老白茶应该怎么泡才好喝 老白茶应该怎么泡好喝

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老白茶应该怎么泡才好喝 老白茶应该怎么泡好喝1

一、老白茶的泡法

1、杯泡法

如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法

如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味

3、壶泡法

如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法

如果是很多人喝白茶，那就用大壶冲泡白茶，大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天，因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。

5、煮饮法

煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法，也是民间一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特。

二、老白茶的泡法详述

飘逸杯泡白茶

茶百科称她为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公室泡茶神器”,呵呵,当你想简简单简喝杯茶时,无论在哪里,都很方便实用,又茶汤分离,即当泡茶器、又可当品饮杯。上层空间里放茶叶,注水泡茶。下层空间里容纳茶汤。泡好茶,把上层取下,即可一人品饮美味茶滋味了。亦可取下上层后,整个杯子充当了公道杯,分汤二三人共饮成趣。

用飘逸杯泡白茶,只需要简单的几步即可,开水洁具;然后投茶3克放入上层空间里,根据前面说的相应水温快速润洗一下茶;再注水稍待10-30秒后按压沥汤按钮,茶汤自然流入到飘逸杯下层空间中;品饮。然后如此循环注水出汤即可,直至无味。

玻璃杯泡法

茶百科试验对比多次,一般玻璃杯3克白茶量最为适宜好喝。

先取温水烫杯,避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

接着向杯中投入茶叶,借着杯子的热量余温,摇动干茶在杯中,借以闻香,此为摇香,体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

润茶:注入前文提到的适宜温度沸水,盖着干茶的量即可,轻微转动玻璃杯,使茶叶浸润,然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香,此为湿闻,与刚刚的摇香又是不同的感觉,体会惊喜变化。

冲泡:注水,沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。如果你不是为了滋味,而仅是为了欣赏茶舞之美,注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注水,白茶舞动,上下纷飞。茶剧烈激荡对任何茶来说滋味都不会太好喝了。

品饮:稍待一分钟即可品饮,待杯中水饮至刚刚盖过茶叶时再续水,是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

玻璃杯泡白茶,好处是方便简单,居家办公旅行皆可。用于待客一人一杯费茶也缺乏乐趣啊。

盖碗泡白茶

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。

温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。

摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。

润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。

出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

紫砂壶冲泡白茶

“方不一相,圆非一式”的紫砂壶,品饮的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣赏。同时,对于老茶,粗枝大叶的茶,更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同上面盖碗并无大的差异。

有友说银针万不可壶泡,其实未必,看你有几多柔情、如何小心伺候、泡茶艺术达到哪层了,每道水温要把握好、每次出汤快些,并不宜闷盖即可。茶,是个最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,关键在于你的柔情以待。

壶泡投茶量小壶建议5克,大些的壶建议7克。烫壶温盏,摇香闻香,润茶醒茶,冲泡出汤,闻汤观色品饮回味,过程同盖碗的工夫泡法。

煮饮白茶

铁壶或陶器,古朴典雅,冬日暖阳、夏日午后、秋风萧瑟、春意融融的时节皆可煮饮老白茶。

一人一书一几,茶在火上慢慢煨,满室飘着药香、糯香、枣香的老白茶味,身心都是舒畅的,闭门即深山,不远行而得自然了。

建议9克老白茶,可入冷水慢慢煎,亦可是水先沸,然后投入茶再文火慢炖三二分钟出汤品饮。

白茶保健功能及其科学机理，老白茶的保健功效也得到了科学的验证。

在茶区，曾经缺少药品的年代，原住民们存白茶为的是：治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等病症。人在感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶会感觉轻松很多。

而近几年，国家技术研究中心联合各大权威机构以白茶为研究对象，探讨了白茶保健功能及其科学机理，老白茶的保健功效也得到了科学的验证。

白茶存储年份的延长，其在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，有逐步增强的效果。这与经历了时间陈化后，白茶的内含成分发生变化有关。通常存放五、六年甚至六、七年后的白茶，其防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效，也会更加明显。

下面我们根据科学研究数据解读不同年份白茶的主要生化成分含量。

可以看出，白茶在储藏过程中，其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮类等主要生化成分物质发生了变化。

