冷泡茶可以放置多久 冷泡茶放多久就不能喝了

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冷泡茶可以放置多久 冷泡茶放多久就不能喝了1

冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

想象一下，在炎炎的夏日，当你一身疲惫的从外面回到家中或办公室，不用等热茶放凉，拿起茶杯就可以无负担的享受冷泡茶的清爽畅快，感受冷冽的茶香在口中苏醒是多么惬意的一件事啊!如果能再用精美的木塞玻璃瓶盛装，淡绿的飘渺绿茶、血如琥珀的古树普洱、缤纷的各色花茶……

尽收眼底。旅行的路上，带上一瓶冷泡茶，沉甸甸的感觉，小资腔调也是足足的。

什么茶适合冷泡茶

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。

用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。

发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同，例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时，而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。

冷泡茶的水最好选用矿泉水，用凉开水也可以，口感要略逊一些。

冷泡茶放置时间不宜过长，超过8小时的冷泡茶尽量不要喝，以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。

夏天从冰箱中取出冷泡茶后，应尽量在两小时内喝完。

自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

冷泡茶的制作

准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包;水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。

一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。

也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。

喝冷泡茶的好处

1、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。

2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。

3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。

冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

4、茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。

而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。

据说降血压以及尿酸还特别有效。

那么这种木塞玻璃瓶的冷泡茶是如何“走俏”起来的呢?

从产品销售的角度上来说，用透明的玻璃瓶盛装的冷泡茶，一眼就能让消费者看清里面的内容，容易让消费者产生一种方便选购的感觉，刺激消费者的购买欲。

同时，玻璃材质的茶器不会与茶叶发生任何的化学反应，从食品安全的角度上来看，这也极易被消费者所接受。

再说，玻璃瓶比较传统的液体包装，在对包装物档次的提升方面有自己的优势。

比如，在饮料市场上，我们不难发现那些用漂流瓶和卡通图案的玻璃瓶装售的冷泡茶备受喜爱的情景。

那为什么玻璃瓶装冷泡茶要选用软木塞来封口呢?

软木塞具有柔软且弹性较强的特点。而且软木塞有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气得以呼吸，增进口感。

瓶装冷泡茶用软木塞封口就是借鉴了这一理念，不仅有利于冷泡茶的封口，同时也使得冷泡茶看起来更有品质，你如果说这是商家耍的小心机可能一点也不为过。

泡白茶用什么茶具最好(泡白茶用什么茶具最好(泡白茶的茶具)

白茶是很讲究冲泡的，正确的冲泡，才能掌握冲泡过程中的技巧，冲泡白茶的时候，水温不宜过高，90度左右即可，白茶很多人都很疑惑在泡白茶的时候用什么茶具最好，下面随小编一起来了解下吧~

泡白茶用什么茶具最好1、玻璃杯泡法

玻璃杯冲泡工序简单，且透明不易吸香，用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来，还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。

这里小编建议：可以采用玻璃杯冲泡白毫银针。

白毫银针原料全都是茶芽，制成成品茶后，外形似针，白毫满披，可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后，香气清鲜，杯中茶芽直直挺立，上下沉浮于杏黄色的茶汤之中，白毫熠熠生光，令人赏心悦目。

2、盖碗泡法

盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少，选取3—5g的白茶投入盖碗中，用90度的水来温润干茶，闻香，采用功夫茶的泡法，白茶在盖碗中尽情舒展，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底匀嫩。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。

3、紫砂壶泡法

紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久，还有很好的保温作用，这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后，用100度开水在壶中闷开，这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚，味道富有层次感。

