酸性体质可以喝黑咖啡吗 酸性体质的人能喝茶吗

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茶一直是提高人体免疫力的重要饮品，对防止酸性体质的形成也有重要作用。茶碱在这方面起作用，茶碱在茶叶中相对丰富，但根据在水中的溶解度不同，不同的茶叶在预防酸性体质方面的表现也不同。

安化红茶可以将茶碱推出表面，用水冲洗后立即将茶碱溶解于水中。所以要想调整酸性体质，建议喝安化红茶。

一、酸性体质的形成：

现在很多人每顿饭都离不开肉，在麦当劳、肯德基吃外国快餐也很常见。但是，很多人可能不知道，过量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量的食物，会导致体内酸性物质的过量产生。当酸性物质超过人体的调节能力时，人体内部环境平衡被打破，医学上称为酸性体质。这就是为什么喝茶有助于调节酸性体质。

酸性体质的人一般免疫力较低，经常感到疲劳、记忆力减退、腰酸背痛、腿痛、四肢无力、头晕耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。据统计，85%的痛风、高血压、癌症、高血脂患者都有酸性体质，儿童孤独症的发生发展也与“酸性食物”的过量摄入密切相关。

二、六大原因造成体内环境酸性化

1.饮食结构不合理

专家指出，科学的饮食习惯是酸碱食物的比例为1: 3，但现代人饮食中的主食往往是精米、白面、鸡、鸭、鱼、蛋，这些都是酸性食物。据分析，这种饮食习惯中酸碱食物的比例正好相反，是3: 1。所以长期摄入过量的酸性食物是导致内环境酸化的原因之一。

2.锻炼不足

多做运动，在阳光下流汗，可以帮助排除体内多余的酸性物质。但是现在越来越多的现代人以车代步，运动量大大减少，会导致酸性代谢物在体内长期滞留，导致体质酸化。

3.过度的心理负担

由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情中承受着不同的压力。压力不释放，会影响身体，导致体质酸涩。

4.坏习惯

烟草、葡萄酒等都是典型的酸性食物。不节制的抽烟喝酒很容易导致人体酸化。

5.生活是不规律的

比如通宵唱卡拉ok、打麻将、晚上在外等不规律的生活，都会加重体质的酸涩。

6.严重的环境污染

由于饮用水、农作物、家禽、鸡蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮用水和食物，吸入有害空气后，其中的酸性物质会留在体内，导致体质变酸。

另外，常说喝茶可以缓解疲劳，茶碱可以“中和”体内的酸性物质，缓解疲劳。所以喝茶也可以纠正酸性环境，改善酸性体质。中度碱性食物包括大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橙子、草莓、柠檬、菠菜等。而强碱性食物包括葡萄、天然海藻等。(文章来自：红茶健康网)

如何挑选小青柑五个方面

挑选小青柑，看似很简单，很想挑到好的小青柑，但选着选着总被不一样的产地、颜色、外观挑选小青柑不得不看的五个方面

1, 看品牌

正宗地道的小青柑都是各知名品牌的，还有一些地道的新会柑普厂家以及合作商。比如说德顺茶业，其生产研发的“柑普茶”荣获首届柑普茶皇，成为柑果茶行业的标杆。其在云南西双版纳和广东新会均有生产基地以及接待研发中心，小青柑就是该品牌的一个核心产品。

2, 看产地

正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，新会茶枝柑作为中国地理标志产品，有原产地标识。最优质的茶枝柑多数产于广东省江门市新会区的几个核心产区：天马、茶坑、梅江、东甲。其次是第二第三产区三江、小岗，双水等。

3, 看外观

好的小青柑段面可见白色表皮，皮色滋润，肌理鲜明，有太阳晒过的花杂色，撕开表皮可见断面上呈白色，另有紫外线杀菌，为健康多一道保障。

4, 品茶汤

正宗的新会小青柑冲泡20次仍有余香，汤色橙红透亮，一粒一泡便是一天。其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味！

