紫砂小知识:降坡泥 紫砂茶叶罐怎么用

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紫砂小知识:降坡泥 紫砂茶叶罐怎么用1

壶友几乎都是爱茶之士，因为喜欢喝茶，所以对泡茶的器皿有讲究，才选择了泡茶利器紫砂壶。

而想要获得好的饮茶体验，泡茶固然是很重要的一个步骤，存茶亦有很大的影响，很多壶友用紫砂壶来泡茶，用紫砂罐来存茶，可谓是相当的讲究。

不过用紫砂壶泡茶要讲究怎么养壶，用紫砂罐存茶，其实也有不少的门道，今天，我就来讲讲怎样用紫砂罐存茶，让你的茶叶存得更好。

  

1、各类茶叶罐特点

茶叶是一种干燥制品，吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。(所以茶叶也可以当做除味剂使用，放在冰箱里可吸附异味。)

茶叶如果保存不当，就会导致变质，所以存放时，用什么样的盛具、摆放的地点等都有讲究。茶叶罐就是为了满足人们存茶的需求，应运而生。

说起茶叶罐，你知道各种材质的茶叶罐存茶的特点吗？

竹木材质的存储容器适合存储焙火重的茶类，这类容器适合随身携带，并不适合长期存储。容器要选用味道淡不刺激的，避免茶叶吸附其味道。

锡器密闭性强，隔热、隔湿效果很好，是绝大多数茶类都适合的居住地，尤其对于藏茶来说是最适合不过的。

漆器容器在日本及台湾使用比较广泛，外观比较精美。漆器茶罐一般用于盛放抹茶、白茶。

银器茶仓器身打磨精致，品茗、把玩、摆设均佳，和锡器茶仓相似，一般也用来盛装青茶、黄茶、绿茶、白茶，实用与收藏价值兼备。

  

而相比其他材质的茶叶罐，紫砂茶叶罐具有较好的透气性，利于茶叶的后期转化，又可防止潮气进入，特别适宜存放需要后期轻微转化的茶类，例如，普洱茶、白茶等。

2、用紫砂罐存茶要注意什么?

紫砂罐跟紫砂壶不一样，紫砂罐是用来存茶的，最好不要水洗，紫砂的多气孔特性会吸足水分，即便后期阴干，干燥程度也没有刚出窑的好;

平时没事可以用干布进行擦拭，内部则用刷子将里面的灰尘刷干净，将湿布拧干擦拭几遍，晾干即可;

  

长期不用的闲置紫砂罐，需放在干燥的通风口的地方，使用前少许部分活性炭，隔上几天后，确保无水分残留后方可存放茶叶;

新入手的紫砂罐，并不适合立刻存茶。

3、紫砂罐的日常摆放

避免一切湿度较大的地方，比如：刮到雨的窗边、湿度较大的墙角、容易受潮的仓库、厨房和卫生间等地方;

固定位置摆放后，紫砂罐口记得一定密封好;

若是放在靠墙的位置，要离墙10-20厘米;

我国北方天气较干燥，湿度低，因此不用过多担忧受潮，相反南方的朋友们，你们马虎不得。

4、紫砂罐，不只用来存茶

如果你把紫砂罐仅仅当做存储茶叶的一个罐子那就大错特错了。紫砂罐的职责不光是为了专门贮存茶叶，它还是茶人的雅器和把玩之物，是一件工艺品。

紫砂罐多采用泥绘或彩绘装饰，与壶不同的是，罐体无需装嘴、把，有更广阔的创作空间。

  

一个装饰精良的紫砂罐，绝对是点亮生活之美的工艺品，即使不用来存茶，单单作为装饰也值得入手。

用紫砂罐存茶，只要方法得当，能最大限度的利用紫砂的双气孔结构，较好促进茶品的陈化，且不夺取茶香。

新手如何挑选盖碗(入门盖碗推荐)

  

盖碗也叫三才杯，盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人之意。是泡茶中最实用，使用性最广泛的茶具，适用于六大茶类。相信每个爱茶人都有一套盖碗，每当闲暇时，便抚盖弄碗，珍茗入碗，沸水浸泡，兰指间，玉液琼浆，香满室，泡茶操作行云流水，尽显大师风范，典雅高贵，你值得拥有。

