紫砂壶可以泡绿茶? 紫砂壶可以用绿茶开壶吗

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紫砂壶可以泡绿茶? 紫砂壶可以用绿茶开壶吗1

紫砂壶是茶具中最受欢迎的一款，但是在我们的印象中，紫砂壶适合冲泡普洱及铁观音、大红袍等，而绿茶更适合用透明的玻璃杯来冲泡，因为绿茶的茶叶鲜嫩，香气鲜爽，如果用紫砂壶来冲泡，就容易把绿茶闷熟，失去原有的鲜爽。

其实紫砂壶也能泡绿茶喔。

其实，玻璃器皿是近代的产物，在古代人们照样用紫砂壶来冲泡绿茶，绿茶的味道也未见有所损坏。

只是由于绿茶在透明的玻璃杯中展开的时候十分赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，因此深受人们的喜欢，渐渐成为了主流，但是也不能因此而否认了紫砂壶的优点。

紫砂壶的透气性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽，而且持香的时间相对来说也较长。用紫砂壶冲泡绿茶的时候，要用80～85℃的水温来进行冲泡，并把握好注水方法、冲泡时间，绿茶的香气是不会被闷坏的。

苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水，苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。

由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡茶方法。

首先是选用合适的壶型和泥料，口大出水顺畅的，身筒矮些，泥料最好是紫泥、段泥，颗粒大，透气性好。

不适合朱泥，朱泥密度大，会把茶叶闷熟，也不适合高身桶，也会把茶叶闷熟。如虚扁、文旦、仿鼓之类

其次是要掌握好适当的水温，一般不要超过90度，好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。

不同的紫砂壶用不同的特性，用来冲泡绿茶的紫砂壶要满足两点：口大，这样出水顺畅，还要用段泥，透气性强。

泡茶水温以80度为宜，每道茶的浸泡、闷盖的时间要控制好，及时出汤，避免茶汤被闷熟。

只要冲泡的方式正确，紫砂壶也能泡好绿茶。

紫砂壶能不能用来泡绿茶

紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才这样珍贵，令人回味无穷。

所以紫砂壶一直受到不少茶友的喜欢，对于大多数人来说，都是用紫砂壶来来冲泡发酵程度比较高的茶，比如黑茶和红茶，有很多朋友尝试着用紫砂壶来冲泡绿茶，那么紫砂壶能不能用来泡绿茶呢?下面小编就为大家整理出紫砂壶来冲泡绿茶的知识点，让大家对紫砂壶泡绿茶有更进一步的了解。

对于用紫砂壶泡绿茶一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶。因为，如果用紫砂壶泡绿茶：

一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞;

二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟，失去绿茶的鲜爽。

其实不然，玻璃器皿是后来的产物，由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目，而且冲泡起来也比较方便，而大受人们的喜欢。

但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。

很多人认为紫砂壶泡绿茶会把茶叶闷黄是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况，功夫茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。

并且，从科学角度分析，紫砂壶的双气孔结构，保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性，玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备，确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长。

如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间，绿茶是不会闷熟的。其实用紫砂壶冲泡绿茶，需要掌握一定的方法和技巧，只要方法得当也是可以泡出鲜爽可口的绿茶的。

由于绿茶的颜色较为清淡，所以在选购紫砂壶的时候应该选择外观色泽较浅的，比如用绿泥或段泥制作的紫砂壶，这样无论从赏茶还是养壶的角度来说都是比较合适的。

另外，平时大多数人用玻璃杯或白瓷的盖碗泡绿茶比较多，主要是为了方茶叶的舒展，既有利于茶香的绽放又有利于赏茶。

所以，在选择紫砂壶泡绿茶的时候，首选的紫砂壶壶口以较大、壶身较宽的款式为主，这样才更有利于释放茶香和观赏茶叶的舒展过程。

还有比较重要的一点，就是用于泡绿茶的紫砂壶应该尽量选择壶壁薄一些的，原因是绿茶的冲泡温度不宜过高，壶壁厚的紫砂壶保温性能好，会闷坏绿茶，壶壁薄一些的紫砂壶散热更快一些。

大多数绿茶的冲泡温度是在85度左右，那么采用紫砂壶冲泡的时候也应该坚持这一原则，以免温度太高烫伤了茶叶、影响品饮时的口感;为了做到这一点，在用紫砂壶泡绿茶的时候，投茶量可以比平时稍稍减少一点，采用“快冲快出”的冲泡方式，基本就没什么问题了。

只要掌握了方法，除了泡绿茶，黄茶和白茶等茶类用紫砂壶来冲泡也不成问题。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”。

苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水。

苏轼在宜兴东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡功夫茶的方法。

茶盏怎么选(什么样的茶盏好)

