惬意的午后喝一杯茶 午后的一杯茶说说

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惬意的午后喝一杯茶 午后的一杯茶说说1

红茶因其特殊的包装而在茶城闻名。边肖非常好奇。当他看起来很奇怪时，他去商店问：这是什么？店主很热情：红茶也是；并备好茶杯冲泡。

像普洱，虫子渐渐喜欢上了这种粗糙的茶。高妈希尔和芙蓉山都开始出现在虫子的茶碗里。

边肖是一个从事久坐工作的人，在工作中很少活动；尤其是午饭后，只要坐在座位上，饱腹感就会持续很久。但是接触红茶后，我习惯了饭后一小时喝一杯红茶，饭后坐着的不舒服感就消失了。

红茶不同于普洱，普洱没有生熟之分，而是和储存年限有关；比如2023年，哪个虫子更喜欢，十几年的红茶，无论口感还是汤色，都到了一个非常适合饮用的时期。

周末和下午，在深秋的阳光下喝一杯红茶。深红色的汤像琥珀。转化后的红茶存放十几年后会有药味，不刺鼻。茶叶晒干后，味道受到抑制。冲泡后清凉氤氲的药香会逸散，杯中的茶香会让人在温暖的阳光下放松。

红茶也很耐泡。当冲泡口感较淡时，可以将茶叶底部放入茶壶中，直接放入沸水中煮沸。几分钟后，依然会有茶香四溢。

红茶既可以煮也可以泡。天气越来越冷了。邀请三五个朋友煮一壶红茶，或者直接喝，或者和糖奶混合。

安化黑茶花卷茶加工工序

安化千两茶

千两茶以安化上等黑毛茶为原料，经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成，并有特殊要求：一是必须是地道的正宗安化茶；二是原料必须无梗无杂，才能制作千两茶；三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成，一根楠竹只能织一只。

每支茶加工可分蒸包灌篓、杆压紧形两个阶段：

一阶段蒸包灌篓：分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤。即将原料分次过称后，分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化，分次装入花篾篓（内衬有蓼叶、棕丝片各一层），层层由人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。

二阶段杠压紧成形：将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青壮年男子（6人），短装、绑腿赤脚上阵，压制地由5人下压大杠，1人在前面移杠压茶，收紧篾篓时，由4人用脚踩篓滚压，1人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小交替进行反复5次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，有7个箍，最后由1人手挥木锤，锤击花卷整形（俗称打榔头）。这些繁杂的工艺过程后，置于一边冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期，放置防伪标志，最后置于特设的晾棚竖放晾置，日晒夜露1个月（以前为49天）即为成品。这一过程其实质是在自然条件催化下，自行发酵、干燥

安化黑茶黑砖茶

安化黑砖茶

（1）筛分

设备主要有竹筛，又分抬筛、头筛、一、二、三、四筛、中、细雨、芽雨、铁筛、生末筛、成末筛等十四种，全系竹篾制成，另有截刀、拣板、拣盘、焙盘、焙炉、捆板、风车等。

截茶：除天字堆茶叶外，其余几个堆均用截刀按一定长度截断。

拣茶：拣去很粗的茶梗、黄片。

捆茶：茶粗者须加捆踩，先经蒸软置于布袋内，在呈45度捆板上，两人由上而下踩紧，反复七余次，使紧缩成条。

扇茶：通过风车分别轻重，并剔出灰屑杂物。

拼堆：按细嫩、长短、色泽，按照四类堆（天、地、人、和四类堆）分别拼为洒面及包心，然后入机蒸压。

（2）压制

蒸茶：1940年前用纱布包茶，置抽屉内汽蒸。1941年改用蒸箱，迅速简便，蒸时缩短。

压砖：使用人力螺旋手摇压机，每部4人，1人专门接送茶叶，1人装匣，1人司螺旋升降，1人耙平茶叶及套扯码，然后4人将木棍插入云盘孔，尽力向左旋转，压紧茶叶。

退砖：压成的砖茶，经8小时冷却后，送解茶匣，退出茶砖。

（3）干燥

采用烘房干燥，温度逐渐上升，干至水分达11%可出烘包装。

饮用黑茶需要注意的事项(饮用黑茶需要注意的事项有)

