黑茶有什么妙用 黑茶的效果有哪些
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黑茶有什么妙用 黑茶的效果有哪些1
中国人很聪明,经常能化废为宝。喝红茶后扔掉的茶渣,用得其所,已成为稀世珍宝。
1、除异味
冰箱里东西太多太杂。当你打开冰箱时,它经常散发出难闻的气味。为了去除冰箱中的异味,您不必使用冰箱气味吸收器。干红茶渣可以铺在冰箱隔板的底层,吸附异味,起到除臭的作用。
2、塞枕头
剩余的红茶渣晒干,塞在枕头里制成枕芯,冬暖夏凉,柔软芳香,可除头火,对高血压、失眠患者有辅助治疗作用。
3、除脚臭
爱穿运动鞋的汗脚会散发出难闻的气味。如果用红茶渣做鞋垫,可以去除异味,减少麻烦。
4、养花
红茶渣可以延长花的花期。用残体栽培的茶树,花多、花绿、叶美,花特别香。
5、缓解灼疼
烧伤手指后,用湿红茶渣包裹,缓解灼痛感。
6、去污
镜子、玻璃、门窗、家具、胶板、皮鞋上的污垢用红茶渣擦洗,去污效果好。用红茶渣搓可以去除深色衣服上的油渍。
7、养发
用泡过水的红茶渣洗头。久而久之,可以让头发乌黑发亮。
8、除鱼腥
煎鱼的锅里还残留着腥味,用红茶渣洗去即可。也可以将鱼浸泡在温热的茶水中5~10分钟,然后洗净,可以大大减少腥味。
9、除口臭
饭后用吃剩的红茶漱口,可以冲洗掉有害微生物。茶水在口腔内反复运动,可以清除牙垢,改善眼轮匝肌和口腔黏膜的生理功能,增强牙齿的耐酸、耐腐蚀能力。另外,生吃葱蒜后,嚼一会儿一些红茶渣,葱蒜味就可以慢慢消除了。
点燃干红茶残渣,熄灭明火,其烟雾可驱蚊。
“湘益”品牌荣获2023“金芽奖”中国黑茶(茯砖)标志性品牌“湘益”品牌荣获2023“金芽奖”中国黑茶(茯砖)标志性品牌
第四届“金芽奖”中国茶品牌颁奖盛典于11月23日晚在广州皇冠假日酒店拉开序幕。“金芽奖”在业界素有中国茶行业品牌“奥斯卡”的美誉。一直致力于对中国茶企业(产品)品牌的打造和推广,在业界已引起了极大的关注,并产生了一定的影响力。担任评委会副主任的茶界权威专家刘勤晋教授介绍说:本届品牌评选范围是以生产黑茶与普洱茶的企业为主,报名参评企业来自湖南、云南、广西、湖北等省市的龙头企业。
安化黑茶:2023广州茶博会媒体最关注安化黑茶:2023广州茶博会媒体最关注
广州茶博会茶香馥郁,汇聚天下茶品,谁最受媒体关注?安化黑茶从年头红到年尾,敏感的媒体人纷纷聚焦入驻中华品牌馆的怡清源黑茶。在怡清源新品发布会上,记者们就黑茶品饮保健、收藏增值、市场前景等各个方面的问题对话怡清源。
广东电视台对话怡清源总工程师张流梅(右):关注安化黑茶已多年。
广州电视台聚焦各类黑茶新品。
中国经济网走进怡清源,关注中国第一款女性生态美容黑茶黑玫瑰。
珠江电台对话怡清源总经理邓学武(右),探讨安化黑茶的全国战略。
茶道潇湘第一家怡清源走向全国。
丰富的安化黑茶产品吸引了媒体,也吸引了茶友。
记者:我们很想了解怡清源黑茶在广东的发展现状?
怡清源总经理邓学武:
怡清源于去年下半年正式进入广东市场,发展比较迅速,目前在广州拥有一个分公司,三个批发部,五十家专卖店。怡清源计划明年要发展100专卖店,三年之内要发展300家。
记者:您怎样看安化黑茶的市场前景?
