茶壶材料 茶壶材料种类
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茶壶材料 茶壶材料种类1

导读:俗话说“器为茶之父,水为茶之母”,茶器和茶的关系,如同水和茶的关系一样密不可分,茶具的造型,影响着品茶人的心情,而茶具的材质更是关乎茶的质量和效用。今天给大家带来各种材质茶壶功效,给爱茶的朋友一个参考!
【紫砂壶】
1、保味作用。紫砂壶保味功能好,泡茶不失原味,更无本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。
2、陈茶不馊。紫砂壶壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵,因此用紫砂壶煮茶,不仅醇厚芳香;而且不易发馊。即便是储存隔夜茶,也不易起腻苔,有利于洗涤及保持自身的卫生,久置不用,也不会有宿杂气。
【银壶】
1、软水作用:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
2、去异味作用:银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强,它能够迅速散发血管的热量,能有效预防多种心血管疾病。
3、杀菌作用:现代医学认为,银能杀菌消炎,排毒养生,延年益寿,银壶煮水时所释放出的银离子,银离子具有稳定性极高,活跃性低,导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可起到杀菌的效果。
【铁壶】
1、煮茶更香醇:铁壶烧水沸点温度高,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。特别是对于陈化时间较长的老茶,高温水能更好地把其内质陈香和茶韵发挥出来。
2、煮茶更甘甜:山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
3、补铁作用:科学家们早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具,可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
4、保温效果好。因铁壶材料厚,而且密闭性很好,再加上铁的导热性不是很好,所以铁壶在泡茶的过程中,对茶壶内的温度起到一个很好的保温效果,这是其他材质茶壶不可相比的天然优势。特别是天气寒冷的时候,做好的茶水如果不持续保温很容易冷掉,铁壶就是比较好的选择。
【铜壶】
金属材质的茶壶在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质,铜壶煮水在一定温度下也会释放出微量的铜元素,而铜元素对身体十分有益。
1、改善贫血。铜是合成血红蛋白的催化剂,贫血是常见的血液系统疾病,多属缺铁性贫血,但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效,原因是肌肉缺乏铜,铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成,使贫血难以改善,所适当补充铜元素,对部分贫血有所改善。
2、预防癌症。铜元素能抑制癌细胞DNA的转录过程,帮助人抵抗肿瘤癌。我国一些少数民族有佩带铜坠,铜项圈等铜制饰品的习惯,日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具,这些地区的癌症发病就很低。另外,少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。
3、铜能预防心血管疾病。近年来美国科学家的研究证实,体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质,在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显而易见,当铜元素缺乏时,这种酶合成随之减少,就会对心血管病的发生,起到推波助澜的作用。
【瓷壶】
【玻璃壶】
玻璃茶壶质地透明、传热快、不透气,以玻璃杯泡茶,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤颜色,均可一览无遗。
缺点是容易破碎、较烫手,但价廉物美。
茶荷之美(茶荷茶则图片)
茶荷
茶荷是泡茶用具,通常又被称为赏茶荷,是盛放待泡干茶的器皿,形状多为有引口的半球形。
它器如其名,负荷染香,承载容纳,玲珑雅致。其是美的传递,泡茶时,茶荷在茶友间穿梭传递,鉴赏茶形、观茶色、闻干茶香,然后将茶叶移至茶壶,一汪滚烫的清水倒入壶中,茶香满溢,是一种美感与味道的交融。
有何功能
主要用途是茶叶出仓到茶壶冲泡前的过渡器皿,同时它除置茶以外也兼具以下几种功能:
一是赏茶:承装茶叶后,供品茶者欣赏茶叶的色泽和形状,并据此评估冲泡方法,之后才将茶叶倒入壶中。
