湖南黑茶是不是越久越好 湖南黑茶香气如何

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“越陈口感越好”的湖南黑茶选购与收藏介绍，你还不懂湖南黑茶选购与收藏吧?赶紧来学习吧!黑茶越陈口感越好，且功能性越强的观点已被大多数茶人所接受，黑茶具有历史价值的孤品更是贵于黄金，外形独特的茶品置于厅堂具艺术观赏价值，体现主人的文化品位。

目前，收藏黑茶已成为上流社会人士的一种潮流，如何选用和收藏黑茶茶品?是许多收藏爱好者关注的问题。

一：根据用途选购黑茶作为收藏

收藏茶品大致有两种用途：一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。用途不同选用茶品的品类和范围也不同。

二：增值收藏黑茶

三：选购黑茶具有划时代意义的茶品

如：20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶、天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶。

因为这些茶品是湖南紧压茶的起始产品，具有“文物”意义，但存于世上的已成孤品，自然价比天高，大多已有价无实，正所谓“千金易得，一茶难求”，这类茶品很难购到，且极易被假冒之货蒙骗，应引起高度警惕。

四：具有极高的收藏价值的黑茶

近几年出产的黑茶茶品，尤其是采用高档原料精工制作的黑茶品，同样具有极高的收藏价值。

1、从黑茶原料革新的角度来说

这是“划时代”的黑茶茶品，且每批次数量极为有限，这类茶品升值潜力大，速度快。

如：白沙溪茶厂的手筑茯砖、花卷茶、天尖、花、黑、青砖，益阳茶厂的黑茶饼、极品茯茶、湘益茯茶、一品茯茶，长沙蔚都实业生产的禅洱、和藏茯茶等，价值与日俱增。

2、选购茶品批量小的黑茶品

“物以稀为贵”，茶品批量越小，求购的人就越多，升值的空间越大。

3、选购好品牌的茶

4、选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。

5、选购是注意包装完整，有明确的生产日期和生产厂家。

普洱茶能降低血脂(普洱茶能降低血脂嘛)

据台湾大学食品科技研究所最新研究发现，普洱茶具有抑制肝脏胆固醇合成、降低血脂的功效，而绿茶、包种茶、高剂量的红茶还具有相当优异的除口臭效果，长期饮茶具有保健功效。

这项研究是以普洱茶的水萃出物作试验，研究普洱茶对血管动脉硬化的影响。经动物实验研究结果发现，普洱茶可以降低血浆中的胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸等，并可抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

据介绍，普洱茶要起到降血脂的效果，必须要喝比一般浓度多三倍的量。如想要除口臭的话，喝红茶时要咀嚼茶叶，这样才会更有功效。

普洱茶是煮的好还是泡的好

普洱茶内有丰富的营养物质，常喝普洱茶对身体有极大的好处，那么普洱茶煮的好还是泡的好？什么样的普洱茶适合煮呢？下面小编为各位茶友介绍普洱茶煮的好还是泡的好。

普洱茶是煮的好还是泡的好

有人说普洱茶煮着喝才更有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

从功能性角度上说，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。

什么样的普洱茶可以煮

熟茶在渥堆发酵过程中翻堆时无法全部翻匀，加上茶叶经过高温高湿后溢出大量的果胶，果胶把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的“茶疙瘩”，也就是我们俗称的”老茶头“。老茶头是熟茶的派生茶叶，所以老茶头也是煮茶的上佳之选。熟茶煮着喝，大家是认同的。

一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。

怎么样正确煮普洱茶

煮普洱茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让普洱茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。

一、冲泡茶叶

2、将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

3、选用矿泉水或纯净水，水温以90oc~100oc沸水为佳。

4、根据实际情况掌握冲泡时间。

5、壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

当茶叶泡的口感渐淡，茶汤渐清时，把茶叶倒出放入煮茶的壶内煮茶。

二、煮茶

1、把泡过的老茶头放入壶中沸水煮两分钟。

3、品饮后你会发现，原来煮茶比泡茶滋味更好。

煮普洱茶(熟茶)的最大好处，当然是节约环保了，简直可以称为废物利用。因为普洱茶熟茶喝淡后再煮出来的茶香味，非常独特。其实，煮普洱茶还有一个特别功效，如果要非常细腻的去鉴别一款普洱茶熟茶的口感的话，那么就煮茶吧，任何轻微的仓味都会在煮的普洱茶面前暴露无遗。

普洱茶中的茶化石是怎么形成的？

普洱熟茶都是通过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中心会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里边温度太高把茶给焖焦了。

在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，由于果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一同变成一团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶，都必须浸透胶质和糖分，而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些熟茶块再精密加工，就成了“茶化石”。

茶化石是一种高端普洱熟茶，普洱江湖传言：”未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”，充分肯定了其质量。茶化石性温文，对胃非常好，长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、防止冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很合适中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。

茶化石与普洱老茶头的区别：茶化石是老茶头通过多道工序精选出来的臻品，比老茶头更紧实、圆润，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。

黑茶收藏：储存湖南黑茶要注意的几个关键问题(黑茶存放久了有什么变化)

黑茶收藏：储存湖南黑茶要注意的几个关键问题

湖南黑茶作为六大茶类中最为特殊的一大茶类中的一个茶品,它与日月同在,与环境共生,它需要在自然环境下缓慢氧化,品质不断升华。

1.存放条件：

a.阴凉忌日晒.日晒会使茶品极速氧化,产生日晒味,长时间不能消失.

b.通风忌密闭.通风有助于茶品的自然氧化,同时适当吸收空气中的水份(但水份不能过高,否则易霉变,特别是梅雨季节),可加快茶体的湿热氧化过程,也为益生菌的代谢提供水份和氧气.切忌用塑料袋,铝箔袋包装,可用牛皮纸,皮纸等通透性较好的包装材料包装储存.

c.开阔忌异味.茶叶极具吸附性,决不能与有异味的物质混放在一起.

2.存放时间：

国家标准规定:黑茶在清洁,防潮,无异味条件下可以长期保存.一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济,品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感.目前市场有一部分茶砖紧压过度虽有观赏性但饮用不方便且存放更需要时间才可获得好的口感。

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