紫砂乱象 玩紫砂搞得倾家荡产

>乱说紫砂（二）

p>据说，宜兴制陶的始祖是春秋时的范蠡(音梨），他帮助了一个什么王卧薪尝胆若干年之后打败了另一个什么王，功成以后考虑到伴君如伴虎，就带了一个大大有名的情人西施退隐江湖，流窜到义兴一带开窑做缸，遂带起了本地做陶之风。这是传说。

这个故事是大大的夸张了，几年下来这茶不坏也干掉了，哪里还有得喝。不过我确实做过这样的实验：在大热天泡两杯茶，一杯放在紫砂壶里，一杯放在玻璃杯里，全部盖好盖放在没有冰箱、空调的地方，五天以后开盖定论：玻璃杯里的茶已经变质发霉，而紫砂壶里的茶连味都没变，可见紫砂功效。

茶叶能泡几次(一泡茶叶能泡几次)(一泡茶叶可以泡几次)

茶叶能泡几次？

1.看什么人泡。  

2.什么茶来泡。  

3.用什么茶器。  

4.看投茶量。  

5.看用什么水。  

不管以古代而论，绿茶以明前茶为贵，特别赞成，为何？就说明代、清代吧，以浙江为例，产茶区，冬天能下好几十公分的大雪，也无重工业，气候四季分明，江面还能结冰不要说远，30年前，还能结冰棍，下大雪，如今呢？气候暖化如何？请有智慧的人，好好想想，能一样吗？拿古代一套没错，也因时制宜。  

回到主题，茶叶能泡几次？怎么泡茶？这个问题说明确，茶叶能泡几次就是看人、看茶叶、看投茶、看茶器，看水。5要素。有的泡一次没味了，有的泡10次还有甚至可以20次，所以这个问题很没有突出的内容可以阐述。  

盖碗泡茶

怎么泡呢？  

泡茶都为自己的感受先，找到自己最喜欢的泡法与自己最喜欢的茶，最喜欢的喝法，只要一个方法，“知行合一、事上练”。  

反复练习，反复品饮，终究能找到自己喜欢的泡茶、饮茶方式。至于要快速找到合适自己泡法，可以见普文前一个问答，怎么泡好普洱茶？一茶通，百茶通，知识要点是相对而同。  

紫砂壶“开壶”(紫砂壶开壶方法最简单)(紫砂壶开壶方法一)

一把新出炉的紫砂壶是没有温润光泽的，也不能直接用来泡茶，因此，在使用新紫砂壶前，需要进行一系列的处理。行家把这个过程叫做“开壶”。

“开壶”的目的不外乎两点：疏通气孔，去除窑味、火气，那如何“开壶”呢？

此时要注意两点：

1、冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶。

2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

有些壶友想将茶叶与壶同煮的时间延长以期取得更佳效果，应该是错误的。

吴小平作品：《南瓜》

1、紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

2、泥料吸收茶叶渗出物中的大部分已达到滋养效果，但它的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中，时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，这么一来反而适得其反了。

最后，在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阴干即可开始正常使用了。

说完较复杂的，那来说说如何简单“开壶”：

简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。

1.将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

2.将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

做完这两点，就可用来正常泡茶了。

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