茉莉花茶的特点是什么 茉莉花茶有什么独特的性味特征

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茉莉花茶的特点是什么 茉莉花茶有什么独特的性味特征1

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，茉莉花茶既含茶香，又馥郁花香，其干茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，汤色黄绿明亮，鲜醇爽口，根据不同品种的茶胚又分为茉莉龙珠、茉莉毛峰等。

“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”

茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，尤其深得我们北方一些老年人的喜欢。茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱。

那么茶坯吸香、茉莉花吐香原理是什么呢？

茶坯吸香通过物理及化学吸附，物理是固体表面吸附，毛细管凝聚吸附以及梯度渗透机理。

化学是以水浸出物为吸附剂，水为吸附剂以及其他物质为吸附剂。

花茶分为气质花和体质花，茉莉花是典型的“气质花”，这类鲜花花香在于“气”，特点是在晚间开花吐香，其芳香物质主要存在与花朵中，在酶的作用下，放出热量，促使芳香物质在花朵的开放不断形成和释放，吐香由清香转浓郁，再变淡，因此，需在茉莉花生理接近成熟时采摘。

那么如何挑选茉莉花茶：

1、看外观

好的茉莉花茶，其外形细紧壮结，锋苗显露，多毫，净度好，不能有杂物，且色泽嫩绿匀整。

而级别较低的茉莉花茶，色泽黄褐，匀整度和净度都不高，而且多带有茎、梗。夏秋茶比较枯绿欠油润，陈茶色泽灰暗。

2、闻香气

鲜度，指茉莉花茶的鲜灵程度，说白了就是香气是否新鲜。高档花茶讲究“一嗅即感”，就是说香气很敏锐，这是更高级的鲜。

而不新鲜、陈味，都是低档花茶或陈茶的表现特征。

浓度，即耐泡度。好的茉莉花茶香气持久，更耐泡；而低档花茶不够持久，而且香气薄，第一泡有香气，但二泡就闻不到了，说明浓度非常不好。

纯度，说的是茉莉花茶的花香、茶香是不是够纯。比如茉莉花茶中虽以玉兰打底，但不能“透兰”（不能出现玉兰花香气），更不能有烟焦味及其他异味。

3、看汤色，品滋味

好的茉莉花茶，汤色清澈明亮，色泽黄绿，而劣质茉莉花茶大多暗黄或泛红。

滋味上，好的花茶滋味纯正浓醇，一般滋味与香气关联很大，香气鲜，滋味爽；香气浓，滋味醇；香气纯，滋味细。

4、看叶底

栀子花果泡水功效与作用(栀子花果泡水喝的功效与作用)

栀子花果泡水的功效为清热利湿，解暑去燥，镇定情绪，润肠通便，其次栀子花与果实富含大量矿物质以及微量元素，具有缓解腹胀，促进消化，生津解口渴的效果，同时对于咳嗽与困乏有一定的改善作用，适度饮用还具有抗氧化，消除压力的作用。

栀子花果泡水喝有什么功效

1、清热利湿

栀子花果它能清热利湿，也能解毒凉血，平时把它煎制以后服用，能让人们急性黄疸性肝炎的症状很快减轻，而且它也能用于人类肾炎水肿和口舌生疮等多种常见病的治疗。

2、清热去燥

栀子花果具有较好的清热泻火功效。特别适用于工作压力大、内热易盛的人群，能起到平火泻火的作用。

平常用栀子花泡在水里喝的时候，可以选择适量的豆子和黄连一起饮用，清热去躁的效果会更好一些。

3、润肠通便

4、促进消化

栀子花果泡水饮用，具有明显的促进消化功效，由于栀子含有大量纤维素，饮用水中栀子能促进胃肠蠕动，这对便秘患者来说是再好不过了。

5、消炎杀菌

栀子富含果酸和生物碱，可以在一定程度上抑制溶血性链球菌，还可以控制其他细菌和病菌的生长，从而达到改善气管炎和肺炎的功效。

6、保护胃部

栀子花泡水喝，可以防止胃酸过多，减少胃痛、胀气等各种不良症状的发生，对胃有不错的保护效果。

拓展资料

栀子，《名称》黄栀子、山栀子、黄果树、红枝子

《生境分布》常绿灌木，高达2米。生于向阳山坡灌丛中。茎多分枝。叶对生或三叶轮生，披针形，草质，光亮。

夏季开花，花单生于叶腋或枝端，花冠开放后呈高脚碟状，白色，肉质，芳香。蒴果椭圆形，黄色或橘红色，顶端有绿色的宿存花萼。

秋、冬采果及根，晒干。

分布于我国南方各省

苦荞茶在什么地方买

苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。

该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为贵州、四川、陕西、云南和山西。

苦荞茶主要是用苦荞麦做成，一些苦荞是苦荞麦麸皮包裹做成，还有用苦荞麦胚芽做成的。

脱壳的苦荞麦还可以和大米一起做饭，有淡淡的谷物香味，还能弥补膳食纤维和其他维生素、矿物质的损失。

苦荞麦中含有不少活性物质，例如“芦丁”、还有诸多植物性食物中含有的多酚、类黄酮等成分，它们有助益气提神，其中的膳食纤维格外丰富，膳食纤维有助延缓食物消化速度，也能吸附胆固醇、脂肪，避免它们的过多吸收，对于三高患者来说有控糖控脂效果。

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