茶道六君子使用图解 茶道六君子是哪六种茶具

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茶道六君子使用图解 茶道六君子是哪六种茶具1

茶在中国的历史非常的悠久，汉人饮茶已有几千年的历史，三皇五帝时代便有神农以茶解毒的故事。

在很多茶庄或茶艺表演上，大家对这茶道六君子并不陌生，不少朋友在平时喝茶不讲究，投茶注水就泡好了。

随心所欲也很好，不过有很多朋友太过随意了，直接用手随便抓一把茶叶往杯子里一放。其实这样倒不如直接去喝袋泡茶，这样起码卫生有保证。

一般茶叶也是有生命的，最怕的就是潮湿或者异味侵入。想想自己的手每天都要接触很多地方，难免都会带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或是沾染水分。

如果用手去抓茶叶，那不就改变茶叶的干燥环境了，还可能会沾染上细菌或是微生物，而湿润环境又提供了繁衍滋生的温床。

在这种环境下，茶叶的清香不仅会渐渐远去，茶叶也可能会因此加快变质。茶泡出来的口感我们暂且不说，但等于后期茶叶的存放就是一个大问题，一袋茶叶不可能一下子就能喝完，长时间下就容易变质，或者是受到细菌污染。

要知道我们喝茶就是为了健康，可不能养成这种坏习惯。

所以茶具中的辅助——茶道六君子，就要用起来了!茶道六君子指的是：茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针，这六样被茶叶兴趣者称为茶道六君子。

茶则：把茶从茶罐里取出放在茶荷或者茶壶的时候，就需要用茶则来置取。这才干净卫生。

茶匙：茶匙的形状就像汤匙，也因此得名。其主要用途是挖取茶壶里泡过的茶叶，由于茶叶冲泡过后会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手去挖不卫生也不方便，所以用茶匙就方便多了。

茶针：茶针的功能是疏通茶壶的内网，以便于水流通畅。

茶漏：在置茶的时候放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

茶夹：可以将茶渣从壶里夹出来，也可以用来夹着茶杯清洗，防止烫伤还干净卫生。

不过要记住，在用完茶道六君子后，一定要放在干净的环境里。这样才能够保证茶叶品质不受任何干扰，同时泡出来的茶也会比较干净卫生。

紫砂壶泥坯面的“发霉”(紫砂壶内壁发霉)

紫砂壶的制作过程中，尤其在湿坯干燥发白前，在泥坯的表面会产生白色斑点，类似江南黄梅天物体表面的霉斑，行内俗称茶壶“发霉”烧结后有的呈密密麻麻的黑色斑点；有的呈类似无毛的生猪皮，表面凹凸不平、坑坑洼洼，壶也成为了次品。

由于盐析过程中盐类结晶时需要时间，干燥时坯体表面所处的环境决定了结晶的程度。夏天由于气温度高，空气中湿度小，坯体表面水分挥发快，表面发白快，盐类不易在坯体表面结晶，故天热时结晶现象（发霉）不是太严重；反之，天冷及黄梅天则非常严重。

那导致结晶（发霉）的原因是什么？

原因一：泥料的渥堆、粉碎方式的改变

历史上的泥料是放在露天日晒雨淋，雨水的冲刷使泥料中一部分可渗性盐随雨水流走，减少了泥料中的可溶性盐分。

原因二：泥料中加入的睡的成分的改变

以前，紫砂泥料中添加水是河水、井水或天落雨，当时，自然界中污染少，水中几乎没有多少盐份。

1958年后就开始使用净化水的净化剂，净化剂主要有聚铁类盐或聚铝类盐。这样，虽说水净化了，但剩下一部分净化剂产生的离子未沉淀而溶解在水中，故自来水中残留了很大一部份的亚铁离子、硫酸根离子、铝离子。

