紫陶壶泡茶的好与坏 紫陶 泡茶

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紫陶壶泡茶的好与坏 紫陶 泡茶1

普洱与紫陶作为云南土生土长的茶道与器道，在地理位置上的靠近，有了相近的“物性”，在云南人的情感上，有了共通的“人性”。

普洱茶的发源，普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。

而建水陶也历史较久，制作源远流长，历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷的说法，一代代传承，到近现代便传承到了建水紫陶。

为何说自古茶器一家，从历史渊源上可以看出一二，茶道绕不开器道，器道离不了茶道。再加上古时交通阻隔，物品流通性差，基本都是就地取材或就近取材。

明显，建水紫陶与普洱茶产地更相近。

今天，我们就来给大家分享使用紫陶冲泡普洱茶的方法，赶快学起来，下次邀约好友来饮茶，便可大显身手了！

一杯好茶，从精心的准备开始1.备具

器乃茶之父。冲泡普洱茶，首先要准备好茶具，当然，器具不在多，而在于精。除了准备紫陶壶之外，也可准备以下常用器具：煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯等。

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2.备茶

如果是紧压型的普洱茶，需要进行撬茶。

撬茶Tips：从茶饼窝心处开始撬茶，茶针45角插入，注意握茶针的手与按住茶饼的手需保持平行，避免受伤。

3.备水

水为茶之母，跟茶器的选择一样重要，能更好地体现出茶的优点。一般择水上选为优质山泉水，但在家中使用纯净水就好。

紫陶冲泡普洱茶的关键步骤1.温壶

泡茶前先将沸水注入茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香、味。

2.投茶

可将准备好的普洱干茶，用茶匙拨入紫陶壶中。

3.醒茶

紧压之茶以沸水润之，使茶叶舒展。

4.注水

沿着茶壶边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。

第一至五泡，约10秒出汤，注意每泡均沥干茶汤。六泡以后，每泡出汤时间增加5秒。

5.出汤

倾斜紫陶壶使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

6.分茶

将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。

7.品茶

闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯普洱好茶。

紫陶壶泡普洱茶的优势

建水紫陶因含铁量高，导热性好，散热性也好，不会长时间高温闷茶，水温自然不容易偏高；建水紫陶密度高，香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，香气会比较清扬。

建水紫陶冲泡普洱新熟茶时，口感上与盖碗接近，且又有略优于盖碗的地方，建水紫陶具有一定的吸附性，能够一定程度上减少熟茶中的杂味和渥堆味；而特别对于一些工艺得当无杂味的新熟茶，与紫陶可谓是珠联璧合。

建水紫陶导热性较好，散热快，当然相对而言，对于用料较嫩的老生茶，抛光后的紫陶，密封性有了增强，对于老生茶的出味有着妙用。

紫陶本身由于有一定的吸附性，也可以较好处理生茶在长期的存储中难免会沾染一些灰尘或者异味，起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更为醇正。

建水紫陶适合冲泡茶箐较为幼嫩的茶品，能够降低茶汤过浓形成酱油汤的几率。对于茶箐等相对粗老一些的，紫陶细密的密度能够更好的维持温度，使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。

茶器爱好者五一假期可以到这些地方玩

周杰伦的一曲《青花瓷》，曾让无数人沉醉于“色白花青的锦鲤跃然于碗底、临摹宋体落款时却惦记着你”的诗情画意之中，也让青花瓷等传统手工艺品广受欢迎。

也许对于喜欢喝茶的朋友来说，对于青花盖碗、紫砂茶壶、龙泉青瓷茶杯等各种茶具都有些了解，但对于这些器具是产自哪里、如何制作可能就没有那么清楚了也许只有走进茶器具原产地、亲身体验才能更好地感受其中的乐趣！

所以，趁着五一小长假来临，赶紧来一场说走就走的“探访茶器源头之旅”吧！

中国千年瓷都：江西景德镇

景德镇古称“昌南”，英文为“china”；据说“中国”的英文“China”就是由此衍生而来，这也从侧面说明了景德镇瓷器在世界陶瓷领域有着重要的影响力。

景德镇陶瓷种类丰富，常见的就有青花、粉彩、釉里红、古彩、斗彩、玲珑瓷等，尤以青花、粉彩最为出名。

到景德镇旅游，不仅可以到博物馆、陶瓷市场观赏、选购瓷器，还可以走进陶瓷厂体验拉坯烧窑等制瓷工序。

景德镇陶瓷

青花瓷盖碗

紫砂壶的故乡：江苏宜兴

在我们习惯使用紫泥石瓢、朱泥西施、段泥葫芦等各式紫砂壶泡茶之后，如果能够走进紫砂壶的故乡，去黄龙山看看紫砂矿山、到紫砂作坊学习制壶流程、或者到古龙窑遗址感受古人制壶烧窑的智慧与艰辛，也许就会更加珍惜来之不易的茶具之王紫砂壶了！

宜兴黄龙山

手工制作紫砂壶

青瓷之都、宝剑之邦：浙江龙泉

龙泉青瓷的历史，最早可以追溯到南北朝时期，距今已有一千多年的历史；在最为鼎盛的南宋时期，更有“瓯江两岸窑牌林立，烟火相望，江上运输瓷器的舴艋帆船往来穿梭”的说法。

