天。长期以来，红茶主要作为“边茶”出售给西北边疆的少数民族。在古代，红茶是茶马贸易的主要商品，在现代，红茶是国家稳定边疆少数民族政策的战略物资。湖南红茶曾经在边卖边茶生产中占据榜首，但边卖边茶是计划独家使用，价格低廉。所以在内陆消费市场，知名度和产值都很低，对当地经济贡献不大。所以安化早就被打上了“国家级贫困县”的烙印。

19850年，根据杨开智先生提供的图纸，安化茶厂的木制茶仓保存完好，至今仍在使用。

安化的第一天，有一个90岁的男孩陪着我，他是安化茶厂的员工，安化人，所以我总是开玩笑的问他：“你18岁之前安化怎么样？”因为陈骁18岁是红茶开始在国内销售的时期。陈骁非常开朗。他孜孜不倦地回复我：“我18岁之前，安化县很破，像一个很少建筑的小镇。”“我18岁以前，安化的茶馆不多。”“我18岁之前，家里人都不怎么喝茶。一般只有村民会自己泡点茶放在猫筐里挂在火塘上。家里有人头疼胃不舒服就拿下来喝了。效果非常好。”“在我18岁之前，这个地区是一座山(旧城河对面的新区)。”.而现在的安化，无论走到哪里，似乎都无法摆脱红茶的阴影。

安化的地形是两山夹一河。县城和大多数城镇都建在资江岸边。县城小，沿海只有两条纵向主干道。到处都是大大小小的红茶品牌形象店，甚至还有一个以红茶为主题的商业广场。规模巨大，罗马建筑为这个小镇增添了时尚气息。茶厂分布在安化的每个镇，几乎每个镇都有几十家茶厂。据统计，安化县生产红茶的茶厂有200多家。在连接这些乡镇的公路边上，也有很多茶馆。没见过这么密的度(没去过安溪，不知道能不能比得上)。到2023年，湖南红茶产量达到5.3万吨，据说今年有望超过6万吨，几乎与普洱茶持平。

红茶的原料是产自安化的云台山大叶茶(类群种)制成的红茶。高马希尔、刘冬、云台山、芙蓉山质量最好。古时候安化的茶叫“正宗茶”，国外的茶叫“洋茶”，其次才是品质。虽然也叫“大叶种”，但与普洱茶不同，红茶的原料从茶叶品种上来说属于中叶种的灌木种，所以茶叶的含量没有云南大叶种丰富。以至于我习惯喝普洱茶，喝黑茶会觉得太淡，更别说耐泡了，安化本地人也跟我说不习惯普洱茶的“重味”。其实茶没有什么优劣，只是习惯和味道。据统计，安化县茶园面积已超过20万亩，干茶年产量300公斤/亩。虽然近年来红茶的产值呈指数级增长，但红茶的价格并不太高，一位数的价格并不罕见。每公斤20-30元的价格已经是好茶了，只有几个原料每公斤几百元，而中小叶种茶树的树龄有限，一般只有几十年，所以基本不可能有像普洱地区那样成片生长并有一定产量的古树茶。尽管红茶在小范围内发挥了“山茶”的概念，但它只是名茶山的平台茶，如高马希尔和云台山。所以我们看不到茶厂从鲜叶到红茶的生产过程。茶厂直接从茶农、原厂、供应商那里购买红茶，几家大厂也有几千吨的红茶储备。

安化茶厂主管生产的副总经理王达向我详细介绍了红茶的生产工艺：红茶的生产工艺分为杀青、一次揉捻、堆发酵、二次揉捻和干燥五个工序。

1.去水：由于红茶鲜叶原料粗糙陈旧，含水量低，叶质板结，去水时不易杀青彻底、均匀，所以鲜叶原料在去水前要浇水。酶的失活程度如下：叶色由绿色变为深绿色，绿色气体基本消失，并散发出特殊香味，茎不断断裂，叶片柔软，微粘。

2.初级揉捻：主要作用是揉捻细胞壁，使茶汁附着在叶片表面，为下一步加工创造条件，使叶片初步剥离。卷的程度是基于比较年轻的叶子卷成条状，比较老的叶子多是皱的，比较小的叶子是泥鳅状的。

3.堆积发酵是形成红茶色泽和风味的关键过程。和普洱熟茶有两大区别：红茶揉捻后干燥前发酵，普洱用干绿茶泼水发酵；此外，普洱茶的堆积发酵时间一般在45天左右，而红茶的堆积发酵时间前后不超过3天。从发酵程度来说，普洱熟茶高于红茶，而且由于茶叶品种的不同，红茶也最适合这种发酵方式。

4.复揉：待茶坯适当堆发酵解决后，在机器上进行复揉，压力略低于初揉，时间一般为6-8分钟。机外及时解封烘干。

5.干燥：在传统的红茶生产过程中，堆发酵、干燥、揉捻实际上是一个循环进行的，一般是三次。第一次堆发酵约20小时，然后干燥约3分钟，然后继续堆发酵约15小时，然后第二次干燥，约50%干燥，然后第三阶段堆发酵约30小时。最后一次烘干用七星炉，黑毛茶用松木明火烤。

普洱茶不同的茶山口感及特点各不相同

普洱茶十大产区的茶口感及特点！

1,老班章

老班章茶的地位，在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。

自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。

2023年普洱春茶老班章寨子出产的茶叶价格达到6000-1200一公斤，茶王树的茶叶更是拍卖出32万的天价。

2,那卡

特点：山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显且更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

3,冰岛

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”，傣语“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方。

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”。

4,刮风寨

刮风寨古树茶气、香、味、韵应有具有，基本代表了好普洱茶的高标准。刮风寨茶叶甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄。新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。

