咖啡杯和茶杯的区别是什么呢 咖啡杯和茶杯的区别是什么意思

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咖啡杯和茶杯的区别是什么呢 咖啡杯和茶杯的区别是什么意思1

现在都市快节奏的生活，人们为了提高工作效果和保持充沛的精神状态，咖啡便成了上班族一款必不可少的饮品。

对于咖啡杯来说，有些人喜欢用质感浑厚的陶杯，盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡。不过，一般人仍然用陶瓷杯，诠释咖啡的细致香醇。

而茶杯，更合适的选择是瓷盏，基本器型为敞口小足，斜直壁，一般较饭碗小，较酒杯大，方便观茶色和品茗闻香。

多数刚刚接触咖啡的人，在选择杯子的时候往往混淆了咖啡杯和红茶杯。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅，杯口较广，透光性也较高。

而咖啡杯则杯口较窄，材质较厚，而且透光性较低。

咖啡杯一般有陶杯和瓷杯两种。盛行咖啡一定要热热的喝的观念。为了配合这种观念，制杯者开发出了具有保温效果的陶杯和比瓷杯更好的骨瓷杯。

使用这种含有25%动物骨粉的骨瓷杯，质地轻巧，透光性强，色泽柔和，密度高，保温性好，可以使咖啡在杯中更慢的降低温度。

但由于骨瓷杯的价格比陶杯和瓷杯贵的多，因此一般家庭很少使用，只有在比较讲究的咖啡店内见得到。

另外，咖啡杯的色泽也相当重要。

咖啡的颜色呈清澈的琥珀色，所以为了将咖啡的这种特色表现出来，最好用杯内呈白色的咖啡杯。

一些制造者忽视了这个问题，在杯内涂上各种颜色，甚至描上细致的花纹。这也许提高了杯子在摆放时的观赏性，但往往会难以藉由咖啡的颜色来分辨咖啡冲泡完成的情况及咖啡品质的好坏。

在选购咖啡杯的时候，可依照咖啡的种类和喝法，配合个人的喜好和饮用场合等条件来选择。

由于个人喜好和饮用场合都要看大家各自的情况，所以这里我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。

一般而言，陶杯适合深度烘陪且口味浓郁的咖啡，瓷杯则适合与口感较清淡的咖啡。另外，喝Espresso一般都用100CC以下的专用的咖啡杯。

而喝牛奶比例较高的拿铁，贵妇人咖啡等时，则多使用没有杯托的马克杯.另外除了杯子的外观外，还要看它拿起来是否顺手，重量是否合适。

在重量方面，以较轻的杯子为好，这样的杯子质地细致，质地细致代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻，因此杯面紧密而空隙小，不易使咖啡垢附着于杯面上。

至于咖啡杯的清洗.一般只要在喝完咖啡后马上用清水冲洗就可以了。而长期使用以及未能及时冲洗的咖啡杯表面的咖啡垢，可用柠檬汁浸泡除垢。

如果还不能彻底清洁，也可用中性洗碗液清洁放在海绵上清洁。但一定不要使用硬制的刷子。

也不要用强酸强碱的清洁液，免得刮伤咖啡杯。

铁壶｜有品有范的茶具(日式铁茶壶)

铁壶，以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶。

日式铁壶

老铁壶起源于日本江户中期（1780年代），而在明治时期则更加广为流传。大概都是昭和前后的作品，即1925年前后。

大概有80年左右历史的铁壶，在台湾就可当做是古董品，但在日本所谓古董的定义，可能得推到江户之前即1868年前后。

所以对于一般日本人而言，铁壶算是早期家庭用具。一般使用的材质是生铁，但大多数铁壶的壶盖是铜质所制。

因为铁盖经蒸气熏蒸容易生锈，所以才用铜来制造壶的盖子。在壶盖材质中，有一种由7种金属熔铸车制而成的壶盖，俗称七宝铜盖。

历史渊源

日本铁壶来源于中国唐宋煮水器。日本铁壶最早可追溯至日本江户时期，距今已有数百年之遥。

时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产，现今备受关注的京都铁器，在昭和期间已因日本茶文化的改变及战争而断绝，铁壶在日本非常普及。