但对于很多新手来说，挑选盖碗很重要，盖碗泡茶不掌握技巧，经常容易烫手，因此选择合适的盖碗以及正确的盖碗拿法很重要。

如何挑选一款不烫手的盖碗

第一点：盖碗杯身的弧度

选择盖碗时，盖碗杯身的弧度小，手指捏上去容易烫手，所以选择杯身弧度大的盖碗，高温才不至于迅速传到杯口，捏碗时不烫手。

  

第二点、盖与碗口的距离

盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间，杯口温度不会太高。拿盖碗才不容易被烫。如果这个距离太小，那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘，容易烫手。

第三点盖纽要高

盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。

第四点、尽量选白瓷盖碗

白瓷盖碗是品茶，鉴茶的必备茶具，便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化。所以，每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不损，茶汤不失味，玻璃与白底瓷看汤色也方便。

  

第五点、盖碗容积

盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1。

盖碗怎么拿不烫手

1、三指法

新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。

  

2、抓碗法

盖碗价格推荐

一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点，美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有。

不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽。三点一线，正好是盖碗的中心线。这样，动作优美，让人赏心悦目。

紫砂泥料中的“(紫砂泥料中的爱马仕)

石黄和石红，这几年被炒的非常火爆，而且有点被神话了。

  

（石黄）

石黄，属于嫩泥矿，分散分布，原矿散落在嫩泥矿层中，是嫩泥经过长期风华而形成的一种天然矿料，形成于富含黄铁矿的黏土、页岩及其他泥质岩中。

（石黄）

石黄，通常以蛋形、圆形、圆柱状、或葡萄状结核的形状出现，大小不一，以蛋状最具代表性。有壳、、幔、核。外壳很硬，似铁，土黄色，其核形似蛋黄，故称为石黄。

  

（石红）

外壳、内核偏于紫红色，称为“石红”。

用纯石黄做出来的紫砂壶不仅难以成型，成品率也是极低。

紫砂泥中有部分因为原矿泥料烧出来颜色很涩，没有水色，这时候就需要加点石黄，因而石黄被视为传统紫砂泥中的“宝”。部分紫砂泥料，加入天然石黄，可以降低烧成的温度，增加色感和润度。

石黄石红，由于含铁量较高，烧结后呈铁红色，多为着色剂所用，旧时，因为窑温很难控制，石黄经高温烧成后多呈黑色，所以开采的时候，被看作是废料，丢弃一边的。

据前辈们说，那时候顾景舟先生和王寅春先生对“石黄”有不同的看法。王寅春先生觉得石黄是红泥，而顾景舟先生反驳他说不是红泥，因为烧出来是紫黑色的。事实上，内核呈土黄色的“石黄”，烧出来是呈红色的，暗红色的“石红”，烧出来呈黑色。紫砂泥“犹天文之燦然”，两位先生都没有说错，只不过是自然界与他们开的一个玩笑罢了。

  

很多人都说自己的石黄是黄龙山的，其实黄龙山没有嫩泥矿，所以也就没有石红石黄，如果卖家这么说，一个可能他根本不懂泥料，另一个可能就在忽悠。但黄龙山有一种石红泥，和这边的石红是不一样的，宜兴本地，能够产出石红石黄的嫩泥资源并不多，集中在几个朱泥矿区，比如：赵庄、小煤窑、香山、川埠，因为朱泥也是产自嫩泥矿。

现在的石黄，是一种天然的着色陶土矿料或配料。石红石黄，以前的产量就很少，作为练泥的配料，很少有人会去囤积，而且本地的优质朱泥都很少了，作为零星分布的石红石黄又有多少呢？那市场上那么多的石红石黄是哪里来的呢？

有些是拼配出来的，也有很多是外地的，这些泥料的品质就很一般，本地石黄石红资源比朱泥少，并不代表比朱泥好，稀缺不一定就是优秀，我们要客观理性去判断。

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