茶道文化在我国已经盛行历史已有几千年悠久的历史传承了，在茶道文化中茶艺作为主要的茶艺表演，茶艺表演中茶盏作为茶叶最终展现的茶具，其独特的产品地位决定了茶盏的品味。

很多茶友都会有这样的疑问茶盏怎么选呢?下面小编就为大家介绍下挑选一个好的茶盏的讲究，让大家对茶盏的挑选方法有所了解。

在宋代，建盏就是为茶而成，风靡朝野。而现在越来越多的人也喜欢用建盏喝茶，现在建盏市场品类众多，茶盏早在唐宋时期就已经盛名于世。

那时候南方和北方的越窑及邢瑶是最为出名的。茶盏的形状一般分为两大类。一个是口沿比较直。

另一种是嫩口像喇叭一样。

一、看产地

建盏之所以叫建盏，是因为建盏产自福建建阳，因地域而得名，这也是因为只有建阳才有烧制建盏含铁量很高的红壤土，这就是我们所说的原矿原釉。

如果用其它地方的泥胎釉，做的肯定不是建盏。目前武夷山地区、华北地区也产类似于建盏的茶盏，盏友们在购买时，可以看建盏附带的证书，如果没有标明产地是建阳或者水吉，那一定不是建窑建盏。

建盏水吉遗址

二、烧制方法

建盏是土与火的艺术。建盏烧制目前主要分为柴烧建盏和电烧建盏，都是需要在1300°的高温中，一次烧制而成，建盏最吸引人的釉面花纹也是在高温中自然形成。

如果发现建盏建盏是二次烧制，或者釉面为人工描绘且可以刮掉，那就不是真正的建盏。

三、看器型

一个好的建盏最重要的就是器型，建盏的器型有很多种，束口盏、撇口盏、敛口盏、斗笠盏等等，器型的选择是个人的喜好，但不管是什么器型的盏一定要周正。

一是判断口沿是否平整，将建盏倒扣在平整的桌子上，观察口沿与桌面是否贴合的很完整。

如果左右晃动，说明口沿不平整;二是看盏身，用手指捏住盏底，平稳转动，看器型是否工整，线面过渡是否流畅。

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四、看瑕疵

熟悉建盏的都知道，成品建盏的烧制难度非常大，所以建盏的烧制过程中会出现很多的瑕疵品，这也是大家在挑建盏的时候特别要注意的。

常见的瑕疵种类有：

1、开裂

2、跳釉

3、缩釉

4、变形

5、粘窑 / 粘底

6、气孔

五、看釉面

建盏最吸引人的一点无疑是它的釉面绚丽多姿，所以在建盏的选择中如果没有瑕疵，那釉面的选择尤为重要。

以兔毫盏为例，宋徽宗在《大观茶论》中言：盏色贵青黑，玉毫条达者上。也就是说，好的兔毫纹建盏的底色应该是青黑色，即黑中带青，而兔毫纹要一根一根清晰可见，从盏口延伸至盏底为佳。

再者是购买油滴，油滴盏顾名思义，是类似与油滴落下来的形成斑点，所以在选择的时候要斑纹清晰可见，斑点的分布要均匀饱满。

在规避掉瑕疵以后，选盏很重要的就是眼缘，有种“一见钟情”的感觉。

六、看釉料

建盏的原材料讲究原矿原釉。建盏的斑纹是原矿釉中的铁元素在高温下产生的化学反应，从而在建盏的表面形成多彩的花纹。

所谓“黑釉本无色，窑变出异彩。”所以我们看到市场上一些斑纹颜色十分炫目的“建盏”，或是在建盏底部有一些莫名其妙的装饰皆不是建盏。

七、看老师

整个建阳目前有近3000家烧制建盏的工作室，建盏的价格也是从几十到几万不等，这就使盏友在选择时眼花缭乱，常常不得其法。

3000多家烧制建盏，但被大众所熟知的却寥寥无几，而真正能成为大师级的更是少之又少。

如果想要更深一步了解建盏，可以考虑入手名家制作，名家选择一是看名气，比如国大师、省大师级别的，二是看作品，大师的作品也不是所有的都尽如人意，还要看作品是不是存在炒作行为，尤其是一些现代盏拍出百万、千万的价格，炒作行为可想而知。

总体来说，新手可选择入门级别，大师级别的要把名气和作品一起考究。

建盏是一件非常讲究眼缘的器物，美好的东西，人人都会喜欢。所以在建盏的选择时，一定要避免各种陷阱，多对比、多了解、多咨询、多交流，其次一定要通过正规渠道购买，品质保证，退换无忧。

希望大家都能买到品相好、品质高的纯正建盏。

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