茶具应该如何养护和保养 茶具应该如何养护呢

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茶具应该如何养护和保养 茶具应该如何养护呢1

中国茶具不仅设计科学，使用方便，而且具有极高的审美价值，其美的造型与精湛的书画和谐融合，形成了中国茶具兼有文化和艺术的双重特色。

茶具的养护

对于喜好饮茶的朋友来说，茶具的清理与养护可谓是一门及其精心又复杂的事，茶作为当今社会人们生活的必需品与消耗品的同时，茶具的存在也在爱茶人士生活中占据重要地位。

古往今来的茶人们爱戴茶具的心就如同呵护自己的子女一样，是那样的细腻、精心。就此，对宜兴紫砂壶和独具云南特色的建水紫陶壶的保养有论述如下：

(一)紫砂壶的保养：保养紫砂壶的主要目的有：一是希望茶壶能日益增进育茶香存茶味的功能：二是希望藉保养，使茶壶更显光泽润滑，提升欣赏价值。

(1)新壶的使用：使新壶的土味，杂味及蜡质刷除。买来新壶后先灌冷水，倒掉之后再灌满半壶温水，倒掉后第三次才用沸水灌满，同时，取一支小牙刷，浸泡水里约三分钟，当牙刷刷毛软化，内外彻底刷一次，以使新壶的土味，杂味及蜡质刷除，最后用热水冲干净。然后，把壶放在一个大的容器内，揭开壶盖，壶里壶外都放置一些干茶叶，注入沸水，水量以整个壶都淹没在水中为宜，置于有茶的茶具消毒锅小火煮一小时左右，多者可以换两次煮三小时，泡茶就有更好的茶香

(2)旧壶的保养：壶的长期使用和保养能使壶体光滑润泽，提高欣赏价值，并能日益增进有茶香存茶味”的功能。可取一条干净的细棉布，在泡茶时趁热擦拭整个壶身，分几次擦完。每次泡完茶后，务必将茶渣挖干净，然后用沸水淋浇整个壶身。再用干净细布擦拭，放置在通风干燥处阴干。另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，这样，一则可擦去壶身的茶垢结渣痕，二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。

还有一种养壶的方法：把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。

在科学发达今天，可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球，亦可达到同样理想的效果。

因壶适茶，因茶选壶，用壶养壶养出道理，愈是紫砂古壶、旧壶，愈能养出个名堂；愈是名人名作愈容易养出精神：愈是别人感到难养的壶，愈能养成好壶。

如是不是紫砂名壶，或泥质不好的壶，通过养壶还都能把它鉴别出来，爱茶爱壶者以适用的、实用的、时代的、科学的泡茶方法，养好紫砂壶，把握着茶、壶、茶的量、壶的容积、水、水温、火候、时间，形成优选的结构，编成规范的泡茶之法，乃使紫砂壶供真茶，色、香、味皆蕴。

玉不琢不成器，壶重养养出神。本内容来自《云茶大典》

多图｜茶夹大全图鉴(茶桌图片大全)

茶夹作用：茶夹又称茶筷，与茶匙、茶针、茶漏、茶则、茶筒被称为茶道六君子。其功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也可用茶夹夹着茶杯洗杯，既防烫又卫生。

一、茶夹按照材质大致可分为以下几类：竹制类

图为：竹根茶夹

竹根顾名思义就是竹子的根，一般可用来做盛酒器、茶筒等器皿。

图为：竹节茶夹

竹子各段之间相连突出的部位。是茶具的常用材质之一。

图为：竹制茶夹

图为：老煤竹茶夹

又称烟熏竹，在少数民族山区乡民家厨房用竹搭建，日常使用柴火煤炭煮饭，竹材日久被烟熏，自然而然形成温润的褐色光泽，有的犹如乌龙茶色，有的犹如陈年普洱茶色，极度迷人。

图为：炭化老煤竹茶夹

碳化竹是经过高温炭化处理的竹子，此类竹子不宜蛀虫，耐水耐热而且坚韧度比一般的竹子高，常常被用来做茶盘、椅子、架子等家具。

图为：斑竹茶夹

斑竹为散生竹，秆具紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点，为著名观赏竹。斑竹指的就是有斑纹图案的竹子，不过斑竹并不是竹子的某一个品种，它是细菌侵蚀过竹身之后，在竹子表面形成的各种菌斑花纹。

图为：紫竹茶夹

紫竹为传统的观杆竹类，竹杆紫黑色，柔和发亮，隐于绿叶之下，甚为绮丽。毛竹秆形粗大，端直挺秀，清雅宜人，风景区、城市郊区营造纯林或与阔叶树混交，对净化空气、减弱噪声、改善小气候都有很大的作用。

