黑茶是历史的产物,是一种自然的饮品吗 黑茶是历史的产物,是一种自然的饮品对吗

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红茶是历史的产物，是中国几十万年劳动人民集体智慧的结晶。笔者认为，中国人创造红茶的神奇主要体现在以下几个方面：

1、发酵改变本性

在人类社会早期，人类在保存剩余食物的过程中，无意中发现了发酵的作用，并合理利用了它，所以才有了今天餐桌上琳琅满目的发酵食品。最早，发酵是人类保存食物的主要方式之一，如腐乳、泡菜、面包，甚至酒、醋等。发酵食品可以长时间保存而不会变质，因为它产生的抗体物质抑制了其他有害微生物的感染。

另外，发酵改变了食物的成分，从而改变了原料原有的味道和风味。营养素被微生物分解代谢后，变得更容易被人体肠胃消化吸收(吃了之后感觉很舒服)。再次，现代科学也发现发酵食品通常有很多意想不到的功能和作用。科学家建议，为了长寿，每天应该摄入一定量的发酵食品。红茶是经过一个发酵过程(生产过程集中控制发酵，后期长期存放)的茶叶。像其他发酵食品一样，它不仅改变了茶叶的营养成分和风味，而且可以长期储存而不变质，同时会产生意想不到的保健效果。所以，老茶可以入药也就不难理解了。

2、原料也很特殊

由于历史原因，红茶多采用成熟度高的鲜叶(嫩度好的原料极其有限)，按照绿茶工艺制作，经过长途运输逐渐发酵成今天的红茶。在这个过程中，红茶是绿茶的一种随性变化，但客观上它带来了粗制老茶的口感变化(我们知道，粗制绿茶因为有苦味，很难进口)，使粗制涩口变得醇厚，增加了茶汤的浓度和厚度。从这一点可以看出，发酵改变了茶叶原有的特性，同时也改变了粗劣老茶的命运。

今天我们从科学的角度来分析。第一，粗制老茶的茎和叶厚造成的较大的孔隙率有利于发酵而不烧心；二是粗老茶含糖量高，有利于甜度和甜度的形成；三、皂素含量高，对清洁胃肠道、消化、油腻有很好的效果。这个特点与游牧生活方式和食物结构不谋而合。是一个无心之举，成就了一场茶，延续了一千多年。

3、紧压带来妙处

一开始是因为要把茶叶运到遥远的边塞，为了省钱不得不降低体积。要降低音量，您需要按。这也是一种只是为了交通方便的方式，但这种随意的行为造就了今天的压缩茶。现代科学分析：压缩茶和散茶在物质转化方向上有很大不同。由于厌氧菌的作用，压缩茶在香气类型、茶汤浓度和纯度上与散茶有很大不同，很难再次霉变。这也可能是红茶的特殊魅力。

由此，我们可以得出结论，红茶是一种天然饮料。今天，这不仅是一个偶然的疏忽，也是历史的必然。了解红茶的发生和发展历史，应该对我们如何选择原料、加工和储存红茶有所启发。只有尊重和理解历史，才能还原红茶的起源。

夏天想减肥就喝黑茶露小腿露胳膊都不怕

黑茶的基本知识;通常状况依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶、属全发酵茶。六大茶类之一。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶选用的质料较粗老，是限制紧压茶的首要质料。制茶技术通常包括杀青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。黑茶按地域散布，首要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。最早也是最知名的黑茶是由湖南安化出产的安化黑茶,湖南安化黑茶首要会集在安化出产。

黑茶：可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥壮，大家立刻会想到腹部脂肪，而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的作用。黑茶是由黑曲菌发酵制成，望文生义，是黑色。在发酵过程中发生一种普诺尔成分，然后起到了避免脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥，最佳是喝刚泡好的浓茶。别的，应坚持一天喝1.5升，在饭前饭后各饮一杯，长期坚持下去。

它的确是有保健摄生的功用，可是必定不会像西药相同见效快。如同中医的原理通常，摄生类的，起的作用是持久坚持下来所能看到的。就像说蜜柚能够降血脂，可是它不能当药物来服用。不过个人仍是喜爱中医方面。它的功效是不是炒作，要害看你用啥心态去感受他的作用，必定不会说是格外明显马到成功的。可是坚持下去是会有改变的。

安化黑茶有金花的就是好的吗？如何辨识好坏

作为近年来流行趋势明显的茶类，黑茶可谓风生水起。以湖南安化黑茶为首，其他地方黑茶紧跟的节奏，黑茶逐渐进入了普罗大众的日常生活。作为带有金花这一明显特色的安化黑茶，其品质如何辨识好坏呢？

