盖碗茶的来源 盖碗茶是什么

此文是学法吧整理的一篇关于盖碗茶的来源的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有盖碗茶是什么和盖碗茶的来源的文章，喜欢本文的请关注小编。

盖碗茶的来源 盖碗茶是什么1

为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便于固定。这便是最早的茶船。

独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便。到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。

茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠，既是一门绝技，又是艺术的享受。

回族的盖碗亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗或三炮台。盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。

倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。

一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。

喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子“刮”几下,使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。

茶具中盖碗的作用用处

盖碗又叫三才碗，是一种具有传统文化思考的茶具。因为由盖、碗、托三部分组成，被喻为天、地、人。天盖之，地载之，人育之。蕴含着古人风雅的趣味，把茶放在碗中冲泡，也确实是育出了香醇的茶汤。

盖碗从明朝开始产生，流行于清朝，在很多宫廷剧里我们能看到王公贵族们拿着盖碗喝茶。在此之前人们都是把茶叶碾碎后煮、泡，然后直接用碗，或者是小一点的茶盏喝茶。明朝开始盛行散茶直接冲泡的饮茶方式，便加了个盖子，可以刮开茶叶和茶沫，还有为茶保温、防止香气散失、不让灰尘飘入等诸多好处。之后底下再加了一个托，防止烫手，也方便端起给客人，三才碗（盖碗）的样子便形成了。

把盖和碗之间漏一个缝，半开半合的状态可以避免茶渣入口，拿起直接饮用。在品尝茶叶的过程中，如果希望浓一些，还可以用盖子刮一刮茶汤，让茶叶翻滚，加快出味速度，口感就变得更加浓厚了。之后盖碗演变成了冲泡的器具，配一个公道杯，茶叶的冲泡变得优雅，在盛行工夫茶的广东、福建，更是家家必备。

小小的盖碗，既有文化的解读，又有实用的考虑，成为中国茶具中不可或缺的一种。而且在茶桌之上，盖碗往往在中间的主角位置，掌控着茶汤的品质，喜欢喝茶的你，快拿起盖碗泡起来吧。

盖碗冲泡的秘诀(盖碗怎么泡)

盖碗冲泡宜用高温泡法即待水温达到100℃，马上提水冲泡。注意!应沿碗壁注水，让茶和水缓慢而温柔地接触，而不要直接让水冲击茶叶以避免茶汤苦涩。这种高温泡法，有别于一般的降温泡法，其实用提高温度而减少力道的方式，更能激发出绿茶的细微绿豆香。

盖碗冲泡的正确姿势。最重要的是提起盖碗时要用中指、拇指的方位及高低始终要保持平衡，避免歪斜导致热茶溢出烫到手指。薄胎瓷盖碗因传热性尤其高，未经训练而不耐热的人一般受不了。要是一不小心两指一松，整个盖碗摔下，连碗及盘都会破碎，所以动作要灵活，提碗立刻转注小杯中，同时浓淡要平均，每杯茶汤切忌过多。

用盖碗看似简单，但在手指耐热性和倒水速度上却要多练习，才能熟能生巧。至于哪一种盖碗比较好用，则要看你手的大小而定。盖碗材质的话则是以白瓷薄胎杯体最能体现茶的香气。