多栽培供观赏；竹材较坚韧，供制作小型家具、手杖、伞柄、乐器及工艺品。

图为：紫竹一体茶夹

植物、木材制类

图为：藤编茶夹

以藤类植物茎杆的表皮和芯为原料的编织工艺品和茶具用品。

图为：鸡翅木茶夹

鸡翅木分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。

纹理交错、清晰，颜色突兀，在红木中属于比较漂亮的木材，有微香气，生长年轮不明显。

图为：黑檀木茶夹

黑檀木，其深浅相间排列条纹。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。

金属材质类

图为：不锈钢茶夹

不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学介质腐蚀（酸、碱、盐等化学浸蚀）的钢种称为耐酸钢。

由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。

图为：纯铜茶夹

图为：纯铜雕花茶夹

图为：黄铜茶夹

图为：青铜茶夹

图为：纯银茶夹

其他材质类

图为：塑料茶夹

塑料又叫PP，其实它是合成树脂中的一种，形状跟天然树脂中的松树脂相似，经过化学手段进行人工合成，而被称之为塑料。

二、茶夹按照整体造型大致可分为以下几类：

图为：大缺口茶夹

图为：鳄鱼嘴茶夹

图为：简约条形茶夹

图为：细针款茶夹

三、茶夹按照夹头大致可分为以下几类：

图为：半圆夹头茶夹，加宽夹头茶夹

图为：雕花宽夹头茶夹，细弯形夹头茶夹，细针夹头茶夹

图为：异形夹头茶夹，圆形夹头茶夹，直夹头茶夹

四、茶夹按照夹尾大致可分为以下几类：

图为：茶针款茶夹，缠线款茶夹，钢雕花茶夹

图为：剑柄茶夹，铆钉款茶夹，藕节茶夹

图为：如意头茶夹，圆头茶夹，竹雕茶夹，竹丫茶夹

Tips：茶具清洗礼仪

泡茶前，无论是否清洗过茶具，都应当面清洗茶具，一是体现出对客人的尊重，二是让客人明白茶具的干净卫生。

杯子不要混合洗，有些人为了方便快速，常常把杯子一块放入茶海清洗，这样会给人造成不卫生的感觉，所以洗茶杯，不要嫌麻烦，应该一个一个分开洗。

不要用手直接洗茶杯，而是应该使用茶夹，这是洗茶具礼仪里，最容易被忽略的一点。直接用手洗茶杯，会让手上的细菌沾到杯子，而且容易烫伤手，或者把茶杯打碎。

茶具清洗的礼仪，虽然在茶文化里并没有占非常大的篇幅，我们日常也很容易忽略，但正是细节之处看真章。

如果在茶具的清洗上也能注意到，相信别人的感觉一定会更好。

面对市场上复杂多样的紫砂壶(面对市场上复杂多样的紫砂壶如何处理)

紫砂历史长达百年之久，知识博大精深，想要彻底弄透紫砂的行道，非一朝一夕所能成的。

随着现在紫砂在市场上越来越受欢迎，想要了解紫砂的人也在不断增长，可面对复杂多样的紫砂我们总是心存疑惑，不知真假。

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紫砂也是一个需要慢慢摸索的过程，小编整理总结了一些紫砂常见问题，供爱壶的你了解紫砂文化！

为什么说宜兴紫砂壶是泡茶的利器，它的优点在哪里？

答：紫砂有三个特点：一个第一和两个唯一。第一即冲泡茶功能第一，无可取代，被称为茶具之首；唯一即是材质的唯一性，紫砂泥得天独厚，目前为止全世界只有在宜兴发现具有双气孔结构的紫砂矿，因其这种独特性使得紫砂壶能够改善水质而成为最佳茶具之首；另一个唯一性是指成型工艺的唯一性，在全世界陶瓷成型工艺中仅宜兴紫砂采用泥片镶接拍打成型，正因其工艺的唯一性才能将这个独特的产业留在宜兴本土，而不易造成原料流失，宜兴紫砂能够被评为世界非物质遗产也正是这个缘故。

查了一下资料，都说原矿大红袍基本没有了，怎么市场上还大红袍的壶呢？泥料是真的吗？

答：有些泥料比较稀少，但是并非绝迹，而政府颁布的是限采令，不是完全不能开采，外加很多工艺师祖祖辈辈都是做紫砂的，泥料都是祖辈们就开始囤积在家中的，所以老师的泥料都是真的，做出的紫砂作品才更加值得珍惜！

以前人们鉴定紫砂壶会说壶嘴、壶把、壶钮三点一线才是工艺好，是否真是如此？

答：需要根据情况判定，对于光素器，壶嘴、壶把与壶钮三点一线是最基本的要求；但对于花货很多都难以做到这一点。

当然一把紫砂壶工艺好不好当然不可能只看这一个方面，还包括密封性、出水断水等等，所以基本上不能一概而论三点一线就一定是工艺好。

紫砂专业术语中有明接和暗接之说，请具体讲解下什么是明接，什么是暗接？

答：明接与暗接是在处理紫砂壶各部位衔接时所使用的专业术语，比如紫砂壶壶嘴，它在与壶体连接时有明显的界限，这种处理手法叫“明接”，倘若没有明显的界限，如同与壶身融为一体，此种处理手法为暗接。

