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听茶的意思 一听茶叶是什么意思

时间:2023-07-31 07:20:57 浏览量:

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听茶的意思 一听茶叶是什么意思

紫陶茶叶罐,爱茶之人首选

爱茶之人,不仅喜欢茶叶,还喜欢茶具,总是要为自己的好茶寻找最佳居所.

于是,茶叶罐应运而生。日本人称之为“茶入”,台湾人则称之为“茶仓”。

茶叶为什么需要用茶叶罐储存呢?

这是因为茶叶是干品,极易吸湿受潮而产生质变,对水分、异味的吸附很强,而香气又极易挥发。

因此存放时,用什么盛器,用什么方法,均有一定的要求。

可如果你认为茶叶罐就只是存储茶叶的罐子那就大错特错了。其实,茶叶罐的职责不光是为了专门贮存茶叶,它还是茶人的雅器和把玩之物,是一件装着喝茶者细密感知的工艺品。

众多茶叶罐中,紫陶茶叶罐有别于其它材质茶叶罐,成为储存茶叶的首选。

除此之外,紫陶茶叶罐又具有较强的实用性,可以隔异味、防潮湿、聚香气,独有的坯体结构保持适度透气和恰当的干湿度,不闷茶,尤其适合普洱茶的醒茶和日常存放用。

乌金石茶盘典故与设计构思(乌金石茶盘刻字图样)

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如何挑选最合适的茶具(如何选择合适的茶具)

很多时候掌柜都觉得泡茶很像一门厨艺,从对食材的了解、器具的运用、精心的调制,加上品尝时的环境、所用的盛器,最后融入泡茶者的心境。

在泡茶的过程中,器为茶之父。

茶与茶器的关系甚为密切,好茶如果能用更适合的茶器泡饮,便能更相得益彰。

而善泡者,无一不是对茶器有过深入的了解。

如今市面上的茶器大致也分为瓷器和陶器两大类,今天我们就先从基础的开始了解吧。

【一,瓷质茶器有什么特点?】

瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。

因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。

瓷器挑选细节 瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。

【二,陶质茶器有什么特点?】

我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。

陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。

陶器挑选细节 陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。

陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。

【三,不同茶如何选择合适的茶具?】

| 绿茶

绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器,如玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗等。 花茶 青瓷、青花瓷盖碗,瓷杯或玻璃壶。

| 黄茶

轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以瓷壶为佳。

| 红茶

红茶宜用白瓷盖碗冲泡,用玻璃公杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。

| 白茶

白茶新茶力求朴素、自然,以瓷器为佳;老白茶则可用陶壶煮饮。

| 乌龙茶

选择瓷质盖碗冲泡,薄胎小杯品饮,更能凸显其高扬的香气;传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。

| 黑茶

黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器,能够去除异味,更显陈香。

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