安化黑茶的前景将持续火爆,明年怡清源将加快发展步伐。其一,引进战略投资者;其二,继续专注安化黑茶研发,建设黑茶技术中心,怡清源的专家团队包括中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长刘仲华教授,湖南农大教授熊兴耀等等;其三,明年金牌电视剧制作人张纪中的黑茶电视剧《菊花醉》将在全国热映,这是一部以安化黑茶为题材的历史大戏,怡清源是电视剧唯一战略合作伙伴。张纪中接受采访时表示,要借助《菊花醉》将安化黑茶推广到全世界去。其四,在中央电视台等媒体整体推进宣传。
记者:安化黑茶企业众多,请问怡清源在产业当中处于什么样的地位?
怡清源副总经理颜益龙:
怡清源是安化黑茶产业的扛旗者。1、怡清源是安化黑茶唯一的中国驰名商标;2、怡清源黑茶加工中心是第一个国家财政部投资重点支持项目;3、安化怡清源是第一个获得安化黑茶出口认证的企业;4、安化县政府将怡清源作为黑茶龙头企业重点支持,怡清源是国家边销茶定点生产厂家;5、安化黑茶地理标志保护范围仅三十个乡镇,原料稀缺,怡清源作为品牌企业,保证原产地原料,建议希望品饮正宗安化黑茶的茶友们选择大品牌。
记者:为什么怡清源会选择在广州茶博会推出这么多黑茶新品?
怡清源总工程师张流梅:
首先,广东在中国茶叶市场上具有引领作用;其次,广州茶博会是全球第一展,会展吸引了很多懂茶爱茶的人,借助这个平台,能够将安化黑茶介绍给更多的人;再次,广州茶叶消费水平高;最重要的是,广东是茶叶收藏重地,此次推出的安化黑茶新品不仅品饮保健,更是珍稀茶品,极具收藏价值。
黑茶喝的多了(黑茶喝的多了会失眠吗)
红茶不仅是一种健康的饮料,也是中国文化的一部分。红茶作为中国六大茶之一,是唯一的后发酵茶,在中国茶叶大家庭中发挥着不可替代的作用。
对于一个爱喝黑茶的人来说,变化似乎是悄悄发生的。经常喝红茶,精神气质由内而外的变化是很自然的。
1、黑茶喝的多了,身体健康,长相年轻
爱喝红茶,坚持定期喝红茶的朋友,因为红茶的物质功能,有助于清除自由基,暖胃安神,补充身体所需的各种营养物质等,已经被多次证明。这些都是来自黑茶的生化分析。
此外,经常喝红茶的人在品尝红茶的过程中获得精神上的愉悦和心理上的快乐。心态好,天生健康,青春快乐。
2、黑茶喝的多了,穿着素雅,不慕虚荣
红茶自然,爱茶,淡泊,节俭,不奢求。爱喝黑茶的朋友喜欢优雅、手工、亚麻、和谐的色彩。不华丽,却简单高贵。不用彩妆装饰,自然去雕刻。
3、黑茶喝的多了,开始变得低调沉稳
爱喝黑茶的人,自我满足,低调淡定,谈吐优雅。别喝茶了。安静平和。冷静睿智。
4、黑茶喝的多了,做事风格也会改变
习惯喝红茶的人,上杯、饮茶、煮茶的程序简单但规范。喝红茶的人大多是兢兢业业,值得信赖的,不然也不会有那么多茶道细节。
5、黑茶喝的多了,处世态度会改变
有人说,喝咖啡的人坐在一起,谈论未来。喝红茶的人坐在一起聊生活。喝黑茶的人不是焦虑,而是沉下心来思考,把世界看得更轻,更高,更远。
6、黑茶喝的多了,心会静下来
一壶红茶,让时间变慢,让心平静。一壶红茶汤,是人们多年时间的集合。生活就像一杯红茶。不会苦一辈子,但总会苦一阵子。人生该怎么走取决于自己的选择,需要像红茶一样慢慢品。
有人说,改变是痛苦的,不改变更痛苦。而一个经常喝红茶的人,所有的痛苦似乎都随着茶的香味飘走了。红茶喝多了,人就变了。顺其自然。
普洱茶与黑茶到底有什么区别?普洱茶与黑茶的关系,你理的清么?
