普洱生茶黑茶 普洱生茶黑茶白茶都值得收藏

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生普洱茶多酚含量

品茶需要掌握一些实用的技能，对于茶多酚这个茶当中最重要的物质，那生普洱茶多酚含量是多少呢?下面就和小编一起了解下吧。

要知道生普洱茶多酚含量，首先得了解什么是茶多酚。茶多酚(TPP)，是指茶叶中所含的具有多酚结构性质的化合物。主要有黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花青素和花白素)、花黄素类(黄酮醇类和黄酮类)、缩酸和缩酚酸类组成。茶多酚及其衍生物是茶叶中的最重要的一类功能化学成分。

普洱茶茶多酚含量占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量因茶树品种，产地，季节，原料老嫩度的不同而发生变化，一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多，嫩度高的原料较老的原料含量高，夏茶的含量较春茶和秋茶的高。

普洱茶属后发酵茶，随着普洱茶发酵程度越深，茶多酚氧化聚合缩合程度越高，儿茶素减少，茶红素和茶褐素增加，茶多酚相对含量减少，因此一般普洱茶生茶中茶多酚含量较熟茶高，普洱茶熟茶中的茶多酚含量一般小于15%，成分以茶红素、茶褐素，没食子酸含量为主，儿茶素含量极低;普洱茶的抗氧化，清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功能多与茶多酚有关。

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喝生普洱茶会拉肚子吗？

喝茶不仅可以提神，而且可以清空肠胃，达到提神保持体形的作用。但有的人喝生普洱茶会拉肚子。喝普洱茶能降血脂是有依据的，但它并没有特殊的减肥作用。

据昆明医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用。喝生普洱茶会拉肚子有可能是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能只靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。

与红茶、乌龙茶等相比，普洱茶的茶性温和，对于特别容易“醉茶”(喝茶后产生头晕、胃肠不适等情况)的人，喝普洱茶倒是不错的选择。因为普洱茶有温胃暖胃的功效，对于体质虚寒、胃肠功能弱的人，较为适用。

有的人喝生普洱茶会拉肚子，如果是第一次喝普洱茶拉肚子，为了避免这种情况不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐渐增加浓度。还可以在茶中加些枸杞子、菊花，以调和口味。中医专家指出，人的体质有燥热、虚寒等之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异的人夏季饮茶有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。

喝普洱茶拉肚子的原因主要有以下三点：

1、体内垃圾太多，喝普洱茶后对肠胃调理，“清肠排毒”引起肠胃反应。

2、体质不同，肠胃比较敏感，接触到以前没有喝过的普洱茶，引起胃肠反映。出现拉肚子的情况。此种情况，有些人接触、适应后就不会出现这样的情况，有些人体质不适应的话，适应时间会长点。

3、喝太多毛茶和浓茶，刺激性大，导致肠胃不舒服，而引起，此种情况可以选择些“陈年普洱或普洱熟茶”来饮用。

喝普洱茶拉肚子有可能是茶对肠胃造成很大的刺激，或是初次喝此茶的人没有注意茶的浓度。提醒各位朋友要泡茶时要注意投茶的量，以及选择生茶熟茶很重要。

老树普洱生茶营养价值

普洱茶的功效基本都是差不多的，就看您的是生茶还是熟茶，生茶清理肠道啊，降脂，提神，降压，减肥都是有的，熟茶降脂，降压，防治动脉硬化预防便秘，养胃之类的。

深山老树普洱生茶价格

看你的茶的品质了，无量山的应该是下关茶吧？我看到茶窝上有卖一款无量山老树圆茶的哦，还不错，买过一次，收藏应该也可以的，不过下关茶的价格好像波动不大

老树茶普洱生茶囗感怎样

这个要看山头，有些地区比较霸道涩，有些地方会柔和甜，我和过布朗山地区的布朗古树，开始就有点苦涩，但是回甘很持久，生津

普洱生茶高端古树纯料什么牌子比较好？价格适中，口感甘醇。

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1、降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱。

普洱茶有什么营养，12岁左右喝多会不会有什么影响？

普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物。它们作为营养成分和药理成分作用于人体。且长期饮用普洱茶无副作用。普洱茶经微生物作用，大分子多糖类物质转化成了大量新。

