普洱生茶汤色 普洱生茶开茶

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普洱生茶汤色 普洱生茶开茶1

对于初喝普洱茶的人来说2113，要在干茶的5261投放量上加以控制，不然喝惯了绿茶4102、花茶的人1653，乍一喝普洱茶会觉得苦涩异常，还有股尘土气。所以刚开始喝的时候，普洱茶干放得少些，而且浸泡时间可以短些。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可以比普通普洱茶更短些。然后，再依据个人的口感喜好控制茶汤的浓淡，以求适口。

普洱生茶放久了能变成熟茶吗

究其根本差别，熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。

因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓—— 一种类似熟茶发酵制作手法，但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。

【学茶记】细说普洱生茶的动人“香气”

普洱生茶，完全来自大自然的恩赏，纯天然的晒青，增加了一份接近自然的味道。

普洱生茶有它独特的香气，而香气是品鉴普洱茶一个重要的标准。

不成熟的香气：青草味、生青味、清香、花香、果香

这里的是否成熟不是判别普洱茶优劣的，不同地域、制作过程都可以影响生茶香气。至于怎么选择就要看茶友的个人偏好了。

不成熟的香气

青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

清 香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。

果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。

成熟的香气

蜜香——有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。

普洱生茶苦和涩(普洱熟茶涩苦味怎么回事)

普洱茶很苦主要是因为2113它本身所含的5261茶碱(咖啡碱、咖啡因4102)、茶多酚(儿茶素)和单1653宁(植物鞣质)所致。

普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。

扩展资料：

普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除别的未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。

但是一般不会太苦，如果是太苦的话估计是以下原因了：普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的味道，尤其长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。

参考资料：百度百科-普洱茶

普洱生茶如何冲泡才会变得更好喝普洱生茶冲泡

普洱茶是我国特有的一种茶，口感丰富，风味独特，赢得了广大茶爱好者的心。其中，普洱生茶深受人们喜爱，不仅保健效果好，而且是保健的好选择。然而，对于那些喜欢喝茶的人来说，我们怎样才能沏出普洱茶的生茶来使它变得更好呢？接下来，让我们看看它的冲泡方法。

普洱生茶如何变得更好喝

普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶在阳光下晒干后味道会变涩，通常喝散茶或紧压撬饼而饮。普洱熟茶经过堆积发酵，其内部物质发生变化，容易浸出。它们大多是压缩茶，有饼形和坨形。通过这一过程，我们可以简单地找到如何释放生茶浸泡时的气味和味道，以及如何缓慢而优雅地浸出熟茶。

首先，冲泡前对茶的了解

颜色是对茶年的一般理解，而紧实度是一种更直观的感觉。紧实度的差异反映在撬茶时条索的完整度和浸泡时茶汁的溶解速率有关。一般来说，对于被挤压得很紧的茶来说，茶条更有可能被弄断，茶会更快地溶解掉水中的物质。

在观察了颜色和紧密度之后，我们应该注意茶叶和芽的比例。一般来说，普洱生茶主要由一芽两叶至一芽的成熟叶组成，并伴有少量芽茶。对叶芽比例的理解主要体现在浸泡水温与浸泡时间的关系上。一般来说，当芽茶的比例较大时，冲泡的水温可以适当降低，尤其是刚开始冲泡时。

其次，把握冲泡过程

对于冲泡普洱生茶，茶具的选择尤为重要。选择茶具的原因主要与茶叶的年份有关。当我们大致了解或判断这种普洱生茶是近年来的茶时，我们通常选择用盖碗来冲泡，而不是用紫砂壶等保温性能高的茶壶，以避免新茶在紫砂壶中过早“闷熟”。

避免开水对茶叶的直接影响是冲泡普洱生茶的另一个关键点。尽可能以柔和的方式冲泡普洱生茶，可避免普洱生茶中苦味物质溶出过多且过快，从而获得相对美味的汤感。

除了茶具和避免直冲，冲普洱生茶的时间更重要。一般来说，在醒茶充足的基础上，普洱生茶的前三个泡时间通常是入水既出。这是因为普洱的茶叶内在品质丰富，浸泡时间过长容易使口感过浓，从而降低了茶叶的饮用性。

不同普洱茶具的选择:

1.紫砂茶壶(熟茶更好)

冲泡普洱熟茶时，选择紫砂茶壶。紫砂茶壶具有吸附性，有利于吸收发酵过程中熟茶产生的异味和灰尘，从而使茶汤色更鲜艳、口感更醇厚。此外，冲煮普洱通常需要更高的水温。有必要确保倒入茶壶的水尽可能地沸腾，紫砂茶壶具有更好的气密性，这也有助于保持水温。如果冲泡的茶具有较低的水温，冲泡的茶汤将具有“水气”的感觉，茶的味道不纯，例如将水混入茶汤中。