5, 观茶底

新会正宗小青柑，果皮肥厚，轻捏有嫩度，且柔韧有弹性，好的小青柑久泡不烂且会膨胀变大（除非你自己动手撕开了）。普洱叶底色泽鲜活，柔韧有弹性，并且无其他夹杂物。

普洱茶中含有许多营养成分和药效成分

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶。其因着内含物质丰富，不仅越陈越香，更具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。

经过现代科学的分离和鉴定，普洱茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

1、 茶多酚

简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

2、儿茶素类:

俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

3、咖啡碱

茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

4、 茶氨酸

普洱茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

氟：具有防止蛀牙的功效。

锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。每天喝茶有益身体的健康。

黑茶之美｜迷失(黑茶歌歌词)

每种茶泡出来的汤颜色都不一样。好的红茶是琥珀色的，晶莹漂亮！让我们欣赏红茶的美。

1.茶叶的品评三点需注意

合理利用舌头

人体的味觉器官：舌头，不同部位的味蕾对不同的味道有不同的敏感度。舌尖主要评价茶的甜度；舌头两侧前端主要评价茶的酒精度和度数；舌头两侧后端主要判断茶味是否酸；舌心(中部)主要感受茶叶的涩味；舌根重在茶的苦味。

把握茶汤温度

一般来说，50-70适用于易道红茶的口感评价。茶汤太热，高温刺激导致口感麻木，影响正常味觉评价，水太热对身体不好；茶汤温度太低。第一，低温的味道由可能协调变为不协调，影响评价的准确性。

喝酒前不要吃刺激性食物

在品尝易道红茶之前，最好不要吃有强烈味觉刺激的食物，如胡椒、洋葱和大蒜、烟酒、糖果等。以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

2.黑茶叶底

泡好的茶叶(叶底)能真实反映茶叶的真实品质。

评价叶底，一是通过气味辨别香气，二是通过眼睛判断茶底的嫩度、匀度、色泽、舒展度，观察是否混入其他杂质。

方法是将冲泡好的茶叶倒入特制的茶盘(也可以是杯盖等扁平物体)。倒茶时要注意粘在杯壁、杯底、杯盖上的细小茶叶。注意拌、摊、压，观察茶叶的嫩度、均匀度、色泽，按压叶底感受茶叶的软硬。

茶中的灵芝大揭秘之那些年喝过的黑茶

“茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试未尝。”古人下马停歇品茶，其实亦是养生保健的一种方式。延续到现代，其含义可以理解为养生本来即“下战马”，让身体能在快速的生活节奏中暂缓下来，好好歇歇。

茯茶属于后发酵类茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。其与他种茶类不同之点是在压制砖形的松紧度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。不要小看一道发酵与发花的工序，它可使砖茶原料在加工过程中形成“金花”，学名“冠突散囊菌”，是其他茶类没有的菌种。它就是茶界中的“益生菌”。

“金花”含有18种氨基酸、450多种对人体有益的成分。茯砖茶有两种明显的功效，即“刮油”和降“三高”。其中，新茯茶“刮油”、促消化的效果尤为明显。现代研究表明，“金花”发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于阻止肠道对脂肪的吸收;同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能。老茯茶则专门针对“三高”人群。

有关于黑茶的养生功能之改善血液循环

黑茶中含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖还有提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性，减慢血沉。从而改善血液循环，保护心血管系统，提高红细胞运氧能力。

黑茶中含有丰富的蛋白质(约占20%～30%)及铁、锰、硒等矿物质，及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质，促进红细胞发育成熟。此外，还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见，黑茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。

现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多。如果常饮黑茶，如高档黑茶禅洱茯茶，可以解决很大一部分“亚健康”问题。

黑茶的香气

黑茶的香气来源

“柴米油盐酱醋茶”，是开放的，中国人民七个项目，茶已成为中国文化的一个组成部分，在南京，除了绿茶和黑茶，还有茶正逐渐进入市场，也就是黑从茯砖茶到砖茶，从康有为到普洱，其独特的香气醇厚砖，听到难忘。

