怎样鉴别黑茶好与坏 如何鉴别黑茶的好坏

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怎样鉴别黑茶好与坏 如何鉴别黑茶的好坏1

若何辨别好茶——黑茶？黑茶是再发酵茶，以是对于黑茶的辨别是比拟难的，良多人都分没有清“金花”以及发霉的差别。以是买好黑茶的关头是辨别黑茶。

新黑茶的辨别本领

好的黑茶总的质量请求光彩黑而有光芒，汤色橙黄而亮堂，喷鼻气纯粹，陈茶有非凡的花喷鼻或者“熟绿豆喷鼻”，味道醇以及而甜美。假如喷鼻气有馊酸气，霉味或者别的异味，味道粗涩，汤色发黑或者混浊，都是质量优良的施展阐发。

一、不雅形状：看干茶光彩、条索、含梗量，闻干茶喷鼻。黑茶有发酵喷鼻，老茶有陈喷鼻；紧压茶砖面完好、模纹明晰，棱角清楚，正面无裂痕；散茶条索匀齐、油润则质量佳。

二、看汤色：橙黄亮堂，陈茶汤色红亮如虎魄。

三、闻喷鼻气：带甜酒喷鼻或者松烟喷鼻，陈茶有陈喷鼻。

四、品味道：醇以及，陈茶光滑、回甘。

五、看叶底：黑褐。

陈年黑茶的辨别本领

陈年轻黑茶耐久耐泡，可从如下多少点来看：

特色：汤色红艳洁白，如陈年洋酒，无积淀、混浊，极具欣赏代价，家用玻璃器皿冲泡，便于不雅色。

喷鼻气：初泡醇喷鼻带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，前期陈喷鼻凸起，醇喷鼻如陈年洋酒。

味道：初泡出口甜、润、滑，味厚而没有腻，回味甜美；中期甜纯带爽，出口即化；前期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

黑砖茶质量请求：砖面平坦，斑纹图案明晰，棱角清楚，厚薄分歧，光彩黑褐，砖内无黑霉、白霉等，能够有“金花”，内质喷鼻气纯粹，或者带松卷烟味，汤色橙红尚明，味道醇以及忌味涩粗老味。

差别的黑茶的质量特点是纷歧样的

一、三尖

天尖：是用一级黑毛茶压抑而成，形状光彩乌润，内质喷鼻气幽香，味道浓重，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压抑而成，形状光彩黑带褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用三级黑毛茶压抑而成。形状光彩黑褐，喷鼻气平平，稍带焦喷鼻，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

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二、茯砖

茶体紧结，光彩黑褐油润，金花蕃昌，菌喷鼻四溢，茶汤橙红透亮，味道醇厚悠久。

三、花砖

四、黑砖

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，喷鼻味醇厚，具备松烟喷鼻。

五、青砖茶

以老青茶为质料，经蒸汽低温压抑而成，汤色澄红清澈，浓酽芳香，滋味纯粹，回甘隽永。

六、千两茶

千两茶茶包装原始共同，形状巨大挺立，很具视觉打击力。其形状光彩黑润油亮，汤色橙黄亮堂，味道醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米喷鼻味。寄存越久，品尝越佳。

七、康砖金尖

康砖形状光彩棕褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖形状光彩棕褐，喷鼻气安然平静，味道醇以及，水色红亮，叶底暗褐粗老。

综上，差别种类的黑茶的质量特点是纷歧样的，以是辨别本领也是纷歧样的，以是正在选购黑茶之间要先挑选需求购置甚么种类的黑茶。

黑茶资讯：黑茶收藏热波及惠州千两茶走俏(黑茶之所以被称为千两茶是因为)

黑茶资讯：黑茶收藏热波及惠州 千两茶走俏

随着茶文化的发展，茶不仅仅是一种饮料了，还受到很多藏家的偏爱，成为众人追捧的对象，一些茶的价格甚至赛过黄金。茶文化提升了人们的生活，人们也在品茶、喝茶中不断追寻新的发现。目前，记者发现在广东惠州市除了铁观音、普洱这类人们非常熟悉的茶品种外，来自湖南安化的黑茶也突显走红趋势，开始受到人们关注，黑茶如今在广东及东南亚都很受欢迎。

