六堡茶:越陈越香,可以喝的古董茶是什么 六堡茶:越陈越香,可以喝的古董有哪些

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众所周知，六堡茶的存放条件需要干净、避光、防潮、防虫、无异味，不宜存放在地面上。仓库应有通风设施，经常通风，仓库周围不应有物理、化学和微生物污染源。但如果满足这个条件，六堡茶会不会越来越好？

我们北方的客户经常会反映：为什么，几年后，他们手里的同批六堡茶和我们当地储存的不一样，这里的茶变得很好，香气明显，口感醇厚，但他们的基本没有变化。可见，地理位置对六堡茶的贮藏品质至关重要。

经研究，六堡茶的最佳贮藏温度为22-28，相对湿度为60%-80%。北京平均气温11.8，平均相对湿度59%。梧州年平均气温19.3-21.4，平均湿度80%，是两地仓储质量差异的原因。而洞穴有着得天独厚的优势，因为洞穴一般都挖在山下深处，与地球内部相连。土壤吸热散热慢，温湿度变化慢，自然形成恒温恒湿环境，非常适合存放六堡茶。

听说酒是陈年的，但是你知道茶也是陈年的吗？那就是六堡茶，中国特有的茶叶，2023年3月成为国家地理标志保护产品。梧州中茶茶业有限公司从1962年开始对六宝窖藏进行研究，积累了丰富的经验。凭借精湛的工艺和窖藏，中茶六宝的品质更胜一筹。

走在中国茶叶六堡茶的茶窖里，一股清香的茶香冒出来，证明茶窖时间长，吸收了多年的茶香。寒冷的冬天，走在茶窖里，感觉很温暖。测量后，茶窖的温度和湿度一年四季基本恒定，温度在22-26之间，相对湿度在60%-80%之间。非常接近茶叶最适合的保存条件，所以陈年后的茶叶色泽深，陈年明显，汤色红而浓，口感醇厚饱满，层次丰富，叶底柔软均匀，品质特别，比未陈年的茶叶好得多。

六堡茶的六大功效和七大禁忌！

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六堡茶的六大功能

1.保护肝脏

长期大量饮酒会导致酒精性肝病和酒精性肝硬化，且发病率逐年上升，是一种常见的多发病。实验结果表明，六堡茶能及时清除有毒乙醛和过量自由基，在一定程度上缓解脂质蓄积，保护肝脏。

2.降脂

许多人的降血脂概念停留在少吃脂肪上，他们对血脂了解不多。众所周知，血脂中的甘油三酯和胆固醇含量过高，这通常会导致心血管并发症。

六堡茶能降低细胞中甘油三酯的含量，消除脂肪肝细胞的积聚。长期饮用有利于减少脂肪合成，促进脂肪分解，达到减肥降脂的保健功能。

3.抗氧化剂

在新陈代谢的过程中，会有很多& ldquo自由基& rdquo。这些收费& ldquo自由基& rdquo就像刺猬一样，人体内的狂暴会随时摧毁细胞和组织。如果长时间不及时清除，将严重影响人体的正常功能。

发现六堡茶富含抗氧化和自由基清除物质，具有抗氧化和自由基清除能力。茶褐素含量高，具有很好的抗氧化活性。

4.调节糖和脂代谢

说到& ldquo糖脂代谢紊乱&现状；每个人都不熟悉，但是当我提到它的时候。糖尿病&rdquo。& ldquo高血压。& ldquo脂肪肝。等等，每个人都知道发生了什么。据报道，中国至少有2.7亿高血压患者，这些患者通常患有高血糖、高血脂等多种代谢紊乱。

