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生活中，爱茶之人比比皆是，喜欢嗅着茶香的醇厚，品着茶水带来的清新之感，别有一番风味！并且，茶中还含有多种营养成分，对我们的健康也有着特定的功效，是我们不能忽视的，如提神醒气、美容养颜、减肥瘦身、降低血压等等。而平时喝惯了绿茶、红茶，今天也着实想换换口味了。那么不妨试试黄茶、白菜、黑茶这三种特殊茶吧！（提供）

2、黑茶：特点“叶色油黑或者褐绿色，汤色橙黄或者棕红色”。佼佼者是普洱茶和六堡茶。普洱茶产于云南，茶性温和，可以醒酒、消食、化痰。六堡茶产于广西苍梧，此茶黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚，有槟榔味。

3、白茶：特点“汤色杏黄”。福建出产的“白毫银针”堪称魁首。形如尖针，色白如银，芽肥壮，茸毛厚，富光泽。香气清新，滋味醇和。有健脾提神退热降火之功效。

如何辨别白茶(如何辨别白茶油)

吃亏是福？

那你吃吧，我不吃

寿眉当做牡丹买回来

亏大了！

不想变成冤大头？

那快来学鉴别方式！

文 | 小白

01

今天有位茶友发来一张图片，问小白这牡丹怎么样？

小白一看图片，这……不是寿眉么？

想来茶友心中也有所疑惑，这才会发来图片让小白帮忙鉴别。

定是理论基础不太牢固，才会将牡丹和寿眉搞混。

牡丹的采摘标准是啥？一芽一二叶，那这茶饼上的茶叶子呢？

结果吃了大亏，这寿眉和牡丹的价格可是差了不少呢！

小白有必要给各茶友好好说说，这寿眉和牡丹的区别。

都说吃亏是福？谁爱吃谁吃，小白的茶友们才不吃呢！

02

牡丹和寿眉的区别，要从两种白茶品类的采摘标准说起。

牡丹的采摘标准是一芽一二叶，寿眉的采摘标准是一芽三四叶。

既然寿眉只比牡丹多了两片茶叶子，那是不是将寿眉掐去多出的两片叶子，就变成牡丹了呢？

当然不是！

牡丹和寿眉的采摘时间也是有所不同的，牡丹比寿眉先采摘下来。

生长的时间比寿眉短，叶子的鲜嫩度也更高，白毫较寿眉肥壮。

毕竟白毫的多少是证明茶叶的鲜嫩程度，在枝头停留时间更久的寿眉，长得更开些，于是白毫也会有所减少。

打眼一看，若是芽头肥壮，一片或者两片叶子如“双手呵护状”的护住芽头，则是牡丹。

若是乍一看，芽头不是很明显，且有较多的大叶子，则可以断定这是寿眉了。

03

光是靠大致的形状，想来茶友们还是很难鉴别。

那小白就再说多些，多对应几个点，茶友们对比起来也好放心嘛。

那就从色香味的色彩说起。

牡丹仅在春季的时候采摘，只采一季。

寿眉呢，则分做春寿眉和秋寿眉，是采两季的白茶。

春白茶有种特点，就是偏向绿色系，牡丹白毫多。

若是一片绿色当中，白色相间且比较明显，则是牡丹的可能性比较大。

若是白色存在感较低，则是春寿眉的可能性大些，这是通过芽头白毫的多少来鉴别的。

由于差异性小，春寿眉最有可能作为“李鬼”在市场上借着牡丹的名头招摇撞骗。

秋寿眉则好分辨的多，由于秋寿眉经过了夏季热烈阳光的炙烤，颜色会偏向黄色、棕色系，有些五颜六色的。

明眼人，几乎可一眼鉴别出来。

04

说了“色”，那就再来说‘香’。

“香” ，在这里指白茶干茶的香气。

白牡丹的毫香会更明显一些，细看之下会发现，白牡丹除了芽头的白毫之外，边上的两片茶叶子的背面上，依然是有很多白毫的。

特别是新茶阶段，在装茶的过程当中会有一些小摩擦，导致少量的白毫掉落，这时候闻起来，白牡丹的毫香尤其明显。

白牡丹的花香会清幽些，带着一丝清冷的意味。

又或许是和青草香一类的草本香气相结合，所以香气会更雅致些。

寿眉则是干燥植物的香气，像是干粽叶、狗尾巴、芦苇这类干爽的香气。

从夏而来，带一身明媚的阳光朝气，像是在芦苇丛里晒饱了太阳一般，有一种蓬松惬意的干脆爽朗。

05

说了那么多不同，最后以“味”结尾。

其实说了那么多，很多点都是以：牡丹芽头肥壮，白毫多。寿眉芽头小，内物质丰富。这两点延伸出来的形状。

也正是因为如此，牡丹白毫多，氨基酸含量更为丰富，喝起来的口感会更加鲜爽一些。

丰沛的氨基酸溶于茶汤，使得茶汤表现出一种轻盈莹润的的饱满。

而寿眉内质丰厚，有茶梗，几次冲泡过后，茶梗以及粗大叶脉当中的糖类析出渐渐变多。

茶汤的浆感更强，如同含着胶质的布丁在你的口腔中游离晃动。

06

不晓得如此解释，对茶友鉴别牡丹与寿眉是否有帮助呢？

茶友有时间可以对比各个商家的图片，自己拥有鉴别白茶的能力。

不要听信商家的一家之言，商家说寿眉是牡丹，茶友们云里雾里的也就信了。

好像也许大概就是吧。

这样的话可千万不要说了，只会让店家觉得茶友好欺负。

练就一双火眼金睛，“拿寿眉来蒙我，是心里打定主意觉得我不识货么？”

如此给那商家一个下马威，看他还敢不敢再蒙人了！

云南大白茶的产地及其品质特色介绍(云南产什么白茶)

白茶的产区不多，而珍稀白茶产地首要散布在福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县，在中国宝岛台湾也有少数白茶茶树的栽培。

一、大白茶的产地：

大白茶的产地为云南民乐镇大村秧塔社、坐落镇政府东南部距镇政府16公里处。

产地的环境优越性：茶园海拔1700米，气候温和，阳光充足，雨量充分，土地肥美，是云南大叶良种。秧塔大白茶是一贵重单株，最大的一棵茶树径围1.22米，骨干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，本地现存活有100多株古茶树。

二、大白茶的品质特征：

2、气味幽香，茶汤清亮，味道醇和回甜，耐泡饮而闻名于世。

3、汤色淡绿明亮，香气嫩香，味道鲜爽柔软，叶底肥嫩全芽淡绿。 云南是中国茶叶的首要产地，向来产好茶，而云南大白茶更是以其共同的产地优势而闻名中外。让国际了解白茶，让云南珍稀大白茶走向国际。

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