黑茶的香气神秘来自？我能说清楚那几个人。南京农业大学专家国家自然科学基金进行了一个有趣的研究是研究茶的机制和黑茶付诸行动。南京农业大学教授王志伟告诉记者，黑茶的独特香气，甚至不无关系的一种真菌，这种真菌长得非常漂亮，就像在显微镜下朵朵金花，故名金细菌，专家谁发现的细菌实际上改变金华茶“芬芳”功能。

黑茶真菌研究

王志伟教授告诉记者，黑茶后属于发酵茶，以前少数消费者多，近年来已逐步销售到内地市场，因为很多的茶，黑茶属于前沿，黑茶的研究过去相对稀少，但是作为中国特有的茶叶，几百年边疆少数民族的茶历史上的一个物种证明，喝黑茶对身体大有好处：益阳茯砖茶，普洱茶，云南，广西六堡，这些丰富黑茶的地方传统特色有气体对健康的影响和它的茶是不同的。

为了揭开黑茶更多的秘密，国家自然科学基金委支持的多位专家科院南京农业大学学生进行研究，在黑茶的微生物机制，王志伟说，这是一个非常令人兴奋的话题，从规模和时间，它属于宏大的任务，但是在过去的几人这样的研究做的，因为该组合物和绿茶和黑茶的机制有很大的不同，所以这项研究是很不科学的价值。

王志伟说：“在很多事情未知黑茶样品分析，也包括对健康的好处之谜。专家们把目光投向真菌的研究。

从黑茶金花细菌散发神秘香气

而新的绿茶饮料不同，黑茶放越醇，和溢出当茶香气还具有独特的吸引力，王志伟教授说，一旦在实验室煮了一块益阳茯砖茶，整个楼道都是浮动的气味，大家来看看，感受神奇。

茯砖茶的一个独特功能是因为堆和过程的陡峭的景观，也出现了一些微妙的变化，比如茯砖茶会滋生出明显的”真菌“，在位和砖茶件被装得满满的小黄点，这些小黄点就是真菌 – 茶被称为金花。

一个大胆的设想黑茶的香气神秘可能来自金花细菌？

如果是这样，那么这意味着，砖，砖和香港普洱这些看似没有”黄金甲“的黑茶，应该含有的成分金菌。王志伟说，经过多年的研究，陈Yunlan南京农业大学在香港砖瓦第一次是从细菌金花隔离。此外，虽然普洱茶的研究还没有开始，但王志伟认为，普洱茶也应该有”黄金细菌“的成分。

金花细菌护住茶香

黑茶的香气神秘可以改变细菌到底啥样看黄金？

专家告诉记者，属于真菌集装袋属金的细菌，其生物学特性和一般的真菌，特别是曲霉和青霉等菌类在使用碳，氮方面的高度相似性，所以一般不显著差异真菌。这是非常漂亮的，在显微镜下，像一朵朵金花。

为什么这样一个美丽的小神秘木耳有这样的”茶的保护“作用？专家们发现，在一定条件下，它具有在特大动植物很大的阻力，在高渗透压的情况下与氟离子共存，除了它是一个优势的微生物的细菌，用于各种抑制其它细菌几乎不可能产生的不同菌株的。

王志伟说，也许，是因为这一特性，使黑茶可以保存很长一段时间，并投入更多的香。

黑茶的香气无法复制

金花真菌中发现特有的细菌改变黑茶特有的香气一个秘密，这是不是意味着在黑茶和绿茶用实验室培养的细菌超出金花黑茶可以复制到其他的独特醇香的茶品种？

王志伟告诉记者，相关的测试，专家们一直在绿茶和黑茶中发现”嫁接“金菌，茶叶已成为不伦不类，既没有获得黑茶的香气，但也失去了茶种原味因此黑茶的香气独特不可复制。

至于原因，但仍然没有明(站 长推荐：小青柑怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)确的答案，但专家推测，这可能砖茶和黑茶制作工艺独特的工艺和储存方法有关。

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