饮用普洱茶的七大禁忌 普洱茶能起什么作用

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饮用普洱茶的七大禁忌 普洱茶能起什么作用1

很多人喝普洱茶，是冲着普洱茶的作用来的，但是想要正确的发挥普洱茶减肥降脂的功效，很重要的一点是要注意饮用的方法，想要发挥普洱茶的作用，不能这样喝普洱茶：

普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。长期饮用过浓的普洱茶会使人的新陈代谢功能失调，减弱肠胃对食物中铁质的吸收，引起贫血或维生素B缺乏症。

忌饭前饭后大量饮普洱茶，饭前大量喝普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用普洱茶要择时而饮，不宜盲目。餐前餐后最好相隔一小时，这样才能真正达到养生的效果。

睡前喝普洱茶要适度。睡前2小时最好不要喝普洱茶(生茶)，那会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用一些性质温和的熟茶。

忌饮劣质茶或变质茶，保存普洱茶要注意环境，避免普洱茶吸收异味，否则普洱茶容易吸湿而霉变，而变质的普洱茶含有大量对人体有害的病菌。

忌冲泡次数过多。冲泡普洱茶次数过多，会将茶中一些对健康有害的物质浸泡到茶汤中，不利健康。

前沿·普洱茶中出现的黄曲霉毒素源于二次污染（下）

普洱茶应如何避免二次污染

我们应当感谢这场争论。虽然这场争论给普洱茶消费者带来一定的恐慌。但从另一个方面却使我们更加自觉地关注食品安全，有效地避免产品的二次污染。其中，有三个方面应引起我们重视：​

1、普洱茶的加工与贮藏过程严禁非茶叶物质的混入。如个别的小厂误认为茶果（茶树上结的小果子，内含茶籽）可以使普洱茶发酵时起到提高香气作用，有意加一点进去，却不知这种茶籽是含油脂的，在霉变后，很可能产生黄曲霉毒素。​

2、关注普洱茶贮藏的标准化与主体工艺的科学化。普洱茶的贮藏属于“茶叶贮藏化学”的范畴，在食品化学中的名称为“后熟作用”。因此它的贮藏不应是一个简单的仓储概念。它应当是借鉴酒类（白酒、红酒）窖藏与洞藏的经验，形成更高层次的贮藏概念。其硬件与软件的要求比酒窖更高才对。它的核心除了温度与湿度的恰当配比外，更重要的是人流与物流分开，并对进出的人员严加限制，并要求二次更衣，禁止外来杂物侵入。只有在避免一次污染的前提下，才可能避免二次污染。

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3、对发现已造成二次污染的普洱茶必须坚决销毁。至于个别人提出通过高温蒸煮可分解黄曲霉毒素，但这种说法没有科学依据。因为黄曲霉毒素不溶于水，同时黄曲霉毒素B1又是耐高温的，想让它分解必须达到268℃。这是一。其二，对怀疑出现二次污染的普洱茶先是隔离，然后取样送检，以确定是否造成二次污染。这里也可以告诉大家一个小窍门，用验钞灯照射普洱茶确定怀疑对象的方法。因为在紫外线的作用下，黄曲霉毒素B1、B2呈蓝色荧光，黄曲霉毒素G1、G2呈绿色荧光。但是，这种方法虽然有一定效果，但不是太准确。仍然建议以送样检测为准。连接：​

什么是二次污染

我们习惯将一次污染称为“原生污染物”，是污染物直接混入物料（如粮食、茶叶等）或特定储存环境中。而二次污染是在一次污染物侵入的前提下，通过自然的物理与化学因素，或生物的作用下，使“原生污染物”发生变化，并与环境中的其它物质发生反应，出现了物化特征与一次污染物不同的新污染物，即“次生污染物”。这种现象的出现，其化学的描述统称为二次污染。​