1、不同年份白茶的黄酮含量分析

黄酮类物质是茶多酚的重要组成部分，其中黄酮醇及苷类，占茶叶干物的3％一4％，对茶叶感官品质、生理功能等起到重要作用。

白茶的黄酮含量在六大茶类中最高

采用萎凋工艺的三类茶的黄酮含量均高于采用杀青工艺的三类茶。可见，白茶加工工艺有利于黄酮含量的积累。

传统萎凋工艺

陈年白茶的黄酮含量都比当年白茶黄酮含量高

陈期20年的白茶黄酮含量显著高于其他年份的白茶，达到了13.26mg/ g，是当年新白茶的2.34倍。

陈期20年的老白茶中的茶多酚、儿茶素总量及组分、咖啡碱、氨基酸等生化成分含量均很低，而黄酮类总量却很高，其原因可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促进了黄酮类物质的形成。

黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用和清除自由基的功能，还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和降血脂等多种生物活性的作用，是茶叶发挥保健作用的重要功能成分。

我们可以从下图看到茶叶中黄酮类化合物含量与其对自由基清除率的关系。

2、不同年份的白茶中茶多酚含量分析

对不同年份白茶中的茶多酚总量进行分析后，发现年份久的白茶具有相对较低的茶多酚总量，这是老白茶滋味醇和的主要原因。

白茶随着仓储年份的延长，因茶叶中茶多酚类的氧化，其中具有涩味和收敛性的酯型儿茶素含量大幅降低，生成茶黄素（茶黄素类是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素，是茶汤色“亮“的主要成因，是滋味强度和鲜度的重要成分）、茶红素（茶红素影响茶汤浓度，甜醇、酸味）等物质，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。

3、不同年份的白茶中氨基酸含量分析

氨基酸是白茶形成鲜爽味和香气的重要成分。如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，苯丙氨酸具有玫瑰香味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。

研究结果表明，储存年份较短时，白茶中氨基酸含量差异不显著；年份较久远时，白茶中氨基酸含量会有极显著的下降。

4、不同年份的白茶中咖啡碱含量分析

咖啡碱是茶叶重要的物质，其与茶黄素以氢键缔合后形成的复合物具有鲜爽味，因此，茶叶咖啡碱含量也常被看作是影响茶叶质量的一个重要因素。

随着储藏年份的变化，茶叶中咖啡碱含量在各年度间有所波动，但变化范围很小，这与咖啡碱的化学性质有关。咖啡碱是嘌呤碱杂环化合物，因具有环状结构而比较稳定，在对6大茶类的成分比较中，咖啡碱的含量相对于其他成分较稳定。

5、不同年份的白茶中可溶性糖含量分析

可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，是组成茶汤“甘甜”滋味的最主要物质之一。可溶性糖比较稳定，不易发生转化。

白茶同普洱茶一样，在多年的存放过程中，茶叶内含物会缓慢氧化，白茶的品质特点也在潜移默化中改变，白茶经长时间贮藏，滋味最终转变成迷人优雅的陈韵。

6、不同年份的白茶的香气变化

陈年白茶的陈香逐渐显现，醇类化合物含量减少，碳氢化合物含量增加。在贮藏过程中，花果香型的芳樟醇及其氧化物、香叶醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、橙花叔醇等香气成分降低，使白茶的清鲜、亳香感逐渐减少甚至消失。

本文分享自《中国白茶》

老白茶有什么作用

俗话说：“老白茶是个宝，喝了病毒全赶跑。”研究证明：一年四季中，人有一半的病是在春天得。

老白茶作为日常饮品，只要加一味食材（红枣），就能轻松搞定这些小毛病！为全家不生病，花一分钟看看！

福鼎白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。

研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。这就是老白茶的功效与作用。

老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。

开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

调查研究证实：老白茶其实是一味中药，祛风散寒，补血益气，寒冷的冬季喝点它再好不过，既能温暖身体，又能轻松病，何乐而不为！

老白茶+红枣煮法

在煮老白茶的过程中放入几颗红枣慢煮，别有一番滋味，老白茶的醇厚温润，加上红枣绵糯饱满，茶汤里伴随着红枣的甜味，一方面提升了茶的香气，另一方面还有健胃补血的功效。

白茶有去火清燥之效，而红枣补气，二者结合，性温热，滋胃气，体暖而御寒，正是适合冬日喝的养生茶饮。

具体步骤：

1、取5克老白茶（以寿眉球为例），加3颗红枣，投入滤茶包，沸水洗茶后备用。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

2、煮茶壶水加7分满，等水快开时投滤茶包，大火烧开后转中小火慢煮，第一壶煮4分钟左右即可出汤。

3、第二壶适当延长煮茶时间，6分钟左右就可，第三壶延长到8分钟左右出汤。

红枣老白茶的12个功效与作用

1、防治感冒：如果在冬天受了风寒，喝一杯红枣老白茶，几分钟即可感觉微微出汗，记住一定趁热喝，比吃感冒药还好用。

2、手脚冰凉：有些人容易手脚冰凉，用暖手宝，其实不用，每天早晨一碗老白茶红枣汤，能暖和一整天，不受手脚冰凉之苦。

3、风寒咳嗽：老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上红枣不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。

