建水工艺美术陶厂 建水陶器社出品

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建水工艺美术陶厂 建水陶器社出品1

当我们梳理建水紫陶发展历程时，不得不提及“建水县工艺美术陶厂”，在建水，稍许上了年纪的陶人都会亲切的称之为“老厂”。

图为：老厂拆除时的照片

时间退回到1949年新中国成立，建国初期满目疮林，百废待兴。国家开始着手于对传统的民族手工业进行社会主义化的改造，主要方式就是合作化。

采取了从供销合作小组、手工业供销合作社，再发展到手工业生产合作社，由小到大、由低到高级，逐步改变了手工业的生产关系。

建水碗窑村的陶人们经历了这场变革，1953年碗窑村的37户制陶人家组成“陶器生产合作社”。

专门从事陶器加工生产，后来在此基础之上建立了“建水县美术陶合作社”，1977年正式更名为“建水县工艺美术陶厂”。

图为：当年的狮牌汽锅宣传海报

自投产以来生产的紫陶日用品无所不包，无奇不有。产品分为普通生活日用陶和创新工艺美术陶。

普通日用陶占绝大多数。单壶就有近百种之多，罐、缸有30种左右，汽锅也有20种左右，烟灰缸亦有20种，杯子10多种，还有各种花器、笔筒、笔洗、笔架等等。

同时美术工艺品也做，创新全国参展的也做，有专门的创新小组。当时原创的，有设计思想的紫陶作品如今已是一件难求。

图为：老厂时期的创新作品

建水县工艺美术陶厂曾是规模最大的紫陶生产企业。其狮头牌紫陶汽锅曾两次被评为轻工部优质产品、云南省优质产品，产品曾获国家天马金奖并远销美国、日本及东南亚地区，“老厂”也因此被国家民委授予民族用品生产先进企业称号。

图为：建水紫陶一条街

今天，建水广慈湖畔的天空已没有了往日滚滚的烟尘，破旧的厂房早已变成了别致的商铺小楼。

当地人不再称这里是老厂，而是自豪的称之为“紫陶一条街”，漫步至中央广场，矗立着一支老厂拆迁留下的红砖砌成的烟囱。

图为：老厂作品鉴赏

他静静的耸立着。像个巨人，像个老者，望向天空，望向远处的五彩山！（图文：陶韵文化）

器乃茶之父(此乃茶中极品)

正所谓茗者八方皆好客，道处清风自然来。茶具作为品茗者必不可少之物，其盛载着香茗，亦盛载着茶道。

茶具是品茶悟道的媒介，古朴风雅的茶具利于修身养性、感悟茶道；大气精致的茶具使人大度豁达、胸怀天下。

茶与茶具正如舟水之喻，好的茶具不仅能提升茶味，亦能在品茗之中洗涤心灵、静心宁神。

水乃茶之母，器乃茶之父；上好的茶具能让品茗至好至精。

我国的茶具，种类繁多，茶具的分类各异，造型优美，既有实用价值，又富艺术之美。为历代饮茶爱好者所青眯。

在中国饮茶的发展史上，作为饮茶用的专用工具，必然也有一个发展和变化的过程。

下面，与您分享六种主要的中式茶具类型：

1．陶土茶具：陶土茶具陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成为别树一帜的茶具大为流行。

紫砂壶和一般的陶器不同， 其里外都不敖釉，采用当地的紫泥、红焙烧而成。当今社会，陶土茶具、紫砂茶具受到大多数茶人的喜爱，属于茶具中的主流之一。

润岩茶寿大红袍是顶级武夷岩茶，属于乌龙茶类，宜用紫砂器具。乌龙茶最具特色的沏泡法有两种：一种是传统泡法，主茶具为紫砂小壶、白瓷小杯及形似碗状的茶船等。

这一泡法仍在当今社会保留着。另一种是用双层排水茶盘代替茶海，上置瓷质小盖碗与小瓷杯。

这一泡法在广东潮汕一带风行。近年来台湾茶人根据科学泡茶之需要，设计增加了闻香杯、茶盅等茶具。

2．瓷器茶具：我国茶具最早以陶器为主，瓷器发明之后，陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。

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瓷器茶具可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。其中白瓷以景德镇瓷器最为著名。

3．漆器茶具：漆器茶具始于清代，主要产于福建一带。福州生产的漆器茶具多资多彩，“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“雕填”、“高雅”和“白银”等品种，特如宝 石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，惹人喜爱。

4．玻璃茶具：在现代，玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明，光泽夺目，外行可塑性大，使用广泛，颇为大众所喜爱。

玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细腻柔软，茶叶在正个冲泡过程叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，尽收眼底，是一种动态的艺术欣赏。