红茶在原料选择和加工工艺(发酵和开花)上与其他茶叶不同，这导致了红茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理作用的特殊性。

饮用黑茶需注意的事项

安化红茶，冷饮，只能突然降低体表或局部温度，长期不能退烧止渴。适当饮用热茶，更有利于解暑止渴，清热凉身。因为喝热茶可以扩张血管，促进汗腺分泌，排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外挥发，会带走大量体热，使体表温度降低2~3。另外安化红茶中的茶碱有利尿作用，排尿也能带走一部分热量。

安化红茶还富含茶多酚、茶色素、氨基酸，能刺激唾液分泌，与唾液发生反应，从而滋润口腔，产生清凉感，冷饮安化红茶不明显。

炎炎夏日，闲暇之余喝一杯安化红茶，真是难得的享受。但是，当你的身体处于缺水状态时，急于喝凉茶不仅无法欣赏其独特的味道，甚至可能对身体造成伤害。这时，喝热茶是更好的选择。

黑茶与白茶的制作过程

黑茶与白茶的制作过程

黑茶的制作过程

黑茶的制作工艺主要是杀青、 初揉、渥堆、复揉、干燥四个步骤。其中渥堆为黑茶制造所独有的工序，也是在黑茶品质的形成过程 中起关键作用的工序。

由于黑茶原料成熟度较高， 为了避免水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，10:1的比例洒水。洒水要均匀，以便于杀青能杀匀杀透。

◎初揉 黑茶原料成熟度较高，揉捻要掌握轻压、短时、慢揉的原则。待嫩叶成 条，粗老叶成皱叠时即可。

◎渥堆 是形成黑茶色香味的关键性工序。将揉捻过后的叶子，堆放在篾垫上，厚度在15～25厘米，上面盖以湿布，并加盖物，以保证湿度和温度，这就是渥堆工序。在渥堆进行过程中，应根据堆温的变化，适时翻动I～2次。

◎复揉 因为茶叶经过渥堆后， 会出现回松现象，为了使茶叶的条索更加紧细，将渥堆适度的茶坯，再复揉一次，用力较初揉稍小。

◎干燥 是黑茶初制中最后一道工序，黑茶的干燥有烘焙法、晒干法两种，于巩固品质、防止变质。

白茶的制作过程

白茶为我国特产，主要出产地为福建省。白茶由采收茶芽或叶芽放在一定的设施内，让其萎凋后加工干燥而成。

品质特征的形成主要在于两点：采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。 白茶的干茶表面布满白色的茸毫， 一是采摘时选取多毫的幼嫩芽叶；二是制作时 目前白茶的种类很少， 和叶茶如贡眉两种，其制作工艺比较简单。

例如， 分为芽荼白毫银针白牡丹、贡眉的制作工艺为鲜叶、萎凋、烘焙或阴干、拣剔或筛拣、复火、装箱。

◎萎凋 白茶萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋等三种，以室内自然萎凋所制成的品质为最佳。但萎凋应及时，不要做隔夜青，否则会降低品质。

◎烘焙 白茶的烘焙，依天气及其萎凋程度而灵活掌握。正常天气一般不进行烘 焙，阴雨天进行纯自然萎凋有困难时，可先进行室内萎凋二昼夜，萎凋到叶片 不贴筛、叶色变暗、毫心尖端向上翘起，约6-8成千时，下筛烘焙。烘焙可用焙笼或干燥机进行。