4、暖胃止泻：喝老白茶可以止泻，配上红枣还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。

5、脸上有斑：老白茶红枣能抑制面部黑色素，常喝能起到去皱抗衰的作用。

6、咽喉发炎：冬季感冒人很容易咽喉发炎，红老白茶红枣汤不仅可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，还能够起到平喘化痰的作用。

7、防动脉硬化：冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加红枣熬成粥能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。

8、御寒除湿：湿寒体质的人冬天最难受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加红糖、大枣熬成粥，每天一早来一碗，御寒除湿，增强体质。

9、清肝明目：红枣中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶饮用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，视力下降。

10、祛痘除印：老白茶加红枣常喝可改善痘痘肌肤。

11、牙龈上火：冬季天干气燥，很容易引发牙龈上火，老白茶红枣汤不仅能明显改善牙龈上火，还能固齿健龈，防止牙齿早衰。

12、延年益寿：老白茶红枣汤很适合老年人饮用，它具有强身固本，延年益寿的功能，许多名贵老年保健品大部分会含有红枣成分。

年份贡眉和寿眉的口感区别

白牡丹，寿眉，白毫银针都被称为白茶，只不过是采摘时间不同，功效与作用应该是差不多的，他们的价格只是因为量而决定的。像白毫银针是因为第一波采摘芽尖，这我就不多说了 你可以看G55联盟官网的白茶知识课堂。白茶知识课堂

最好的是天姥银针，然后是白毫银针，白牡丹次之，寿眉最差，各种中又分出很多等级。 如果你选白茶，最好是选白牡丹与白毫银针，选购年份新的白茶，价钱比较便宜，陈年老茶比较贵。不要被白茶的价格吓到，因为白茶每次喝的量不大，也不能天天喝白。

贡眉和寿眉的区别有什么

银毫有汤色栗红明亮；微苦回甜的特殊气味。白茶寿眉芽型完整，汤色黄绿，口感清爽！都是好茶，难分伯仲！只能看自己的喜好了!希望帮到你了！

寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，。

贡眉和寿眉的口感区别

个人感觉茶很不错，就是不懂这有啥区别

相 信这张图已经让你知道白牡丹跟寿眉的区别了。

年份贡眉和寿眉的口感区别

白茶白牡丹和白茶寿眉有什么区别 50 搜索资料 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览4294 次 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动。

最近网上买了点茶叶，说是福鼎白茶，袋子上写的叫贡眉，但是发过来以后。

看着像福建的白茶，但是质量实在太差，都是烂叶子，碎叶子。这茶估计都没几个人会喝吧，果断差评了。老茶友真诚为您解答，题主有什么想咨询的，欢迎追问和私信。想喝好茶，可点我。

老寿眉白茶饼是什么价格

老寿眉白茶的价格都是有差异的，想知道各类型的茶叶价格的朋友，了解以下为你介绍的内容吧。

老寿眉白茶饼价格

醉悠老寿眉白茶饼

价格：98元

介绍:这一款茶叶是在春天生长的，口感醇和独特，芽叶完整，叶底是整齐舒展的，满披白毫。制造工艺天然，是属于陈香型的老白茶，净含量是357g。

福鼎老寿眉白茶饼

价格：18元

介绍：这一款茶叶的茶干壮实显毫，色泽有光泽，茶汤杏黄色，味道醇厚回甘，叶底完整，叶片软亮，是通过传统工艺日晒，保存越陈越好，净含量为350g。

福鼎特级老白茶寿眉茶饼

价格：68元

介绍：这款茶叶的汤色橙黄或是深黄，茶底整齐，条索肥壮，口感甜滑甘润，采用手工的棉纸包装，高档大气，可以在常温下长期保存，净含量为357g。

福鼎特级老白茶寿眉茶饼

价格：25元

介绍：这一款茶叶的带有天然的香气，香味芬芳鲜爽，茶汤颜色杏黄透亮，口感醇和，回甘持久，耐冲泡，可以在没有异味，阴凉干燥的，通风没有污染的环境保存，净含量为350g。

7年老寿眉白茶价格详情

白茶向来有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，那么7年的老寿眉白茶价格行情是多少呢？下面跟小编一起来看下吧~

