旧藏紫砂壶 紫砂壶藏品
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旧藏紫砂壶 紫砂壶藏品1

“收藏紫砂壶,还得学会养壶,养壶的过程,也是人修养身心的惬意时刻。”有着20余年藏玩、制作紫砂壶经验的高级工艺师问清日前对记者说,在紫砂人的眼里,紫砂壶是有生命的,需要人的呵护。在呵护壶的过程中,人与壶达到了交流和沟通。一把好壶经过护养之后,会呈现古雅圆润、柔和细腻的色泽,摸上去也有润滑的质感,而且内敛的气韵,犹如一位含蓄古雅的高士。没有养护过的壶,带着很大的“火气”和“土气”,显得质地疏松,颜色偏黄,少有光亮。
“不管多么贵重的壶,都需要精心养护,只有养过了,才算是真正的好壶。”问清认为,养壶的过程,就是藏壶的过程。养壶忌讳一壶多茶。问清还强调,不管多好的紫砂壶,首先是其实用功能,其次才是观赏价值。如果不能用,多好的壶只是个摆设,就会使紫砂壶失去真正的意义。只要是正宗紫砂壶,养护方法正确,就会有收藏价值。
用“人气”去掉“火气”
据问清介绍,新的紫砂壶如果没有用过,会有很大的“火气”和“土气”,就需要“开壶”,去掉这些“味道”。“开壶”方法很简单,就是把壶在沸水里煮。先把壶和盖儿分别放在冷水里,再搁一把茶叶,用文火煮沸。煮上几十分钟,关火后等待自然冷却, 再捞出来用柔和的棉布擦拭壶身至干净,晾干后就可以使用了。
问清说,煮壶切忌乱投茶,因为一把壶最好只泡一种茶,所以“开壶”的时候,要选择适合的茶叶。
“养壶是个漫长的过程,需要耐心和时间。”问清说,精品紫砂壶需要上等的茶叶来养,如台湾高山冻顶的乌龙茶、福建安溪乌龙茶以及铁观音,还有红茶。最好不要用花茶,因为花茶太香浓,而且最好用山泉水或者矿泉水冲泡。
泡茶的时候,先用热水冲一下壶身,再往壶里注水。然后要用棉布把壶身上的水渍擦拭干净,以免日久影响了壶的“品相”。要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证壶的结构通透。等不用的时候,要用清水把壶冲洗干净,晾干搁置起来,等于给壶“放个假”,休息一下。
“经过泡养的壶,有人气在里面,就会显得柔和细腻。”问清说,泡养后的紫砂壶,包含了五行的“金木水火土”,会显得珠圆玉润,发出内敛的油亮光泽,而且长久的摩挲,会有婴儿肌肤般柔润光滑的质感。
不能抹煞其实用价值
“我觉得,紫砂壶首先的功能是实用,无论多么值钱的紫砂壶,如果不能用,那也是不完美的。”问清认为,无论有多大的艺术价值和收藏价值,紫砂壶的实用功能不能被抹煞。
问清很强调壶的实用性。在她看来,紫砂壶是最贴近百姓的传统工艺品,把中国的茶文化和紫砂文化完美结合在一起。如果实用功能被弱化,那么紫砂壶工艺的传承就会遇到困难。
“养壶是个很重要的事情,急不得,也虚不得。”问清说,首先得有耐心。日月的积累,会在壶身上有体现,壶“吃了”多少茶和水,就会有多大的价值,而这个价值非一朝一夕能为。其次要淡泊。藏壶的人如果老想着用壶能获取多大的利润,那也养不好。“价值是在不经意间获取的。”问清强调,即使再贵重的壶,也需要养护,束之高阁,反而会影响壶的质量。就如老藏家,不会冷落了架上的每一把壶,也不会“累垮”了桌上的每一把壶。
问清认为,紫砂壶之所以能历经千年而不衰,如今又创新性地传承,是因为紫砂壶包容了中国博大精深的传统文化,在这种文化中,人们体验的是一种胸怀和境界。
紫砂壶泡惯了一种茶,想换另一种可以吗?
