喝功夫茶为什么用小杯 功夫茶的小杯子叫什么

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喝功夫茶为什么用小杯 功夫茶的小杯子叫什么1

茶文化随着近年从沿海地区传入内地以后，迅速引起了一股风潮。各地茶文化盛行一时，茶馆品茗也成为了不少朋友聚会的首选，功夫茶也就成为了不少朋友接触茶文化的开始了，功夫茶的特点，小壶冲泡、小杯品饮。

冲泡的茶叶是香浓、耐泡的乌龙茶。茶壶是一只能容纳一两多水的茶壶。茶杯是一种小得出奇的茶杯，只有半个乒乓球大小。

茶具这是喝功夫茶必备的。讲究品茶的人，且备有不止一套茶具。

作为茶杯来说，有大小不一，有形状不同，有颜色各异，有材料不等，乃至每个杯子的名字不同。

功夫茶杯，我们常见的有几种形状，从这杯子的杯型开始，了解它们的名字。

四方杯

六棱流直而上翘，方中带曲。

至尊杯

口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，这个形状也是最常用和最常见的，茶汤入口的圆润度高于上一个，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于上一个，总体感觉比较自然和真实。

梅花杯

区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣，宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状，久用之后，茶色会上着于裂纹处，形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

品逸杯

口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁内收，圈足。握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故称“压手杯”。

以明永乐青花压手杯最为著名。

那么我们该如何挑选功夫茶具呢。我们来看下具体的步骤吧!

1、杯口平滑。选购时可以将茶杯倒置在平板上，用食指和中指按住茶杯底，让茶杯朝左右两个方向旋转，如果有叩击之声，说明杯口不平滑，反之则平滑。

2、杯底平滑。检测杯底是否平滑的方法与检测杯口的方法相同。

3、茶杯大小应与茶壶相配套。一般小茶壶的话，茶杯容水量为20至50毫升，杯深不小于2.5厘米就较为合适。

如果是大茶壶的话，茶杯的容水量在100至150毫升。

4、杯身可根据喜好挑选。茶杯的造型有很多种，没有固定的要求。在使用盏形茶杯时，饮茶不用抬头，使用直口茶杯时，需要抬起头才能饮完，而使用收口茶杯时，必须仰着头才能将茶汤饮完。

5、茶杯外侧的颜色应和茶壶颜色统一。为了便于察看茶汤真实的颜色，茶杯内壁的颜色以白色为宜。

有的时候为了增强视觉效果，茶杯的内壁也可以使用一些较特别的颜色。但是不管茶杯内壁什么颜色，茶杯的外侧应该遵循和茶壶颜色一致，这样才能成套看起来和谐舒服。

玻璃茶具怎么选择(玻璃茶具喝什么茶)

很多朋友不知道玻璃茶具怎么选购，今天给大家说说如何选购合适的玻璃茶具以及玻璃茶具的保养问题。

一起来看看吧！

玻璃茶具怎么选择

1、高硼硅玻璃是首选

作为泡茶+煮茶工具，耐高温且轻盈的高硼硅玻璃壶是首选。

高硼硅玻璃膨胀系数低，在瞬间温差骤变的情况下不会发生炸裂现象; 耐高温和耐酸性能也使得高硼硅不容易在日常的饮水使用中析出对人体有害的物质。

高硼硅玻璃茶具重量上要相比含有大量重金属离子的“生玻璃”要轻的多，在外观上看起来跟普通玻璃也有差别，视觉上脱离了“生玻璃”硬、脆的感觉。

优质的高硼硅玻璃厚度均匀，阳光照射下十分通透，折光效果好，且敲击声音清脆。

2、玻璃不是越厚越好

厚玻璃杯盛冷饮食品为宜，热饮用玻璃杯薄比厚好。

厚玻璃杯因为是机制的，在制造过程中的退火处理(让茶具温度缓慢自然下降，彻底消除应力)不如吹制的薄玻璃杯好。

厚玻璃的散热速度不如薄玻璃快，开水倒入时，杯壁内侧先受热而迅速膨胀，但是外表没有同步膨胀，于是破裂。

薄的玻璃杯冲入沸水，热能迅速传开，杯身均匀同步膨胀，则不易爆裂。

高硼硅玻璃一般也不会做得很厚，因为许多茶具是可以明火加热的，玻璃太厚，隔热太好，就无法很好地起到明火加热保温的效果。

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所以，耐热玻璃茶具的厚度是经过全面专业的考虑而制定的，过薄或过厚都不建议选购。

