苏州茉莉花茶什么牌子好 苏州茉莉花茶厂家

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苏州的茉莉花茶有几个非遗传承人。茉莉花茶的传世人现在应该有15个人了。他们现在都在不断发展这个事业。苏州的茉莉花茶2113，是我国茉莉花5261茶中的佳品。

苏州茉莉花茶4102，约于清代雍正年问已开始发展1653，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。

茉莉花茶的功效与作用有哪些

茉莉花茶是属于花茶类，属于再加工茶的一种。那茉莉花茶的功效怎么样呢?很多都喜欢喝茉莉花茶，是不是因为茉莉花茶的功效呢。来随小编来看看茉莉花茶的功效怎么样吧。

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。

同时，茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

1、行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮 疡，皮肤溃 烂等炎性 病症。

通过上文对茉莉花茶的功效的介绍，由此可以看出，常喝茉莉花茶对人体确实有很多好处，所以爱喝茶的朋友们多喝一点茉莉花茶哦，从中体验茉莉花茶的功效。

茉莉花茶功效有哪些

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶

。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。茉莉花茶功效有哪些?经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素。茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘美。其药理作用能使平滑肌收缩，降低血压，长发、润燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉还可供药用，花、叶、根均可入药。

茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢 疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解

毒的作用。茉莉花茶功效有哪些?茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗 瘘、坚齿、益气力、降 血 压、强心、防龋防辐射损伤。茉莉花有抗

癌、抗 衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

玉兰花打底窨制茉莉花茶(玉兰花打底的茉莉花茶)

也就是用茉莉花窨白毫银针，最上等的需要几次呢？

最上等的茉莉花茶需要六窨或者七窨…附上一个小窍门：如何选购茉莉花茶 选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽。