茶的一般制作工艺

茶的一般制作工艺

茶是用“茶青”一一茶树新长出来的芽或叶为原料制作的，其过程为萎凋一一发酵一一杀青一一揉捻——干燥。成茶后，其外观，口感更佳，可对其进行一些精制。最后经过包装，便成为上市的成品茶。这些过程只是个大概， 各种茶在制作过程中步骤各不相同，不可一概而论。

◎萎凋

所调萎凋就是让茶青消失一部分水分，因为只有让茶青消失一部分水分， 气中的氧才能与叶胞内的成分起化学变化，这种化学变化就是所谓的“发酵”，是发酵茶很重要的制作程序。

萎凋根据方法和先后的顺序分为“室外萎 凋”与“室内萎凋”。

◎发酵

发酵在一般茶上（除后发酵茶）是一种单纯的氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐渐进行的，只是在萎凋的后段，搅拌与堆厚后会快速进行。

◎杀脊

杀青就是通过高温杀死叶细胞，使其不再发酵。方法有两种：一是采用炒的方法，称为炒青。二是采用蒸的方法，称为蒸青。我们日常喝的茶绝大部分是炒青的产品，只有很小一部分绿茶才是蒸青的产品，如日本的玉露、煎茶、抹茶等。

◎揉捻

待茶青成熟以后，从外表上观察，尽管有些干，可是其内部仍然是潮湿的，因此就需把杀青过的茶青通过类似揉面一样的方法使劲地揉，将里面的茶汁揉出来，当然用力要适度，以免把茶青揉破，揉碎，这个过程就称为揉捻。

在揉捻过程中要注意，揉出茶汁不能使之流失过多，如果揉出的汁太多时，应减缓揉捻的力量，使汁回吸

◎渥堆与陈放

渥堆与陈放主要是针对“后发酵茶”而言的，在杀青，揉捻后要有一个维 放的过程，即将揉捻后的茶青堆积存放，称之为“渥堆”。

在堆放过程中，因为茶青含有水分较多，会产生热量，引起微生物的滋生．使茶青出现了发酵现象，茶性由于被“降解”而变得温和醇厚，颜色也由于被氧化而变得褐红，这就是所说的“渥堆普洱”，还有一种被称之为“陈放普洱”的茶，是在干燥之后，放在自然空气中任凭其氧化，数年后就是陈放普洱了。它即是市场上常提的青饼或青沱。要经过渥碓发酵的茶还有黑茶，红茶等。

◎干燥

把制作完毕后的茶青蒸发去水分就是干燥。采用低温干燥法，可以保持茶碧绿的颜色，比如成茶后碾磨成末状的“碾茶”。

而传统的西湖龙井，杀青、揉捻、干燥均是在锅里完成的。重凋轻发酵的茶如白茶类，是在萎凋发酵后直接烘干，不需专门揉捻了。在发酵之前已揉捻过了的茶青就直接进行干燥，如红茶。

黑茶调饮妙招(喝黑茶的方法)