通常的情况下，二次污染物比一次污染物对人体的危害更为严重。如大气中的二氧化硫和水蒸汽可氧化为硫酸，进而生成硫酸雾，其对人体的破坏作用比二氧化硫强10倍。还如黄曲霉毒素，就是黄曲霉（aspergillus flavus）寄生曲霉（a.parasiticus）在一定条件下产生的次生代谢产物。它的化学结构类似化合物，是二氢呋喃香豆素的衍生品。因此，在食品中检测出的黄曲霉毒素通常视为二次污染所致。

解读普洱茶的投资魔方（下）

三、未来市场的投资机会​

未来10年，普洱茶市场容量将扩大10倍，中高端市场将释放惊人能量。粗放式经营在向专业化经营迈进，高投入，且不断追加投入，将成为行业的普遍特征，服务产业将获得空前的机会，因为离开专业服务商的支持，茶企升级是很难想象的；而服务业的高端——智业，将成为茶产业的高利润部分。在此时代，服务品牌、信息品牌与仓储品牌将成为行业的新贵。当然，竞争也是空前残酷的，厂商要有应对的准备。​

1、投资基本面分析：消费升级与产业升级带来的机会​

消费升级​

茶叶消费正由生理保障型向心理体验型过渡，其将在未来释放出惊人的市场能量。白酒就是一个受惠于消费升级的行业，2000年，白酒行业销售额350亿，2023年，白酒行业销售收入规模2700亿元，消费升级助推白酒行业疯涨，其中茅台10年价格疯涨10倍。现在很多有识之士，都认为中国茶行业已经到了消费升级的临界点，而国外的顶级营销专家也在预测，中国的第一个世界级的奢侈品很可能在茶叶中产生，而普洱茶是热门之选。笔者的预测是，未来10年，中国茶叶产值将扩大8-10倍，普洱茶的前途不可限量，尤其是普洱茶的中高端产品将爆发出惊人的市场能量。​

产业升级​

其实，消费升级与产业升级是相辅相成的，共同推动普洱茶产业的迅速发展。产业升级一方面靠消费升级来推动，另一方面受惠于专业化投资与运营。专业化投资可作这样的理解：投资一亩贫瘠的土地，如果是采取刀耕火种的粗放式投入，那么产量肯定是可怜的；如果施放农家肥产量就会大大增加；如果采用良种，农家肥和化肥一起放，那么就会创造高产。普洱茶行业也是一样，普洱茶的最大弊端是缺乏足够的消费人群，以及培育新消费者的时间长，培育成本高昂，但如果有越来越多的社会资本进入普洱茶行业进行专业化投资，那么在不断增加的投资成本下，会导致越来越多的消费者被开发出来。说到底，普洱茶缺乏足够的消费人群还是一个投资力度的问题，因此，专业化投资就能解决普洱茶行业的最大弊端，从而推动着普洱茶产业迅速升级。​

行业的未来发展趋势：​

茶产业的升级换代，未来10年市场可能会放大10倍​

粗放式经营向专业化运作转变​

产品驱动向品牌驱动转变​

保障型消费向体验型、满足型消费转变​

大众消费向中高端消费，甚至奢侈品消费延伸​

单一饮品向复合型产品，饮品、健康品、投资品、生物提纯、茶山游、茶叶地产等拓展​

低投入向高投入，并不断追加投入的资金密集型转变​

草台班子向专业运营团队转变​

点的突破到实现全产业链的整合​

普洱茶熟茶整提

年份只能对生茶普洱而言，但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了，毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相当于生茶自然发酵二年，年份只能退减熟茶的碱味、熟味，茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。

生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶，不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足，回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发酵的乌龙茶，汤色浅栗红亮。随着陈放时间延长，在不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋·王禹偁所说：“香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮”。汤色从栗红色转为深栗色，茶底从栗色陈化至深褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了，像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人，以至达到“无味之味”的最高境界。始终不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活。这样的普洱茶才是越陈越好。