目前大多国内权威茶叶书藉和茶叶辞典,都把普洱茶列为黑茶类,但是也有不少人认为普洱茶就是普洱茶,与黑茶还是有很大的区别,应当列为单独的一大类。
1、茶叶原料
因地理气候环境和茶树品种不同,使茶叶原料的品质存在区别;像湖南安化黑茶以本地中小叶种茶树为原料,而云南普洱原料为云南大叶种茶树。
2、工艺流程不同
普洱茶分为生普和熟普,生茶的工艺流程为鲜叶采摘,摊晾,杀青、揉捻、日光干燥,熟茶则在晒青毛茶的基础上进行渥堆发酵;而黑茶则是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘培干燥。可以看出黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的,而普洱茶在加工的过程中鲜叶至成品在生散茶这一环节是有间断的过程的。
3、核心发酵工艺不同
4、成品叶底不同
普洱茶生茶明显可见茶叶鲜活性,熟茶则是显示出褐红色。而黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。
普洱茶是否属于黑茶,尽管有些争议。但是并不影响黑茶和普洱茶的保健功效,大家在选购的时候只需根据自己的喜好就可以了。
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普洱茶汤有哪些因素会影响“茶氲”的呈现效果呢?查看图集
普洱茶汤上面出现“油雾”,是怎么回事?
普洱茶汤上有一层油,在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后,如果你的普洱茶是陈年普洱茶,有一层油是非常正常的现象,这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。
在冲泡普洱茶的时候茶汤上会出现一种“油雾”我们一般把这种白色的雾气称为“茶氲”或“汤氲”。并不是什么杂质其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。
茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分这类浸出物质比重较轻漂浮于汤面之上因汤面为脂溶性物质为主若茶汤上下温差大时在茶汤上就容易产生茶氲
如果茶叶本身内含物质多,那么茶汤的浸出物也相对会多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。
还有一个就是光线折射,加上热气及茶汤颜色的反映。许多茶泡浓了以后加上及时的热量,光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。
茶氲,不是普洱的专利茶氲现象不是普洱茶茶汤特有的“专利”冲泡其他一些发酵较重的茶也会在汤面上形成白色雾气有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些口味厚重些是正常现象建议可作为选购茶品的考虑条件但是别进入误区最后为了追求汤氲而花上很高的价格
有哪些因素会影响“茶氲”的呈现效果呢?
一、茶汤浸出物中,脂溶性物质越多,效果越明显。
二、汤色越深,容易对比产生,越容易被发现。
三、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多越容易产生。
四、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。
五、盛汤的容器,也会稍有影响,使用白瓷器皿则更为明显。
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黑茶这样喝(黑茶可以吗)
红茶具有温和的茶性,含有茶黄素、茶红素、茶褐素、茶氨酸、咖啡因、茶氨酸、茶多糖、多种维生素、多种对人体有益的微生物。喝红茶真爽!
传统喝法(煮茶):取茶叶约6克,水温约60度,放入茶叶。(红茶用开水冲,然后用茶壶煮。)慢慢煮,煮开后再煮5分钟左右。
泡茶喝法(泡茶):凉茶的饮用方法,用凉水,或用矿泉水。先用开水冲茶,然后放入冷水杯(瓶/壶)。可以在室内泡一天,加水即可。
牛奶+黑茶:将冲泡好的红茶加入牛奶中,制成奶茶,口感醇厚爽滑。红茶以返甜著称。茶入喉后,口中有阵阵甜味。而牛奶特有的奶味与茶味、甜茶形成对比,让嘴唇回味无穷。
蜂蜜+黑茶:红茶和蜂蜜是完美的搭配:它们都很有营养,并且具有清肠排毒等多种功能。红茶茶性温和,护胃功能明显,可以抵消蜂蜜对胃寒的刺激。长期饮酒也可以预防感冒。(PS:开水会破坏蜂蜜的营养,所以红茶冷却到50-60时加入蜂蜜营养效果最好。)蜂蜜红茶也可以治疗咽炎。冲泡红茶后,加入适量蜂蜜制成蜂蜜红茶,每日1-2次,连续饮用3-5天。坚持半个月可以治愈。
黑茶+菊花+蜂蜜:起到补充作用,具有补肾阴、清虚明目的功效。
在菊花+黑茶:,红茶和贡菊以3: 1的比例放入茶具中,一起冲泡,味道清爽。菊花清热解毒,红茶温和。两者同时饮用,其表现和谐,功效倍增。这个适合热体质的人。
枸杞+黑茶:将几片枸杞放入红茶中,一起冲泡。味道清爽。枸杞能明目,红茶有抗辐射作用。两者同时喝的时候,效果是相辅相成的。枸杞(或红枣)菊花红茶还不错!