还有，各个衔接部分最容易出现的内应力没有消除也是常见的爆裂原因。在选购时还应留意把手、壶嘴等衔接处是否流畅自然。

3、壶盖的松紧度要合适

购买玻璃壶时，要检查壶盖与壶颈的松紧度。如果壶盖和壶颈太松，则在使用是，很容易发生脱落。

而如果绝对吻合，也很容易出现卡死现象，也容易造成损坏。

所以玻璃壶的壶盖与壶身要保持一定的松紧度，壶盖不紧不代表劣质。

再者，玻璃茶具并非可以承受压力的耐压容器，如果盖子太紧，过于密封，那么在内部温度发生变化的时候(不管是自然冷却还是明火加热)，空气部分就会发生热胀冷缩，气压差无法平衡的话，整个玻璃器皿就变成了一个压力容器，超出耐压负荷的情况下，会发生爆炸。

虽然壶盖不能完全盖紧并不影响茶具正常使用，不过为了满足大家不盖紧不放心的心理，市面上有很多玻璃茶具用的壶盖是竹制盖子+密封圈的组合，不失为很好的选择。

4、留意杯口或杯底的小疙瘩

这个疙瘩，在生产专业用语上称为“玻滴”，是手工玻璃制品在完全成型后，剪去多余玻璃溶液的收尾部分，是手工炉前制作玻璃的一个特征。

将收口留在杯口或壶口可以防止各玻璃配件之间的绝对吸合，避免出现上文所说在加热过程中壶内高气压无法释放引起爆裂的情况。

不过为了美观，也有很多手工玻璃茶具特意将玻滴留在杯底。

这是玻璃茶具采用业界传承数百年的炉前吹制加工工艺所特有的现象，是正常的并存在于所有手工吹制的玻璃器皿上，也是肉眼区别手工玻璃与机制玻璃器皿的一个重要特征。

5、允许手工痕迹或小气泡

优质的玻璃茶具是由纯正的材质制成的，如材质不纯，玻璃上会产生纹、泡、砂的瑕疵。纹，指玻璃表面出现条纹;泡，指玻璃出现小空洞;砂，指玻璃内含有没有熔化的白色硅砂。

这些瑕疵会影响玻璃的膨胀系数，容易使玻璃发生开裂现象，甚至可能会发生因温度过高而自动炸裂的情况。

当然，气泡数量和大小是品质高低的体现之一，但高温加工环境下生产出“无任何手工痕迹无任何小气泡”的概率几乎为零，再贵的耐热茶具也一样会出现这个情况。

但只要不影响美观及使用的话，我们应允许一些不可避免的手工痕迹和小气泡存在。

玻璃茶具保养方法

新买来的玻璃茶壶可以用醋或柠檬汁洗净，这样一来消除茶壶在吹制中产生的细菌，又祛除了壶内的异味。

使用了一段时间的玻璃茶壶，就容易滋生茶垢，可以用稀释过的醋水，牙膏，柠檬汁和土豆皮来清洗。

什么叫茶刀(茶刀的用法)

茶刀很多人都不是很了解，茶刀哪里的最好？从制作工艺来讲，主要分为量产茶刀和手工，但是很多看起来基本一样的东西，哪里出的茶刀好?我们又应该怎么区分呢?

哪里出的茶刀好?制作工艺很明显能看出来

第一把是瑞粉，花纹排列很规律。第二把是手工锻打的天然纹理，花纹绵延、舒畅、不规则。

当然，至于花纹，这个无谓好坏，有人喜欢规律整齐，有人则喜欢行云流水的手作之美。茶刀哪家好?和个人喜好也是有一定关系的。

那就刀身来讲，手工锻打刀和量产刀也能看出哪里出的茶刀好?

量产刀，则是把一块钢板，直接切割成各种所需要的刀型。

另外，我们看小叶紫檀茶剑的刀面和刀身之间，是一段圆滑的过渡，是渐渐收薄的，打磨成这样很费功夫，是需要手工完成的，打磨得越圆滑，撬茶饼时便不会伤茶;而量产茶刀，刀面和刀身之间，就是普通用砂带机打磨的一道斜面棱线。

哪里出的茶刀好?看这里。小叶紫檀茶剑的整个刀头部分，从顶部到刀尖，也是圆滑过渡的，就像水滴一样，渐渐收薄。

同时，这样的造型又展现了一种腰线之美，更有韵味，哪里出的茶刀好?不看这些看什么

然后是刀头向刀柄过渡的骨架部分，小叶紫檀茶剑进行了加厚设计，结实，更具力量感，在撬老茶砖的时候，不会折断，这也是决定茶刀哪家好的一个很重要的地方。

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