安化黑茶的正确喝法 安化黑茶怎么泡才正确方法

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安化黑茶的正确喝法 安化黑茶怎么泡才正确方法1

1、准备茶具，

这里选用如意杯冲泡;用温水稍微烫洗一遍如意杯，以起到温杯、消毒的作用。

2、取茶，

使用茶匙量取约5克左右的安化黑茶放到如意杯里，按1：40左右的茶水比例，加入适量的沸水冲泡。

3、品饮，

大约两三分钟后，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离，然后把如意杯中的茶水倒到茶杯里直接饮用即可。

安化黑茶冲泡技巧

1、冲泡安化黑茶，一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

2、安化黑茶种类不同，取茶方法也不同。砖茶、茶饼，需要用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;袋装的安化黑茶，则可直接用茶匙量取冲泡。

3、每次冲泡安化黑茶的用量，可根据茶叶种类、茶具大小、个人口味浓淡来定，建议尽量少喝浓茶。

4、安化黑茶属于陈茶，冲泡时需用100度沸水冲泡。较嫩的多透少闷，粗老的则多闷少透。

安化黑茶防辐射作用的分子机制

安化红茶经过长时间的堆积发酵和后发酵，由于微生物的参与，具有特殊的药理作用。肖等人发现，红茶的有效成分主要包括红茶多糖、茶多酚、茶褐素和咖啡因。红茶多糖是一种大分子量的复合多糖，其化学本质是一种酸性多糖或酸性糖蛋白与蛋白质结合。红茶中水溶性糖和游离蛋白质的含量普遍高于其他茶，因为在后发酵过程中，溶解性差的大分子多糖和蛋白质分子被分解成较小的可溶性游离多糖、低聚糖、蛋白质或肽链。

在研究及相关实验中，辐照小鼠的整体防护在小鼠暴露于致死剂量的辐射后，体内在短时间内发生一系列生物反应，导致细胞、组织甚至器官损伤，引起生理病理变化甚至死亡。

评价辐射防护药物最简单、最直接的方法是观察致死剂量暴露小鼠的30天存活率、平均存活时间和防护指数。

本研究结果表明，与单独照射组相比，200、100和50 mg/kg三个剂量的红茶提取物组小鼠的存活率和平均存活时间均有不同程度的提高，尤其是200mg/kg高剂量组。与单纯照射组相比，小鼠存活率提高了53.4%，辐射损伤的防护效果最好。基于上述实验数据，发现红茶提取物对致死剂量暴露的小鼠具有较好的整体保护作用。

发现照射后，机体首先直接作用于机体组织和细胞中的水分子，使水分子电离产生大量活性氧，具有较强的氧化活性，打破体内氧化还原平衡。氧化和抗氧化的平衡是决定细胞存活的条件。只有及时清除体内多余的自由基，才能维持自由基的动态平衡，也是身体的自我保护。过量的活性氧可以攻击生物膜中的不饱和脂肪酸，诱发MDA，其含量可以反映氧化损伤的程度。

结果表明，200mg/kg红茶提取物能显著提高肝、肺组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，降低丙二醛的含量，提示红茶提取物对辐射诱导的氧化损伤具有一定的保护作用。

同时，Toll样受体在人类的先天和后天免疫反应中可以发挥重要作用。TLR家族通过细胞外区域感知组织中的危险信号，通过相应的接头蛋白进行信号传递，并激活相关的核基因，从而诱导感染性炎症和非感染性炎症。TLR5受体广泛存在于肠黏膜固有层的树突状细胞、巨噬细胞和内皮细胞表面，可被细菌鞭毛蛋白及其衍生物识别，激活NF-KB信号通路，从而抑制细胞凋亡，抗氧化损伤。据文献报道，TLR5受体激动剂可在辐射防护中发挥作用。当TLR5被激活时，髓样分化因子88(MyD88)和接头蛋白(TRIF)被用作缀合物来诱导NF-KB的激活，从而激活天然的先天免疫反应，介导急性炎症反应并直接杀死人类入侵的病原微生物。