2、盖碗杯(生茶更好)

对于生茶，最好选择盖碗。冲泡生茶时，不宜在出汤后盖上盖子，它可能会闷出烟熏味，特别是如果茶汤在碗中没有完全倒出，很容易闷出酸味。由于盖碗的大开口，只要盖不被盖住，热量将更容易散发，并且可以避免异味。

注意，生茶的水温要求没有熟茶高，甚至有些生茶的苦味更重。冲泡时，可通过悬挂水管适当降低温度，从而降低茶汤的苦味。

3.陶瓷提梁壶(实用方便)

由于普洱的冲泡适合使用较大的茶具，以更好地展现普洱的颜色、香气和口感等品质特征。陶瓷提梁壶一般体积较大，其独特的古典与粗犷之美更符合普洱茶的深陈韵，适合许多人和朋友一起饮用。天然陶瓷吊梁壶已经成为一种新时尚。

普洱生茶如何变得更好喝

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菊花泡普洱生茶(普洱生茶加菊花可以一起冲泡吗?)

普洱茶茶性温和，滋味平淡，香气低沉，以菊花入普洱茶，能破其陈、益其香、滋其味、化其俗，于养生也大有裨益。以菊花入茶大约始于近代，我国广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作“菊普茶”。

扩展资料

泡菊花普洱茶的注意事项：

1、取茶碗（最好是盖碗）选择菊花少许，普洱茶5克左右（也就是一块巧克力大小）投入碗中，用高温沸水进行冲泡。冰糖一起放入茶壶中；

2、第一次浸泡时间控制在15秒以内，不要喝要倒掉（叫洗茶）。然后再次注水，浸泡时间根据个人爱好而定，如果喜欢喝浓一点就多泡一会，喜欢淡一点就少泡会儿。但最长的浸泡时间也不要超过30秒。

3、可反复冲泡。

参考资料来源：百度百科-菊花普洱茶

云南普洱茶之普洱生茶

相信大家对云南普洱茶都不陌生，普洱茶作为中国名茶它也具有悠久的历史，至今也很受大家喜爱。普洱茶的种类也极其的多，说到普洱茶生茶大家肯定也熟悉，我们今天就来看看你不知道的普洱生茶。下面请跟随小编一起来看看云南普洱茶之普洱生茶。

普洱生茶，也称青饼，青砖，青沱。因此我们有时会发现有些书籍记载普洱茶青饼之类的，我们就知道此乃普洱茶生茶饼也(历史中有名的有88青饼，93青砖等等)。普洱生茶，我们认为是最接近原始茶制作的一种方式。其制作是：一定是产自云南境内的大叶种，茶叶经过鲜叶采摘，需要通过锅炒(机械滚筒)杀青，(注：杀青温度，不能过高，高了就是绿茶制程了，业界一般认为不应超过120-130度)使茶叶软化后在揉捻，最后抖开用阳光晒干(注：也有机械晾干方式)，制成晒青毛茶。在经过蒸压，压制成各种型状并干燥(注：茶饼干燥后的水分在12%-20%之间，被认为最适合)，完成普洱生茶的加工。普洱茶用外形上来区分，可以分为：散茶，紧压茶(饼，砖，沱)。经过这样的方式加工的，我们就能称为“普洱生茶”

所以，我们要记住几个关键词：云南大叶种，低温杀青，青毛茶，低温干燥，散茶，紧压茶，普洱生茶。我们所说普洱生茶和绿茶，在制程上很接近，除了用料和制作精细程度不一样，其他有很多比较相同。绿茶，讲究新鲜，所以在制作时，会多考虑保留新鲜茶叶的内质，而且加工后，要尽可能保留很少的水分，抑制茶叶里活性酶的变化。而普洱生茶恰恰相反，要保留部分水分，不能将活性酶抑制，这样才决定生茶的后续变化。所以有人说普洱生茶最美的时候在未来。

有新朋友喝到普洱生茶时往往会说;味道有点象绿茶，这也是没错的，能准确分出绿茶制程和普洱生茶的朋友，是需要一段时间的实践的，再以后就会慢慢知道，绿茶和普洱生茶是完全不同的。所以我们认为说“普洱绿茶”是完全不对的。普洱生茶和绿茶是不同的分类，不能混为一谈。

普洱生茶的口感好不好

普洱生茶的口感怎么样?嘴是品茶最好的的工具，再好的茶，也是最终透过嘴巴的品尝，才得以知道其滋味如何，就有很多人问，没经处理的普洱生茶的口感又是什么样的呢，一起随小编看看普洱生茶的口感好不好。

这些都是普洱生茶的口感的体现，生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃，不适宜马上喝。

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