1、馥益堂7年老寿眉白茶饼

价格：299.00元 净含量：300g

茶叶介绍：7年沉香老寿眉茶，茶饼色泽棕褐，压制紧实，叶片破张较少，整体香气以枣香为主，滋味醇厚，回甘迅猛，不愧为七年老茶。

2、龙珠寿眉老白茶7年小茶沱

价格：96.00元 净含量：200g

茶叶介绍：选用2023年春的高山茶料日晒而成，历经7年，冲泡后叶底依然鲜活，香气醇厚，带着浓厚的药香、陈香，滋味醇爽，很有老白茶的味道。

3、醉悠福鼎白茶7年老寿眉茶饼

价格：198.00元 净含量：357g

茶叶介绍：历经7年的老寿眉茶干，干闻陈年幽香阵阵，叶肉厚且软，白毫明显，芽头壮，是好茶的代表，冲泡后散发出幽幽的毫香，入口陈香持久，口感回甘甘甜，茶香怡人，可立时令人醒神。

4、品定之福鼎白茶7年陈香老寿眉茶饼

价格：258.00元 净含量：350g

贡眉的和寿眉那个好

贡眉的和寿眉那个好

寿眉最大的特点在于有着较粗的茶梗和宽厚的叶片。秋寿眉的茶梗粗老情况，更甚于春寿眉，梗粗叶大。其貌不扬的寿眉，是白茶之中的产量冠军。由于生长时间长，寿眉得以将大量的内含物积蓄在梗叶之中。茶汤风味风味醇和稠厚、滋味绵长。

贡眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。品质特级：毫心多而肥壮，叶张幼嫩一级：毫心显露，叶张尚嫩二级：毫心稍显叶张较粗老三级：毫心稀露叶张粗老色泽特级：灰绿或墨绿，色泽调和一级：墨绿，色泽。

白茶贡眉（土茶），基本上相当于大白茶里的牡丹王等级。特级贡眉，相当于特级白牡丹。一级、二级对应一二级的白牡丹。

单从金钱角度来考虑白茶的收藏，那在白毫银针、白牡丹、寿眉当中，请毫不犹豫选择白毫银针。 原因简单——它是所有白茶里最贵的茶，且产量极为有限。 当年的白毫银针的价格，已经是所有白茶里最贵的，存放多年之后的白毫银针，其地位更是无法赶超。

不一样的茶，老枞水仙是武夷岩茶，是乌龙茶的一种，寿眉是白茶的一种，不好比较，就像一种红酒跟一种白酒哪个好一样。 不过寿眉是白茶里等级最低的，价格一般没有水仙贵，而且白茶看年代。

贡眉和寿眉哪个好

30岁长长寿眉好吗?表示着什么？30岁长长寿眉这个并不是提示是否健康的一个信号，只是个别的毛囊发育比较旺盛而已。所以不能简单地将长寿与长眉相对应。很多是先天性体质性,不需要治疗。长寿眉是毛发自然生长的结果，多数情况下和疾病没有关系。。

没有最好，这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话，白毫银针最贵，知名度也是最高的，可以理解为你说的最好。但陈年的贡眉，也是很好的，寿眉相对贡眉品质就差了点，也陈年的寿眉也不赖。至于白牡丹茶，也是不错的，看个人喜好。更白茶知识，.。

白茶的贡眉和寿眉不是一个概念

银针太贵，寿眉不喜欢，试试白牡丹

白牡丹，是介于白毫银针和寿眉之间的福鼎白茶，和白毫银针一样，只有春茶才可能有，而且兼具着白毫银针和寿眉的香气、滋味、口感，而且还有较好的药效【去火消炎】，价格低于白毫银针不少，高于寿眉也不少。

白牡丹的价格和品质、口感香气可以说是介于白毫银针和寿眉之间，但白牡丹其实也是一个最复杂的定位，因为白毫银针最贵，级别也最高，寿眉级别最低，价格也最便宜，但白牡丹不一样，级别多，差异也很大。

白牡丹从国标的定位，从一级到三级，一级和三级里面差不多又可以再各分三级，所以白牡丹可以分为9级。按收购的情况来看，其实还要更多，因为茶青的价格可以说天气热的时候，一天一个价格，比如像今年的天气，最多也就三天或者两天肯定会变动价格，价格的变动，也代表着级别的不同。

顶级白牡丹或者称为顶牡或者牡丹王，是够不上银针或者需要拨针才可能够达上白毫银针，这种级别的白牡丹，价格和茶叶的综合品质也都仅次于白毫银针，但对于很多茶友来说，可能这样的白茶，更适合自己。因为香气更足，滋味更浓，对于不习惯高雅香气和淡而有味白毫银针的茶友来说，非常有可能觉得这样的茶，反而品质更高。

