哀牢山土司府门票

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嘎洒自古以来就是茶马古道上的重镇，昔日从昆明经玉溪，到嘎洒，翻越哀牢山，过镇沅、澜沧，出缅甸的国际通道使这里曾经是那么的繁华。

直到80年代末期，嘎洒到镇沅的古道上依然是骡马之声不绝。

土锅寨在云南新平县嘎洒镇神秘的哀牢山脚下。目前，土锅寨共有19户人家，92人。长久以来，土锅寨人喜欢在自家设一个小作坊，手工制作土锅、土壶、茶具、花瓶等器具，其中造型别致、精巧耐用的土锅最为有名。

土锅寨生产的土锅、土壶等生活用品在附近傣族人聚居区一直享有盛名。他们认为，“用土锅烹煮食物，味道特别鲜美。而且，盛装食品可以长久不变质。”

土锅寨制陶历史悠久，到底始于什么时候，寨里人谁也说不清楚，只说是祖辈一代代传下来的。

傣族史诗中对傣族先民创造陶器过程的记录是：“如今土做，也得晒干后，再用火烧它，使土变轻，装水水不吃，人用也好用，告诉你们吧！

“这叫做贡万（烧碗），这叫做贡莫（烧锅），这叫做贡蛊（烧盆）。”史诗记载：“从那个时候起，人学会了捏碗，人学会了烧锅，一代教一代”。

一双手真是绝了，模型捏成以后，就要给云南土锅上花纹了。用刻有花纹的木拍轻轻拍打罐壁，形成朴实美丽的花纹。

然后让器物风干，然后把器物集中起来，用稻草烧制而成。

土锅寨制作土陶有个特别的规矩，制陶技术传女不传男，传女儿和媳妇不传丈夫和儿子，为的是遭到不测的妇女能有一技之长，而不致求生无路。

少数民族的民间工艺与制作作为传统文化的组成部分之一,在各民族的生产、生活里占有很重要的位置,各民族用它进行的活动使交换和集市贸易有了浓郁的民族经济特色,成为本民族社会经济形态中的一个主要组成部分。

云南土锅寨做出的陶器，朴实大方，甚至可以说有点简陋，和花腰傣的服饰相比简直是两种极致，一种追求的是精致，一种追求的是实用。

这样的审美差别真是不可思议。

茶具的“五行”相生相克之道(茶中的五行养生学)

儒家把世间万物归纳为“五行”，即金、木、水、火、土。茶圣陆羽认为煮茶的过程就是金、木、水、火、土相生相克达到平衡的过程。

金者，即金贵、名贵。金属是某些茶具不可或缺的组成部分。自古以来，人们以金为极以金为最，金牌、金奖乃至高荣誉。

金色也被视为一种高贵的颜色。茶具的金属器质相应地披上了一层贵气。

木为大地所生，深深扎根大地，得水土滋养，又保水土不流失，质地朴实，可雕可塑，被陆羽誉为南方嘉木的茶，把生命中最宝贵、最值得骄傲的那部分奉献给人类。

陶瓷茶具以实用与观赏俱佳之木，去“感化”雅俗共赏的南方嘉木，以木之朴实，不求花团锦簇的绚烂，只求枝繁叶茂的葱茏，兢兢业业，求真务实，以稳健的步履向前迈进。

茶具的大义在于只为品茗者提供一种更加优雅、厚重的方式。

水为茶之母，茶因水而显风姿，水因茶而更动人。人们在潮起潮落的涛声中成长潜心研造时尚之壶，激活适茶之水。

一种茶具理应有最适合它的水，才能孕育出千年的品茗之道。

火的炽热，激发起水的灵感，烘托品饮的温情。品茗无论是煮水或是净器，都致力于追求节能与高效。

火，是温馨与热情的象征，是齐心协力、团结合作的象征。与水融为一体的茶具在热情的火中孜然绽放，凝结成一缕茶的清香。

土为万物生存之本，与火结果。陶瓷被誉为是一门“火”与“土”文化。从上下五千年的文化土壤中吸取精华，以土之质朴，努力打造民族特色与现代科技最佳结合的品饮器具，弘扬国饮、传承中国茶文化。

如何选购茶具(怎样选择茶具)

烧水器具

现在喝茶烧水基本上都是用电磁炉，安全方便。强烈推荐自动上水的电磁烧水炉，在桌子下放个水桶就可以不用每次喝完一壶水就得起身再去倒一壶，遇到人多喝茶时，得起身好几次，有了这玩意从此不再这样费劲了。

泡茶器具

紫砂壶的特点是使用方便，但最好专壶专用，也就是一个壶只泡一种茶，免得串味。较嫩的绿茶用紫砂壶容易闷熟。

盖碗的特点是什么茶都能泡，不用担心串味，但是使用起来有一定的技巧（用不好容易烫手）如果想找个性价比好的，那必须要推荐福建德化瓷的盖碗，德化的白瓷，是白的透亮。

泡绿茶用玻璃杯的话，可以选择这种双层隔热的玻璃杯。泡绿茶用玻璃杯的话，可以选择这种双层隔热的玻璃杯。

还有种双耳泡茶器，自带过滤，用来泡红茶挺方便的，如果是比较好的红茶，还是建议用盖碗。

茶杯

茶杯我也是喜欢用白瓷的，白瓷不会干扰到汤色，其实我自己之前也有一阵喜欢仿汝窑，粗陶之类的茶器，但用一段时间后还是回归到白瓷，而且是越来越喜欢，不仅是观汤色好，看着素雅也舒心。

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有人说，用仿汝窑，哥窑，粗陶更能体现出古朴意境，这就没什么好讲的了，都是个人喜好问题，自己喜欢的才重要，这跟喝茶一样，别人说好，自己喝不出个好来，也是白搭。

选择茶杯的外形时，这种内环口杯，如果内环比较朝里，还是别买了，原因很简单，会！烫！

嘴！谁试谁知道！杯子的外形多种，根据你自己喜欢去选，我觉得一个人喝茶，用斗笠杯不错。

一般茶杯的容量是30到50ml，一次出水大概可分两或四杯。自己喝或几朋友间喝茶是够了。

茶盘

现如今各种材质的茶盘许多，木质盘，石盘，竹盘，在选购茶盘的时候，别听卖家瞎吹什么进口木，进口石。

在北方还是慎选竹盘，干燥天容易开裂。黑檀、鸡翅木的价格几百块就可以买到。实体店购买的话，最好从细节上看看打磨处是否粗糙，拼接处的做工如何。

如果办公室放茶盘地方不够大，可以选择这种陶瓷圆盘，足以满足在小空间饮茶，许多酒店房间，店铺里都是用这种茶盘，主要是小巧，清洗起来也容易。

茶配件

公道杯，如果用盖碗泡茶，选小号的。如果用紫砂壶，用大点的公道杯。材质最好用玻璃，对于汤色的变化，一目了然。

公道杯的作用能够在分茶时，分得浓度均匀。

茶滤，茶出汤通过茶滤进入公道杯，再用公道杯分茶。

还有茶夹，洗杯子不烫手。

大概喝茶用到的东西就是我上面所列的了。其他的配件，像茶宠，茶洗，杯架，杯垫，茶则，茶荷这些，我觉得可有可无。

我发现很多人茶盘上的器具变化是刚开始各种器具都备足，到最后，只剩下基本的泡茶器具。

这个变化过程只会越来越从简，挺好的。

另外，在清洗茶具

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