对于刚入门的新手朋友来说,这种问题很常见,例如“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙,可以在这把壶里泡吗?这样对壶有什么伤害吗?”
原则上,这种方法是不建议的,大家都知道“一壶不事二茶”的原理,但我们又岂能输在这上面,方法自然有,不过操作起来比较麻烦而已,那下面先说说“一壶不事二茶”到底是何讲究呢?
紫砂泥是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物组成的混合结构。紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔,和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生,即有紫砂泥自身结构的原因,也和紫砂壶烧结过程中,各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。
各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔,各气孔之间有的连通,有的闭合。微小泥团内部的气孔,在内部的是闭合气孔,在小泥团表面的是开放式气孔。而闭合气孔,是紫砂壶具有保温功能的主要原因。
由于茶水的表面张力,茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时,由于气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分,水气蒸发后,茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。如果泡的茶种太多斑杂,气孔里的茶香味就乱了。
因此,制成品具有良好的吸附气体性能和透气性能,用之泡茶,色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢,虽然用沸水泡茶,也不怎么炙手。同时还可放在文火上煮茶,不易烧裂。
综上所述,紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味,且不易使茶汤变质发馊,和耐冷热急变性好等诸多良好功能,确是其它陶瓷茶壶所望尘(站长 推荐:小青柑怎么泡,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com)莫及的。
那么问题来了,如果要换茶叶,那该怎么办呢?
针对这个问题:“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙,可以在这把壶里泡吗?这样对壶有什么伤害吗?”
可以泡冻顶乌龙。对壶是没有什么伤害的。先把壶用沸水多冲洗几遍,接着放在清水中煮一下(由冷水小火煮为热水),自然冷却后把壶取出。然后再把冻顶乌龙放入壶中(大约三分之一),放在清水中煮一下(由冷水煮为热水、同时也可以在水中放一些冻顶乌龙),自然冷却后把壶取出。这样,壶就可以重新用了。不过,有条件的话,我还是提倡“一壶事一茶”。
紫砂壶茶垢最佳清洗方法 告诉你紫砂壶茶垢如何洗
紫砂壶的硬度大,也独有双重透气孔的特性,因此大家使用紫砂壶泡茶的时候,也会发现泡出来的茶汤,更加的香甜浓醇,并且可口动人,正因为大家都深深地领略了紫砂壶泡茶的好,才经常性使用紫砂壶泡茶,很容易就会在紫砂壶内壁形成了较多的茶垢,那么对付紫砂壶茶垢,最佳的清洗方法是什么呢?看下去就知道。
紫砂壶茶垢最佳清洗方法
使用热醋
使用牙膏
牙膏中的某些物质,进入紫砂壶内之后,可以与紫砂壶内的茶垢产生一定的化学反应,并且起到分解的作用,大家可以先使用温水充分浸润干净的软布,然后在软布半湿半干的状态下,沾上一定量的牙膏,对紫砂壶茶垢进行充分的擦拭之后,就可以轻松清洗掉紫砂壶内的茶垢以及茶渍了。
使用柠檬
柠檬皮或者是柠檬汁中,都含有一定量的酸性物质,这种物质可以有效对抗紫砂壶内的茶垢,大家可以购买新鲜的柠檬,然后将柠檬皮削下来,切成小块,放在紫砂壶内,再加入温水,盖上盖子,等待20分钟之后,上下左右摇晃壶身,大家会发现,紫砂壶内的茶垢可以轻松去除了,而大家也可以在温水中,加入柠檬汁,倒入紫砂壶内,也是可以轻松清洗掉茶垢的。
对付紫砂壶中的茶垢,有最佳的清洗方法,大家也不用担忧,更不要硬来,不然如果使用错误的紫砂壶清洗方法,最后只会导致紫砂壶被刮花,甚至是损害了表面层的营养物质与高颜值,这样就得不偿失了。
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