多喝，可以避免走普洱茶很多的“水路”。

不管是天价茶或是便宜茶，便宜有便宜的独特之处，昂贵亦可满足部分人的虚荣之心，茶中喝出的味道，能醉倒自己就好。

一路喝，一路遇到不同的人，我喜欢和不同的人交流，茶客、茶商、刚喝茶的茶小白、做培训的老师，每个人口感上的细微差异，不同的理解，交流，碰撞，这是一件极有趣的事。

刚开始喝普洱茶的朋友问我“如何判断一款茶的仓储环境”？有人教他看茶饼，看汤色、看叶底……,我认为这些只是参考的一部分，判断一款茶的仓储没有捷径，必须多喝。多喝，用心品茶汤，品茶质，品变化，品感觉，是最好的学习，自己亲身体验，得到的口感上的认知，才是最真实的。

都说普洱茶的“水很深”，其实多喝，可以避免走很多的“水路”，不盲从，正知、正解、正念，如此喝茶便好。

茶化石普洱茶对女性的好处

美容养颜、减肥降脂是一个女人一生关注的问题，女人喝普洱茶的功效，是有其科学原理的，普洱茶的主要原理：普洱茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，有很好瘦身功效。关注女性健康就来看一下：女性长期喝普洱茶对身体有什么好处和坏处。

普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖的功效尤为突出。

女性长期喝普洱茶对身体的好处

1、深层排毒，恢复肌肤健康：普洱茶生津止渴，消暑，解毒，通便。有便秘困扰，大可借助普洱茶，够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

2、摆脱肤色暗沉，肌肤红润有光泽：普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点，让肌肤红润有光泽。

3、抗衰老：普洱茶采用大叶茶制造，云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。

4、纤体紧肤：法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

5、她的身体一定非常健康

普洱茶的养生功效已经是众所周知的事实。普洱茶不仅可以抗癌、延寿，还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化；既能保护视力、预防感冒，还能对抗乳腺癌、帮助受孕；在预防牙周病和老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。经常喝普洱茶的女人的身体一定非常健康。

6、她真的不会老

除了可以预防疾病，普洱茶还有美容养颜的功效。玫瑰普洱茶的美容功能，源于玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k，以及单宁酸，这些成分具有超强的抗氧化剂，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤更白皙、光滑。经常喝普洱茶的女人真的不会老！

7、她肯定身材不错

8、她必定优雅脱俗

经常喝普洱茶的女人懂得如何欣赏普洱，品味普洱，因此会有很好的修养和内涵，谈吐优雅，品位不俗，气质高雅端庄。如果说优雅的打扮可以学，但优雅的气质是学不来的，那是一种源自于内心的态度：优雅地生活。和这样的女人走在一起的男士绝对有面子。

女性长期喝普洱茶有坏处，应注意以下几点：

1、经期：每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

2、怀孕期：孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此较好少喝茶为妙。盛易祥。

3、哺乳期：哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

4、更年期：正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，较好适可而止。

5、不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；

6、空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；

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普洱 熟茶 泡

冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡

冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡

普洱生茶好还是熟茶好

普洱茶的减肥功效好吗?

普洱茶的减肥功效好吗?普洱茶减肥原理：普洱茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，有很好瘦身功效。一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的。普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。

综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。

根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。

普洱茶被誉为茶中瘦身之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的瘦身方式。普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪，而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪。普洱茶的减肥功效好吗?如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。

普洱茶的减肥功效好吗?如果一天中不同时段都喝普洱，负负得正，还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果也很明显。因此，想要喝普洱茶减肥的朋友们，知道普洱茶的减肥功效了吗?

普洱茶的冲泡方法有哪些？

要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺也是十分重要的。普洱茶的冲泡方法有哪些呢?随小去了解下吧!看看这些普洱茶的冲泡方法有没有适合自己的呢!