“生茶”存放一段时间后，所含的抗氧化物更丰富。但要注意存放的温度和湿度要符合该茶的存放条件，另外，除普洱茶之外，其它茶种没有这种特性。

临沧，凤庆，具体来说生长千年的古树茶几乎绝迹，但是接近这个年限还有几颗，后期人工培育大于100年的古树茶倒是有一定的数目。

呵呵，要看是不是真冰岛，再者要看是不是纯料，然后还要看是不是老树，如果是的话上万很正常，如果光看包装，假的太多，10块的都有。

老树普洱生茶营养价值

进行这种比较之前，首先要确定你最关注的是哪方面的保健功效。 当年的普洱（生）茶本质上是绿茶，所以其保健功效点属于绿茶类–绿茶是不发酵茶类，其所含的茶多酚。

为什么这段时间我喝到普洱生茶（易武老树茶纯料），4月份开始，苦涩味较。

您说易武纯料苦涩重？那么我可以负责的告诉您，易武茶是属于比较柔，比较甜的茶，如果苦涩不散，那么就不可能是古树纯料，绝对是台梯。

普洱生茶是什么味道

1、甜

甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那幺清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。

2、苦

苦本是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由野生型茶树到过渡型茶树，才变成为今天的栽培型茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。

普洱生茶的味道还有其它很多种味道，还需要更多的茶友去慢慢发现、慢慢发掘。小编已经给大家讲了很多了，其实更多的还是需要品尝者自己亲身体会的，因为只有自己(站长 推荐：绿茶可以泡几次，学习茶知 识请访问：茶文化，：wwW.lheCHA.com)了解自己的口味。

普洱生茶的详细泡法

普洱生茶泡法要泡出一杯香气四溢的普洱茶很有讲究，我们现在吃的普洱茶，一般都是熟茶，而喝普洱生茶可能很多人都不知道应该如何去泡这一种普洱生茶了，今天小编为您带来普洱生茶的详细泡法。

1.普洱生茶是一种没有经过人工发酵的一种茶，我们在泡普洱生茶之前要先把茶和泡普洱生茶的工茶具清洗好，再用开水烫一下。

2.再把普洱生茶放进壶中，然后再把开水冲入壶中，这样就可以起到醒茶的作用，快速把茶倒出来，然后再把开水冲进去，泡十多秒钟，就可以把茶倒出来喝了。

3.为了让普洱生茶保护一种清淡的味道，普洱生茶是不能泡太久的，如果泡得太久了，就会太浓了，还会有一种苦味，相信很多人都不喜欢吃的。

4.普洱生茶是可以反复冲泡多冲的茶，不过越是往后的茶，冲泡的时间就要越久一些，否则就很难再有普洱生茶的原来味道了。

5.普洱生茶冲泡到最后觉得没有了普洱生茶的茶味的时候就可以把普洱生茶倒掉了，再放进新茶去冲泡了。普洱生茶是一种有很好的养胃作用的一处茶，常吃对胃有好处的。

普洱生茶泡法茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅

或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。赶紧行动起来去试试普洱生茶泡法吧。

十年普洱生茶味道

要品出新鲜的普洱茶，必需先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到谜底。1. 从香气辨别普洱熟茶由于是经由渥堆，所以会产生一股。

普洱熟茶的味道

普洱茶不是苦的，普洱茶带有一点点土的味道，这是因为它不需要经过机器加工，好的普洱茶可以喝出很多的味道，有荷香的，并带有一点甜味，很好喝，不妨可以试试看

十年普洱生茶味道

我刚刚买了普洱茶，是散装的，泡出来我觉得有点紫菜汤的味道，颜色是有点。

外观上： 生茶（也称青饼），茶饼中的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。 熟茶（也称熟饼），茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗。