世界上只有中国产黑茶

千两茶以每卷(支)的茶叶净重一千两而得名

据了解，黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。目前在惠州市市场主要是湖南安化黑茶，其价格从几十元到上万元不等。千两茶是黑茶中的翘楚，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净重一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。花卷茶也是黑茶品种之一“花砖”在历史上的叫法。现在，很多人喜欢收藏价格不菲千两茶，既是一种享受也是一种投资。千两茶之所以走俏，原来千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，由于海外市场的征购，从2000年开始风靡广东及东南亚市场，其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

保健是黑茶走红的另一原因

黑茶收藏应把握五点(黑茶的品鉴方法)

黑茶因其可长期存放且愈陈愈香，是能喝的古董和极具升值潜力的藏品，也是具有金融投资属性的理财产品，因而广受追捧而收藏者日众。那么，怎样收藏黑茶?

一、品质是第一位的

黑茶不管你赋予它多少功能和附加值，但万变不离其宗，它的本质是食品。选取优良品质的茶是收藏的基础。现在黑茶包装十分讲究，愈来愈漂亮。黑茶的竞争嬗变成了包装的竞争，脱离了根本。现在一些茶商为了讨好顾客在包装上大做文章。劣质茶配上高档包装照样蒙混那些不懂茶的消费者，此所谓金玉其外败絮其中。

因此，收藏黑茶，你首先要花真功夫识茶懂茶。黑茶的品质有着客观标准。片茶在手，一要观其形，看棱角是否分明，条索是否密致，含梗是否适度。

二要察其色，颜色是否正常，是否过度发酵，是否红绿茶改制，是否霉变。观汤色，冲泡之下原形毕露，不同品质不同品种不同年份的茶汤色不同。还要反复冲泡看其耐泡性。

三要闻其香，是否有安化黑茶独有的清香，区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。

二、老茶固佳，新老梯次收藏更为重要

因此，要每年收藏一批新茶以待陈化。五年一个周期，喝老存新，年年享用老茶，进入良性循环。况且，片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻，首先，包装作旧作伪，生产日期标注提前;二是过度发酵或者改制重做冒充老茶;三是新老原料掺和等等。

另外，黑茶收藏一定要有量的概念，具有条件的应该批量收藏新茶陈化。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事，仅供把玩而已。

三、尽量成系列收藏

尽量收全让藏品成一个完整的系列，这是有成就的收藏家的成功之策。系列藏品比之单品收藏随意收藏，其价值不是成算术级数而是成几何级数增长。

四、是有独特意义存世量小的茶不可放过

其一，纪念茶。其二，获奖茶。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升，认可度高，容易接受。其三，绝版茶。绝版的已经后不见来者，类似于80年的猴票，升值是必然的。其四，限量茶。古玩的价格是与存世量成正相关的，存世量小，价格就高，元青花罐鬼谷子下山拍卖2.3亿人民币天价就与其存世量有关。据权威认定，全世界元青花仅有200余件。宋代汝瓷钧瓷屡创拍卖天价亦是稀为贵所致。黑茶亦然，限量茶因产量小，几年后一片难求，这样的茶“一片顶两片”甚至十片，收事半功倍之效。

五、茶典籍茶具收藏不可或缺

茶典籍记载着我国黑茶的嬗变，是黑茶的经济史和文化史，对我们研究黑茶历史提高黑茶鉴藏水平具有承先启后的意义。如彭先泽先生民国29年出版的《安化黑茶》和1950年出版的《安化黑茶砖》二书，就系统记录了安化黑茶的产地、种类、品质、栽培、采摘、复制、贸易、捐税、茶人、茶俗等，是一部黑茶发展史，是黑茶收藏爱好者的必修之课。

茶具，也是黑茶收藏的必然延伸。茶具一词最早出现在汉代，西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具，酺已盖藏”之说。中国的茶具经历代改进种类繁多造型优美，除实用价值外，亦有较高的艺术价值，驰名中外，为历代藏家所青睐。茶具除杯、壶、碗、盏、碟、盘外，还有几十种;材质除陶瓷外有青铜、玻璃、金属、竹木等。《云溪友议》说陆羽造茶具24种。宋代钧汝官哥定五大名窑均有大量茶具。始创于明代中期的紫砂器更是引领我国茶具风骚几百年。1979年香港来大陆采购紫砂名家壶，顾景舟的一把才300元左右、周桂珍何道洪的150元左右，其他75元左右，1982到1985年顾景舟的2500元，2000年以后达到20万，现在到了一千多万，涨了几万倍。说明茶具收藏前景可观。

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