一、普洱茶的冲泡方法之：盖碗冲泡盖碗

【必备器皿】

茶海、盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡

【适宜茶品】

各种普洱茶。适用面较广，试茶、品茶都可以采用盖碗冲泡。

【适用场合】

各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不适。

【操作流程】

1、温杯 用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温

2、投茶

把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5克左右为宜。一定记住“观音怕淡、普洱怕浓”。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。

3、润茶

注入开水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。

4、泡茶 泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。

5、分杯

把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品杯当中供大家分享，注意品杯不要倒太满，“酒满茶半”，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。

6、品茶 三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。

【注意事项】

盖碗冲泡的适用面最广、最常用的一种冲泡方式，强烈建议新手由这种方式入手。

盖碗冲泡之所以应用广泛，是因为盖碗冲泡法可以在冲泡的过程中不断调整，以是茶汤达到最理想状态。

影响茶汤品质的四个要素要抓住：茶与水的比例;水温;注水的角度和速度;浸泡的时间。合理把握这四个要素是泡出好茶的关键所在。

泡操作灵活、便于调整是因为盖碗冲泡出水可快可慢。

【难点解析】

盖碗冲泡对于新手的难点在于怕“烫”。两句话帮你打消顾虑：

1、采取正确的抓握姿势，盖碗其实并不烫!也就是说，熟练的茶艺师操作自如是因为采取了正确的方法而不是因为他“耐烫”，学习盖碗冲泡不用先练习“耐烫”，哈哈!

2、盖碗冲泡中接触到的最高温度也不至于把人烫伤!也就是说，即便遇到不测，也不要撒手，你不会受伤很重，忍一忍，极轻微的烫伤不会对你的健康造成重大伤害!

二、普洱茶的冲泡方法之：小壶冲泡紫砂壶

【必备器皿】

茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡

【适宜茶品】

各种茶品都可以用小壶冲泡，但较新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壶冲泡。

【适用场合】

各种场合。

【操作流程】

参看盖碗冲泡，基本一致。

【注意事项】

冲泡法一般选用150此茶上下的壶，紫砂最佳，一般选择壶身低矮、出水好的壶。

小壶冲泡与盖碗冲泡最大的不同在出水这个环节上，小壶的出水会有个时间上的后延，所以操作中要留出余量，茶将要合适之前就要开始出汤，把最佳时机控制在出水一半时，这样茶汤才会刚好合适。

小壶冲泡与盖碗冲泡还有个不同在于小壶冲泡可以用随手泡中开水冲淋壶身加温，对需要高温的茶品来说可以泡出更好的效果。

【难点解析】

掌握正确的抓握壶的方式道理与盖碗一样，找不烫手的地方抓，但要注意不要堵了壶的出气口，还要适当保护壶盖不滑落。

三、普洱茶的冲泡方法之：铁壶煮茶

铁壶

【必备器皿】

铁壶(内附虑斗)、大公杯、品杯、滤网、电磁炉或煤气灶等可以给铁壶加热的设备

【适宜茶品】

级别较粗老的熟茶或老茶

【适用场合】

居家、茶店、茶艺馆

【操作流程】

铁壶煮茶可以有三种不同的流程：先泡后煮;热水煮;冷水煮。投茶量依次递减，600cc的壶投茶5到7克即可。

【注意事项】

煮茶可以使茶内的可溶性物质充分溶解到茶汤中，操作中要注意两点，一是加水不要太满，沸腾后会有大量的泡沫溢出;二是要注意防止烫伤，铁壶壶身的温度不比盖碗，真的会把人烫伤，操作过程中要多加小心。

【难点解析】

先泡后煮可略微多投一点茶，一般人多的场合用。

冷水煮茶更能够把茶内的物质充分溶解，投茶量要适当减少。

四、普洱茶的冲泡方法之 ： 飘逸杯冲泡

飘逸杯

【必备器皿】

飘逸杯、随手泡

【适宜茶品】

各种普洱茶，生熟咸宜，但不推荐老茶等高档普洱茶用此法冲泡

【适用场合】

居家、办公室

【操作流程】

把茶叶投入虑斗中，润茶后同盖碗的操作。

飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。

【注意事项】

有条件的情况下最好不要用饮水机代替随手泡。

【难点解析】

飘逸杯是个很好的发明，但它取代不了壶或盖碗，真正的好茶我们还是不建议用飘逸杯来沏泡。不过飘逸杯还是很好的帮助我们在不具备茶艺条件的情况下喝道了普洱茶。

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