NF-KB活化后，一方面参与细胞增殖和分化，抑制细胞凋亡，从而增强细胞和组织的辐射适应性；另一方面，它启动许多下游靶基因的转录和表达，合成许多抗辐射蛋白，如肿瘤坏死因子-a和巨噬细胞集落刺激因子。TLR5识别配体后激活NF-S: B，辐射前激活NF-KB，可先上调促炎因子，激活抗氧化保护基因的表达，如上调-谷氨酰半胱氨酸合酶(-GCS)基因(参与谷胱甘肽形成)、锰超氧化物歧化酶基因、血小板膜糖蛋白基因和金属硫蛋白基因，这是细胞自我保护的重要途径之一，从而拮抗辐射，本研究结果表明红茶提取物可显著延长辐射损伤的平均存活时间，提高存活率同时，红茶多糖在低浓度下对TLR5受体有一定的激活作用，这可能是红茶抗辐射的机制之一，其具体机制有待进一步研究。

综上所述，安和茶提取物具有非常显著的辐射防护作用，有望开发成为辐射损伤防护药物。

安化黑茶的是与非

安化红茶在历史上曾享有很高的声誉，因其原产地湖南省安化县而得名。据史料记载，早在唐代，其前身“曲江片”就被列为朝廷贡品，在明代嘉靖年间正式创制成型为安化红茶，自古以来被称为中国红茶之祖。

安化红茶属于后发酵茶，其茶汤清澈透明，香气浓郁清亮。其特殊的生产工艺生产出多种对人体有益的成分，被茶界和医学界公认为21世纪最健康的饮品之一。安化红茶的奇特功效可以概括如下：

1、补充膳食营养

安化红茶中含有的维生素、蛋白质和氨基酸是人体必需维生素的重要来源。安化红茶对于长期以牛羊肉等主食，缺乏蔬菜水果的边牧来说，是必不可少的。

2、助消化、解油腻、顺肠胃

安化红茶中的咖啡因、氨基酸、磷脂等成分可以帮助人体消化，调节脂肪代谢，增加胃液分泌，从而增进食欲，帮助消化。而这一点也是边区牧民对它推崇备至的原因。

3、降脂、软化血管、预防心血管疾病

安化红茶具有降血脂和抗凝血的作用。其成分能有效抑制血小板聚集，促进血管壁松弛，达到降血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

4、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

安化红茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。根据测定，安化红茶由于其独特的酒精生产工艺，茶多糖含量高，其活性成分强于其他茶。

红茶对人体有很多好处，但喝的时候要科学适度。此外，还要根据自己的健康状况进行筛查。安化红茶不错，但不适合所有人。

1、患有严重的动脉硬化、高血压病人不宜饮

红茶含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对脑动脉硬化者是一种潜在的危险，甚至可能促进脑血栓的形成。

2、贫血患者不宜饮

3、空腹或低血糖患者不宜饮

红茶能在短时间内迅速降低血糖，所以可能会对这类人造成不适。

4、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者不宜饮

红茶有去脂作用，会阻碍人体对蛋白质的吸收。因此，太瘦、营养不良、缺乏蛋白质的人应该限制喝红茶。(作者：荣明宝，来源：荣宝斋文化发展，来源：南明嘉人)

安化黑茶怎么泡才正确方法(安化黑茶冲泡方法)

首先烧开一壶水，将公道杯、盖碗、茶杯清洗一遍，倒掉废水，将7g(茶水比例为1:20)安化黑茶投入盖碗中，同时沿着盖碗壁注水，浸泡几秒便可出汤，第一泡为洗茶水，倒掉不饮用(一定要滤干净)，然后再次向盖碗注水，注水后盖上碗盖，闷泡7s左右，即可出汤饮用。

