香花茶与拌花茶的区分是什么 香花茶与拌花茶的区分图片

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1、历史悠久的花茶

花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶叶（又称茶坯），配以香花窨制而成，是我国特有的一种茶叶品类。

我国的花茶生产，历史久远。据唐代陆羽《茶经》载，唐代煮茶时就有加茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃的《宣和北苑贡茶录》中，也写到在贡茶中有掺“龙脑”以增加香气的做法。这虽还不能称为花茶，但可以说是花茶生产的原型。开始正式生产花茶，一般认为始于南宋。对此，施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类编》中都有记载。明代开始，花茶生产有所发展。清代咸丰年间（公元1851～1961年），福建的福州已成为花茶的窨制中心。1939年起，江苏的苏州发展成为另一花茶制造中心。当代，随着国内外对花茶需量的剧增，花茶生产发展更快。目前，我国的花茶产区遍及福建、江苏、浙江、湖南、安徽、广东、四川、江西、台湾、广西、云南等省区。此外，湖北、河南、山东、贵州等省，亦有少量生产。这些花茶，主销我国长江以北各省（区），尤以北京、天津两大城市销量最大。日本、美国以及西欧一些国家的人们，也喜欢我国的花茶。他们认为，“在中国的花茶里，可以闻到春天的气味。

2、拌花茶不是香花茶

花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香的花干，通过筛分剔除，尤其是高级花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中。只有在一些低级花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂少量花干，便它无助于提高花茶的香气。所以，对成品花茶而言，它并非是由香花和茶叶两部分构成的，只是茶叶吸收了鲜花中的香气而已。

与香花相应的就是拌花茶，就是在未经窨花和提花的低级茶叶中，拌上一引起已经过窨制、筛分出来的花干，充作花茶。这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已无香可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已。所以，从科学角度而言，只有窨花茶才能称作花茶，拌花茶实则是一种假冒花茶。

3、如何区分香花茶与拌花茶

要区分香花茶与拌花茶，通常用感官审评的办法进行。审评时，只要用双物捧上一把茶，用力吸一下茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者乃是拌花茶。倘若将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1～2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，一般凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。用天然鲜花窨制的花茶，则有闷浊之感。

4、香花茶质量的鉴定

花茶质量的高低，固然与茶叶质量高低密切相关，但香气也是评判花茶质量好坏的主要品质因子。

花茶/花草茶的保存(花茶使用方法)

1、密封包装是最佳的方式

密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮变质。所以，最好的方式就是将花茶放在密封罐中，并将罐口密封好，以免受潮；如果用原来的袋装，要将(站长推 荐：上火喝什么茶好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)空气挤出，用夹子夹好，保持密封。另外，可以放在保鲜盒中，这样可以叠起来，方便收藏。

2、避免阳光直射

玉叶金花茶的功效与作用(金花茶叶的功效和作用)

玉叶金花又名山甘草，生于山坡或灌木丛中，全年可采，在我国福建、广西、广东、四川、云南、贵州等地分布尤多。该品性凉，味甘微苦。功专清暑、利湿、解毒。福建民间常以鲜玉叶金花茎、叶一至二两，水煎饮服治疗急性胃肠炎及暑热泄泻等症。牡荆叶性平，味辛苦，祛风解表，除湿止痛。其品早在《诗经》、《广雅》中已经收载，可见其应用历史之久远。江西、福建等地，人们用鲜牡荆叶水煎代茶预防中暑，水煎饮服治久痢不愈或痞气腹痛等。

玉叶金花茶具有清暑解表、利湿解毒的功效。凡暑月受寒、感冒发热、咽喉红痛、暑湿泄泻、痢疾等症，均可取用本茶剂。玉叶金花茎叶、牡荆叶各30^’45克，薄荷4.5克，共捣碎为粗末，以沸滚开水冲泡后待稍温，频频饮服，喝完后可继续冲泡，一日一剂。

玉叶金花茎、叶含酚类、氨基酸、有机酸、豆甾醇、谷甾醇、高级脂族醇及三菇化合物阿江榄仁酸等化学成分；牡荆的25%煎液在体外药理试验中具有抗金黄色葡萄球菌的作用，对大肠杆菌、绿脓杆菌也有抑制作用。

玉叶金花茶经临床实践，对中暑、感冒、支气管炎、扁桃体炎、急性咽炎、肠炎等病症均有良好的防治功效。鲜牡荆叶30–60克，沸水冲泡即成牡荆茶，频饮代茶，用治风寒感冒、痧气吐泻、痢疾、腹痛等症，亦属佳品。

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