福茶是最适合饮用的红茶。跟着我学一杯福茶做饮料，把外面的奶茶争取过来，让你从此摆脱奶茶外卖。越喝越健康。

No.1奶茶喝法

茶叶按传统冲泡后，与牛奶按1:1的比例搭配。

冲泡好的飞虎岭茯苓茶，加入牛奶制成奶茶，口感醇厚爽滑。

福茶以返甜著称。茶入喉后，口中有阵阵甜味。

而牛奶特有的奶味与茶味、甜茶形成对比，让嘴唇回味无穷。

也可以根据自己的口味加入炒饭和炒黄豆，或者和奶酪牛肉干一起品尝。

No.2蜂蜜茯茶

伏茶早在唐代就在西藏、新疆等地销售。中国西北人喝茶时，会加入牛奶、盐、蜂蜜和其他香料。

现代蜂蜜茯茶是将冲泡好的茯茶稍冷却后加入蜂蜜制成的。味道甜而不腻。

茯茶和蜂蜜是绝配，二者营养丰富，具有清肠排毒等多种功效。

特别是茯茶，茶性温和，护胃功能明显，可抵消蜂蜜对胃寒的刺激。长期饮酒也可以预防感冒。

这个适合注重养生的人。

No.3花草茯茶

加入玫瑰、茉莉、桂花、薰衣草等。给傅沏茶，然后一起沏上。在伏茶的陈香味之上，弥漫着花草的清香。

使花草茶醇香典雅，既保持了健康，又增加了休闲温馨的氛围。这款适合注重美貌，爱浪漫的女性。

No.4陈皮茯茶

将陈皮或陈皮加入茯茶中，一起冲泡。

陈皮夫差味微苦，但有良好的化痰、理气、止咳的辅助作用。陈皮夫差适合需要呼吸道护理的人群。

俄罗斯妹子给安化黑茶“代言”：对身体好在俄会有市场

近日，由安化县委宣传部、红网益阳站联合打造的安化黑茶体验行活动举行，来自俄罗斯的安莲娜曾受邀为安化黑茶拍摄宣传片。

湖南是黑茶的主产区之一，古代黑茶伴随着茶马古道的达达马蹄远销，成为著名的边销茶。近年来，伴随着湖南的开放崛起，安化黑茶越来越多的走向海外，也有更多地在湖南的外国人开始尝试并喜欢上喝黑茶。

近日，由安化县委宣传部、红网益阳站联合打造的安化黑茶体验行活动在长沙琥茗黑茶体验馆开展，来自英国和俄罗斯的小伙伴们在具有中国古香古韵的茶馆里共寻湖南的传承技艺与记忆。

安莲娜是一位典型的俄罗斯美女，因为形象好、气质佳，曾受邀为安化黑茶拍摄宣传片，身着中国古典青纱服饰的她，漫步在安化的茶园里就是一幅美妙的画卷。

“到访益阳安化的经历很有趣，安化这个地方特别特别美，然后我看到了茶园，非常非常漂亮，我觉得你可以看到那么漂亮的地方，摸到嫩绿的茶叶，喝到这个地方的老茶，感觉很特别，这和在超市直接买茶是完全不一样的感受。”

安莲娜总结了中国人和俄罗斯人喝茶的不同。中国人喝茶是“茶艺和喝茶更配哦”，而俄罗斯人喝茶是“小食和喝茶更配哦”。

“俄罗斯人喝茶的时候和中国人喝茶有一点儿不同，中国人很注重茶艺的部分，俄罗斯人喝茶比较随意一些，我们喝茶经常加牛奶一起喝，还会配上甜品、蛋糕、糖等小食。一些人喝茶可能不是为了喝茶，而是为了这些小吃，比如像我。”安莲娜笑着说。

安莲娜介绍，俄罗斯人很喜欢喝茶，大部分消费茶依靠进口。“我觉得湖南的黑茶很好喝，味道很好，我很喜欢，并且听说它对身体很好，对消化很有帮助。在尝试新事物的心态驱使下我相信他们会愿意尝试，所以我觉得黑茶在俄罗斯肯定会有市场。”安莲娜表示。

2023，安化黑茶产业发展关键之年

2023，安化黑茶产业发展关键之年

2023年是安化黑茶产业发展关键之年，第四届黑茶文化节、安化黑茶国际化、安化黑茶企业联盟、茶旅一体化建设等多项举措，为安化黑茶产业腾飞插上文化的翅膀。

近日，该县已敲定了2023年茶产业发展目标，将突出建管一批有机茶示范基地、扶持一批龙头企业、办好一个盛大节会、抢占一批境外市场、培育一批茶技人才等工作重点，助力黑茶企业冲刺证券市场主板上市，完成茶叶加工量8.2万吨，实现综合产值180亿元。

同时，湖南省工商局决定，今年1月至6月，全省工商、市场监管系统集中开展保护“安化黑茶”注册商标专用权的打假维权执法行动，支持安化黑茶产业更好地发展。

来源：http://www.heichacn.com/news/show.php?itemid=1068

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