安化黑茶的冲泡方法：

1、茶具

冲泡安化黑茶宜选择白瓷盖碗或者厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

2、用水选择

水质泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳，如果是自来水的话，需要提前放置一下。

3、水温

黑茶为粗老茶叶含一定的茶梗，且经过后发酵，对于水温要高，一般用100度沸水冲泡。

4、茶水比例

高档黑茶砖茶及三尖茶可以按照1：30左右比例(如7g茶210ml的水)，粗老砖茶为1：20左右。

5、冲泡方法

首先用开水将茶具清洗一遍，然后倒掉废水，将准备好的7g黑茶干茶投入盖碗中，沿着盖碗边注水，浸泡几秒，便可出汤，第一泡为洗茶水，倒掉不饮用(一定要滤干净)，然后再次高冲注水，注水后盖好碗盖，闷泡7s左右，即可出汤，将茶汤滤入公道杯，也是要滤干净，最后将茶汤倒入茶杯品饮。

前3泡的时间可控制在7s左右，后续每泡增加5s时间即可。

煮茶法（泡一下再煮）：

选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡时先用沸水将茶叶泡开或清洗一遍，向壶中投茶7g，注入开水，盖上壶盖，轻轻摇动壶身，约40秒左右，使紧结的茶身初步舒展，沥出茶汤。

(先泡、醒茶)

然后向准备好的煮水壶，注入350ml左右的凉水，等待烧开，水沸腾后，将上面泡开的黑茶放入煮水壶内，小火，煮5分钟左右即可关火，将茶汤滤出品饮。

冲泡黑茶需要注意这几点：

1、冲泡时间的长短

2、水质的好坏

古人对泡茶用水的选择，讲究活、甘、清、轻，一般都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

3、冲泡的水温

冲泡安化黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

安化黑茶的成名之路经时间打磨而成的精品

安化黑茶是时间雕刻出的精品。特殊的自然条件赋予安化黑茶特殊的质量以及成效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边远地方公民奉为“生命之饮”的安化黑茶，这些年也深受内地懂茶爱茶之人喜爱。安化黑茶的功效具有消脂去腻、降三高级多重保健成效，琥珀汤色、芳香四溢、甜美浑厚……观之心旷神怡，闻之陈香隽永，品之耐人寻味，且随时间沉积越陈越香，是时间与自然一起创造的珍品。

安化黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更包含深沉的文明意境。沉积心灵，用恰到好处的心境饮一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉积的隽永茶香，静享怡然自得茶文化，亦是一种独特的生活品位。

安化黑茶也曾有过寂寂无名的时期，不过在2023年上海世博会一举出名，成为了黑茶界中的一匹黑马，也成为了茶界为之津津乐道的茶品。

安化黑茶种类

安化黑茶的品种主要有“三砖、三尖、一卷”，也就是黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶(俗称安化千两茶)等。那么这些名目的茶到底是怎么样呢?下面就为您详细的介绍一下。

黑砖茶：黑砖茶的毛茶进厂后，要进行筛分拣梗、风选破碎、拼堆等工序，制成合乎规格的半成品，做到形态均匀、质量纯净。半成品再经过蒸压、烘焙干燥、包装等工序，制成黑砖茶。砖茶色泽黑褐，香气纯正，口感醇厚，微涩，回甘。它就相当于生茶，陈放时间越长，口感越好，且不失特色。

花砖茶：花砖茶源自花卷茶，体积小、常采用机器压制成砖茶。花砖茶选料大部分为二三级黑毛茶，毛茶进厂后，经过筛分拣梗、破碎、拼堆等工序，长时间发酵，制成合格的半成品，再进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。原料发酵时间及程度比黑砖长、重，所以口感比较醇和。花砖茶色泽类似于猪肝色，香气陈醇，微带松香，口感醇和，润滑。它就相当于熟茶。

天尖茶：三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，蔑篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖属于湘尖茶的一个品种，湘尖原始的包装材料采用天然竹子编制成的竹篓，现在也有小包装产品。湘尖茶的主要特点也是最具有安化黑茶的特点，有显著的松香，茶叶乌黑，经过压制入篓条索紧实略扁，滋味浓厚。天尖采用一级黑毛茶为主要原料，少量拼入二级提升黑毛茶。天尖当年新茶干茶色泽不是特别一致，主要是由于原料发酵及拼配状况引起，不影响产品质量，加入发酵较轻的茶叶反而可增加天尖的清香，增加口感的层次变化。