安化黑茶的品质特征是：茯茶要求砖面色泽黑褐或青褐，扳开砖后可看到“发花”茂盛，内质香气“菌花香”高而持久，滋味醇和尚浓，菌花味明显，汤色红黄明亮。千两茶要求茶柱紧实，色泽黑褐有光泽，香气醇正，滋味甜润醇厚，陈年千两茶有“金花”。天尖茶要求外形色泽乌黑油润，内质香气高而浓，有松烟香，滋味醇厚，不苦涩，汤色橙红或橙黄，陈茶有“樟”香味。砖茶要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

安化黑茶的原料以成熟叶偏粗老叶为主，尽管口感上略显粗糙，但其丰富的保健功效还是吸引了许多爱喝茶的人群。金花作为安化黑茶鲜明特征，不仅增强了茶叶辨识度，更带给人体切实的益处，可谓好处多多。

好的黑茶其品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。

新茶友如何鉴别黑茶的优劣，以下是一般的方法，对大多数产品特别是传统产品可以参考：

看黑茶看外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

看干茶的色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同。如：黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。

闻干茶的茶香：纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”。

看黑茶的汤色：好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮。

品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

感恩能在一起喝黑茶的人！

一起喝的人多，一起喝红茶的人少。这个机会很宝贵。

第一次一起喝红茶，我们是陌生人。第二次一起喝红茶，是朋友；第三次一起喝红茶，我们就像一家人。

从冰冷的陌生人到家庭的温暖，红茶就像一个纽带，拉近了人与人之间的距离。

一起喝红茶的人知道如何保持健康

喝红茶，一个为了健康，一个为了距离，谈未来，谈过去，不要让自己的内心难过。爱喝黑茶的人聚在一起总能找到共同话题。说到生命健康，红茶是最好的桥梁。

让红茶热汤温暖心肺，让健康饮品滋养身心，是一种难得的智慧和超然的心境。

一起喝黑茶的人，懂得珍惜

人生无常。一起喝红茶是一种缘分，也是一种福气。只有懂得珍惜的人才能感受到这段来之不易的美好时光。

同在一个茶馆里，一起听着风，看着云，喝着红茶，这种悠闲的时光不同于懒惰，是忙碌工作后的小憩，是紧张生活中的一口气。

一起喝黑茶的人，简单纯粹

一起喝红茶的家人，单纯纯粹的幸福；一起喝红茶的朋友是单纯纯粹的知己；一起喝红茶的陌生人都是单纯的信任。

简单的红茶，简单的心，让世界更简单。

中秋节送礼选黑茶，有五大好处！

新茶与陈茶的区别 中秋节送礼选黑茶，有五大好处！

中秋节送礼选黑茶，有哪几大好处呢？下面大家一起来看一下。

第一、茶为国饮，上档次。

中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。

第二、茶文化深厚，有品位。

上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。

开门七件事柴米油盐酱醋茶，文人雅事又有：琴棋书画诗酒茶。

中国人对茶的熟悉，几乎达到无茶不境界!上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。

因此佳节送茶，送的更是文化与品位。

第三、喝茶保健，送茶就送健康。

茶是世界第一大保健饮品，古有神农尝百草以茶解毒，喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等，古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。

特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，茶饮作为风靡全球的时尚养生品，送茶送健康观念更是深入人心。

第四、符合保健意识，有益健康。

现在大家保健意识提升，喝茶的人越来越多。

中国是礼仪之邦、重礼仪，中国人人热情好客，往来送茶盛行已久，茶叶的保健功效这几年也被全看好，特别是越高层越喜欢。

第五、茶香韵足，礼轻情义重。

茶叶品质自己选，我们送的是一片心意，并不是很贵的茶叶才是好礼品。

太贵的茶叶，反而让收礼人有压力，送茶，最重要的是你的心，你的情义，这才是最重要的礼物，也是收礼人最愿意得到的礼物!

黑茶能有效缓解身体疲劳

如何泡茶品茶 黑茶能有效缓解身体疲劳

疲劳的最直接和最客观的表现是运动耐力的下降，慢性疲劳已成为困扰人类正常工作和生活的一种疾病现象。

长期以来，众多学者期望能寻找到一种安全、有效、无毒副作用的良方来有效的延缓疲劳的发生和加速疲劳的消除。

而茶素有提神解乏，明目利尿，消暑清热的功能。

糖是肌肉组织的重要能量来源。

体内的糖储备包括肌糖元、肝糖元和血糖三类。

大量的研究表明运动导致体力衰竭总是和肌糖元的耗竭同时发生的。

黑茶能够维持运动后小鼠的肝糖元和肌糖元含量，从而为机体提供较好的能量储备。

黑茶，源于天然，有着悠久的历史和文化底蕴，在人们的日常生活中具有重要的地位，在保健功效方面有着独特的优势，与合成药相比，具有费用低廉，无毒副作用，每日饮茶不仅仅可以消除疲劳，更能全面补充身体的其他营养成分。