研究表明，六堡茶具有口感醇厚、多糖含量高、葡萄糖分解代谢、降血糖活性和脂肪细胞胰岛素抵抗等特点。

5.调节免疫功能

人体的免疫系统是预防疾病的最佳手段，但由于不良的生活习惯，它往往会导致免疫紊乱，并且存在很多问题，如容易感冒、咳嗽、过敏等。

6.调节胃肠功能

六堡茶后期发酵产生的益生菌对胃有很好的调节作用，能改善胃肠不适和消化不良的发生。

六堡茶的七大禁忌

首先，孕妇避免饮酒

茶含有大量的茶多酚、咖啡因等。，这对母体中胎儿的生长有许多不利因素。为了正常发育胎儿的智力，避免咖啡因对胎儿的过度影响，孕妇应少喝茶或不喝茶，尤其是浓茶。

二、太瘦，营养不良和蛋白质缺乏

六堡茶可以去除脂肪，防止身体吸收蛋白质，所以太瘦、营养不良和缺乏蛋白质的人应该尽量少喝茶。

第三，哺乳期妇女避免饮酒

母乳喂养时喝浓茶，过多的咖啡因会进入乳汁，孩子吮吸乳汁后会直接兴奋起来，这很容易导致睡眠不足和更多的哭闹。

第四，素食者不能喝酒

素食者喝六堡茶，这是容易缺乏维生素B，铁，钙和其他营养。茶的成分会阻止身体吸收这些维生素，所以素食者应该适当喝茶。

5.贫血病人不能喝酒

茶叶中的单宁酸会与铁结形成不溶性的最终化合物，使人体不能满足铁的来源，因此贫血患者不宜饮用六堡茶。

6.患有特殊疾病的病人不能喝酒

例如，在低血糖患者中，茶可以在短时间内迅速降低血糖，因此低血糖患者应避免饮用。

失眠不能喝酒

失眠的因素有很多，但不管是哪一个导致失眠，睡前喝茶都是不合适的。这是因为茶中的咖啡因和芳香物质都是兴奋剂，可以兴奋中枢神经系统和大脑，加速心跳和血液流动，使人长时间无法入睡。

介绍了六堡茶的相关功能和禁忌。每个人都明白了吗？

要在网上购买六堡茶，你必须掌握这些要点！

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至于网上购物的问题，事实上，很多人都担心他们买的商品不对。很多人选择在网上购买六堡茶，其中价格是最大的优势，因为他们可以从各种价格中选择。让我们来谈谈在网上购买六堡茶时应该注意的一些问题。

问题1:要在网上买茶，最好选择品牌茶

茶文化非常广泛，市场上的许多包装都是经典的，都是一些品牌创造的。外包装几乎是一样的，品牌标志是显而易见的。你通常可以在网上搜索外包装好的茶叶品牌，看看他们的品牌，比如微博和官方网站，看看这个企业能否得到你的认可。一般来说，许多品牌的茶都有品茶活动，所以你可以先尝一尝，然后再决定是否买。

品牌茶略有保证。毕竟，已经建立品牌的茶叶企业仍然非常重视茶叶质量对品牌的影响，维护品牌形象是需要成本的。茶叶质量对品牌形象有很大影响。对于一些新兴品牌，如果你觉得不自在，你可以买他们的品酒袋来试试，或者阅读其他人的更多评论。虽然有时在线评论不是100%可靠，但仍有一些参考价值。

问题2:看看产品

看看外包装、产品照片、产品说明、产品名称等。看看它们在细节上是否一致。干茶、茶汤和茶叶包装的信息，尤其是说明，是许多茶友选择茶叶的重要关键，因为说明可以显示商家产品的严肃性，这样的商家对茶叶质量会有更高的要求。

问题3:只要选择价格合理的定量茶

许多人认为昂贵的茶一定是好的。然而，对于我们每天喝的茶来说，它是用来品尝的，而不是用来收集和投资的。因此，不应考虑那些价格过高的六堡茶。最好是搜索几个品牌，比较它们，看看茶的含量和价格，然后评估性价比。太低质量不好，太高不划算，所以最好每个人根据自己的经济范围购买。