几乎每家每户都会使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。

铸铁技术源于中国，传到日本后，因当地煎茶道文化衍生出铁壶工艺，近年来中国茶坛也兴起日本铁壶收藏风潮，今天小编就从赏壶、用壶，带你感受铁壶之美。

家用铁壶通常容量大、造型朴实、茶道用的铁壶壶身可见许多细节，特别是有历史的老件，多为当年茶道盛行时，替贵族阶层客制造的产品。

手工制作的日本铁壶宛如工艺品，需经设计、制作铸模、按压花纹、组装铸模、注铸铁浆、成型、脱沙、釜烧、着色、组合提把等多道工序，这些细节也成就了日本铁壶值得欣赏的形貌。

而老件经岁月洗礼，往往比新品多了难以比拟的沉潜气韵。

壶的把、环付、钮、流（壶嘴），和壶身的金银措、图文等装饰，都是制壶职人表现技术之处。

想认识日本铁壶，就从欣赏铁壶之美开始。

堂号

其中也有将堂号刻于壶身的做法。

刻着平安光玉堂造的老铁壶壶盖

为煎茶道所用的铁壶，容量小且重视细节的打造。

金银措

金银措本是起源于青铜时代的精细工艺，简单说就是在器物上布置金银图案，日本铁壶上常用的金银措技法有镶嵌与图画两种。

镶嵌技法难度高，故常见为图画的，新日本铁壶就更难见了。

新铁壶也多以山水、花草在壶身做金银措的装饰。

老铁壶把上涂绘的金蝴蝶栩栩如生、花草姿态秀逸。

镶嵌环付

讲究的铁壶会有一对很搭配的环付（连接提把与壶身的耳朵）。传统上有植物、动物、建筑等造型。

钮与钮座

钮与钮座除了具有提起壶盖的实用功能，也是铁壶极具玩赏性质的配件之一。

做工讲究的铁壶老件，通常以铜制的钮与钮座搭七宝铜制的壶盖。

包金的钮与钮座，替铁壶在质朴中增添一丝华贵气质。

图纹

在砂模上印刻出图纹，注铸铁浆后等冷却、成型、脱砂，在铁壶表面就会形成图纹，图纹的精致程度和神韵也是工匠技术的展现。

老铁壶壶身上的龙纹因為岁月熏陶而更显光滑温润。

新制的铁壶也常以花草图纹展现秀丽清細的一面。

5分钟掌握品茗杯的命名规则

有收集癖好的人一旦开始喝茶，一定会成为「杯子控」，无一幸免。比如：我。

中国喝茶的杯子一开始大多都是喝酒的碗，碗做小了就成了杯。饮酒是肆意的浪漫，喝茶是坦白的清醒，如果有得选，我肯定跟李白一样“但愿长醉不复醒”，可惜现在酒驾抓得严，只能喝茶了。

今天来说说：到底应该怎样来给一只杯子命名？

常见器型斗笠盏

又名笠式碗。盏指阔口杯，这种杯口大，腰直，足小，倒着看像一顶斗笠。现在许多人喜欢白釉斗笠，方便看茶汤颜色。

缘起年代：始于五代，宋代最流行，当时建盏大都是这个器形。

鸡心杯

底部像鸡心形状，因此命名。现在是非常多见的器形。

缘起年代：最早出现在明代永乐年。

直筒杯

最早的杯形。现在做的很小，叫闻香杯，闻茶的香气用的。

缘起年代：汉代原始青瓷制式。

马蹄杯

又名嘉靖杯，倒看像马蹄。故宫著名的十二花神，就是斗彩马蹄杯。

缘起年代：明朝开始出现。

铃铛杯

马蹄杯加高了，像一个铃铛。这种杯高，适合画站立的人物。

高足杯

又名靶盏、把杯，有点像喝葡萄酒的高脚杯。唐代有用金银做的高足杯，估计是西域传进来的。

这种杯适合骑马时握在手中饮酒，又叫马上杯。王翰的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，大概就是用马上杯饮酒后写下的。

