黑茶的储存应注意哪些方面呢 黑茶的储存应注意哪些方面问题

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话题：黑茶的储存应注意哪些方面？

由于黑茶越陈越香，不需要真空保存，所以黑茶的储存比其他茶类要方便，主要记住以下几点便可：

其次，温度不可骤然变化。储存环境温差变化太突然，将会影响茶汤色泽，降低茶汤口感的“活泼性”。

最后，保持原始包装。传统包装的材料和包装方式，有助于黑茶后发酵时过滤杂味以及发挥黑茶特殊的保健功效。

怎样识别陈年老黑茶与新黑茶(黑茶是陈年还是新茶好)

有些消费者以为，老黑茶有着特殊的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。新黑茶也有着甘甜香软的滋味，新茶煮泡过后，也另有一番风韵。而“物以稀为贵”的老黑茶市场上价格自然就比新茶贵咯。除了价格上的差别以外，两者之间有区别的地方还有许多。

二者在饮用上的区别是：老黑茶比较醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着奇特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清亮橙黄，回甘较快，性价比力高。固然，要是感觉新茶的味道太过柔和，也可以生存一两年后再喝，经过一些时间陈化后的湖南黑茶也会别有风韵。

在历史上，由于交通运输比较不发达，茯砖茶要经过漫长的远程跋涉才能抵达西北少数民族地域，在此历程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分茶叶内部产生微生物化学变化而产生“金花”，亦即冠突散囊菌;千百年来边区人民已习惯了这种口感，以为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和，成果也更为良好，从而使这也成为厂家生产及消耗者选购的主要标准。

说黑茶的鉴别与保存(黑茶辨别方法)

黑茶的发展历程及养生的功效或许有所耳闻，可是其鉴定诀窍及保存的方式，你也是有所涉猎吗？这里简单描述一番，以供参考。

说黑茶的鉴别与保存

两杯茶香

鉴别方法：

好的黑茶，品质要求色黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。

观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。

看叶底：黑褐。

说黑茶的鉴别与保存

两杯醇厚

陈年老黑茶经久耐泡，可从借鉴以下几点：

特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。

滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

黑砖茶品质要求：

砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

保存方法：

保持通风干燥对于收藏存放黑茶尤为重要，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可除表层的白毛，再加热十几分钟即可。

但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶。

说黑茶的鉴别与保存

几块珍藏

由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用。但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用。

鉴定黑茶品质，让饮者感受好茶的美妙，正确保存，让曼妙的享受没有茶荒期。

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