黑花茶:增加了玫瑰、茉莉、桂花、薰衣草等。敬红茶。最好的选择是古山茶花。在红茶的老香之上,花草的清香弥散开来,使红茶醇厚典雅,在养生的同时增加了休闲温馨的气息。
陈皮+黑茶:是在红茶中加入陈皮制成的。陈皮红茶味微苦,但有很好的祛痰、顺气、止咳的辅助作用。
水果+黑茶:红茶最专业的英国人也对红茶着迷。英国最新的红茶饮用方式是在红茶中加入水果。比如把哈密瓜加到泡好的红茶汤里,放冰箱冷冻后喝。果香浓郁,味道鲜美。
冰镇黑茶:红茶变凉后也很有味道。冲泡好的红茶可以冷却,放入冰箱冷藏,取出饮用,口感清凉醇厚。红茶有很好的止渴、防暑、提神的作用,特别是冰镇后。
友情小贴士:黑茶在生活中还能这样用哦!!!
热饮红茶,尤其是陈年红茶,对慢性肠炎有较好的疗效。
(2)喝完黑茶有明显的解酒效果。
(3)中国的红茶可以缓解腹胀,对消化不良有奇效。
常喝红茶对习惯性便秘有一定疗效。
用茶擦拭伤口,可杀菌消炎。
常用的茶漱口水可以预防龋齿,抗牙龈出血,去除口腔异味。
在发痒的皮肤上涂抹少许盐的热茶,可有效止痒。
中国红茶用热茶泡脚可以消除疲劳,使皮肤光滑。
民间也哈
湖南黑茶:茯茶的功效及耐贮性茯茶的功效及耐贮性
作者:施兆鹏、黄建安、刘仲华
一、茯茶的功效
唐朝陆羽《茶经一之源》阐明“茶之为用,味至寒,为饮最宜”,并指出茶可治“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒”等疾病。明朝李时珍在《本草纲目》中描述茶的综合性能有七条,即“消瘘疮、利小便,去痰热、止渴、令人少睡,有力、悦志”;“下气消食”;“破热气、除瘴气、利大小肠”;“清头目,治中风”;“治伤暑、治泻痢”;“止头痛”;“治风热痰涎”。
茶味至寒,味苦、甘。从中医性味理论分析,甘则补,苦则泻,因此茶乃补、泻皆宜的良药。从茶的归经理论分析,茶可入心、肝、脾、肺、肾五经,能兼入五脏,说明茶的功效十分广泛。
(一)茯茶降脂减肥
茯茶是一种后发酵茶,属于黑茶。鲜叶经过杀青、揉捻后趁热“渥堆”,使茶中的多酚类物质产生急剧氧化缩合,生成一些大分子聚合物;在尔后加工压制过程中,更有汽蒸堆渥过程,由于一定时间的高温高湿作用,使茶中的内含化合物又一次深层次的发生氧化、聚合、降解、水解等化学变化;尤其是成砖后的“发花工序”,在一定的温湿度下,使茯砖茶中产生一种有益微生物,名为“冠突散囊菌”【Eurotium(7ristatum(RapeI•&Fennell)Malloch&Cain】,其子囊孢子呈金黄色,业内称“金花”,是茯茶不可缺少的品质特征。茯茶要求金花普茂,具独有的“菌花香”。
湖南农业大学刘仲华教授率团队对冠突散囊菌的形成及茯茶的功效进行了多年的研究,借助国际先进的药物高通量筛选技术,证实茯茶提取物……茯茶素A、茯茶素B具有明显的降脂减肥作用。他们尔后对全国14种黑茶的动物试验研究发现,包括茯茶在内的14种黑茶均具有减肥效果;有92.8%的黑茶具有降低血清总胆固醇的效果;有50%的黑茶具有降低甘油三酯的效果;有71.43%的黑茶有降低低密度脂蛋白的效果;而茯茶系列,似有冠突散囊菌的数量与上述功效存在依耐关系的趋势;试验还证明,茯茶对改善大白鼠血液的质量、降低心脑血管疾病的发生具有显著的作用。他们再用家兔试验证实,黑茶对高脂诱导的血管内皮依耐性舒张功能降低有明显的改善作用,能有效地清除血管壁的凝聚物质,改善血液的流畅性。西南大学刘勤晋教授用新西兰大白兔进行动物试验,也证实了茯砖茶浸出液具有降低胆固醇和抗氧化作用。他还进行了临床试验,让60~70岁男性高血脂症患者每日饮用茯砖茶,一个月后使50名病人的血液生化指标都得到了不同程度的改善。