宋以后高足杯多用于祭祀或者供佛，又叫净水杯。

缘起年代：唐代。

斗方杯

像过去量米用的斗，方形的，故名斗方。过去没有石膏模具，这种杯又不能拉坯成型，要用泥片拼接粘合起来，制作难度很大，烧制过程中的变形率也很高，珍贵。

还有一种方形的紫砂壶也叫斗方，不过是倒过来的。

压手杯

明代皇室专用杯形，史书多有记载，永乐青花压手杯与鸡缸杯齐名，非常名贵。这种杯撇口弧腹，拿的时候口沿正好压在手指上，故名“压手”。

另一个说法是，此杯下部胎厚，比一般杯重，所以叫“压手”。

成化杯

鸡缸杯

就是这成化杯形的矮款，成化杯和鸡缸杯的胎要比压手杯薄。

公道杯

公道杯器型古今不同。明清时的公道杯里面有一个小人，里面藏着巧妙的机关，倒酒没过小人时，酒就全漏出去了。

这样可以保证每个人喝的酒都一样多，故名公道。现在的公道杯形态多变，都有一个鸭嘴形的流，是分茶用的。

茶一直泡在壶里会过浓，所以在泡好时倒进公道杯里，然后再分到茶杯里。个人觉得，用小号紫砂壶代替公道杯效果更好，保温。

知道寒武纪生命大爆发吗？那时突然冒出来好多新物种。如果把瓷器比做生物，现在正好是寒武纪。

每次去坯房，都能看到许多不认识的新器形（大部分很丑），连坯老板都不知道名字。事实上，许多新器形，人们还没来得及起名字，就已经被淘汰了。

那么，如果你遇到一只杯，不在刚才说的几种之中怎么办？没关系，我们可以给它当场起名。

但名字可不能乱起，得按规矩来，描述杯子口沿、腰腹、底足的形状。专业的做坯师傅，听了你说的名字以后，就能做出形状差不多的杯子来。

杯子的起名规则①口沿

垂直没有变化的叫直口，比如直口杯。向外敞开的叫敞口，又叫侈口，比如斗笠杯。口沿外向外翻，呈喇叭型曲线的，是撇口，比如压手杯。

向内收的是敛口，少见。

口沿做成花瓣形的是花口，始于宋代。台北故宫那件著名的汝窑碗就是花口，这是一只温碗，温酒用的，原来应该还有一个配套的执壶。

花口又演变出葵口、菱口和海棠口。葵口是秋葵花瓣的形状，菱口是在每个葵口花瓣中间加一个尖。

海棠口一定是椭圆形的，必须四瓣，多用作水仙盆，少见于杯盏。

②腰腹

腰腹就是杯身部位，腰和腹的意思一样的，折腰又可以叫折腹。直的叫直腹和斜直腹。向外凸的叫鼓腹，中间内收的叫弧腹，下部内收的叫曲腹，有明显转折的叫折腰，有凹槽的叫瓜棱腹。

③底足

最常见的是圈足。看圈足可以分辨手工拉坯和模具坯，模具坯圈足矮而且直。手工坯圈足高，向外敞开，又名敞足或者八字足。

假圈足，侧面看上去有圈足，其实里面是平的，多见于宋以前，因为底部无釉，现在被淘汰了，只有仿古器还用。

玉璧底是厚圈足，看上去像一块玉璧，多见于龙泉窑。底部没有足，完全是平的，叫平底，多见于仿汝器，有釉，有支钉痕。

底部向内凹的叫卧足。

知道了各种部位的名称，就可以给茶杯起名了。叫出口腹足的名称，注意要从上向下说，也可以简化名称，只叫一两个特征，比如叫卧足杯或者敛口卧足杯。

杯子是圈足的话，一般不用特别强调，因为大部分杯子是圈足。

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