贡尖茶：二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升黑毛茶。

花卷茶：千两茶是安化的一个传统名茶，主要产于安化，以安化所产为正宗。选用二、三级黑毛茶为原料，其包装保持传统的形式，以蔑篓、棕片、蓼叶为包装材料。因其外表的蔑篓包装成花格状，故又名花卷茶。

千两茶呈柱状，长1.5米，周长约2尺，其他规格逐渐缩小。花卷茶不强调发花，所以部分花卷茶内可能没有金黄色的菌花，部分产品则金花茂盛。按发花情况不同，有金花的花卷茶口感醇和，菌香明显，当年新茶即可饮用。没有发花的花卷茶，当年新茶口感浓厚，涩味明显，经过2到3年贮存后，口感醇和，细滑，适合长期收藏。千两茶用料与花砖茶相同，制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力、工效低，在自然条件下自行发酵、干燥、做工精细。千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中华茶文化之瑰宝。

喝了20几年碧螺春(长时间喝碧螺春)

作为一个云南本地土生土长的人来说，普洱茶本应该是极为常见的饮品，然而并不是这样，很多本土人甚至都分不清楚什么是普洱茶，常常会以为普洱茶就是绿茶，更何况很多外省的朋友呢。接下来茶小派将以一个全新的视角为您解析上述问题。

犹记得从茶小派记事起，家里只要一来亲朋好友，父母便会叫他去泡茶，而柜子里多少年不变的经典茶品就是“碧螺春”，一个绿色的大袋子，里面都是一粒粒卷曲的茶叶。面对每一个到访的客人，都会享受到同样的待遇，仿佛一杯碧螺春就能拉近亲朋之间的感情距离。

这一天正好赶上茶小派的母亲过生日，茶小派的舅舅一手提了一个礼盒，另一只手提了一个大大的生日蛋糕，一步并做两步飞快朝小派家走来，还来不及擦去脸上的汗水，就连忙说道：“快快快，给我泡杯茶喝，解解渴，我都快热死了。”

小派非常喜欢舅舅的个性，但自己又皮了一嘴：“你是又被王二家的狗子追了吗？干嘛跑得上气不接下气的？”舅舅气喘吁吁的脸上顿时露出了一丝不悦：“你这小子能不能别跟我贫了，让你给我倒杯水，哪来那么多废话，你想渴死我啊？”

一转头便对小派妈妈说：“你看你这顽皮的儿子，没大没小的，真不知道你怎么教育的。”小派妈妈笑而不答，对他们这种打闹的方式已经见怪不怪了。

小派的舅舅顺手从自己的手提袋里面拿出了两罐铁盒，打开其中一罐，一看是绿油油的茶叶，看起来可鲜嫩了。他顺手抓了一小搓放在了小派手里。“哇，好香啊，清新无比，舅舅，这是普洱茶吗？”小派问道。

舅舅说：“你这小兔崽子，懵了吧？这是碧螺春，中国十大名茶之一，在唐朝时候就被列为贡品了，产于江苏省苏州市太湖东洞庭山及西洞庭山，我们一般也叫它为洞庭碧螺春。这跟咱们云南的普洱茶完全就是两个类别，谁让你不好好学习的，连这个都分不清，祖宗的脸都被你给丢尽了。”

小派一脸无辜：“那从小到大为什么我父母都是用碧螺春去接待客人的呢？家里就只有它，我不认为这是普洱茶都不可能，在我的认知里，普洱茶应该是一种能走入寻常百姓家的日常饮品，而不是在云南本土打着灯笼都找不到。”

喝了20几年碧螺春的小派很是受伤，眉头皱的就跟元阳梯田一个样了。事实的真相却是：由于前几年普洱茶的普及程度较低，而导致小派对普洱茶的认知出现偏差。茶小派因此而被鄙视了一番，一个人默默地走出门去蹲在了墙角，一脸的委屈相。