有效地改善血液质量是人体健康的基本保障。众所周知,血脂代谢异常可能导致动脉粥样硬化,其中高甘油三酯更是动脉粥样硬化的独立危险因素。有效地降低甘油三酯和降低低密度脂蛋白的含量,将改善血脂状况,延缓动脉粥样硬化的生成与发展,有效地逆转动脉粥样硬化损伤时泡沫细胞中胆固醇的沉积。
(二)茯茶消食去腻
我国边疆人民的食物结构是牛羊奶酪,非茯茶不解。据湖南农业大学近年的研究,茶本身就有消食去腻的功能,而茯砖茶却具特殊的功效。研究其原因,主要是茯茶中特有的金花(冠突散囊菌)所致。湖南农业大学邓放明博士等在模拟人体胃肠环境中研究冠突散囊菌黑茶发酵液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响,结果在体外模拟胃液中,冠突散囊菌黑茶发酵液对胃蛋白酶活性有促进作用,但对脂肪酶活性有抑制作用,发酵72小时的发酵液可提高胃蛋白酶活性3.98倍,降低脂肪酶活性46%。在体外模拟肠液中,发酵72小时的发酵液可提高α-【.淀粉酶活性1.59倍,提高胰蛋白酶活性3.45倍,降低脂肪酶活性14%。因此,冠突散囊菌发酵液可促进淀粉、蛋白质的消化吸收,而抑制脂肪的分解吸收,这为解释茯茶能改善人体消化功能提供了理论依据。
(三)茯茶补充营养
二、茯茶的耐贮性
茶叶是一种具有较强的吸附性和吸湿性的商品,既容易吸附周边的异味物质,又容易吸湿而加速陈化和霉变。在较好的防潮、避光、密封的包装条件下,红茶、绿茶、黄茶和白茶的保质期一般为18个月。而黑茶和乌龙茶却有所不同,乌龙茶历史上有“家家皆卖隔年陈”的说法,头年的茶叶在密封较好的容器中贮藏1~2年,香气更浓味更醇甘。而茯茶和大多数的砖茶更需贮藏3~5年,使其香更陈纯、味更醇和、汤更红明。这是由于茯砖茶原料相对较成熟,新砖即饮则带有粗青香和粗涩味,在较好的条件下存放3~5年甚至8~10年,可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等,从而使滋味更醇甜可口。
但“越陈越香”、把茶叶当“古董”,大批量收藏砖茶以期升值的做法是不科学的,也是不符合消费原则的。至于收藏一些具有时代意义、品质特异的产品,作为观赏、鉴评,却又是一种文化行为,体现高雅和品味。
茯茶的贮藏,无需冰箱冷藏,也不要塑料袋密封,但需存放在阴凉干燥之处,呈自然叠放即可,每年可翻动检查1~2次。如果贮藏条件不好、环境过于潮湿,则易使砖茶发霉变质。若砖茶内生白霉、青霉等,则不能饮用。
湖南黑茶历史:“万里茶路”源起安化湖南黑茶历史:“万里茶路”源起安化
“万里茶路”源起安化
安化县茶业协会 伍湘安
2023年5月18日~25日,由中共山西省委宣传部、山西广播电视总台、山西大学、山西晋广传媒有限公司联合组建的大型文献记录片《万里茶路》摄制组,在安化进行了为期8天的拍摄活动,安化境内大量与晋茶商有关的实物和史料,以及居住在江南、酉州等地的晋茶商后裔,引起了摄制组的极大兴趣,摄制组成员认为:万里茶路的起点,安化提供的物证和人证更有说服力,物别是已出版发行的《安化黑茶》一书,对晋茶商与安化的历史渊源作了详细的考证和论述。