黑茶，一杯有理想的水

红茶是一杯理想的水。只有嘴唇亮起来的那一刻，才是理想与现实的完美触碰。不喝红茶，以貌取人是一种忌讳。

据说东坡有一次去穿官服，去庙里玩布。偏偏寺里的住持势利，一次次判断自己的身份，就上演了“坐，请坐，请坐；茶，茶，茶”的闹剧，最终让人捧腹大笑。

一些红茶也是如此。在入水之前，它们就像老鹰苍白的爪子。他们的长相粗糙，不值一提。拉长了就像碧玉飘花，香气四溢，令人印象深刻，惊艳无比。

从下巴丽人到春雪，有时缺少的只是那些喝红茶的人虔诚的心。

所以不管红茶是什么样子，喝红茶的人首先要做的就是洗手，准备一套整齐的杯子，小心翼翼的用温水烫一下，然后专心的把茶放进杯子里。当水蒸气蒸发后，你只需要闭上眼睛嗅一嗅，就可以进入一个芬芳的世界。

喝红茶是人和红茶之间的约会。只有欣然前行，坦诚相待，才能不至于突然喝上一杯好红茶。

也许，不是每一杯红茶都能让你惊喜。但是生活就像巧克力。你永远不知道下一块会是什么样。对于热爱红茶的人来说，每次喝红茶，就像打开了一个神秘的宝盒。闭眼嗅嗅的期待对他们来说已经是一种享受了。

忽视喝红茶的人就像吞枣一样，挥霍着东西，这是对红茶的一种失望。不敢喝黑茶的人就像纸上谈兵，白痴梦想家，这是对自己的失望。

煮一壶红茶，见三五好友，用杯中之美品味他们的命运，也是一件优雅的事。希望你能体验到喝红茶的乐趣，并与之相遇，喝上一杯属于自己的红茶。

黑茶怎么泡才正确方法，简述冲泡黑茶的8大步骤！

黑茶作为一种在我们的生活中得到大家广泛青睐的茶叶，属于后发酵茶，黑茶经过特殊的处理，含有多种茶多糖化合物，能够利于人体健康，提高抵抗能力，但是黑茶怎么泡大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

黑茶的泡法

1、茶具

冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

2、用水

泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

3、水温

水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例

高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

5、冲泡方法

新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

6、投茶量

置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

7、浸泡时间

约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。

8、冲泡次数

约二十次左右。

优质黑茶的特征

1、揉捻过度

加工过程中的必要工序——揉捻，若是压力过重，茶汁揉出过多，附在茶叶上，冲泡时就会出现浑浊。

2、霉变

储存不当而导致霉变的茶的茶汤，浑浊粘腻，味道有极强的霉变呛人气味，数泡后汤色很快变淡，却是依然浑浊。

3、新茶

新茶的浑，一般是在冲泡的前几泡，往后汤色则又变得清澈。且适当地存放一段时间后，茶性更加趋于稳定，褪去了新茶的燥意，汤色也自然会变得更加明澈。

4、滋味

黑茶叶底多较粗老，有一定的含梗量。但是近年来，随着黑茶的兴起，也有人渐渐改变黑茶以往的原料要求，为了迎合更多人的口味，提升黑茶嫩度。

教你黑茶的正确喝法

黑茶属后发酵茶，采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料，黑茶讲究用滚水冲泡。醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。

黑茶可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水。

用金属壶高温冲泡，清洗茶具，趁着茶壶热度，将茶叶投入茶壶，使内外温度一致，第一遍一定要洗茶。

第一泡茶水可用于淋壶，即冲即出，十泡之后可以煮茶饮用。

泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

好的黑茶（特指茯砖茶）在制作过程中可以发金花，好的黑茶茶汤是琥珀色，表面一圈金环，十分好看；滋味以枣香、樟香和陈香为上。

取6克左右的茶叶，水温至60度左右，投入茶，慢火煮，沸后再煮5分钟左右即可饮用。

在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。

喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。

喝黑茶的禁忌

1、忌饭后喝茶

茶叶(以绿茶为主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此，正确的饮用时间是：餐后一小时。

2、忌发烧喝茶

茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

3、溃疡病人忌喝茶

茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

4、忌喝新茶

新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

5、忌喝头遍茶

茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

6、忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。同时，水吸收率高，可使茶叶中不良成分大量入血，从而引发头晕，心慌，手脚无力等症状。

7、忌经期喝茶

月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。

黑茶适合哪些人呢？

1、血糖高的人

因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶是茶不是药，只能够怡情，药不能停。

2、抽烟喝酒的人

茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。

3、便秘的人

黑茶中的富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。

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