合欢花茶图片 合欢花茶的功效与作用及禁忌症

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合欢花茶图片 合欢花茶的功效与作用及禁忌症1

合欢花茶的功效

1、解郁安神

据药理研究显示，合欢花具有非常突出的解郁安神的功效，可以用来阿里促进睡眠，还能够镇静情绪。现代人的压力普遍非常大，时刻需要舒缓紧张的情绪，可以将合欢花做茶饮，这样能够让情绪舒缓下来，还能够促进睡眠。

2、美容养颜

和所有的花茶一样，合欢花茶也具有美容养颜的功效，因为合欢花茶可以活血，能够使我们的气色更好，同时，它还具有促进睡眠的功效，睡眠质量好了，自然就容光焕发了。此外，经药理研究显示，合欢花可以抑制肿瘤，具有对抗肿瘤的作用。

合欢花茶的禁忌

1、不能够长期喝

2、孕妇禁用

合欢花茶虽然可以美容养颜，但是，不能够不适合孕妇喝。因为合欢花茶进入人体之后，ui导致体内的火气加重，孕妇是特殊的群体，非常容易出现火旺和便秘的情况，喝合欢花茶可能会导致症状更加严重，所以，孕妇最好不要服用。

茉莉花茶叶如何制作(茉莉花茶如何制作的)(茉莉花茶怎么制作的)

1.红茶  

2.绿茶  

茉莉花茶

茉莉花茶制作过程

（一）窨制原理  

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。  

窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和堆窨通花收堆  

起花烘焙冷却转窨或提花匀堆、装箱  

（二）茶胚处理  

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。  

1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4.5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。  

2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。  

（三）鲜花养护  

茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。  

3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。  

4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。  

打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花（一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg）于茶胚先拼和进行“打底”；有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”；有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花（用量0.3—0.5%）。  

（四）窨花拼和  

窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。  

（五）操作方法  

先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。  

茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱）窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放，以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨，适用于中批量生产，囤直径150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨，适用于大批量生产，堆成长方形，宽1—1.2M，长根据场地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，至今花茶窨制通常是采用堆窨。  

此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层，厚度约1cm，达到鲜花不外露，以减少花香散失，这一操作称为“盖面”。  

（六）散通花热  

通花散热的目的：一是散热降温；二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆（详见附表），通花散热就是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm左右，每隔15分钟，再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆复窨，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40℃左右，花已成萎调状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。  

（七）起花  

在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。  

1、根据在窨品的堆温，掌握适时起花。头窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆温超过时，若时间还未到，必须进行第二次通花或翻堆散热。  

根据在窨品水份，掌握适时起花：  

头窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8.5%。  

起花操作：操作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。  

2、烘焙  

烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序茉莉花茶  

转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下：  

烘后茶叶必须充分摊凉，有的利用长时间输送，有的用摊凉机进行，但禁用强风吹，造成香气不必要散失，摊凉后的茶叶温度越低越好，最高不得超过40℃。  

3、压花  

压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。  

（1）花要做到及时迅速，做到边起花边压花。  

（2）提花的花渣仍洁白香气纯正吐香能力尚强，可压中档茶叶，其余正常花渣供低档茶压花，但腐熟变黄、臭的花渣不能用来压花。  

（3）花渣用量：100kg茶叶一般用40—50kg花渣，压一次可抵5kg的鲜花配花量。  

（4）压花时间，掌握在4—5小时，不宜过长，太长造成宿焖味、酵味和其他异味，  

应及时起掉花渣，茶也必须及时烘焙。  

4、提花  

提花目的在于提高花茶的鲜灵度，操作同窨花。  

（1）提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通风。

茉莉花茶叶的茶原料  

小编其实重点需要讲述的是茉莉花茶叶的茶原料，北方、川地特别喜欢喝花茶，但是这茶叶原料如何？大家其实心里头都有一杆秤，应该都知道，其实这些茶叶去制作花茶之前，绝对不会是高价茶叶原料，这是普遍现象，但小编真正建议茶商与茶企也用生态为第一要素的茶去制作花茶，这是最重要的，老百姓谁不喜欢喝生态茶，只是茶商与茶企的意识形态决定了茶农的生产流程。

常见的10种自制花茶(常见的10种自制花茶有哪些)

花茶是我们每个人都喜欢喝的茶饮品，下面小编就给大家来介绍一些我们常见的自制花茶吧！

玫瑰红茶

一.薄荷茶

功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气荷肠胃郁闷。如果患有夏季热感冒，这是一道很不错的调理饮品。

二.玫瑰普洱茶

三.灵芝薄荷茶

功效：这是适合夏季饮用的养生茶，尤其是面临考季的学生更适合。因为整天呆在家中温书，容易使气血不顺，有烦热、气虚等症状。这时，家长不妨煮一壶灵芝薄荷茶，放凉后给小孩喝，能让孩子神轻气爽。

四.麦香柠檬红茶

功效：通肠利便，并可改善皮肤粗糙。

五.椰香奶茶

功效：椰汁富含多种无机盐、维生素、氨基酸和微量元素，能清热祛火。

六.苹果绿茶

功效：苹果富含糖类、食物纤维和维生素，可以治疗便秘、贫血，并且能润肤养颜。

七.梅子绿茶

功效：消除疲劳，增强食欲，能够帮助消化，并有杀菌抗菌作用。

八.蜜梨绿茶

功效：用冰糖和茶一起炖梨，不仅可消痰降火、润肺清心，还适宜于咳嗽、繁咳失音患者。

九.葡萄红茶

功效：健胃利尿，益气补血，有利筋骨、抗衰老之功效

十.红枣花茶

功效：红枣泡茶常饮，有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃作用。 

其实，每种花茶功效有所区别，人们在选用时，要根据功效以及个人体质而定，虽然这些花茶适合长期饮用，但也不要天天喝哦。

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