玉兰花打底窨制茉莉花茶

请问一般市面上卖的茉莉花（泡茶喝的那种）是哪一种茉莉开的花啊。又是用。

茉莉花茶的窨制过程有谁知道

现在自家开了好多茉莉花.我想做成茉莉花茶.把新鲜的茉莉花放到茶叶中，茶。

简单便捷手工制作茉莉花茶 制作茉莉花茶很讲究，盛开的鲜花制出来的花茶不太香，早上露珠刚褪去的花苞制作出来的花茶，只要轻轻转动精致的密封罐，清香泄露。我想。

简单便捷手工制作茉莉花茶 制作茉莉花茶很讲究，盛开的鲜花制出来的花茶不太香，早上露珠刚褪去的花苞制作出来的花茶，只要轻轻转动精致的密封罐，清香泄露。我想。

从花瓣采集到超市卖的干花茶，经过了哪些处理？

还是所谓的“透兰”，玉兰花打底窨制时加多了？在大超市买的，总觉得不应。

茉莉花茶添加香精鉴别方法：取A4纸一张（一定要白）倒茶叶若干，然后包紧用力挤压揉搓几下，摊开如果纸上出现斑斑点点则基本证明其含化学萃取香精，如果没有则。

温水洗茶：60’C左右，一班一次。 第二三次的茶水是好茶水（第三次最好），所以用90’C-95’C之间。热饮，别凉。四次以后就没有茶味了。 自品所得。

是绿茶吗？茶行的人说 …即便是 花碧螺 花龙井 里面的 茶也不是 龙井 和碧螺…。

茉莉花茶是再加工茶，其中的茶是传统的大宗绿茶中的烘青绿茶，一般采用的是品质相对较次一点的绿茶原料，茉莉花茶是以烘青绿茶为茶坯，以玉兰花为打底花，以含苞。

从这几点分辨茉莉花茶的好坏，喝茶必看

茉莉花茶是老一辈的回忆了，那时茉莉花茶风靡北方，人人都喜欢这一口花香。就算搁在现在，茉莉花茶依然有着大批忠实粉丝。

茉莉花茶是由茉莉花与茶坯组成，这茶坯大多用的是手工绿茶。所以，茉莉花茶也叫做茉莉花绿茶，是于绿茶品种，属于再加工茶类。

既然是由鲜花与茶坯组成，花茶好坏的辨别较为特殊，既要看鲜花的质量，也要看茶坯的质量，不仅如此，还要看两者配在一起是否合适。

评断花茶，先简单了解一下花茶的制作工艺。

花茶的制作工艺非常繁琐，首先需要先制作好茶坯，接下来需要经过（窨制、通花散热、收堆再次窨制）、起花、复火干燥、提花，最后成茶。

除了窨制和提花，别的工序都是字面意思，好理解。咱们看一款茉莉花茶的介绍中常常提到几窨一提，如三窨一提、七窨一提等，便是指窨制和提花这两道工序了。

窨制这道工序，就是将鲜茉莉花与茶坯充分混合，让茶坯吸收茉莉花香的过程。窨制需要注意温度与湿度，适时翻动，降低茶堆内部温度，窨制结束后通花散热，将茶与花分离，这算是一次窨制结束，紧接着再次加入鲜茉莉花，重复数次，直到茶坯充分吸收花香，达到最理想的程度即可结束窨制。

说罢制作工艺，咱们先说这茉莉花茶的花香，花香要分三个方面评断，分别是浓郁度、鲜灵度和持久度。

花香的浓郁度，与窨制次数和鲜花数量有直接关系，窨制到茶坯吸收饱满，花香自然浓郁。

花香的鲜灵度，这个词比较抽象，简单来说就是花香要沁人心脾，新鲜悦鼻。如果闻起来比较闷，感觉上很不舒服，这是制作工艺出了问题，窨制时翻动不均匀，次数过少，通花散热工序没做好导致的。内部温度高，导致鲜花萎凋过快，蔫了的花，香气自然有问题。

持久度不用多说了，茉莉花茶的香气是久久不散的，可以维持很长时间，就拿冲泡来说，数次之后，仍有明显花香留存，说明正常。如果花香消散过快，或者一泡过后，二泡时花香明显消失，这可能是“香精”作祟喽。

照此标准，反之，不好的茉莉花茶有以下特征：

香气过淡，不持久。窨制工艺有瑕疵，次数过少，置花量不够导致的。

香气不突出，有水闷味，通花散热不到位导致的。

在说滋味，这就是茶坯的问题了，茶汤味道淡口感薄，还不耐泡，说明茶坯太次，多是粗老之叶，或者是茶坯时间过久已经陈化。

茶汤有闷味，这是因为茶叶的含水量过高，制作中通话散热太迟，不到位或者干燥工序温度太低导致的。

烟焦味，出现这种味道，说明茶糊了，干燥时温度太高，茶被烤糊了。

异味，茶汤有莫名其妙的异味，这多是外界污染造成的，串味了。

茉莉花茶究其根本，就是有花香的绿茶，这作为茶坯的绿茶一定要优质。

花茶茉莉花茶品鉴形状条索紧细匀整香气鲜爽持

茉莉花茶为花茶中产销量最高的种类，产区广漠，产量最多，品种厚实，销售区最广。

其中的福州宁德和苏州生产的品质为最佳，其品质特征为，形状条索紧细匀整，色泽为黑褐油润，香气鲜爽持久，味道醇厚清新，汤色呈黄绿透亮，叶底嫩匀柔软。

窨制时，把经由加工被干燥的茶叶（大部分为烘青绿茶加工而成茉莉烘青，或以特色优质茶如龙井、大方、毛峰等加工而成特种茉莉花茶）与花蕾初开的茉莉花按适当比例举行拼和，经由通花、起花、复火、提花等历程即成。茉莉明白毫、天山银毫、茉莉苏萌毫均为花茶佳品。也有接纳龙井、大方、毛峰等特种绿茶为茶坯举行窨制形成的花茶，则依次称为花龙井、花大方、茉莉毛峰等。近几年来在京津市场十分热卖的苏萌毫、茉莉东风、银毫、龙都香茗、雾都花茶就是这类产物，统一称作特种茉莉花茶。

对茉莉花茶有“在中国的花茶里，可闻春天的气息”之隽誉，是用特殊品种加工造型茶或通过精心制作后的绿茶茶坯同茉莉鲜花经由窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶依然属于绿茶，茉莉花茶是以绿茶为质料生产而成的，尤其是高级茉莉花，在生产的历程中其内部产生了一定的化学作用，如其中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下举行剖析，不溶于水的蛋白质被降解形成氨基酸，可降低喝绿茶时泛起的涩感，功效有所改变，其味道鲜浓醇厚、口感更好，这是北方人爱喝茉莉花茶的一个缘故原由。种种茶叶其保健特征都差不多，各有特色，茉莉花茶除了有绿茶的一些性能外，还具有许多其他的保健作用，可“去寒邪、助理郁”，是春天饮茶之佳品，这是绿茶没有的。