5．金属茶具：用金、银、铜、锡等制作的茶具，尤其是锡作为茶器材料有较大的优点。金属茶具大多成小口长劲，盖为筒状，比较密封，因此对防潮 、防氧化、防光、防异味都有很大的功效。

金属茶具色彩光泽而富含美感！

6．竹木茶具：在历史上，广大农村，包括产茶区，很多使用竹或木碗泡茶，它价廉而物美，朴素而淡雅。

现如今用木罐、竹罐装茶，仍然随处可见，特别是作为艺术品的竹片茶罐，其精致中透出的简单朴素又兼具高雅气节大受世人喜爱！

正是茶与茶具的结合，推动了中国茶文化的长远发展，让中国国粹得以流传并在国外开枝散叶，茶具亦对中外文化交流起到了不可忽视的作用。

茶艺离不开茶具，因为茶具，茶艺之美才得以表现的淋漓尽致。

当铁壶遇上沉香：沉香煮饮操作指南(沉香 煮茶)

沉香之用，术法多样。

以嗅香而论，就包括明火烧闻、无烟薰闻、原材生闻等不同品用方法；

还有清修习禅者，在用香时静坐内观，以身心的摄受与香频率共振，我们称其为“听香”。

除了在嗅香层面带来直接的体感愉悦，沉香自古以来就是一味上等中药，《本草纲目》等中医典籍多有注述。

正因为有了老祖宗的正统背书，令后人在沉香的养生效用上有了极大的想象空间，也导致近年来众说纷纭，不乏沉香茶饮、煮饮之说。

常见的是香农采集，以沉香母树，瑞香科大叶乔木树种所生长的嫩叶，通过类似制茶工艺的简单捻揉炒青，制成可直接冲泡水煮的茶饮。

再有将沉香原材置于饮用水中煎煮，或直接饮用，或用煮过的沉香水冲泡茶品，以提升或改变茶汤的口感。

此法原汁原味，通过煎煮的高温作用，逼出沉香内在油脂和香韵，以水为载体，输送人体，走经脉，通气络，实现养生之法。

一、选材

沉香药用之中，海南野生沉香材薰烧花果蜜香，母树种久居岛内核心至高之地，云山雾罩，野蛮生长，价值颇高，古有“海南沉香一片万钱”之说，古医书上说的沉香药用，多为海南沉香。

另越南芽庄沉薰烧甜雅清韵，久负盛名，曾是棋楠多产之地，结香成因以虫咬沉香品级甚高。

此两款产区的沉香材，可满足煎煮原料之需。

二、理香

料虽好选，清理不易。

沉香是典型的朽外慧中，貌似殇苍、味藏深邃，烟出雅妙，来去无踪，空留灰烬。

如果是单纯的闻香倒也无妨，一旦涉及原料煮饮入口，当需慎重。

沉香结香之因，是树种的受伤病变。在常年的自然侵蚀中，会有不少杂浊附着在表面。

更有因结香密度之重，从树上脱落，埋入泥土沼泽，被香农挖出之后，需用毛刷逐块清理，深入细致，再用冷水反复浸泡，慢慢冲刷。

说来简单，全在用心。

因为沉香的不规则体，以及表面毛孔粗大，小颗粒泥沙积聚其内。如此繁琐之事，绝非他人可为。

最后将清理完毕的香材放在铺有纱布的干净面板上自然晾干，同时注意避免二次污染。

仅此一道工序就大费周章，每次可清理出的香材数量极少。如将此做成批量香品，清理功夫必大大缩水，香品的洁净度也肯定大打折扣，安全煮饮亦无从谈起。

因此沉香煮饮，要确保入口的干净放心，只能是小范围的私房品评，绝无普广之理。

三、装香

理香晒毕，需用香刀将块头较大的香材切成小片，再装入用玉米纤维做成的茶包袋，确保安全无污染。

这种植物纤维茶包的环保安全指标大大高于目前普通的无纺布茶包，一般每袋容量在1克左右，煎煮时效可达一个月之久。

四、器皿

选用沉香煮饮的器具选用，同样需要分门别类，有所甄选。

紫砂、陶等土质类煮泡器皿，不适合沉香的煎煮器用。全因陶土类器皿气孔通达，极易吸附味道，而沉香香气的附着性和穿透性又是木中最强。

一吸一附之中，给器皿清理遗留难题，除非这件器具只为沉香煮泡之用。

若非如此，建议可以铁壶、银壶或瓷器。

铁壶、银壶作为金属器，密闭不透气，不易吸附，内含各种矿物质，可以中和沉香之气。

特别是铁器，生铁浇筑，不受异味影响。

瓷器的密闭性和隔绝性也非常良好，屡次作为斗茶比赛的专用器具，用来冲泡沉香，无需担心味道附着。

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