另外，用紫砂壶冲泡陈年老白茶，陈香馥郁持久，口感更加醇厚。

4、煮饮法

陈年白茶虽然药香浓郁，但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话，更能凸显老白茶的精髓。

冲泡白茶的方法备具。

最简单泡茶工具有：盖碗，公道杯，品茗杯，茶巾，烧水壶。当然，茶虑和茶夹也可列入必备品中。

烧水、备茶。

烧水等待的同时，按需取茶备用。

洁具。

以沸水冲洗盖碗、公道杯、品茗杯，清洁茶具的同时提高茶具温度，利于更好的发挥茶性。

投茶。

投茶量5~7克不等。根据自己的口感需求掌握投茶量，同一款茶，可尝试不同投茶量冲泡出来的滋味，确定最适合自己口感的投茶量。

洗茶。

洗茶时用滚烫的沸水沿着盖碗边缘注水，让茶叶随水翻滚，达到充分洗涤、温润的目的，唤醒沉睡中的茶韵。

洗茶时间根据茶叶的松紧度、条索的完整性灵活掌握，一般情况下茶叶充分浸润之后即可倒出茶汤。

切忌开水直接冲到茶叶上。

冲泡。

冲泡时需要留意注水细节：稳定而缓慢的注水，可以保证茶叶的内含物质有节奏地慢慢释放。

将开水沿着盖碗边缘缓缓注入，避免因开水直接冲到茶叶上而烫伤茶叶，破坏茶性，影响茶汤滋味。

出汤时间视茶叶松紧度灵活掌握，一般前几泡出汤时间控制在5-8秒之内，往后冲泡，视茶汤颜色转变来判断出汤时间。

注意，尽量不要让盖碗里的茶叶翻动。

分茶。

品茗。

品饮福鼎白茶，先观汤色，再闻茶香，最后品饮。

正山小种用什么茶具好(正山小种适合什么茶具)

正山小种是红茶中的精品，更是深受大家的喜爱，正山小种不仅口感好，且功效也不比其它茶叶差，在冲泡正山小种的时候也有非常多的讲究，喜欢喝茶的朋友越来愈多，泡茶且是日常生活中所需学习的，下面小编就带大家来了解下正山小种用什么茶具冲泡最好呢，一起来看看吧~

正山小种用什么茶具好一、用紫砂壶冲泡

说到冲泡正山小种的茶具，很多人第一反应会选择紫砂壶。相对于其他茶具来说，紫砂壶的透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使武夷山正山小种的茶叶变味。

二、用青花瓷冲泡

青花瓷的历史源远流长，青花瓷茶具也是用来冲泡正山小种的上好之选。青花瓷是一种运用天然钴料为色料，在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。

釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏。

青花瓷泡武夷山正山小种，能使武夷山正山小种的汤色清晰，为之泡红茶之上选。

三、用汝瓷冲泡

汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窑为魁。汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，烧成了具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷，配武夷山正山小种为当之无愧的选择。

冲泡好的红茶倒入汝窑茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靓丽的光晕。因为红茶具有美容养颜的功效，而汝窑茶具又因为以名贵的玛瑙为釉，色泽独特，因此用汝窑茶具冲泡红茶是女性的最爱。

四、用玻璃茶壶冲泡

我们可以看到在很多茶叶店中，很多店家会选用玻璃茶具来冲泡正山小种，特别是高档的武夷山正山小种，使用玻璃茶壶，容易看到武夷山正山小种的茶汤的色泽，使红茶武夷山正山小种的美感尽现。

冲泡正山小种红茶适用玻璃壶杯，配上玻璃茶杯，这样全透明的玻璃杯材质，可直接透视冲泡过程，欣赏正山小种红茶红艳明亮的汤色;同时因玻璃无毛细孔的特征，不会吸取红茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小种红茶的本味特色。

如何冲泡正山小种?1、器皿选择

建议选用玻璃器皿，这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香超脱的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制

冲泡正山小种水温的掌握是非常重要的，适合的水温有帮助于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

一般我们选用煮沸后自然凉至80℃左右的水冲泡正山小种，会较传统红茶水温偏低的缘故原由是在于正山小种的选料想到制作工艺特殊。

且宜控制茶汤的入口温度，入口的最佳温度约为60℃。

3、投茶方式

由于正山小种选料质嫩，茶香淳厚馥郁，所以冲泡时宜选用中投法进行泡饮：在杯中先灌注少量的水(注水约1/10)，然后缓缓投入茶叶(正山小种茶3-5克，根据个人口味浓淡掌握)，待茶叶在杯中逐步舒展的时辰可以细闻此时正山小种所散发出的特殊的馥郁清香。

4、冲泡方法

采用中投法预先将正山小种进行温润后，为保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚应沿着玻璃杯的杯壁细细的灌注水，以保证茶汤的清亮亮丽。

综上，正山小种选用的茶具有好几种，都可以冲泡，不妨试试吧~

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