这时舅舅已经把泡好的碧螺春拿到了小派的面前，“来，喝一口试试？”舅舅说道。小派连看都没看一眼冒着热气的玻璃杯，但是浓郁的清香味还是顺势灌入到他的鼻腔里了。

小派忍不住接过了杯子，轻嗅茶杯，又缓缓喝了一口，回味了下，说道：“这个碧螺春确实跟普洱茶不一样，普洱茶在工艺上（上一篇《生熟都没分清，你喝啥普洱茶？》）和绿茶是不一样，而六大茶类之间的划分，主要是依据茶叶的制作工艺和发酵程度来定的。”

“也就是说即使是同一种茶叶树种，它是可以按照制作工艺做成任何茶类的。”茶小派补充道。同时还不忘都连喝好几大口！

舅舅瞬间佩服得连连点头，原来是误会小派了，其实他一直都在学习的路上……

[杂谈] 普洱茶的历史与发展：普洱茶的四大蝶变

翻过历史的页码，中国普洱茶节已走过22年。

1993年4月9日，普洱人迎来了第一届中国普洱茶节，从各民族同胞载歌载舞的欢快表演到“山间铃响马帮来”驮运茶叶的情景再现……视觉冲击是一种新奇、异域和多彩的东西，但没人能确定这个展会今后将如何发展，盛会热闹之后的普洱将走向何方?

2023年5月25日，普洱人迎来了第十三届中国普洱茶节，“交流合作・文化传承・茶源寻根・共享普洱”成为主题，此时茶节带给普洱的不仅是简单的生意成交和签约数据，透过这个窗口和平台，人们强烈感受到了展会经济的变迁、经贸结构的调整、对外开放的转变和城市的进步与繁荣。

2023年4月，第八届中国普洱茶节，思茅市正式更名为普洱市。

车出普洱思茅城100多公里以外的澜沧县景迈山古茶林，正在为申报世界文化遗产做着努力。

景迈山，被人们称为古茶树天然博物馆，这里最为人熟知的是千年万亩古茶园。据当地布朗族史料记载，其茶树的栽种历史至少有1800年，其茶远近闻名，喝过的人都称“茶气足、口感好”。走进景迈山，你会发现这里不仅仅是普洱茶的故乡，还有独特的木楼山寨、淳朴的少数民族以及神秘的宗教民俗文化融合在一起，为普洱推动茶产业与文化旅游产业互融共赢提供了得天独厚的条件和优势。

“来我们家吃饭、喝茶的，平均一天有数十人，最多的一天有五、六百人，客栈的房间要提前预订……”听着澜沧县景迈山“景迈人家”餐馆老板娘仙贡的介绍，真觉得景迈山“火”了。仙贡告诉我们：“近几年来，随着景迈山知名度的不断提升，外地游客来得比与往更多、更频繁。在游玩的同时，让游客了解古茶的生长环境以及茶叶的采摘、加工过程，对购买古茶有了兴趣，家里的年收入突破百万元。”

自2023起，全市加快推进景迈山旅游景区、惠民旅游小镇建设和生态茶园改造，并鼓励当地的村民们在景迈山生活、发展，让他们在为保护景迈山尽心尽力的同时，享受到产业发展带来的利益。

思茅区南屏镇整碗村普洱祖祥高山茶园有限公司的茶园，生物多样性是最吸引人之处。良好的生态环境和严格的管理，让这片茶园里生产出的有机茶连续3年获得欧盟有机认证和中国、美国的有机认证，价格上涨。

这是高原特色农业“生态力”释放出的“红利”。为把“生态环保”这张名片做大，普洱在全国率先推行生物多样性立体生态茶园建设，生产出具有浓郁普洱特色的生态优质原料，全面提升普洱茶的吸引力和竞争力，以“生态”和“绿色”吸引外界越来越多的关注。同时，提出了“全市绿色、有机标准化茶园基地建设和组建茶叶专业合作经济组织”的重要工作思路，和打造“绿色、生态、优质、高效、安全”的农业发展模式，引领整个茶产业实现新跨越。截止到2023年底，全市有生态茶园总面积157.4万亩，实现总产值107.52亿元。