老的普洱生茶怎样的味道

叫我放一段时间 普洱生茶新茶就苦的吗

一般没有胃病不会！但是要注意饮茶的文化，不要饮隔夜茶，不要空腹饮高浓度的绿茶类茶、有胃病的朋友我建议不要喝生普（绿茶）！

普洱熟茶放十年口感变化不大，只能变得更醇厚一些。普洱生茶放十年，如果保存得当的话口感变化会很丰富，变得更醇厚，苦涩减弱转为甜滑，香气类型可能会转变。。

普洱生茶，茶性比较寒，不建议每天喝，如果要减肥的话，每天饭后三十分钟喝一大杯普洱熟茶效果比较好，比如说初衷普洱熟茶，喝了舒茶还要再结合节食和运动因为茶。

我买了普洱茶，喝起来像干树叶的味道，不会买到假的了吧？

普洱茶通常有甜.苦.涩.酸.水.无味这几种味道.1.所为的甜是指茶汤中的带有甜味.经过长期陈化，苦和涩味慢慢转化为甜味，上好的陈年普洱茶越冲泡后面，甜味会越来越浓.。

普洱茶的味道？样子？好的加分！

普洱茶根据压制的样子分，有：茶饼、沱茶、砖茶、散茶相对来说，茶饼的用料要好于沱茶、砖茶。根据是否发酵分：生茶、熟茶普洱茶经过多年的陈化后，原来压紧的茶。

普洱生茶诞生记：一篇文章读懂普洱茶的制作工

原文标题：普洱生茶诞生记：一篇文章读懂普洱茶的制作工

1、鲜叶——开启普洱茶神奇之旅

鲜叶是茶叶品质的物质基础。只有优质的鲜叶才能制出优良的茶叶。鲜叶指的是专门供制茶用的茶树新梢。也称“茶鲜叶”。它包括新梢的顶芽、顶端往下的第一、二、三、四叶以及着生嫩叶的梗。

鲜叶决定了普洱茶未来的品质。普洱茶鲜叶采摘的规格有：芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶。嫰梢生长成熟、出现驻芽的鲜叶叫做“开叶面”。其中第一叶为第二叶面积的一半。叫做“小开面”；第一叶长成第二叶的三分之二。叫做“中开面”；第一叶长到与第二叶大小相当。叫做“大开面”。还有一种鲜叶有驻芽。但节间极短。两片叶子行为对生。又小又硬又薄。是一种不正常新梢。叫做“对夹叶”。个别也有对夹三叶。

2、摊青——奠定普洱茶内质之美

茶叶采摘后在一定时间内。仍然是个活的有机体。还具有呼吸的功能来维持新陈代谢。细胞中的糖类分解。产生二氧化碳。放出大量的热能。如果要使鲜叶保持新鲜度。就需要降低叶温。延缓消耗。我们称这样的过程为摊青。

摊青奠定了茶汤的滋味和香气物质基础。大叶种鲜叶含水量较高。其茶多酚含量也高很多。较长时间的摊放可散发较多水分。能促进一部分水解酶活性的提高。使部分大分子化合物如酯型儿茶素和蛋白质水解成小分子化合物。改善口感。

3、杀青——留驻云南大叶种原有物质

杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性。抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化。蒸发鲜叶部分水分。使茶叶变软。便于揉捻成形。同时散发青臭味。促进良好香气的形成。普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。杀青对普洱茶的品质形成起决定作用。如果控制不好将影响茶叶的品质。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。

4、揉捻——聚集、释放大叶种的风味物质

揉捻。是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序。借由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏。组织液体附着于茶青表面。利于冲泡时增加香气口感。以及让内含物质均匀释出。普洱茶揉捻的目的。主要在于使茶青成条索状。并使茶叶表面裂而不破。易使茶叶内含物质均匀而充分释出。揉捻不足的茶叶。条索成片、口感清淡；揉捻过度。茶品会无光泽、汤色混浊、苦涩度高。干燥储存后易有杂味。

普洱茶生产中的揉捻工序可分为手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻现多应用于小批量的古树茶生产。揉捻的手法要求动作弧形。圆活完整。连贯协调。刚柔并济。类似于太极拳套路手法。使茶叶受力均匀。利于成条；机器揉捻相较而言更为省力。生产效率高。多用于台地茶等大宗茶品的生产制作。揉捻的投叶量一定要适度。不宜过多或过少。过多揉捻不均匀。条索揉不紧。造成松散或者扁碎的条索多；投茶量过少则不易造形。揉捻成条困难。

在鲜叶揉捻完毕后。要尽快将结团的茶叶解块。迅速降低温度。以避免产生闷味及干燥不足产生的闷酸现象。解块的另一个优点是能将多余的水汽排除。快速冷却鲜叶。能使干燥后的茶青保持翠绿。有光泽。解散团块时。会抖松条索。影响条索紧度。实际应用时要注意。不需解散团块的就不要解块。

