泡茶叶水温多少度最合适? 泡茶水温在多少度

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泡茶叶水温多少度最合适? 泡茶水温在多少度1

（图来源说茶网图库）

盖碗是当今人们喝茶最常见的茶器，上有盖，下有托，中有碗，天、地、人，取“天地人和”之意，又叫三才碗。清宫剧中，盖碗的出现频率更为频繁。

可见，盖碗果然是个讨喜的器物。不过这小小的盖碗虽普遍却并不简单呢。一般来说盖碗适泡于所有的茶，但不同的器型、款式也有相对更适合泡饮的茶类。

我们来看看常见的盖碗都有哪些？

茶盏盖碗

据考古或文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏开始配有盏托。明清以后的茶盏又配以盏盖，形成了一盏、一盖、一碟的三合一茶盏，也就是现在盖碗的前身。

敞口、斜身、深腹、圈足。因其口沿大，散热佳，且底部窄不利于叶底的舒展，故适合芽叶嫩小、不能长时间闷泡的绿茶、黄茶等，避免出现老闷气，使其更加鲜爽清新。

撇口圆融盖碗

现今此种类型盖碗较为常见。碗口略往外撇，滚圆圈足。这种器型最大的优点便是外撇的碗口延伸了盖碗的弧度，在使用过程中不易烫手。

弧腹，肚子略外鼓，较利于对茶叶的闷泡。且其聚香和聚味的效果明显更好一些，用来冲泡乌龙茶（比如大红袍、铁观音等），或者古树生普这些叶底较大的茶，综合口感可以得到提升。

卧足盖碗

敞口，浅腹，卧足。是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名。

常配以茶托作个人饮茶盖碗冲泡名优绿茶，也可冲泡大宗红茶、绿茶等，器型呆萌有些笨拙稳重感，和韵味厚重的黑茶也是绝配。

马蹄盖碗

但马蹄盖碗易烫手，且其器型底部较窄，不利于茶叶冲泡时翻滚，故冲泡绿茶、红茶、黄茶类可不用沸水冲泡，并适合用细水长流的注水方式的茶更佳。

鸡缸盖碗

因敞口，深腹，卧足的器型特点，用她来冲泡云南大叶种茶，水仙、凤凰单丛、台湾乌龙等叶底舒展后较肥大的茶再适合不过。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

现在，快去选择一款合适的盖碗泡一盏好茶吧。（作者：三月，来源：半山里茶学堂)

古时盖碗喝茶的有哪些讲究(古代盖碗茶)

盖碗，由盖、碗、托组合而成，“盖为天，托为地，碗为人，取天地人三才之意”，可是你知道古代茶馆用盖碗喝茶时，盖碗的摆放是有讲究的吗？

每一种盖碗的摆放（茶阵），都蕴含了其各自的“暗号”。最近，茶阵的“暗号”成为了网友热议的话题：看似普通的盖碗茶，居然有这么多的门道！

茶盖朝下靠茶托

这种方式摆放的含义是客人需要添水了，茶馆小二看到便会立马给你添水。

茶盖上置物

在茶盖上放树叶，这种情况一般是客人短时间离开，但还要回来喝茶的，暗示茶馆的老板不要把茶收走。除了树叶，还可以在茶盖上放其他小东西，如火柴、石子都行。

茶盖朝外斜靠茶托

古代帮会很多，如果外地帮会的人遇到困难，想寻求本地帮会人的帮助，就会如此摆放茶具。茶馆小二看到这种暗语后，会在茶馆寻找，介绍两方认识。

茶盖立起放在茶碗旁

这种放置方式一般是熟人才会这样，意思是要赊账。如果朋友在场，钱没带够，这样暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。一般只有熟人才可“刷脸”，新客“刷脸”就难了。

茶盖朝上放进茶碗

这种放置就是告诉茶馆老板，自己喝完了要走了，可以收拾桌子了。

成都盖碗茶和宁夏八宝盖碗茶是一样的吗(成都盖碗茶是什么茶)

不知道大家有没有在电视网络或者报纸书籍之类中听说过盖碗茶这个名字呢?对于这个名字大家会不会感到陌生呢，下面就让我们来认识下什么是盖碗茶吧，它又是哪些民族所具有的传统吧。

1、成都盖碗茶：成都的盖碗茶，从茶具配置到服务格调都引人入胜。用铜茶壶、锡杯托、景德镇的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，饮后口角噙香，而且还可观赏到一招冲泡绝技。大凡盖碗茶的茶馆中，堂倌边唱喏边流星般转走，右手握长嘴铜茶壶，左手卡住锡托垫和白瓷碗，左手一扬，“哗”地一声，一串茶垫脱手飞出，茶垫刚停稳，“咔咔咔”，碗碗放入了茶垫，捡起茶壶，蜻蜓点水，一圈茶碗，碗碗鲜水掺得冒尖，却无半点溅出碗外。

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