泡茶前为什么要温杯 在冲泡茶叶之前为什么要温壶、洗杯?

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泡茶前为什么要温杯 在冲泡茶叶之前为什么要温壶、洗杯?1

曾有嗜茶的老茶人拿出心爱的茶壶给茶叶旦泡茶，还特地展示了一下乌黑油亮的茶垢，说这么厚的茶垢可值钱了。

茶叶旦心里翻江倒海，“这泡出来的怕不是茶汤，是细菌汤了。”茶垢容易滋生细菌，对人体健康极为不利。

茶垢越厚，泡出的茶越健康或是香醇的说法纯属胡说八道！

勤于刷洗茶具，才能更健康地享受茶汤的清香。

泡茶前，怎么洗茶具？

茶杯的清洗很简单，用滚水注满杯体，让水溢出杯面即可。

清洗玻璃茶具

玻璃茶具最好养了！注意不要留下划痕影响美观就好。

清洗白瓷茶具

白瓷经过高温煅烧，釉质致密，透气性差，传热快，所以用白瓷盖碗泡出来的是真正的茶味，不像紫砂壶对茶有“美化”作用。

好的白瓷茶具色泽洁白通透，有一点点脏东西都会很显眼。所以用白瓷茶具喝茶要非常注意清洁：

洗涤的时候用温水加入洗涤剂，洗后用海绵或软布擦拭，接着再用清水清洗一遍，最后再用软毛巾擦拭干净。

遇到茶垢可以用醋浸泡后再清洗。

千万不要用粗糙的刷子去刷！那会损伤茶具的釉面，留下不可磨灭的刮痕。

清洗紫砂茶具

新壶在使用前可以先用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净。

在养壶的过程中不要心急，不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料去擦（紫砂：我这么温润有质感的一张脸就这么被擦坏了！

毁容了！）。比较好的办法是用棉布擦拭。

清洗泡茶后的壶，首先去茶渣，再用热水清洗一次壶底。清洗后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水气，可以收到养壶和清洗的双重效果。

对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦拭便可消灭干净；而积有茶垢的茶壶，用米醋加热或者小苏打浸泡一天一夜后，在摇晃着反复冲洗也能很容易地除净。

铁壶和铜壶：纠缠千万年的恩怨情仇(铜壶的故事)

许多初学者都会有些相同的问题：“铜壶煮水泡茶好吗？和铁壶煮水有什么(站长 推荐：早上喝什么茶，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)不一样吗？”所以今天我们来谈谈铁壶和铜壶煮水泡茶的学问。

铁壶

1、煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

而尤其对于老茶而言的，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、山泉水效应：山泉水经由山林下面砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。

铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

3、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。

实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

铜壶

铜的密度较高，相对铝铁而言分解量更小，比铁铝稳定。但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质，铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素，而铜元素对身体十分有益。

1、铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效，原来是肌肉缺乏铜。

铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成，还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收、利用、转化及红细胞等代谢的催化剂。

因此，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善。

2、铜有预防癌症的作用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。

癌症患者人体内铜元素含量都低。我国一些边远地区的妇女儿童有佩带铜坠，铜项圈等铜制饰品的习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病就很低。

另外，少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。

3、铜能预防心血管疾病。过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食，而近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。

能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。

显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生，起到推波助澜的作用。

4、现代生活中人们摄入的铜元素都偏少，每日摄入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要铜元素2毫克。

故专家建议，除了多食动物肝脏、牡蛎、豆类、蔬菜、水果、燕麦等含铜丰富的食物之外，生活中还应该有意识的多使用铜制餐具以补充人体所需的铜元素。

在民间还有用铜器来治疗疾病的习惯，如风湿性关节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后，能减轻或消除关节炎症状，据测定，铜镯在佩戴后。

平均每月减轻13毫克，其中一部分铜离子先溶于汗水中，再通过皮肤进入血液循环。进入肝脏，以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织，发挥其特异性的抗炎作用。

过去，人们对铜绿了解不多，甚至有人认为它是有毒的。铜绿的性能其实非常稳定，根据日本东京大学医学部教授丰穿行平的“铜的卫生学报告”，铜绿不溶于冷水和热水，所以进入体内也不会被吸收。

铜壶、铜锅和铜制盛水容器被使用了几千年，至今尚未收到任何人体健康由此受损的医学报告，也就证明了铜绿无毒对人体无害。

总结：

铁壶：适合冲泡发酵程序较重的茶叶，如红茶、黑茶类（普洱、陈茶等）。铁壶煮水的沸点高，能泡出茶汤的各种层次感，红茶、普洱等发酵程度较重的茶叶所需要的。

铜壶：适合冲泡发酵较轻的茶叶，如铁观音，绿茶等。

决定银壶高端的不止品质(银壶的优点)

有人说银壶是“高端产品”“奢侈品”，怎么说呢？

其实所谓的高端产品一般分为三个类型：

一种是以普通产品品质销售奢侈品的价格，纯属捞金。

一种是以中档品质的产品销售高价，走款式时尚路线，商标显眼，迎合不成熟的“高端产品”爱好者，也叫做“奢侈品”。

最后一种是真正的顶级品，以手工定制为主，最好的质量，款式趋向经典保守而不是商家导演的所谓流行时尚，适合成熟实力人士。

按照这种说法银壶确实算是“高端产品”，但是银壶客认为，产品的高端是由使用他的人决定的，更是一种生活方式。

实际上你会发现，所有真正高端的产品，首先考虑的不是价格，而是品质，不遗余力地提高品质。

品质这件事情，只有追求品质的人才会看出其中的差别。

当然也有人说使用银器太“俗”，大概是因为银在古代是流通货币的因素，有那么一部分人士追求原汁原味，生态古朴，不喜欢那么带“铜臭味儿”的。

每一个购买银壶的消费者都是有不同的需求，有的追求其价值喜欢收藏、有的注重其实用，益处较多、有的喜欢私人定制，留住情怀。

这也是为什么相同的东西用在不同的人身上，其价值就不同，使用银壶的同时，也藏着一个人的生活方式，就以一双手工制作的顶级皮鞋来说吧，它是很贵，但它可以穿上一二十年，这里的学问不只是它自身的质量，更是你穿它、用它的态度。

首先，你会珍惜它，所以走路的姿势是端正的，不会在街上看见什么都随便踢一脚。其次，你愿意花点时间和心思去护理它，平常回家脱下来不忘为它拂尘拭灰，周末则悠悠闲闲地替它抹油补色，权当一种调剂身心的休息活动。

这叫作绅士。

不一定喜欢昂贵的身外物，但一定不随便花钱，朝秦暮楚。他的品位不在于他买了什么，而在于他的生活风格甚至为人；他拥有的物质不能说明他，他拥有物质的方式才能道出他是个怎么样的人。

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