紫砂壶鉴别好坏真假 紫砂壶的鉴别三法

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紫砂壶鉴别好坏真假 紫砂壶的鉴别三法1

喜欢紫砂壶的朋友大多听闻或看过这样一些报道：某地紫砂壶艺展览全军覆没、几无真品；某处紫砂壶拍卖赝品充斥、高彷壶以假乱真等等。化工壶的泛滥更使爱茶爱壶的人士谈紫砂而色变，宁愿舍弃能发茶之色香味的传统紫砂而取玻璃材质的茶具泡茶饮用，以避其害。

首先，让我们来看看都有哪些假：

1、新壶做旧，冒称老壶，是谓“假”；

2、非自然陶土泥沙而以化工原料调和者，俗称“化工壶”，是谓“假”；

3、非宜兴丁山黄龙山所产紫砂料而以其他地区（比如浙江长兴）的陶土冒充原矿料制壶，是谓“假”；

4、以半手工或模具、拉坯制壶而冒称全手工，是谓“假”；

5、以民工身份（民间艺人，无专业职称）制壶，盖上自造的铭章与证书，是谓“假”；

6、以民工身份为有职称者（受雇或委托或合作）代工制壶，盖上后者的真实铭章与证书，是谓“假”；

7、以民工身份或低职称无名小名身份，山寨名师壶型，并伪造后者的铭章与证书，是谓“假”。

对于上述七类“假” （作为紫砂爱好者之新手，暂时想到上述几种，请有识者补之），作为消费者的我们，是不是凡假都不用呢？未必！紫砂壶也可以有“容假度”，层次有所不同。我的个人体会是：

1、新壶做旧，为零容忍度。因为玩旧壶老壶，基本上是为了收藏把玩，要的就是一个真字，年代不一样，意味消失殆尽！新壶作伪于收藏而言毫无意义。而历史上的高彷古壶，随时代推移，略有一点点价值，可以稍有所容，比如民国彷明清壶等等。不建议用旧壶泡茶实用，如果误用了做旧壶而不能识破，可能会误食一些做旧手段所使用的很恶心的原料，比如黑鞋油之类。这也是我为什么对做旧之“假”零容忍的原因。

2、化工壶，亦为零容忍度。化工原料虽说在其它材质的食具中无处不在，比如瓷碗瓷碟，但这些东西都是短时盛放，而不是长期泡用。化工料制作的壶与砂锅，在高温沸水的长期泡、炖之中，析出有毒化料，偶尔服之，问题还不算大，但长期饮之食之，后果可怕！

3、非原矿料的类紫砂陶土（俗称山外料）所制紫砂壶，基本上目前市场所售大多如是，尤其是国家限采禁采原矿之后。虽然制壶工匠与壶商都会宣称自己的才是原矿料，或出自限采之前的家藏，或出自新购盗卖的原矿料。但这种故事听听就可以了，能遇上特别诚信的，算你我的福气，可遇不可求。享用了真正原矿料所制的壶，要懂得珍惜，小心使用。这样的好料会越来越少，咱要争取传之千秋后代。实际上，在未结原矿料壶之缘时，山外料作为替代品，也不是坏东西，泡茶肯定是没问题的。据说泡出茶来，比真紫砂要差一些，但我个人认为，这是味觉特别敏锐的同学的专利，反正我是尝不出来的。泡养是否有光泽也不是问题，所有的自然物件，长期浸润好茶好水，都会生出漂亮的亚光包浆，信不信由你。

嗯，不知不觉，写了老长一大篇，就想说明一点，不要一听说紫砂有假、化工料有毒就不用紫砂壶了，舍弃了这么好的泡茶利器，有点可惜。咱少米的人，只要不那么挑剔，也不指着炒壶挣钱，根据实用和愉悦需要，还是可以买到一把自己心仪的泡茶小壶，享受茶艺美好的。如果有幸用上原矿料全手工漂亮有型、工款刻都不错、价钱也公道的小壶，咱就好好当小宠养呗。

乌龙茶用什么泡(乌龙茶用什么泡法)(如何泡好乌龙茶)

冲泡乌龙茶可以使用盖碗、紫砂壶冲泡，盖碗以为白瓷盖碗为佳，白瓷不会吸纳茶香与滋味，可以真实的展现出乌龙茶茶汤的原汁原味，而紫砂壶具有双重气孔结构，香不涣散，不易变味，亦会增添茶香，从而使得茶叶的香气、风味更佳稳定。

白瓷盖碗泡乌龙茶的好处

白瓷盖碗在烧制时，表面覆盖了一层釉质。光滑细腻，我们平日所说的女明星“0毛孔般的瓷肌”便是如此。

这层釉质，就像一个自然形成的屏障，将茶汤与盖碗完全隔离，自然不会吸附茶叶的香气和滋味。

得益于此，白瓷盖碗能够很好地展现出茶汤的原汁原味，香气和滋味也不会受到影响。

不论是花香岩骨的武夷岩茶，亦或是岩韵突出的铁观音乌龙茶，它都能完美地彰显特点，其次常见的白瓷盖碗，胎质细密，开口较大，茶叶置于盖碗内，便一览无余，也便于观察汤色、叶底，品鉴茶品。

当然，最重要的是改完不吸纳茶香，从而得到的是一杯原汁原味的乌龙茶茶汤，另外还有一个小因素，就是白瓷盖碗的成本低，容易获得，同时也易于掌握和冲泡。

紫砂壶泡乌龙茶的好处

紫砂是双重气孔结构，气孔微细，密度高，泡茶不失原味，香不涣散，得茶之真香真味。其次紫砂壶透气性能好，泡茶不易变味，暑天越宿不馊，久置不用也不会有宿杂气。

对比，在同样的投茶量、泡茶水温、浸泡时间下，紫砂壶比瓷质盖碗更易发挥茶性，紫砂壶冲泡能让乌龙茶每一泡的香气相对稳定。

紫砂壶怎么养润(紫砂壶用什么水养)(紫砂壶怎么养呀)

养润一只紫砂壶不是短时间可以达到目的，闲暇的时候一壶在手，随意的摩挲(必须在双手清洁无油的状态下进行)。寒冷的季节里，可以在泡完茶之后倒尽茶汤，趁着余温摩挲，一方面养壶，一方面暖手，经年累月下来，如同盘核桃般的让紫砂壶上浆以达到养润效果。

紫砂壶开壶方法：

1、将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，静置5-10分钟。

用壶人注意：

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