黑茶中的金花有何功效 黑茶中的金花是什么

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黑茶中的金花有何功效 黑茶中的金花是什么1

一是改善茶叶的品质

冠突散囊菌利用从茶叶中获得的营养物质进行自身的代谢转化，以满足自身的营养需求，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解和转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。

二是抗氧化作用

冠突散囊菌从茯砖茶中吸收茶多酚后，分泌并产生多种具有清除自由基能力的生物活性成分。

三是抵制有害菌

冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，并抵抗有害细菌的生长。

四是提高酶的活性

冠突散囊菌能提高淀粉酶和蛋白酶的活性，抵抗脂肪酶的活性。

五是调节维持肠道微生物菌群平衡

虽然冠突散囊菌的成分尚未确定，但真菌壁中所含的甲壳素和壳聚糖是一种特殊的膳食纤维，能促进肠道内梭菌XIVa群的形成，减少高脂和肥胖。

普洱茶降脂减肥功效

法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔.卡罗比医生用云南普洱茶临床实验证明：“云南普洱茶沱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果。”中国昆明医学院也对普洱沱茶治疗高脂血病的疗效作了55例临床实验，并与降脂较好的药物治疗的31例作对比，普洱茶的疗效高于其他药类。

普洱茶能使小肠收缩幅度下降，收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。普洱茶能使肠壁舒张，故每个蠕动波可以把食糜的推进距离加大，因而缩短食糜在肠内停留的时间。

证明普洱茶有显著降血脂效应可能与小肠减少甘油三脂和糖的吸收密切相关，亦可能是普洱茶有减肥作用的原因。

普洱茶保健功效介绍

普洱茶保健功效：

1、降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

2、降脂、降压、抗动脉硬化

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

4、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

5、护胃、养胃

在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。

6、抗衰老

经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

7、防辐射

用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

8、醒酒

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。

9、美容

普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

黑茶滋润的不仅是身体(黑茶的营养功效)

世界上有雨，所以万物生长，枝叶总是新的。而生活，不管是尘封还是无聊，如果手里还有红茶，雨水进入喉咙，也能清理烦恼，缓解焦虑，温暖心灵。

原来红茶是人生的一场雨。绚丽的花，美丽的叶，奇妙的趣，都产生了。

黑茶让人变得敏感而安静。作为中国人，咖啡、可可、啤酒都不喜欢，只有茶，尤其是黑茶。如果你有一杯红茶，你可以享受一切。

仁者乐山，智者赏水，才子赏茶。爱喝红茶的人大多性情温和，眼神大多清澈，喜欢明亮的风景。他们刚刚受过春雨的洗礼，应该是真善美的代表。

一切众生，劳苦奔波，难免沾染灰尘，应多喝红茶。毕竟，红茶不仅滋润身体，还滋润心灵，不仅冲走五脏六腑，还冲走精神。红茶的美不在于茶，而在于喝茶时的自己，就像雨的美，不在于雨，而在于雨中的世界。

喝一杯红茶，雨打一颗平淡干渴的心，重新拾起生活，放下它，在其中获得久违的味道。当烦恼伴随着红茶，满足伴随着红茶。愿你像一棵被春雨眷顾的小树，树叶清亮，光线柔和。

简单介绍安化黑茶的制作工序

安化黑茶的制作工序是复杂的，单看简单的介绍只能让大家知道黑茶的制作工序有哪几种，认真的茶友，是会去累积黑茶的知识的！

接下来小文为大家简单介绍安化黑茶的制作工序：

黑茶的制作工序为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中渥堆是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质优劣的关键工序。

黑茶的制作工序一：杀青

由于黑茶采摘的叶子粗老，含水量低，需高温快炒，翻动快匀，呈暗绿色即可。

黑茶的制作工序二：揉捻

杀青叶出锅后，立即趁热揉捻，易于塑造良好外形。揉捻方法与一般红、绿茶相同。

黑茶的制作工序三：渥堆

揉捻后的叶子，堆方在篾垫上，厚15～25厘米，上盖湿布，并加盖物，以保湿保温，进行渥堆过程。渥堆进行中，应根据堆温变化，适时翻动 1～2次。

黑茶的制作工序四：干燥

干燥工序主要有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。其中烘焙必须要经过七星灶的烘焙的！

安化茯砖茶是如何制作的？

摘要

茯砖茶的工序分黑毛茶拼配，拼堆筛分，汽蒸，堆积发酵，散热，输茶投料，称茶蒸茶，装匣紧压，冷却定型，检验包砖，干燥发花，成品包装等。接下来初品道小文给大家具体介绍下茯砖茶是如何制作的！

安化茯砖茶同样属于黑茶类，而茯砖茶的制作却是一件非常繁琐的事情，历史上一些茶厂也曾多次尝试，并没有制作成理想的茯砖茶。一直到了新中国成立后几年才慢慢被试验出来。

茯砖茶的工序分黑毛茶拼配，拼堆筛分，汽蒸，堆积发酵，散热，输茶投料，称茶蒸茶，装匣紧压，冷却定型，检验包砖，干燥发花，成品包装等。接下来初品道小文给大家具体介绍下茯砖茶是如何制作的！

1、黑毛茶拼配：通过对茶叶香气、滋味的拼配、调整。

2、拼堆筛分：筛制前，按照黑毛茶配方比例领料，领科要验水分，为核算实际投量提供依据。

3、汽蒸渥堆： 是茯砖压制中的特有过程。借湿热综合作用，促进复杂的理化变化，消除青杂味。

汽蒸渥堆还分为三个过程：

①汽蒸，先将成堆的半成品，按平衡横线分段开堆，用铁齿把由上而下垂直下挖，挖下的茶，加以拌和装入篓内，过磅后进入蒸汽机加热。

②堆积，汽蒸后渥堆，堆高为2～3米，因茶叶自然下降，堆呈圆锥形，堆积时间一般为3～4小时，不得少于2小时。

③散热，堆积的”半成品”叶温-般高达75～88℃。堆积时间不可过长不可过短。

4、压制定型： 汽蒸后的茶坯，流入输送带再入木碑内装匣，完成冷却定型，用退砖机把茶砖退出。

砖片退出后，以迅速而准确的动作，及时拉开退砖机下的砖片，避免堵塞，并将砖片平直轻巧放入输送带，不得乱丢乱放，以免碰坏边角。

5、干燥发花 ：通过发花过程，粗涩味消失而产生一种特殊的香味。

“金花”本身内含丰富的对人体有益的多种营养素，所以金花越茂盛，则茶叶品质越佳。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

6、成品包装： 为保证产品不受潮变质，保持茯砖色香味的品质特点，出烘后立即包装。

经过层层加工的茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡，特别要求砖内“金花”普遍茂盛，颗粒大，色泽金黄鲜艳，干嗅有黄花清香。有了这些特点茯砖茶的制作才能算制作成功。

6种不能喝黑茶的人(这八类人群是不能喝黑茶的)

不能喝黑茶的人群

1、孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶

黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶。

2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者

黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。

3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶

哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

4、素食者不能喝黑茶

素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

5、失眠者不能喝黑茶

黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。

6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶

黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。

7、贫血患者不能喝黑茶

黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。

8、特殊疾病患者不能喝黑茶

如低血糖患者，黑茶茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

黑茶适合哪些人喝？

1、长期宴席应酬人士

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

2、年迈长辈三高人群

黑茶中降血糖、降血压功效，尤宜三高长辈饮用。

3、工作疲劳上班族

饮黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢，增强体质。

4、体脂过度肥胖人士

茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成一些低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的原因就在这里。

5、经常性便秘人群

茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

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