最后，我想在这里告诉大家，一般生产的茶叶和商家所在地生产的茶叶是一样的，价格不会那么高。如果不一样，那么价格就比较高。

六堡茶香味气韵变化，六堡茶香味是怎样变化的（中）

陈放：品质之变化

六堡茶的品质随着储存越来越好，这一点早就被人们所确定，并记录在很多书籍中，包括一些早期的书籍。茶友也在自己的储茶实践中得到证实。经过一段时间的存放，六堡茶的口感发生了明显的变化，醇厚爽滑。研究表明，红茶的理化指标在贮藏过程中会发生相应的变化。

数据表明，六堡茶在贮藏过程中有一定的含水量，为微生物的生长发育提供了更好的条件，加速了微生物的繁殖，产生了更多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，加速了茶多酚的氧化降解，导致茶多酚含量降低，苦味和涩味逐渐减少，茶汤的口感和程度逐渐改善。另一方面，由于微生物的旺盛生长，微生物以茶叶的氮源为基质，消耗一部分氨基酸，而氨基酸与多酚类和糖类相互作用，在微生物的参与下，形成多种挥发性香气物质、醇类和醛类，参与并促进红茶色、味、香的形成。

长期老化后，在好氧和厌氧微生物分解下，物质会进一步转化，基于茶叶自身酶或微生物作用形成的水溶性或水不溶性聚合物会合成原始腐殖质。多年来，陈方六堡茶的腐殖化更为明显。包括具有儿茶素母核的色素物质，以及发酵产生的“酚羟基-醌羧基”原腐殖质及其化合物。因此，陈方的六堡茶具有更好、更和谐的口感和风味。

六堡茶贮藏陈酿一定时间后，品质发生变化，形成的品质醇化物和香气成分得到实验室数据的支持。茶叶中的这些成分在味道、风味、香气等许多方面都发生了变化。这些都全面体现在质量的提高上。其中香气物质多为挥发性成分，单纯说“越老越香”似乎不科学、不准确、不全面。而且很容易以定量分析中某些香气成分减少为由进行反驳。

品鉴：层次之变化

六堡茶还有一个吸引人的地方，就是每一道茶汤的茶香都会反映出冲泡和饮用过程中的层次变化。

根据现代研究，嗅觉和味觉会整合并相互作用。其实我们平日谈论的味觉是喝茶过程中所有感官(包括味觉、触觉、化学燃烧和嗅觉)的混合物，其中嗅觉在味觉感知过程中起着非常重要的作用。人鼻腔上方的鼻粘膜上分布着大量的嗅觉受体嗅觉细胞。在我们嘴里喝茶汤的时候，它的香味通过口腔上颚后部进入鼻腔，让我们在品尝味道的同时感受到香气。因此，要品尝六堡茶，必须善于利用口腔识别香气。

一般的嗅是从鼻孔吸入，在鼻腔获得嗅觉。喝茶时，进入口腔的茶汤香气可以通过上颚与鼻腔的交界处进入鼻腔，在呼气(不仅仅是吸气)过程中获得嗅觉感知。所以为了便于鉴别，可以通过加强口腔内的气流来加强茶叶香气的鉴别。品茶汤时，吸入空气，让茶汤在口中翻滚。空气将茶叶的香气托起，呼出到后鼻与嘴的交界处，用鼻子吸嗅时能明显感受到难以闻到的香气。

广西六堡茶标准化技术委员会在梧州挂牌成立

中国茶网资讯：近日，经广西壮族自治区质量技术监督局批准，广西六堡茶标准化技术委员会在梧州市挂牌成立，标委会秘书处设在市产品质量监督检验所（即广西黑茶六堡茶产品质量监督检验中心）。为一睹该中心的“芳容”，8月28日，记者到其现场进行探访。