茉莉花茶为香味扑鼻的饮料，也是文雅的艺术品。鲜花茉莉纯白尊贵，香气幽长，近暑吐蕾，夜里放香，花开香终。茶可恣意吸收花香，以添茶味。只需泡上一杯茉莉花茶，就可领略到茉莉的芬芳。

茉莉花茶大部分接纳名茶中富有代表性的花色来做茶坯，各具其响应特色（如扁片形、直条形、卷曲形），鲜花是接纳品质优等的伏季茉莉，其代表性花色种类有：

（1）茉莉明白毫。是福州茶厂选用福鼎明白茶等优良早春嫩芽特制成坯，并用双瓣和单瓣茉莉交织重窨，特殊工艺精制，“七窨一提”而成。产物其形毫芽肥壮厚实，紧宜匀称，色泽为嫩黄，满披银毫，香气浓郁，味道浓醇，汤色略黄，叶底匀亮。

（2）天山银毫。产自于福建宁德茶厂，接纳上好的天山烘青绿茶与“三伏”优质茉莉，一起遵照传统工艺窨制而成。其条形紧实匀整，显露白毫，色泽呈嫩绿，汤色透亮，香气鲜活粘稠，叶底硕嫩柔软。

（3）茉莉苏萌毫。为苏州茶厂研制的特殊花茶，选用上等烘青绿茶和上等茉莉，通过“六窨一提”，细腻加工窨制而成。以香气鲜活，味道醇厚爽口而深受人们的喜好。其品质特征为，形状条索尖细匀宜，色泽绿润，白毫显露，香气鲜灵恒久，汤色绿透亮，味道醇厚鲜爽，叶底为嫩黄柔软。

茉莉花茶(茉莉花茶属于什么茶)

茉莉花茶 发酵

属于红茶还是绿茶，各有什么功效

如果以颜色区分，普洱是黑茶；龙井茶，茉莉花茶，毛尖是绿茶；滇红是红茶；铁观音，乌龙茶是青茶。如果以茶叶在杀青“前”或者“后”的发酵状况区分，那么普洱茶。

哪一类茶属于发酵茶？

发酵茶一般多指云南普洱茶，下关沱茶等，都属于沱茶系列，是全发酵茶。乌龙茶已铁观音、冻顶、水仙茶为主要代表是半发酵茶。

茉莉花茶是发酵茶吗

茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60~70%发酵，包种茶30~40%发酵，青。

干嘛说普尔茶是全发酵茶呢？

后发酵茶就是经过晒青、杀青、干燥后的茶叶，在湿热作用下再进行发酵，如黑茶的重要工艺是重渥堆发酵，就是在湿热的条件下堆放茶叶，促进茶叶发生物理和化学变化。

绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶。如果需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将… 从而增加茶叶含水量，导致余下的茶叶变质。茉莉花茶是绿茶的再加工茶，含水量高。

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激 新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味 汤色较浅或黄绿 生茶适合饮用 。

茉莉花茶的制作过程采摘鲜花茉莉花茶虽然名为花茶，可是只取茉莉花的香气，而不添加茉莉花。因此，要摘取饱满、鲜嫩、将开未开的茉莉花苞来作为原料备用。制作茶。

发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵。

都好。茶分三种，没发酵的如龙井。半发酵的，如铁观音。全发酵的，如红茶。

于丹养生：留出喝茶的光阴心情不同茶也不同

我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。 中国传统文化中，茶禅一味，喝茶是用茶香洗涤内心的过程与仪式。而茶字本身就是人在草木间。人在草木间，浸染山林之气，可以看

我一直认为喝茶是种仪式，心不静是泡不好茶的。

中国传统文化中，茶禅一味，喝茶是用茶香洗涤内心的过程与仪式。而“茶”字本身就是“人在草木间”。人在草木间，浸染山林之气，可以看流云、观虹霓、饮泉水，在这样的过程中，人心是亲近自然的。

