开壶和不开壶的区别 不开壶是什么意思

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开壶和不开壶的区别 不开壶是什么意思1

开壶和不开壶的区别主要是茶壶的光泽感，紫砂壶没有开壶看上去会有明显的颗粒感，而且有的紫砂壶颜色会显的暗淡无光。

开壶与不开壶：

紫砂壶经过开壶，经过一段时间的滋养，紫砂壶表面就会形成一层温润如玉的光泽，这时的紫砂壶才会体现出自己独有的味道。

1小时后关火。这一步可以热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。这一步叫做‘热身’。

第二步、将白水煮过的壶和盖与一块老豆腐(白豆腐)，一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。

这个步骤叫做去火气(有的也叫降火)。目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

第三步、将上面的壶和盖与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少1个小时。

这一步的目的是以甘蔗的天然糖分，来前所未有的滋润茶壶。所以这一步又叫‘滋润’。

第四步、将上面的壶与茶叶(最好是自己最饮用，或者自己最喜欢的茶品)一同放入清水中去煮，方法同上，至少1个小时。

经过这样处理过好的茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

所以这一步就起命叫‘重生’。

了解紫砂壶

紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品，其制作始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。

紫砂壶在拍卖市场行情看涨，是具有收藏价值的“古董”，名家大师的作品往往一壶难求，正所谓“人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得”。

制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇又名宜兴紫砂壶。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。

因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才这样珍贵，令人回味无穷。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。

紫砂杯如何鉴别(紫砂杯如何鉴别手工)

紫砂杯是一款用于喝茶的工具，鉴别紫砂杯的优劣主要看颜色、性能、气味等。

紫砂杯的鉴别：

1、第一看紫砂杯的颜色。

紫砂杯的颜色不是越好看就越好，这个紫砂杯的颜色不是很亮的，它的颜色是暗淡还有就是有沙粒感才为真的，但是要是紫砂杯的颜色要是太过于鲜亮还有就是红亮的话，这种紫砂杯的多半就是假的。

2、第二检验紫砂杯的特殊的性能。

因为紫砂杯是用紫砂泥来做的，而紫砂泥有一个特殊，就是有一点吸水性，可以用在紫砂杯背面滴几滴水，要是水成滚动性滚落，就是为假的，但是要是水会被慢慢均匀的吸收的话，那就有极大的可能是真的。

3、第三闻紫砂杯的气味。

4、第四紫砂杯拿在手上的手感。

真正的紫砂杯拿在手上是有很好的手感的，就是摸上去温润细腻，而且还有就是不会在手中的打滑的，但是要是假的紫砂杯的，摸在手上的话，手感就是觉得粗糙还有就是用力摩擦一下表面会有干涩感。

5、第五紫砂杯在用的时候的声音。

在拿着紫砂杯的时候，转动杯盖的时候，会有沙沙的好听声音，但是要是假的紫砂杯的话，它的声音就是会是那样沉闷的声音，很难听的，还有就是在给紫砂杯倒入热水的时候，是有声音的，要是声音沙哑的话，说明紫砂泥的质量好，要是别的声音的话，就说明紫砂杯的质量不好。

6、第六紫砂杯冲茶的颜色。

在市场中，有一些人是用一些陶瓷杯来假冒紫砂杯，但是还有一些人是用化工杯来假冒紫砂杯的，而且在这一种化工杯在冲热水的时候，就会掉色，最好就是用白开水向紫砂杯倒水，看看紫砂杯会不会掉色，要是会掉色，这一种的紫砂杯就是假的而且是不可以用的。

紫砂杯的好处：

第一、紫砂宜茶。紫砂的双层气孔特性，决定了其不夺茶香，香不涣散，能完美的发挥茶叶的原汁原味，用来泡茶色香味皆蕴。

第二、紫砂杯能吸收茶汁，久经使用，泡茶时能出更香醇的滋味，而即使是空杯里注入沸水也有茶香。这点无论玻璃杯、盖碗都不可能!

第三、保温时间长。紫砂杯由于杯壁内部存在着许多气泡，气泡里又充满着不流动的空气。这些空气形成了一层绝缘体，能有较地保持温度。

第四、冷热急变适应性强。寒冬腊月，注入沸水，无须担心温度急变而胀裂;砂质的传热缓慢，无论提抚握拿都不至于像玻璃杯烫手，冬天还是暖手的好物件。

第五、泡茶隔夜不馊。能大大延缓茶汤的霉败变馊，这个被无数民间故事和科学实验证明过。

第六、紫砂泥中的多种矿物质和微量元素对人体具有保健作用。

茶则怎么拿(喝茶怎么拿)

茶则的拿法一般是将茶匙里的茶叶拨入茶荷或茶壶，茶则，在取茶时与茶匙配合使用。

茶则的拿法：茶则拨茶的过程其实也是事茶者衡量茶叶量的一个过程，所以在事茶者眼里，茶则也是一种量器。

茶则和茶匙有相似之处，茶则有时候也可以用来搅拌茶叶使得茶壶内茶叶受泡均匀。

另外，在正规的品鉴现场，茶则可以用来将叶底挑出，供在坐者观察茶叶。中国茶圣陆羽在《茶经》认为，茶则的制作材料可以是贝类、牡蛎类，也可以是铜、铁、竹、木等材料，现在用得最多的是竹子和木材类的。

茶则的其它用法：茶匙除了舀茶用，蔡襄《茶录》说“钞茶一钱匕”一则说明用茶匙舀茶，二者说明是取茶量是有标准的。

稍晚于《茶录》一书的宋徽宗的《大观茶论》中，已经不用茶匙击拂，而改用茶筅，后来为日本抹茶道延用。

茶筅同样见于上图宣化辽墓壁画的茶床上，可见其用于茶的击拂，并非北宋末年的事，应该更早，茶匙、茶筅同作为击拂的工具，并行了很长时间。

南宋的《茶具图赞》，只有被称为竺副帅的茶筅了，可能南宋时茶匙已经不作为击拂使用了。

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