业界建议

梧州茂圣茶业有限公司资深顾问郭维深：提升本地原料供应能力

郭维深建议，梧州市各有关部门要出台各种优惠政策，不断降低企业及经营者的投资及生产成本。进一步加强原料基地建设，扶持本地六堡茶本地品种的优化、选育，扩大本地品种的种植面积，帮扶原料基地规模化生产，促进本地原料上产量、上质量，保证六堡茶产品质量稳定、安全，为产业的持续发展提供坚实基础。

梧州茶厂质检科科长何美珍：提高六堡茶质检水平

何美珍科长建议，政府应加大力度资助梧州市六堡茶专门检测机构提升检测能力，如支持购进充足的先进检测设备仪器，配备足够的检测人员等，提升六堡茶产品检测能力，在本地实现按产品标准要求进行全项目检测，为各生产六堡茶企业提供快速准确的检测结果。

梧州中茶公司副总经理蔡一鸣：加快六堡茶产业标准化建设

蔡一鸣建议，今后梧州市六堡茶产业应朝着打造茶业基地、生产加工、文化旅游展示点的标准化建设的方向发展。据了解，在上级质监部门的帮扶和指导下，以苍梧县人民政府为承担单位，质监、农业、旅游、住建、六堡镇政府及六堡茶龙头企业为参与单位，向国家标准化管理委员会递交申报书，争取“苍梧县六堡茶产业综合标准化示范区”列入第八批全国农业标准化示范区项目，希望能借此开展和完成苍梧县六堡茶茶叶种植、加工、销售及观光旅游的综合标准化工作，并进行培训和推广普及，通过该综合标准化示范区建设项目，打造苍梧六堡茶种植、生产加工、旅游标准化规范化的整体形象。

梧州六堡茶企业使用地理标志产品标志提升声誉

8月27日，梧州市出入境检验检疫局、市农业局、市六堡茶研究院有关工作人员，来到梧州市天誉茶业有限公司调研，了解该企业申请使用六堡茶地理标志产品专用标志情况，查找差距，指导帮助该公司准备各种申报材料，并就该公司在生产车间防虫设施、生产员工卫生意识、对茶叶有害微生物检验设备、检验人员培训等方面存在不足，提出了整改意见。

这是梧州市相关部门服务企业，做好六堡茶地理标志产品专用标志申请工作的一个例子。梧州检验检疫局有关负责人介绍，今年以来，梧州市有梧州市天誉茶业有限公司等6家六堡茶生产加工企业申请使用六堡茶地理标志产品专用标志，为确保地理标志产品的质量，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，根据《地理标志产品保护规定》、《地理标志产品保护工作细则》、《六堡茶质量技术要求》、《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》要求，梧州出入境检验检疫局等部门派出工作人员，深入企业检查，就问题提出整改意见，确保企业获许批准使用六堡茶地理标志产品专用标志。

据悉，今年，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心及中国茶叶品牌价值评估课题组公布的《2023中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》中，梧州六堡茶区域公用品牌价值为11.99亿元，居榜单部总排行第二十八位、黑茶类第二位。

喝六堡茶老样子，不喝六堡茶样子老

茶生108岁，是人生的升华

所以很多人只知道喝茶有抗衰老能力，尤其是对女性，多喝茶可以延缓衰老。但是你知道喝茶能让人有同感吗？

据相关书籍资料显示，泡茶、学茶的专家学者，往往心智年轻，长寿健康。常年和茶打交道的人比同龄人年轻。

茶生日是108岁的一句话。自古以来，老年人因长寿而受到尊敬。具体来说：60岁叫花年、穗年、归年；70岁叫七十岁，挂车之年，国之年；80、90岁被称为员工之年，老年；住在三位数的，100岁的，叫高龄年。人们庆祝老人长寿，还有生日快乐，米饭，白生日，茶生日的说法：生日快乐就是77岁，草书好像是77。米寿的意思是88岁，因为米这个字好像是88。白寿99岁，百字不到一横。