工艺好的紫砂壶一定是断水利索，不能流水？

答：不能一概而论，这个说法要结合紫砂壶的器形来分析，就拿石瓢这种壶型来讲，因为壶的流是直的，断水就不可能利索，因为壶型就决定了石瓢一定会流水，还有直流的水平也是如此。

一弯流比如仿古之类，如果出水孔、气孔处理得干净，是可以做到不流口水的。

紫砂泥料为什么陈腐时间越长越好？

答：紫砂泥陈腐的好处简单来说三点，一是增加泥的可塑性，在细菌的作用下，促使泥料中的有机物腐烂，生成有机酸，增加了腐植酸物质的含量，因此而降低了泥料的酸碱度，改善了泥性，增强了可塑性；二是陈腐时间长的泥料烧成后透气性好，有助于茶性；三是养壶变化快，玩赏乐趣增加。

所以说紫砂泥陈腐时间越长泥料越好用，能使成品的质量和成品率得到提高。

紫砂壶在冬天的时候为什么要先温壶？

答：这是因为冬天环境温度较低，导致紫砂壶的壶身温度比较低，如果用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶，就有可能出现紫砂壶开裂的现象，这也属于惊破的一种情况。

尤其是朱泥，为防止这样惊破情况出现，建议冬天先温一下壶。用四五十度的水沿着壶壁快速绕壶里外淋壶至壶装满温水，盖上盖子也往盖子上淋一淋温水，让温水把壶预热，然后再用此壶泡茶。

一定注意不要让开水连续固定冲烫壶的某一个点，在环境温度很低时这样弄壶会很容易出问题的。

宜兴市政府在2023年就封山禁止开采，那市面上哪来那么多真的紫砂壶？

答：宜兴政府为了更合理科学的利用资源，保护紫砂产业的可持续发展，确实在2023年封山禁止开采，但是2023年时已经恢复开采，并由国家统一管理，不能再由私人随意进行开采了，而且在禁止开采前已经有很多工厂和家庭作坊储存了一定数量的紫砂土，完全能够满足当前的市场需求。

最开始玩紫砂从什么价格入手比较好？

答：最开始玩壶要从比较基础的价位入手，全手工半手工都无关紧要，主要是壶的容量符合你的需要，壶型是自己喜欢的，泥料是原矿紫砂即可，对于做工不必要求过于苛刻，在入门阶段重要的是积累经验。

紫砂壶的价格为什么会相差如此之大？

答：紫砂壶的价格由工、形、韵、泥料、名等各个方面所决定。就好像我们买衣服，有几十到几百到几千的，差别也就在这几个方面。

好的用料，好的裁缝，好的款式，还有是不是品牌，这些因素缺一不可。紫砂壶也是一样的道理，做工、用料、款式、内涵韵味、以及作者的名气决定了一把壶的价格。

大师级的作品有拍卖到几百万的，那就是超越了使用价值了，是收藏级艺术品，有艺术品的内涵和品位。

紫砂壶使用时间长里面垢，壶内茶垢要不要清洗干净？

答：一般而言，用后的紫砂壶要及时清洁干净比较重要，在清洁过程中的擦拭也可以起到养壶的作用。

而如果茶垢留得太多或使用不当，很可能引起壶内气味不洁净或出现酸馊味，茶垢也可能带来一定量的细菌，并不利于泡茶的卫生。

壶盖摔了，单独配一个壶盖比做一整把壶更难，真的是这样的吗？

答：行话说配盖要比做壶难，这是因为紫砂矿泥开采地点、深度、风化腐熟和调配比例不同，各批泥料的色泽、收缩率和烧制时的温度也不同。

缺乏泥料的数据，做出的壶盖烧制后不是大就是小，色泽也不一样。有些细腻、黏度大，收缩率在16～19%的朱红泥，烧制时怕一次收缩不到位且会因收缩过大过快而变形扭曲，就必须逐步烧制和逐步整口。

经过二三次，每次温度都不一样，让它慢慢烧成。如果专门配一个盖，倒不如另做一把壶来得方便和有把握。

正因为紫砂壶在烧成中是按其所含水分等特性收缩而形成壶盖与壶身的紧密关系，所以紫砂壶是难以配一个满意的壶盖的。

网孔出水是什么时候出现的？

答：网孔是从民国开始才在小壶出现的，在这之前只有在大壶出现过。文革时由于日本人大量定购网孔紫砂壶，才开始被广泛采纳、推广，网孔的优点是出水好、不塞孔。

能看底款识壶吗？

答：底款是紫砂壶底部钦有制壶者姓名

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