产生了“磁场”商贾纷至宾客云集的人气

聚集了普洱在普洱，中国普洱茶节经过十三届的成长与发展，以其独特的文化内涵，获得了国内外的认知，成为集文化、经贸交流、对话合作功能于一身的平台。

1993年第一届中国普洱茶节，通过进行经贸交流和业务洽谈，商品成交额6.235亿元，与国外客商签订协作项目99个，总金额2.35亿元;

1999年第四届中国普洱茶节，签订招商引资项目18个，技术合作项目1个，达成协议成交金额3.09亿元;

2023年第八届中国普洱茶节，签订招商引资项目18项，协议投资金额32.29亿元;茶叶及茶相关产品实现交易额4.7亿元;

2023年第十三届中国普洱茶节，交易会共有国内外347户企业参展，交易额6.75亿元，创历史新高……

普洱景谷李记谷庄茶业有限公司负责人告诉记者，“公司参加过几次茶交会，目的就是宣传自己的茶产品，扩大市场占有份额。”

从一个商人的表述中可知，普洱的活力与潜力散发出来，透过中国普洱茶节展示给了世人。同时，普洱人深知，中国普洱茶节不能仅仅办成自己的节日，如何利用这一平台聚集全国、全省之力，是对普洱对外开放魄力和举措的一个考量。

为此，普洱加大招商引资工作的力度，积极推动国企进普洱、民企进普洱，全市招商引资工作实现了由“量”到“质”的飞跃。特别是2023年以来，全市各级招商部门突出高原特色有机农业、特色生物产业、休闲度假养生产业和沿边经济带建设四大领域进行招商，全市招商引资工作迎来了招大引强、品牌聚集的转型升级机遇期。中坤集团、东软集团投资的旅游养生项目，汇源果汁、江西金源集团投资的高原特色农业项目相继落地建设;深圳农产品公司投资的云南普洱茶交易中心，锦苑花卉投资的云南咖啡交易中心等项目已签订投资协议，正在筹建过程中。2023年，全市招商引资到位市外资金410亿元，同比增长17%。今年一季度，全市到位市外资金71.9亿元;实际利用外资4344万美元，完成年度任务的66.8%，居全省第2位。

催生了普洱推进城市建设发展的热气

每一次大型节会的举办，对一个城市而言，都如同一股巨大的助推力，推动着城市跨越发展的步伐。

曾经的普洱，留给外地客的印象多是发展滞后、环境不佳的“边疆”。如何提升城市品质，努力把普洱建设成为宜居宜人新都市，普洱做足了功课。

近几年来，全市以优化城市环境、方便市民生活为目标，从解决群众最关心、最迫切的民生问题做起。在普洱中心城区建设中，依托山、水、路、园、院等载体，在原有的广场、公园、道路不断加大绿化亮化建设，修建了梅子湖公园、文化中心公园、北部湿地公园、洗马湖湿地公园，丰富了城市的景观内容。截止目前，普洱中心城区新建城市道路28条22.4公里，建成了文化中心、普洱学院等一批精品工程;完成了茶城大道、思亭路等城区干道主要建筑物风貌改造;建成各类绿地966万平方米，绿化覆盖率达36.4%，绿地率达34%，人均公共绿地面积达10.7平方米，路灯亮化率达98%，普洱人的幸福指数节节攀升。

不仅如此，普洱还加快推进多元化的交通网建设，力求把普洱“推出去”，把全省乃至全国“拉进来”。2023年，全市完成交通基础设施固定资产投资56.9亿元，同比增长126.4%。除了公路交通外，总投资15.33亿元的澜沧民用机场的建设稳步推进;玉磨铁路普洱辖区段建设前期工作有序开展，铁路建成后，将打破普洱境内没有一寸铁路的历史，将普洱与东南亚紧密连接起来。