茶也是要和着季节与心情来喝的。绿茶，一定要喝明前的。春天，大地阳气蒸腾，万物生长。江南茶树上的芽尖刚刚绽开，清明前采下来的嫩叶，用早春那刚刚封冻了一冬的凌凌泉水泡开，你会觉得草木之间生长的力量在眼前氤氲化开，春的新鲜、灵动带着一点点青涩，像刚刚舒展开的梦想，一下子全都在了这盏春茶之中。因此春天喝绿茶能够让人苏醒，让人精神焕发，让自己在春天里，跟着大地的草木一起蓬勃生长。生长的过程延续到盛夏，绿茶也一直能喝到盛夏。

一立秋，就该喝乌龙了。最雍容方正的乌龙茶当然是铁观音，我觉得最典雅的乌龙要数台湾产的冻顶乌龙，这种高山茶犹如它的名字，带着一股清冽之气和远远的幽香。而中国台湾的文山包种也是很好的乌龙茶，绵软醇厚，充满文人气息。翠玉乌龙也是很雅致的茶，三两知己小聚时喝它最合适。在清秋喝乌龙，是因为它茶色清亮、疏朗、绵长，有秋高气爽的味道。茶的颜色会让人联想到秋天，空气中透出金属般的光泽，盛夏的浓郁已经过去，人的心情走向清朗，世界走向饱满与成熟，天地开阔。这正是乌龙茶的况味。

到了冬天，是喝熟普最好的时候。普洱茶经过长时间的发酵，由生到熟，由翠绿的微涩到深红的绵软。隆冬时节，外面皑皑白雪、万物凋零。此时，手捧一盏浓浓的熟普，看着它红酒一样的颜色，喝上一口，醇香绵厚，暖意顿生。

一天之内，时间不同、心情不同，喝的茶也可以不同。早晨喝龙井，喝北方硬一些的茶，比如信阳毛尖，喝云雾气息更重一些的四川竹叶青，一天心情会很清朗；午后如果还想喝绿茶的话，可以喝非常柔细的碧螺春。用85摄氏度的水泡开碧螺春，犹如午后的阳光，淡定而悠远。

品茶，除了随季节、时间变化外，还要随人生的境界一起变化。20多岁的人往往喜欢咖啡胜过喜欢茶，苦苦的咖啡加进去香香的牛奶，再放上甜甜的糖块，甜、苦和浓香混合在一起，就是20岁的青春，有一点混乱，但是充满勇敢、生机勃勃。人遇见茶是要讲究机缘的，如果你对世界的看法、事业上的打拼、情感世界等等一切，都还在万分纠结的时候，是不会喜欢上茶的，因为你还没有走出咖啡的那份“浓郁”。但人过30岁，却往往会喜欢上茶，那时，你已经开始慢慢体味到茶里不求当下的浓郁、而求隽永的回甘，是另一种人生的境界。

因此，生活中一定要留出喝茶的光阴。正如苏东坡所言：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”

脾胃防治药茶——茉莉花茶

出处 ：《药 茶 治百病》 组成 ：茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。 功用 ：行气解郁，化湿和胃。 主治 ： 肝 郁气滞而致慢性胃炎，见脘腹胀痛，食欲不振，暧气频频，大便不爽，苔

出处：《药茶治百病》

组成：茉莉花、石菖蒲各6克，青茶10克。

功用：行气解郁，化湿和胃。

主治：肝郁气滞而致慢性胃炎，见脘腹胀痛，食欲不振，暧气频频，大便不爽，苔腻，脉弦或滑。

宜忌：肺脾气虚或肾虚喘息者忌用。

备注：本方为茉莉花茶加石菖蒲组成，茉莉花又名木梨花、柰花等。性味辛甘、温，有理气、开郁、辟秽、和中之功，习俗用之作茶茗，对湿阻中焦，气机失畅之胃脘胀痛，食欲不振颇有疗效，《随息居饮食谱》说它“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”《本草逢源》说：“茉莉花古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。”近代中药学记载：本品煎汤洗眼可治结膜炎；菜油(油食品)浸泡滴耳治中耳炎。其有效成份可能与含有苯甲醇及其酯类有关。石菖蒲性味辛温，归心、胃经，可开窍守神，化湿和胃，用于胸腹胀闷，湿滞气寒。据资料记载，石菖蒲有促进消化(消化食品)液的分泌及制止胃肠异常发酵，并有弛缓肠管平滑肌痉挛的作用。本茶方对湿滞气阻的胃痛，疗效可靠。并对多种慢性胃炎所致的纳差、脘痞亦有捷效。

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