5,弯弓

弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂，让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。这里的茶叶汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。

6,昔归

古树茶树龄约200年，茶树保护得比较好。茶汤生津持续不断。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重，强烈的回甘与生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韵。内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。2023年普洱春茶昔归村寨茶叶均价为：4500-6000一公斤。

7,麻黑

麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶，在生茶领域独树一帜。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。2023年普洱春茶麻黑村寨茶叶均价为：2500-3500一公斤。

8,困鹿山

困鹿山是无量山的一支余脉，山中峰峦叠翠，古木参天，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富，性质稳定，后劲较强，喉底生津明显而韵味足。2023年普洱春茶的困鹿山出产的茶叶均价为2000-3000一公斤。

9,曼松

真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”，那就要恭喜你，很有茶缘。曼松茶叶甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，茶气足而暖，只要喝一点点，身体就会发热。2023年普洱春茶曼松价格为16000-22000一公斤。

10,老曼蛾

老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。这里的茶叶条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

普洱茶冲泡技能泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升

普洱茶冲泡技能：生茶要转，熟茶要柔！

普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适吗？俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。

唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。

以盖碗泡普洱茶为例。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。

泡生茶，要让茶随水转。

以一般盖碗为例，通常容量在125-150cc，投茶8克。水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角，刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，连坐在对面的你都会闻到普洱茶天然的花果香和茶香（明天附上一个控水旋转视频）。

泡熟茶，要茶不动，水位平缓上升。

盖碗同上，也是定点注水，壶嘴离盖碗约4-5厘米，与盖碗内壁几成90度直角，注水时，细水恒流，让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢，慢慢渗透进熟茶里面，又慢慢溢出茶面，茶汤也随即慢慢变得红润，陈香暗生隐现。

这样泡出来的生茶，香气明显，滋味丰富，变化多样；熟茶则香气含藏，口感醇厚顺滑。如此，即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。

生茶和熟茶的冲泡各有学问，记住了这些小技巧，以后泡普洱才能更“够味”！是不是想马上拿起普洱茶来“实验”泡一下呢？

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

带你了解黑茶的历史(黑茶的来历)

“红茶”一词最早见于明嘉靖三年(1524年)陈石的言论：“我们应该用商业茶来降低谬误，从而了解红茶。”。房产有限，还是高二，印在竹简上，用书商的名字考。每十斤蒸一次，运到茶叶部。官茶分官商，官茶易马，商茶待售”(《甘肃通志》)。这茶是蒸盖章的，有发酵的特点，绝对是红茶。

湖南最早的红茶是汉代湖南益阳市安化县曲江镇出产的曲江皇家片。安化有加工熏茶的习惯，茶叶经过高温火烤，颜色变成黑色、褐色、油状，故称“红茶”。红茶也是一种细菌发酵制成的茶。湖南红茶起源于秦汉时期的安化曲江红茶片。曲江红茶片是不同形状的扁片，产自安化县曲江镇。红茶片又称红茶祖传片，是张亮根据民间传说制作的，俗称“张亮片”。汉代红茶片成为皇家贡茶，称为皇家片或曲江皇家片。

红茶根据生产地区和工艺差异的不同，可分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川雅安藏茶和滇桂红茶。

树龄与茶青品质的关系

树龄与茶青品质的关系，树龄与茶青品质无必然联系，强健的树枝产生出的茶品会不错。

平时说的“年轻茶树品质好” 是立足于两个观点来讲的：

1、一是年轻的茶树， 灶地的地力普遍不错，翻新后的茶园都要深耕翻士，并施基肥，茶青品质自然很好，更不用说新开垦的土地了。

2、二是指每季被修剪成矮树丛型的园，如果是没有修剪的茶树，或修剪次数很少的情况，另外土 好地照顾，就不会出现“只有年轻才为佳”的现象的。

季节与茶的关系

季节与茶的关系，由于地理位置、土壤状况、经济性需要，决定了一年采制茶叶l～6次 不等。春茶为春季采制的茶，夏茶为夏季采制的茶，秋茶为秋季采制的茶，冬茶为冬季采制的茶。

不发酵茶与轻、中发酵茶非常适合在春季采制，重发酵茶与全发酵茶（安化黑茶）十分适合在夏季采制，轻、中发酵茶比较适合秋冬季节采制。

春天的采制季节又分为 三个阶段，第一个阶段是 “清明”4月上旬之前，这是绿茶采制的最佳时机，因此清明前后常常能见到茶店门前贴着清明前龙井上市” 之类的广告来招揽顾客。

第二时段是“清明”之后，这是采制清茶的季节；冻顶、铁观音、岩茶、水仙等都是在第三时段（“谷雨”之后，阳历4 月下旬，属于晚春）采制的，由于它们比清茶要成熟些。为了满足市场需求，研制出了提前发芽的新品种，因此清明前后也能看见冻顶等 叶茶上市的状况。

白亳乌龙和红茶都属于芽茶类，因发酵的缘故，适宜初夏时节采摘， 原因是此时茶青中含有二者所需的成分较多，白毫乌龙所需的茶小绿叶蝉也只有这时才出现。

采制茶叶最重要的季节是春季，这是众人皆知。但也能看到冬季的“部分发酵茶”价格比春茶贵了许多，原因就是冬茶产量不高，加上水分，常会出现极品香气的茶品来。像绿茶、清茶、冻顶、铁观音等之类的 茶，如果在夏季采制，则品质会低得许多，价格也会随之降低很多；而毫乌龙、红茶等应在夏季采制的茶，如放在别的季节采制，品质与价格同样会大打折扣。

以上内容是关于黑茶的金花是怎么来的和黑茶里的金花是什么东西的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！