打造了普洱叫响全国走向世界的的名气

2023年第十三届中国普洱茶节，在全市258万人期待的目光中，国际茶叶委员会主席诺曼・凯利，原主席麦克・本斯顿共同将“世界茶源”称号授予普洱市，让全世界都知道了茶的根、茶的魂就在普洱。

“树立了开放的意识，展示弘扬了普洱厚重的文化积淀”，这是普洱人对举办中国普洱茶节最深刻的体会。为提高知名度、加快普洱发展蓄积新动力，自1993年以来，普洱在茶节期间先后举行了“马帮进京”、“百年贡茶回归”等系列活动，引起了社会各界的强烈反响。2023年，普洱又将诸多头衔进行有机整合，将城市品牌提升为“天赐普洱・世界茶源”，彰显了普洱茶文化、民族文化、生态文化和边地口岸文化的无穷魅力。而今的中国普洱茶节，已经不仅仅只是一个节庆，普洱把它作为桥梁，把普洱的名声做大做强，把“包容开放・团结拼搏”的普洱精神鼓起来。

普洱市委书记卫星在接受人民网记者采访时说，节会经济是一种新兴产业经济。作为一种注意力经济，以节会为载体的节会经济将会成为推动普洱绿色发展的重要力量，成为展示普洱、推介普洱的重要窗口和平台，成为培育普洱经济新增长极的重要引擎，成为提升普洱城市品牌和影响力的重要途径。

从青涩稚嫩到从容淡定，中国普洱茶节如同形象生动的城市广告，通过不断包装和宣传，有力地推销着普洱独具特色的城市品牌，为普洱这座城积累起了丰富的无形资产。

站在把云南建设成为中国面向南亚东南亚开放辐射中心，把普洱建设成为国家绿色经济试验示范区的新高度上，中国普洱茶节，将续写开放、合作、交流、发展的精彩答卷。

[杂谈] 普洱茶的特殊性 普洱茶的三个不可代替

有很多茶友曾经有过这样的一种饮茶经验感受：在众多的茶类茶品中一旦选择了普洱茶，基本上就不会再轻易改变，仿佛有一种神奇的力量牵引着。这也就说明了普洱茶有它自己区别于其他茶类的独特“气质”!

这种魅力究竟来源于什么呢?

有关普洱专家给出的答案是：云南普洱茶的体感与口感上的高度一致性与特殊性。因为，除普洱茶之外其他茶类很少有强调体感的，而在普洱茶这里要强调体感并把体感放在口感的前面来强调，一般来说只有茶质厚重才会茶气充足，茶气充足才会体感强烈。所谓茶气、体感，在不同的人身上反应是不尽相同的，有的人反应强一些，有的人反应弱一些，有的人一口茶喝下去就全身发热，有的人会感觉后背发热，有的人会手掌发红、出汗，有的人头部发热，有的人额头出汗，还有打饱嗝、排气等等。茶气足、体感强是一种喝到好普洱茶后的正向反应，体感不强就难有普洱茶的保健功效。

普洱茶也强调口感而且要求口感与体感高度一致。茶质厚重的茶入口丰富愉悦，所谓丰富就是有苦有涩有酸，通俗讲就是有爆口的感觉。但是一款茶光丰富不愉悦也不行，普洱好茶的愉悦感一部分来自于体感，另一部分来自于口腔滋味上丰富剌激后迅速的回甘生津，所谓的“苦化甘、涩转津”。否则，苦涩感较长时间停留在口腔中不化是不会有舒服愉悦的感受的。另外，如果茶质较薄品饮后没有留存感也不是好的口感。

由此可见，良好愉悦的品茶体验往往来自于普洱好茶中“三个不可替代”，即不可替代的茶种茶质、不可替代的生长环境、不可替代的加工工艺(包括存贮)，这“三个不可替代”形成了普洱茶品饮表象中“不可替代的特征”。

这个时代中受到人们喜爱的东西一定有它丰富的内涵特征，也就是“个性气质”，对于普洱茶来说就是本文所提到的这三点，茶友们在之后的品饮中可以用心体会。

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