高级白牡丹，有些高山的可能采不到，特别是天气热的情况下，几乎采摘不到。如果高山采摘到顶级白牡丹，基本无缘于此，但对于采摘不以顶级白牡丹的茶农，基本上有希望可以采摘到这等级的白牡丹。这个级别的白牡丹，香气会更浓滋味也会更足，如果喝不太懂蜜香、毫香、细腻嫩度的茶友来说，可能这样品级的白茶，更合适自己。还有一个非常关键的因素，价格也比较合适。而且这款茶基本具备了白毫银针的功能【因为芽头很多，而且头芽还占多数】与白牡丹的花香和口感更足。

还有，白牡丹就是从一级到三级的分，但由于价格变化很快，而且茶叶的大小和嫩老度不同，每一级别里还有上中下，所以，光这一到三级基本上还有九级的分类。比如一级基本上是一叶一侧芽为主，到一级下的一叶一芽少量的二叶一芽，但芽头和侧叶必须嫩。三级白牡丹和寿眉常常会有一些交叉，主要交叉在有少量的芽头，如果芽头还比较多，肯定为三级【不管有几个侧芽】，但如果基本见不到侧芽，不管有多嫩，一定定位于寿眉，但许多人更愿意把少量芽头的，定位于白牡丹，因为不管级别高低，即使是三级低的白牡丹，也是要比寿眉等级高，价格也可以高出不少。

白牡丹的分级最多，也最容易出错，好多人把高级牡丹当银针，因为一说银针价格如果在5-600元之间，就觉得非常便宜，但如果说是白牡丹，这个价格显然觉得价格不低。同样道理，如果不是非不得已，肯定不愿意把有可能成为白牡丹的春茶叫寿眉【市场少有春寿眉】，至少只要有少量的茶芽，不管肥瘦，好多人叫白牡丹。

总之，白牡丹又要能感受到白毫银针特有的毫香和蜜感、细腻、油质、嫩感，还要感受到白牡丹特有的花香浓郁和滋味醇厚。当然，级别越高，越有白毫银针的感觉，级别越低，就会走向寿眉的醇厚度和浓浓的滋味。

福鼎白茶：寿眉毫不起眼，但却依然有众人喜爱！

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喜欢喝福鼎白茶的人都知道，寿眉虽然是白茶家族中等级最低的茶叶，虽然外形粗老，样貌简陋，但却依然有众多的茶友们对它是喜爱有加的。究竟是为什么呢？下面总结寿眉的几个让人着迷的原因：

原因1：春水秋香

虽然说铁观音也有春水秋香的说发，但其实寿眉也是如此哦。

（1）春水：春天茶树经过一整个冬季的休养后，茶青中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质，储存得更加的充足，所以在冲泡后，整个茶汤都是非常饱满、细腻的。

（2）秋香：茶树经过夏季的苦热后，到了白露前，又进入生长期；并且秋季多数为北风天，气候秋高气爽的，所以鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。

寿眉，是秋季采摘的白茶茶树加工制作的，所以汤水不仅仅鲜爽度强，并且茶韵味更加的充足，并且很耐冲泡，香气方面是更加高杨的。

原因2：越陈越好，香气发挥更加彻底

（1）越陈越好：白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法；随着时间陈放，茶叶里面的茶多酚、咖啡碱、可溶性糖等物质会慢慢的减少，里面的黄酮类物质会不断增多，这些黄酮类物质，是很强的抗氧化剂，可以有效的预防细胞的退化、衰老。

（2）香气：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。

原因3：耐泡、适合煮饮

（1）汤色：微红、暗红、透亮、有光泽。

（2）口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。

（4）煮法：大家可以按照煮饮的方式去煮老寿眉，方法很简单，就是取8克左右的寿眉，然后茶壶烧开水以后，放入寿眉，继续煮沸腾10秒钟时间后就可以引用；这样的煮法，可以让老寿眉味道更加的浓郁，药香味更佳显著哦。

原因4：性价比高，升值空间大

寿眉的的升值，可以说是屌丝逆袭哦。

别看寿眉外形粗老，不起眼，并且价格也是非常亲民的，只需要几十元就可以买到；

并且随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，若干年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。

看完以后，你确定你不来点寿眉吗？无论是自己作为日常茶饮用，或是作为收藏的对象，寿眉都是非常值得的哦。

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