茶寿是指108岁，茶字草头代表20，下面有八个和十个，一个左一个压是另外八个，加起来就是108岁。

老的是同样的心态，身体坚韧；看上去老了，把岁月的磨砺体现在身上，把热情消耗到时间上。

茶太神奇了，它吸引了完全不同的人。有学生，有退休人员，有勤快的上班族；北方有骑马的男人，南方有出海的渔夫；有的人靠着自己的窝端着茶杯，有的人在茶馆里感受生活。这一刻这一秒有多少人在喝茶？

喝茶的人完全不一样，但喝茶的意义是一样的，就是保持内心的“老”。

因为茶中的营养物质可以提高人体的免疫力，长期喝茶可以提高身体对抗疾病的能力，减少大病灾难的困扰。即使年纪大了，身体还是很强壮的。

喝茶也是一样。不喝茶会显得老。这句话不是绝对的。你的脸会悄悄老去，但你的心会越活越年轻。每个人都会走向黄昏，白发苍苍。答案由你选择。

如果你问茶人最近怎么样，也许他会笑着告诉你还是老样子，不是他循规蹈矩，生活不变，而是他在茶中找到了真正的自己。

每个人都想有一张冰冻的脸。随着年龄的变化和年龄的增长，每个人都想看起来更年轻。于是，很多人开始购买保健品和护肤品。

但是生活中有一群人，不花大钱买保健品，追求奢华昂贵的护肤品，却依然显得很年轻。他们的秘密是——茶。

人的外貌和心情都是一样的，会受到周围朋友的影响。有一群爱喝茶，聊茶的朋友。这个圈子里的人，往往看起来很年轻，心态也一样。喝茶，玩茶，在茶圈呆久了，受这种环境的影响，肯定会更年轻。

广西苍梧给力六堡茶产业发展

中国茶网广西站讯：近年来，苍梧县将六堡茶作为全县农业主导产业之一进行扶持，有力推动该项产业的快速发展。目前，全县六堡茶种植面积达3.3万亩，其中投产茶园2.7万亩，产量达1000吨，产值1.35亿元。同时，拥有各类六堡茶加工厂（点）13个，其中取得ISO2000国际质量管理体系认证的企业4家，注册商标达11个。

为推动六堡茶产业发展，苍梧县制定发展六堡茶产业优惠政策，鼓励扶持农民种植六堡茶。农业部门认真做好六堡茶发展规划，并通过召开茶园管理现场会，加强技术指导，提升茶农的种植管理水平；财政部门则加大对六堡茶种植的补贴力度，对规模种植户在种苗等方面给予适当扶持。此外，该县还通过引导农民组建专业合作社，将分散经营变集中连片承包管理，推动六堡茶企业和专业合作社与茶农签订管理合同，实行规模化经营。目前，该县共成立六堡茶专业合作社33家。

苍梧县十分重视品牌保护及使用管理，成功打造了一批具有一定市场影响力的品牌。如，苍梧县六堡茶业有限公司的“苍松”牌六堡茶在2023年获得第八届广州国际茶文化博览会金奖、2023年广西“桂花杯”六堡茶一等奖、广西梧州茶叶博览会银奖，该品牌已于2023年获中国绿色食品发展中心AA级绿色产品认证和有机食品认证。又如，苍梧县银泰茶业有限公司的“苍顺”牌六堡茶曾获2023年中国（北京）国际茶业博览会金奖。

广西：梧州举办六堡茶讲座 宣传六堡茶品牌价值

中国茶网资讯：日前，广西梧州市农业局茶学博士马士成应梧州学院宝石与艺术学院及梧州学院职业技能培训中心邀请，在梧州学院报告厅为广大茶农、六堡茶经销商、相关茶企代表、六堡茶爱好者及梧州学院师生讲述“六堡茶前世今生之历史文化与产业发展”。

据了解，讲座阐述了六堡茶历史文化与产业发展、六堡茶产业政策与产销形势态势，受到了听众的热烈欢迎。(伍策 李婷)

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