老北京茉莉茶花茶排行 京华茉莉花茶价格

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老北京茉莉茶花茶排行 京华茉莉花茶价格1

是茶叶号，代表品级。

1、八号，十号，十二号是京华茶叶号。

2、茶叶的区别就是等级的差异。

3、等级越高，印花越香，茶坯越好。

4、味道上来讲就是越是号高的茶叶，茶叶的滋味越醇厚、绵长、清爽怡口。

5、现在量产的就是五号，七号，八号，十号，十二号。最好的茉莉花茶就是十二号了。

扩展资料：

莉性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

原产印度、中国南方和世界各地广泛栽培。现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。

根据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。

茉莉花在唐朝时被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。

参考资料：百度百科-茉莉花

参考资料：百度百科-茉莉花茶

关于茉莉花茶的品鉴方法

《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。

烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，然后去水，主要用于清洁茶具。

置茶：用茶匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动6次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。

介绍选购茉莉花茶的技巧

茉莉花茶，想必都是人人皆知，此茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁

，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。今天小编就给大家讲讲选购茉莉花茶的技巧，下面我们就一起来看看吧。

茉莉花茶的发源于福建，清咸丰年间(1851—1861年)京、津地区的茶商就到福州生产茉莉花茶，而销往东北华北一带，至今有一百多年的历史。饱经历史的桑田变化发展至今，目前形成我国茶叶生产一大宗产品。

茉莉花茶主要采用茉莉花和烘青绿茶拌拼合窨制而成，其窨制过程在一定条件下进行水热作用，一吐一吸，两者结合，既有物理变化又有化学反应。在水湿和一定的温度下茶叶中的多酚类缓慢分化，可以减退茶坯的涩味，一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，从而使产品的汤色变深变黄，滋味鲜醇，这也为茉莉花茶比同品种、同等级绿茶好喝，滋味醇厚的原因。

其基本工艺流程: 茶坯处理→鲜花维护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨或提花。

1、先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

2、选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

简易茉莉花茶制作过程(茉莉花茶的制作过程)

明代有一种使茶变香变益的方法。据明代顾(1564-1639)记载，《各种茶法》年，详细记载了荷花茶和茉莉花香茶的使用方法：“茉莉、玫瑰、兰花、珍珠、橙花。梅花可以泡茶，可以采花，可以采摘它的半闭半放香气，简化茉莉花茶的生产工艺？详情如下！

茉莉花茶的制作过程

1香味法

山茶花的香气过程主要是山茶花的香气吸收过程。

2茶胚处理

花茶茶胚是由绿茶按花茶胚标准样品精制混合而成。这个过程包括干燥和冷却。

3.花卉加工

茉莉花有夜间开放的习惯。花通常在下午2点以后采摘。收获后不要压缩或用篮子运输。工艺流程：冷却、浸花、过筛、厚朴基。

4花香

花香和花香是茉莉花茶香气的关键工序。将花与茶混合，使花的甜味直接被茶吸收。香与香需要掌握六个因素：花量、开度、温度、水分、粗细、时间。

5手香系统

首先，在使用盒、池、块的香味时，要把茶胚和花香混合起来。然后，将香茶和鲜花放入木箱。

6盛开的狂热

花加热主要是为了降温降温，通风换气，促进花的复壮，不断吐香；然后二氧化碳和其他气体从反应器中排出。

7花的形成过程

养花工艺包括：养花、烘焙、压花、提花。

8均匀包装容器

包装是茉莉花茶香气加工的最后一步。在均匀堆放和包装前，样品应进行组装，进行水分和粉末测试，合格后符合产品规格和标准，然后按比例均匀堆放和包装。

茉莉花的繁殖环境

1、光线

茉莉喜欢炎热、潮湿、通风的环境，需要充足的照明。茉莉怕冷。在南方，花盆茉莉冬天可以在户外种植。北方秋冬保暖，南方室内活动。强光照射在茂密的树枝、茂密的绿叶、芬芳的花朵、不足的阳光、奇异的花朵上。

2.水

茉莉不耐旱，但不宜浇水。雨季及时倒盆水，否则叶子容易变黄。在炎热的夏天的晴天，每天浇水两次，早上一次，晚上一次。如果你发现叶子，你应该把它们卷下来，喷在上面，以促进它们的生长。