5、干燥——赋予普洱茶阳光和温度下的色香味

干燥是普洱茶原料加工的最后一道工序。也是决定普洱茶原料品质的重要工序之一。干燥过程除了降低水分达到足干、便于贮藏存放以待加工外。同时还有进一步形成普洱茶原料特有的色、香、味、形的作用。

普洱茶原料加工的干燥方式主要是日光干燥。加工后的普洱茶原料含水量在10%左右。可以较长时间地保存。同时还能向着普洱茶陈化品质的方向发展。普洱茶原料的干燥因时间长。受各种自然条件影响较大。因此优质普洱茶晒青原料来之不易。（参考文献：周红杰、李亚莉教授《第一次品普洱茶就上手》。来源：云茶传习讲坛）

思思答疑：同样是高温杀青，为何普洱生茶和绿

原文标题：思思答疑：同样是高温杀青，为何普洱生茶和绿

“普洱茶是什么茶？”很多刚入行的茶友都会问思思（微号：5810670）这样的问题。

因为制茶工艺和茶品表现的某些相似性。业内有一种说法就是：普洱生茶属于绿茶。普洱熟茶属于黑茶。但其实只要稍加对比。就能发现普洱茶与绿茶、黑茶的诸多不同之处。

从茶叶制作流程来看。普洱生茶和绿茶在鲜叶加工环节都要经过高温杀青。以及后续的揉捻和干燥工序也如出一辙。相似的制作工艺。却造就了两类在外观、香气、滋味等方面截然不同的茶品。这是为什么呢？普洱生茶和绿茶究竟有哪些本质区别？本期思思答疑为您揭晓！

产地

普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料。并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。具有独特品质特征的茶叶。

绿茶主要产于江南一带。低海拔暖湿气候。一年四季分明。不一样的生态和气候条件。同样也是形成绿茶茶品特点和品质的基础。

原料

普洱生茶和绿茶的选料区别主要在于茶树品种和芽叶等级。

云南境内的茶树大多为大叶种。普洱茶的选料标准亦为云南大叶种晒青毛茶；绿茶的选料则多以中小叶种茶树为主。此外。为了保证普洱茶在后期存储过程中有丰富的内含物质基础。在采摘茶叶时还需保留一到两张叶片；绿茶非常讲究外形。原料也多以细嫩芽头为主。

相对于中小叶种而言。云南大叶种的内含物质含量更加丰富。这也是绿茶口感鲜爽。而普洱茶则相对浓酽。且更加耐泡的主要原因。

工艺

普洱茶和绿茶的鲜叶初制环节均包含采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等多道工序。这也是很多茶友直接将普洱生茶归为绿茶类的原因所在。但两者的工艺并非完全一致。

普洱茶的杀青方式主要为锅炒杀青（机器杀青原理相同）；绿茶的杀青方式更加多元化。根据不同产地和类别。除了炒青之外。还包括烘青、晒青和蒸青。杀青方式对于茶叶品质的形成至关重要。选用的方式不同。茶叶的香气和口感也各不相同。

在初制环节完成之后。绿茶大多以袋装或罐装散茶的形式直接销售；普洱茶为了后期更好地保存和陈化。经拼配后还需压制成饼、砖、沱等紧压形态。

核心价值

“越陈越香”是普洱茶的核心价值。刚制好的普洱生茶。刺激性较强。香气和口感也不突出。经过数年陈化后。茶性变得更加温和。综合品饮价值也会随着存储年份的增加而不断提升。

讲究“喝新”的绿茶则完全相反。为了保证高扬的香气和鲜爽的口感。绿茶需放置在冰箱中冷藏保存。且最好在一年之内饮用完毕。存放时间越长。品饮价值越低。

产地、原料和工艺的差异。共同决定了普洱生茶和绿茶的本质区别。茶友们在选购时切忌将两者混为一谈。如追求当下品饮以绿茶为宜。如期待茶品日后的迷人变化。则非普洱茶莫属。

本期思思答疑就为您分享到这里。如有其它想要了解的普洱茶知识。欢迎在文末留言告诉思思。我会尽快为您解答。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）

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