到浙江龙泉旅游，肯定少不了到龙泉窑遗址一览曾经的辉煌，到龙泉青瓷博物馆看看历代青瓷的演变，或者到现代青瓷作坊学习制作几件釉色翠绿的龙泉青瓷。

龙泉上垟中国青瓷小镇

如果是喜欢看武侠小说和武侠片的武侠迷，那么对于龙泉宝剑一定有着独特的亲切感。那么到了浙江龙泉，除了看青瓷之外，就一定不要错过把玩一下龙泉宝剑、当一回大侠。

龙泉宝剑

如果想要过一个精彩的五一，那最好的方式就是远离网络、放下电脑和手机，到景德镇、宜兴、龙泉等传统烧窑制瓷的地方开始“逛窑子、捏泥巴”之旅，体验最为地道的匠人生活！

“茶道六君子”(茶道六君子图片)(茶道六君子的图片)

喝茶在中国由来已久，从古至今，不少文人雅士都喜欢用“品茗”来抒遣胸臆，或品味人生，或修身养性，韬光养晦。

茶，已经成为人们骨子里的情怀寄托和精神追求。

那么，要想从“品茗”中让精、气、神与茶、禅、意相互交融，除了遵循倍增雅趣的茶俗礼仪之外，茶具茶器也是增加雅兴和渲染意境的外辅工具。

喝茶不像喝水，端着杯就能倒流入腹，喝茶需要慢慢的“品”。对于爱茶者而言，“会喝茶”不止能培养雅趣，同时还能提升修养品味。

那么，在感受“喝茶”的魅力时，茶道六君子的功用你就不得不有所了解了。

茶道六君子，指茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶。

有些版本把茶拨也归入“六君子”，这也是没错的。茶拨就是茶匙，也有人叫渣匙。只是叫法不同，无需在意，只需要把它的功用弄明白就行了。

但是茶海不能算“六君子”，茶海属于洁具；另外还有茶巾、茶宠、茶垫、茶席等，都不能拢入茶筒，不算“六君子”之内。

茶筒

既然需要茶筒来盛放其他“君子”，我们就先来说说茶筒是什么？用途如何？

在不了解茶筒的情况下，很多初入茶道的朋友一听“茶筒”，脑袋里就自认为它是储存茶叶的器具，这是一种先入为主的错误概念。

茶筒，或者叫茶器筒，这样叫的话功能性就比较明显了，它不是用来盛放茶叶的，而是用来盛放茶艺用品的，像茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则等都可以拢入茶筒中，方便整理。

而储存茶叶的则是另外的器具，通常带有盖子，用于密封。

茶匙

又称“茶勺”，形状像汤匙所以称为茶匙。

茶匙，主要用来将茶叶从茶则或者茶荷拨入茶壶中，所以也被称为茶拨；或者在冲泡了茶叶之后，变得肥大的茶叶堵塞壶口时，用手挖茶不方便不卫生，也用茶匙将废茶叶挖取出来，所以也有人称其为渣匙。

因而，茶匙有三种叫法，其一便是茶匙，其二叫茶拨，其三叫渣匙。

茶则

一听这个名字，一般难以联想到它的用途。

其实它的用法比较广泛。除了用来盛放干茶之外，还用来取茶、量茶，也就是衡量茶叶的用量，确保投茶量。

比如用120毫升的白瓷盖碗泡白茶，投茶量5克足以，这时候就需要用茶则伸入装茶器皿中取出白茶，避免用手直接抓取，更加清洁。

茶漏

茶漏与茶滤也是容易让人产生误会的两个茶艺用品。特别是刚接触茶具的人，常常容易将二者搞混。

茶漏主要是置茶时放在壶口上，扩大壶口面积，以方便导茶入壶，防止茶叶掉落壶外所用。

它没有滤网。

茶滤则带有滤网，一般是架在公道杯上，用来在冲泡中滤去茶渣，分离茶与茶汤。

茶针

这个很好理解，有些茶制成饼状，称为茶饼。在茶饼上取茶时，不用手扳或者挖，而是借助茶针撬开，一般撬饼的茶针是金属材质。

但六君子里的茶针多为竹、木制成，它的主要功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通，当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，故又名茶通。

茶夹

又称茶筷，主要有两个功用，一是将茶渣从茶壶中挟出，二是用来挟着茶杯洗杯，防止将手烫伤又清洁卫生。

竹，高风亮节，坚毅挺拔，与梅、兰、菊并称为“四君子”，竹制品沿袭气质，质感纯然，清新雅致，不仅美观，还与茶香墨香相得益彰，作为泡茶时的辅助工具，竹制的茶道六君子为整个品茗过程的雅观和讲究起到了点缀之美，是一道靓丽的风景线。

另外，使用完“茶道六君子”之后，一定要擦拭干净，避免影响后面的使用，同时要晾干之后再放进茶筒，可以延长使用寿命。

品茶，是一人得神，二人得趣，三人得味。

少了辅助工具，神、趣、味，也不那么尽然了。

所以，要想在品茶中感受诗情画意，茶和“君子”，必不可少。

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