3.土壤

种植茉莉花土需要肥沃的沙土和半沙土。种植在pH值为6 ~ 6.5的微酸性土壤中，根系健壮，生长旺盛。如果土壤较厚，缺乏基质，肥力低，通风不良，就会出现根少，植株短，茎叶薄，花少的情况。

茉莉花的育种方法

1切割传播

2分层传播

选择较长的枝条，在段下部轻剪，埋在装满沙土的小盆中，勤浇水，20~30天生根。2个月后，它们可以从母植物中分离出来并种植。

一种茉莉花栽培方法

盛夏每天早晚浇水。如果空气干燥，就需要补水；冬季休眠期，要控制浇水量。如果土壤太湿，会引起根腐病或落叶。苗期每周施一次煎饼肥。春季盆栽后，应经常摘心整形，开花后再修剪，以利于新枝条的萌发，使植株整齐健壮，开花旺盛。

郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些张文来自互联网，仅供参考。如果网站上的图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

茉莉花茶属于什么茶类？

茉莉花茶属于什么茶类?茉莉花茶不算是绿茶，茉莉花茶属于再加工茶。茶叶按加工工艺的不同可分为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶，绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

茉莉花茶属于什么茶类?茉莉花不属于绿茶，绿茶常见的有：西湖龙井、信阳毛尖、碧罗春、三杯香等、黄山毛峰等，属于不发酵茶。所以茉莉花茶不是绿茶，茉莉花茶属于花茶类，属于再加工茶。可以看出茉莉花茶不属于绿茶，只是花茶的一种。茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

相信通过我的介绍，大家对于茉莉花茶属于什么茶有了大致的了解了，茉莉花茶不属于绿茶，是花茶的一种，花茶是第七大茶类，所以亲们以后不要疑惑了哟。

冲泡茉莉花茶的水温

花茶的种类很多，最为常见就属茉莉花茶了，冲泡茉莉花茶是很有讲究，这其中的门道就在于水温，不同的茶所需的水温是不一样的，今天小编就为大家介绍冲泡茉莉花茶的水温。

特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，冲泡茉莉花茶的水温水温80-90℃为宜。观察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展，复原叶形，渗出茶汁，汤色的变化过程，称之为“目品”。三分钟后，揭开杯盖，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次，品尝茶味和汤中香气后再咽下，此味令人神醉，此谓“口品”。

冲泡中档茉莉花茶的水温，冲泡中档茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，不强调观赏茶胚形态，宜选用瓷盖碗茶杯，100℃沸水加盖。通常茶水的比例为1:50，每泡冲泡时间为3–5分钟。

冲泡中低档花茶的水温，首先欣赏花茶外观，花茶有一些显眼的花干，那是为了“锦上添花”。人为加入的花干没有香气，因此不能看花干多少而论花茶香气、质量的高低。

在冲泡花茶的过程中，我们不仅要把握好冲泡茉莉花茶的水温，而且要特别注意以能维持香气不致无效散失和显示茶胚特质美的泡饮原。从上可以看出不同种类的茉莉花茶冲泡时的要求是不一样的，茶叶的形态也是不一样的，所需要的水温也是不一样的，但是其中也有着共性，今后我们在泡花茶时也要注意这些。

茉莉花茶的两种冲泡方法

“茉莉无香必有香，居天下第一”。今天，我们将向您展示如何制作一杯茉莉花茶。金华茉莉花茶的特点是香气浓郁，甜度清新。在一个阴沉的下午，喝一口茉莉花茶，获得灵感。

“千花入茶骨”，可以闻花香。茉莉花茶香味高的秘密在于古老的工艺——香味。茉莉花茶通常是用烤绿茶和新鲜的茉莉花香制成的。所以茉莉花茶的克数和绿茶大致相同。

茉莉花茶的两种冲泡方法

1.保龄球酿造方法

用土人冲泡茉莉花茶的主要原因是瓷器比紫竹更能刺激花朵，但不能吸收茶的香味。捂碗可以显示茉莉花茶的清新和清香。喝4克茶，大概是一个熟食的五分之一大小。水温控制在90左右，洗一次茶。然后，泡第一杯茶。