安化是中国黑茶的故乡,千年黑茶源自安化。唐.五代“其色如铁”的“渠江薄片”就是早期的安化黑茶,已有千年历史。从“黑茶”一词出现在明嘉靖3年(1524年)算起,安化黑茶已有480多年历史。安化芽茶在明洪武24年(1391年)定为贡茶,明万历23年(1595年)定为朝廷官茶。在明末清初,晋陕甘等地茶商纷纷来安化办茶,茶行、茶号最盛时达300余家,形成了“茶市斯为最,人烟两岸稠”的繁华茶市景名胜。以苞芷园、小淹、边江、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪、巴辔市等茶马古镇为起点,是“晋帮茶商在安化当地设庄制茶,经加工精制之后,运往汉口,经河南、山西转销西北各地或经张家口发至恰克图。”,(摘自山西大学经济与工商管理学院梁四宝、吴丽敏教授《清代晋帮茶商与湖南安化茶产业发展》),开辟了纵贯中国、连接欧亚的国际商贸大道–“万里茶路”,从此安化茶远销西北地区和俄国,造就了大德诚、长裕川、永聚祥、巨盛川、大德兴等一代商贾。
安化黑茶与晋茶商的历史渊源悠远绵长。最早来安化收购黑茶的是晋茶商,据清同治《安化县志》33卷.时事记记载:“晋帮茶商赴安办茶始于明末清初,‘国初,茶日兴’,贩夫贩妇,逐其利者常八九。远商亦日至,曰引庄,曰曲沃庄,曰滚包庄………..皆西北商人也”。安化黑茶定为明朝官茶后,晋茶商越过产茶的四川和湖北,就是看好了安化所产之茶原料品质好,才来安化办茶行、茶庄。安化最早加工茶的茶行苞芷园就是晋茶商办的。在晋茶商之后,才是陕甘等地茶商来安化办茶,时称他们为“西帮”。在安化县城东坪镇黄沙坪桥口一口保存完好的古茶钟,至今有240多年历史,钟上铭文清晰可见:“今信大清国山陕两省众商人等捐资善铸洪钟一口重一千余斤,于湖南省长沙府安化县十三都桥口关帝庙永远供奉,乾隆贰拾捌年岁在癸末季春月孟旦。”这是晋茶商与安化茶叶交流重要的历史物证,是晋陕茶商乾隆时期就在安化办茶的历史见证。
山西曲沃茶商与安化茶人在乾隆年间创制的天尖茶、贡尖茶、生尖茶等,由晋茶商带回山西做为礼品送给上层人士、绅士及亲友,后成为朝廷贡茶,其加工制作工艺延续至今,已成为“安化黑茶”产品中的精品。据“祁县茶商大德诚文献”记载:山西“三和茶号”在清嘉庆末年来安化办茶。清同治年间“三和茶号”在道光百两茶的基础上,与江南边江裕盛泉茶行刘姓兄弟创制了“花卷茶”,有“祁州卷”、“绛州卷”,后称“安化千两茶”。通过不断改进,现在“花卷茶”有十两、百两、五百两、千两等系列,特别是“安化千两茶”以外形古朴大气,制造工艺特殊,茶叶品质优异,保健功能显著,茶文化底蕴深厚,享有“中国茶文化的化身”和“世界茶王”的美誉。为保护历史传统品牌,安化县茶业协会已成功注册了“安化千两茶”商标,并且安化千两茶制作技艺列入国家级第二批非物质文化遗产保护名录。安化千两茶、天尖茶、贡尖茶等“安化黑茶”系列产品,由晋茶商与安化茶人在清乾隆、嘉庆至道光年间共同创造,这是晋茶商在安化留下的茶文化历史实证。
据田庄高家溪谌氏家族族谱记载,高马二溪茶叶品质好,为防假冒,在清嘉庆23年(1819年)由晋茶商雕刻印板,委托当地人谌信介经手印制引票送黑毛茶,这块雕板原物保留至今有近190年。清同治年间晋商与谌氏在酉州合办的“晋丰厚”茶行牌匾保留至今,还有天一香、天来香等老茶号都与晋商关系密切。现在到处可见的古茶碑,如:清雍正8年(1730年)苞芷园的茶叶禁碑,以及众多的古茶亭、古茶桥、古门楼、古雕花门窗等茶文化历史遗存,都是晋文化与安化茶文化融合的历史见证。
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