二是醒茶:将紧结的茶解散,放置在茶荷中慢慢唤醒茶性。
三是量茶:因为泡茶时可能无法精准地取出合适的所需茶量,而茶荷一般容积相等,所以可以根据冲泡的茶类,加以估量,每次取相等量的茶叶放入茶壶。
此外,也有人会在茶荷中将茶叶略为压碎,增加茶汤的浓度。
如何使用置茶
一般左手拇指与其余四指分别握住茶荷两侧,右手用茶匙拨茶,避免手部直接接触茶荷的缺口部位,防止茶叶吸附异味、影响口感,保持茶叶洁净卫生。
赏茶
左手动作相同,用拇指和其余四指分别握住茶荷两侧,右手托住茶荷底部,再将茶荷横向递予茶友,赏茶完毕后由最后一位茶友递回或者置放在茶桌上。
需要注意一点,泡茶时,茶荷应摆放在茶盘旁边的茶桌上,不可直接摆放在茶盘上。
有何分类
在造型上,形式多样,有的形如卷曲的荷叶,有的如小船一般,也有简单的条状;在材质上,可用竹、木、陶、瓷、锡等制成。
此外,还可在赏茶时根据不同的茶匹配不同的茶荷。
陶质茶荷
可塑性强,质感厚实,一般适合置放红茶、黑茶等粗狂类茶品。
瓷质茶荷
有白瓷、青瓷、青花瓷等,密度高,亮度好,适合置放绿茶、黄茶,或者一些轻微发酵茶,如铁观音等。
竹质茶荷
有简单的竹片,也有带雕刻的,要求做工细致光滑,较适合纤细的条形茶、碎茶等。
木质茶荷
雕刻成型,表层涂有清漆,适合盛放条形茶。
金属茶荷
紫铜质的较为多见,但价格较高,手感沉实,适合置放老白茶、陈年黑茶等老茶,能更好的衬托岁月沧桑感。
玻璃茶荷
适用范围较广,较为百搭。
如何选购
茶荷不仅实用,而且还可以是茶桌上的一个艺术品。总的说来,选购茶荷,金玉竹石陶瓷都可以,但最好是其材不盖茶香,质不夺茶色。
此外,还需要注意的是:
1、注意茶荷的造型、材质要与干茶的外形、色泽相匹配。茶荷的选择与搭配若是得当,可以让我们在饮茶的同时得到更好的视觉享受。
2、根据平时所饮茶叶种类的不同,在选择茶荷时要对其大小、材质和造型等有所考虑。如平时爱喝绿茶的,可以选择较为细腻的瓷质茶荷,造型上可以选择卷曲状的莲叶型茶荷。
3、还要注意无论哪种材质的茶荷,内侧最好是浅色的(如白色、浅灰色),这样方便观赏干茶的颜色和形状。
茶荷之美,需要细细用心体会。看了这篇文章,大家对茶荷是不是有更多的了解了呢?
铁壶煮水更甜(铁壶煮水和银壶煮水)
许多时候,我们有好茶,却泡不出好味道。不是冲泡技巧的问题,也不是茶器不够好,而是差一汪好水。
一汪好水,更能够成就一方好茶。
凡是对茶感兴趣的人儿,都会或多或少对铁壶了解一二。可能会有许多人犹豫着不清楚铁壶到底好在哪里?
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。
铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶,用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。
为什么铁壶煮出来的水更甜呢?铁壶泡茶的好处有哪些?
山泉效应,能够改善水质,使水软滑、茶更甘甜。释放出人体吸收的二价铁离子,促进铁的吸收,沸点高2-3℃,保温性能更好。
铁壶越养越温润,具有赏玩价值,铁壶收藏市场开阔,收藏价值不菲
经常提到的铁壶的“特别之处”,通常有三点:一是能够提高水温,而且蓄热能力强;二是能软化水质;三是能够“释放出二价铁离子”,“形成山泉效应”,并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。
为什么有的壶能养生,有的却会重金属超标?
而市面上大多铁壶采用的是工业球墨铸铁材料,其铸造性能虽然优异且成本低,但其铸造的铁壶达不到养生的效果,有些甚至还会重金属超标。
挑壶的时候要注意些什么细节?
材质:壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁的铁壶,在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的
壶身:壶内壁注意是否有涂层,有涂层的要考察涂层的材料;壶外壁注重外观美感
壶嘴:出水流畅,断水果断
壶把:完美嵌入,对壶身纹理又毫无损伤,此工序非常考验一名釜师的工艺水准
壶盖:契合壶身,对于整个壶的形象能够提升
日常中养护铁壶需要注意什么?
新壶刚刚开始建议每天使用,让水垢和单宁铁能迅速附着,慢慢壶内会全部变红,请不要担心,只要水质不浑浊,是不需要去清理的,清理反而会破坏这个保护层;如果情况严重,请用海绵或软质毛巾轻轻擦拭。
禁止壶内在没有余水的情况下干烧,这会缩短铁壶使用寿命,也有可能将壶烧裂。
切记壶内不要留水过夜,请保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后,开小火将壶内水份蒸干,也可用吹风机吹干,再用软布擦干,以确保壶内水份完全干燥。
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