第一杯茶，店主建议泡30秒。因为我们这次用的茶胚是整个芽头做成的银针，第一批浸泡时间长更有利于茶芽内含物的沉淀。

之后第二、第三、第四、第五种茶汤可以冲泡15秒、20秒、30秒、45秒。当然也可以根据自己的口味调整茶汤的浓度。

虽然这个季节我们只做了五种茉莉花茶的香味，但是我们也做了足够的香味。香味没有捕捉到茶的原味，所以六泡之后还是有香味的。

2玻璃酿造法

用玻璃杯冲泡茉莉花茶方便快捷，可以看到茶芽的形状。或者，简单地用一个公平的杯子酿造它。要用玻璃杯泡茉莉花茶，只需在杯底倒满茶，就可以泡出一杯满是鲜花的茉莉花茶。

很多地区老一辈喜欢抓一把茶叶，用开水泡一大杯茉莉花茶。我们茉莉花茶当然不怕这样的开水。但冲泡时水温也可以控制在90左右。一方面水温可以更快的达到可口的温度，另一方面好喝的茶口感更好，不要太浓。所以一杯茉莉花茶很好做。

花茶的出现，可能是文人心血来潮，也可能是闲暇时间造成的。现在，我们可以随时随地享受这种休闲。手里拿着一个杯子，弥漫着房间的香味。它闻起来很新鲜，味道更好，一缕清香顺滑，顺着舌尖，穿过喉咙，到达心脏。

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芬芳馥郁气质—八马茉莉花茶

傲娇的产品·来自傲娇的出身——出身于峨眉山黄金产区生态茶园，与5000多种珍稀动植物共生的茶坯，遇上广西横县的名门世家、气质出众的茉莉花。八马茉莉花茶，从艳羡中走出的好茶，其实更加芬芳。

来自最佳纬度，最美维度——中国十大好茶，九种出自北纬30°，八马茉莉花茶 出自于北纬30°的最佳茶产区，在全球最神奇、最稀有的纬度上自然生长，身姿饱满纤长，完美无缺。

百里挑一，执着于对品质的苛求——对精品的态度一定是固守和苛求，50000颗嫩芽中精选500g，才能融入到八马茉莉花茶的蜕变之旅，只为寻找品味和口感上的认同，神思与心灵上的共通。

八马茉莉花茶，加入广西横县茉莉花为之点缀，芬芳馥郁，驱散一世沉寂，化开半生冰霜。

读懂茉莉花茶，可闻春三月

春天最适合喝花茶，因为花茶可以驱散冬天积在身体里的寒邪，花香气还能促进人体的阳气生发，提神醒脑、驱散春困。

各种花茶中，首推茉莉花茶，不仅因为它是深受北方老少喜爱的家常味儿，也是营养和保健方面的佼佼者。相对菊花茶、玫瑰花茶而言，茉莉花茶香气高远，有“可闻春天的气味”之美誉，更加呼应“饮春”的意境。

【两个关键词，读懂茉莉花茶】

1、茶坯：花茶制作的茶原料

茶坯指制作花茶用的那类茶，如用毛峰茶坯制作的花茶就叫茉莉毛峰。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。日常见到的茉莉花茶，大多使用绿茶作为茶坯窨制，故而在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。

因产地不同，茉莉花茶的制作工艺与品质也不尽相同，其中最为著名的当数福建茉莉花茶。

福建茉莉花茶外形秀美、毫峰显露、香气浓郁、鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

2、窨制：让茶坯吸收花香的过程

上好的茉莉花茶，除了茶坯的品质之外，在制作过程中，最为重要的就是窨制过程。

行家有“三窨一提，五窨一提，七窨一提”之说，就是指制作花茶之时，需要窨制三到七遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。

每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，需要筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。

所以只要是按照正常步骤加工并无偷工减料之花茶，无论档次高低，其冲泡数回仍应香气犹存。

【三个步骤，挑一份好茶】

1、看颜值：

2、闻香气：

好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

3、尝味道：

购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

【六大分类，品尽茶中春色】

1、福建茉莉花茶：

主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。

福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

2、龙团珠茉莉花茶：

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

3、政和茉莉银针：

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。

其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

4、金华茉莉花茶：

金华茉莉花茶又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。

5、四川花茶：

四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。

四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势，使用蒙山野生茶坯，研发了茉莉大虾毫新品，采用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。

6、苏州茉莉花茶：

产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。

苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。

成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

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