泥料中加入自来水也带入了大量的可溶性盐。当茶壶的泥坯干燥时，这些可溶性的盐也随水分蒸发从泥坯的毛细管孔口其浓度达到或超过饱和的浓度，产生盐析形成晶体。

既然我们初步了解盐的析出的成因，我们可以采用以下几种方法来防止“发霉”。

第一：加入盐来阻止盐析。

也就是加入另一类盐，溶解度增大，从而降低或阻止盐析，但在今天“绿色、环保、自然”的文化中，天然的泥料中加入化合物的方法不值得推广、倡导。

第二：就是我们倡导推广、采用的自然法，其主要重点是增加泥料都在露天摊铺的时间，并经常翻动，使整体都能得到雨水的充分冲刷。

二是不在实用自来水，使用干净的天落水（雨水）或净水器制备的纯净水，并把浸泡的泥浆充分搅拌，沉淀后重新置换纯净水或雨水反复多次，效果更好。

现在，由于紫砂生产趋于个体作坊制作，泥料加工大部分也是个体作坊在练制，一些名家、工艺师也都是自己在配制且各有秘方，但泥料加工工艺上缺乏相互间的沟通。

紫砂壶养壶的技巧(紫砂壶养壶的技巧和方法)

真正的好壶，仅仅是泥好，工好，款好还不够，还必须通过“养”，才能使壶的内在结构发生变化，才能出细、润、柔的效果，才能神采奕奕，温润如美玉。

紫砂壶的使用，因材质的特点，表现一种其他器皿所无法企及的优点，那就是在于它与使用者能进行感情交流。

1、买来新壶，首先要做的就是“开壶”。可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮(有的壶作者在出手时已作处理)，先用水用或布洗擦去处表面的灰尘和内里的陶屑，然后放到茶叶水锅里，或连同茶叶，建议朱泥壶用红茶，紫泥、段泥壶用绿茶，有益扬香，茶叶以当年产新茶为佳。

茶叶的等级要高，越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。

待完成此工序后，取出新壶自然晾干便可沏茶使用。这并不是必用的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上两次，即可沏茶。

2、不论新壶，旧壶，用开水沏茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛巾，或干净湿布，擦拭壶提，水印旋擦旋干，反复多次，壶温稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。

如此坚持三四月后，新壶大体可发“黯然之光”

3、茶壶长期不用，或因疏忽未能即时将茶渣倾出，发生霉变或产生异味，可在消除霉变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可除。

若一次不行，可反复2-3次，总会有满意效果。不用担心茶壶会因热凉急变而发生爆裂。

这就是古人所说：“壶宿杂气，满贮沸扬，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”

4、茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。明人周高起就指出：“若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相。”如果这样，就如同让西施蓬头垢面一样。

壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，然后再用手摩挲，让壶体发光，出现本质美感。

但古壶古物就没有必要去改头换面，留下古美感也是体现年龄的具证。总之要对具体对象具体正确处理。

5、不要将茶渣长期存放在壶内来养壶，虽然紫砂壶有越宿不馊之说，但时间稍长，仍然会发生异味，特别是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的形成和积累。

把茶汤留在壶内阴干，日久累积茶山，也要注意适时适度掌握分寸，以茶汤不变质为宜。

6、冲泡也讲究，先用沸水烧壶身外壁，这就是品茗者常说的“润壶”，然后再往壶里冲水。

品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身，则壶身润朴之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，饮绿茶用乙壶，饮乌龙茶用丙壶，不相混淆。

7、茶壶每次使用后，壶身应擦拭干净，壶内残茶剩汤不必立即倒弃，放一放也不要紧。这倒不是为了过后再饮，因为紫砂有一定吸水性，残茶留在壶内任其吸收，久而久之，能使壶身光泽古润，当然，茶汤不能变质是前提。

如果壶暂时不用，壶身内外要擦干净，放在空气流通的地方。紫砂壶切忌包裹式密封，封闭久易生“斑”。

养壶之中最忌沾油烟，污染后难洗涤，洗刷时不要使用清洗剂，这样很容易破坏“包浆”。

壶的保养通称为“养壶”，养的目的在使其能善于“蕴味育香”，并使其壶能焕发本身浑朴的光泽。

此乃由于陶壶有吸水性，若是长期吸附茶质，确有“助茶”的功能。

对于茶道中人而言，养壶绝不是品茗的目的，但一把维护得法的茶壶，能够提升品茗目的之实践，却是被肯定的。

养壶就如同培养树苗般，拔苗助长则难免有失自然形成之功，所以养壶也不必急于一时，只要平常多加使用并维护得法，就能如同接受天地自然滋养的幼苗，不必人为附加补养也可成器，而且更加珍贵。

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