好茶好壶好时节下一句 好茶好壶 赞美

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决定一把壶好坏的不仅是其自身的工艺水平和泥料，和你日常的使用养护也有关系。好壶都是用出来的！

今天我们就来聊一聊，使用、保养紫砂壶的正确方式。

用出一把好壶，先从开壶开始

正确的开壶方法，只需要将壶里外清洗干净，然后用热水冲洗几次。跑上一壶茶，等茶汤冷却后拿去倒掉，洗干净即可。

常见养壶误区：经常淋壶却不擦

泡茶时将茶汁淋在壶上，但不擦也不刷，而且认为淋的越多越频繁，包浆就越快。久而久之，壶表面被覆上一层不均匀的茶垢，毫无美感。

干擦法

在壶干的时候用茶巾反复擦拭壶身，经常这样做会对壶造成一定的伤害。擦壶一定要在壶湿的时候进行，这样才能让壶充分吸收茶汁，减少摩擦受损。

不洗手直接玩壶

在玩壶之前不洗手，直接拿手摩挲壶身。手上经常会沾染汗液与污垢，而壶的吸附能力又很强，不洗手直接擦壶，容易导致包浆不均匀。

浸泡法

有的人为了快速把壶养出包浆，直接准备一盆茶汤，把壶放在里面浸泡几天。这样把壶浸泡在水里就堵住了紫砂壶的气孔，不但养出的壶光泽不持久，甚至会产生馊味。

喝茶的频率

一把壶经常用来喝茶，肯定比不怎么用的壶要漂亮。一次泡一次茶和一天泡三次茶肯定也是不一样的。

但是泡养一段时间后，要给壶足够的休息时间，使壶彻底干燥，以便下次泡养时，更好地吸附。

茶垢留不得

茶垢主体构造是茶叶与泡茶水中的钙盐、镁盐之类沉积附着在茶具表面。再加上茶叶中的呈色物质参杂其间，形成我们平日所见到的茶垢的颜色。

茶后不仅不美观，最主要的是会滋生霉菌。为了自己的健康，建议您一定要定期清理、去除紫砂壶的茶垢。

清理茶垢的方法

需要值得注意的是，网上流传的去茶垢方法，诸如用牙膏、陈醋、鸡蛋壳等，都不适用于紫砂壶。

紫砂壶吸附力强，如果用这些办法就是毁壶，再用来喝茶都会有种奇怪的味道。正确的办法是，用海绵（一定要无油、干净）蘸上盐或者小苏打清洗，洗的时候用温水最佳。

存放不用的壶

喜欢买买买是人类的天性，毕竟每一次花的钱都是在为你想要的世界投票。很多壶友，家里的壶根本就用不过来了。

一把已经使用过的紫砂壶，一定要让其完全阴干，壶内不能够有湿气存在。应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。

这样做时因为茶叶会吸收异味和空气中的湿度，避免壶内的茶垢出现霉变。

好壶，是用出来的，拿到了新壶只是第一步。无论壶的价值几何，之要用心养护，都能为它增添光彩。

老铁壶煮黑茶味道怎么样(铁壶煮黑茶的最经典的是两种方法)

几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非黑茶莫属。

烹煮黑茶清甜幽韵

喝黑茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的黑茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。

待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。

从色泽上看，经烹煮的黑茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的黑茶来得更鲜明。

这时的黑茶已经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的黑茶回甘在后，那么烹煮的黑茶则入口清甜，与回甘融为一体。

用同一把铁壶，先后烹煮三次，黑茶只在第三次烹煮时茶汤微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗效果。

如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，黑茶可说是最佳的选择。

两种煮法大开眼界

铁壶煮黑茶的方法不止一种，其中最经典的是两种方法。

第一种，采用铁壶、电陶炉，将水注入壶中，随着电陶炉的逐步升温慢慢煮。茶汤颜色逐渐变深，先像花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时5至10分钟，期间两次加少许冷水压了一下。

这种方法煮茶，味道比泡出来的茶来得醇厚。这种方法适合围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，畅快至极。

第二种，将黑茶放入铁壶中，然后加入冰水，并用急火加温，两三分钟之后，茶汤变得透亮橙红。

品尝时，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。这一方法更适合自己闲暇时品饮，即可陶冶性情，也可缓解疲劳。

购买铁壶，先学技巧

首先，检查铁壶内外是否有破洞，用手指稍微轻弹。如果正常，所听到的声音清脆而响亮。

如果沉闷或带有破破的叉音，那就要小心了。其次，检查铁壶内部是否有不正常的黑色，有些卖家为了要让壶变得美观好看，会在内部上一些未知的黑色物质，正常的情况下不应该全为黑色。

第三，要看价位是否合理，网上售卖数千元一把的铁壶，往往“名不副实”。评判的方法是制作工艺精良、品相良好的铁壶，价位通常会比较高。

品茶论道：让残损茶器重生

爱茶之人手中总有几件心爱的茶器，但是在日常使用中难免会遇到磕碰损坏之意外，一些胎薄如纸的高端紫砂器、瓷器和玻璃器，由于温差关系也会自然开裂。

遇到心爱茶器受损的情况，我们除了停用封存之外，还有没有更好的补救方法？

我国对古陶瓷的修复技法种类繁多，在这些技法当中，有两种技法特别适合用于修复茶器，那就是锯钉补瓷技术（简称“锯钉”）和金缮。

锯钉，就即把开裂的器物用钉子铆接起来。其实就是使用特制的钻，分别在瓷器的残片上打眼，打眼得打得恰到好处，大小刚好能嵌入铆钉为宜。

打眼时不能打穿，眼打穿了器物也就彻底废了。打眼的数量要根据断面的长度而定，断面长则打的眼越多，锯钉也就越多。

打好眼后用镊子、钳子和锤子等工具把锯钉将断面铆紧。锯钉太大太多不美观，太小太少则拉不住断面，达不到修补目的。

通过锯钉修补器物不仅不会渗漏，而且修补痕迹多余难看，反而会给原来的器物增加新的韵味，这不仅要求工匠的修补技术过人，对美学的理解也相当重要。

金缮，是用生漆粘合修补器物的碎片或填补缺口，再在漆的表面施以金粉或金箔，起源于中国髹饰工艺中的泥金工艺。

金缮使用的生漆具有抗腐蚀、耐强酸、耐强碱、耐高温等特点。生漆的配方多为工匠的独家配方，一般混合有金粉、鸡蛋青或者糯米粉。

把要修补的器物用调制好的生漆黏合起来或者直接贴补缺口，遇到要修补的器物有大面积的残缺时，在通常会视乎器物的材质、厚薄、大小等因素使用瓦灰、木料、娟等材料和生漆一起把缺损的部位填补起来然后打磨平整。

生漆是一层一层堆上去的，每次堆漆都要跟原来的线条、面积一致，厚薄程度也很讲究。上完漆后再以金粉或金箔覆盖表面，然后让生漆自然风干。

使用金缮修复的器物就像伤口上融进了金子，伤口(站长 推荐：泡红茶茶具，学习茶知识请访问，wWw.lhECha.com)会更突出，但不会突兀。（图源于网络）

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