教你怎样识别白茶的好坏 教你怎样识别白茶和黑茶

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教你怎样识别白茶的好坏 教你怎样识别白茶和黑茶1

我与白茶的缘分开始于三年之前。当时我在宋园买龙井，没有找到合适的，卖茶人给我推荐了白茶。粗看干茶，条索蓬松，玉白豪显。我看惯了扁平状的龙井，蜷曲状的碧螺春，乍看这样娇嫩的茶英，真有些好奇。冲出一泡来闻香，幽、悠、淡、澹，仿佛迎面走来一个山居少女，正提着新挖的春笋。尝上一口细品味，鲜、爽、甜、和，好似溪水泮浣纱的佳人，一缕缕的轻纱在水波中荡漾。最喜欢的还是那一杯清澈无匹的茶水阿，如同早春二月的阳光都融进了里面，每个芽头都在水中花般绽放。打这一眼起，我和白茶就结起了无尽的茶缘。

第二年我又去市场找白茶。此时安吉白茶的名声已经很响，上海市面上也很多见。量也多了，价也高了。不过这次买到的安吉白茶让我有些失望。那美丽的竹乡少女般清丽的白茶到哪里去了呢？我品着杯中寡淡的茶水，微微地有些惆怅。

想不到我和安吉白茶在今年再续前缘。清明节前，我来到安吉。站在溪龙的一处茶山上远望：形如簸箕的山谷开辟出层层的茶园，远远的西苕溪蜿蜒流过，散落的竹林随风摇曳，三两树桃花开的正欢。明媚的春光里，安吉白茶刚刚萌出新芽。今年春天来的较晚，天气也比较寒，芽头方才苏醒，还是新绿的，尚没有白化。茶树顶上的几个芽，占尽了春光晨露，已经舒展开一片卷叶，挺立出一根壮芽，到了采摘的时候。我亲眼看着这些白茶，被采茶娘子们摘进竹篓，经过摊青、杀青、理条和烘干就成了安吉白茶。赶忙取一撮新制好的白茶，放在面前的杯中，用当地的山泉水冲开。那一股熟悉的鲜香扑面而来，正是我记忆中的安吉白茶。

认识白茶，我整整经历了三年。从一开始的惊艳，到再相见的疑惑，直至第三面时的欣喜。所谓惊艳是源于白茶的特质，水清、形美、香浓、味鲜，这是一般绿茶所没有的，满足了好茶者尝新的癖好。所谓疑惑是在习惯了白茶之后所发现它的欠缺，鲜嫩却不持久，美好的滋味到了第二三跑就逃之夭夭了。宣传与品质，生产和销售的矛盾因为高价而逐步显露，如此好茶如何发展，让我深深地疑惑。所谓欣喜是在我走进安吉白茶之乡后的感受，排除了外界干扰的原产地白茶质量依然稳定优秀，而且有一批热心白茶发展的种茶人，有一个全力支持白茶经济的地方政府，让我相信白茶的明天一定会更好。作为一个爱茶人，和一种茶的缘分，绝不应该仅仅是从杯中到口中，还应该从眼中到心中。爱茶，也是爱茶人，更是爱茶乡，这一份与茶的缘分才能久长。

走在去白茶祖的弯弯山道上，我想了很多。是一个什么样的天降福祉，让天地间生出这样的茶英；是一个什么样的机缘慧眼，让人世间品尝到这样的玉茗。这其间一定有许多人的努力，这今后还将有更多的汗水。安吉白茶能从山中走来，已经过了千辛万苦，所有的茶人，不论是种植者、生产者、经营者还是品饮者都应该珍惜，让这刹那的芳华能成为永恒。终于看到了那棵白茶祖，寒风中它还没有发芽，也许这横斜的老干并不知道，它的枝条已经在安吉甚至更远的地方生根发芽落户安家。青山翠谷的梦中，我仿佛看见千年老茶已经满树玉芽，把和谐吉祥送进了万户千家。

虽然我认识安吉白茶用了整整三年，但我要真正熟悉它却仍有很长的路途要走。作别白茶祖，作别种茶人，与我一路相伴的还是那春光般清新明艳的安吉白茶。

 中国白茶之乡

唐代陆羽的《茶经》记载“永嘉县东三百里有白茶山”。陈橼在《茶业通史》中写到：“永嘉（今温州）东三百里是海，是南三百里之误读。南三百里是福建的福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”

福鼎盛产茶叶，兴于唐，盛于清，种茶制茶技术精湛。茶业是福鼎的重要产业，全市现有茶园20万亩，主要生产白茶、绿茶、茉莉花茶、白琳工夫红茶、乌龙茶，年产茶1.5万吨，是全国十大产茶大县（市）之一和主要的白茶出口基地、名优茶生产基地。

福鼎产白茶历史悠久，很早就有白茶贸易，史料记载（福鼎）白琳是地方的茶商聚集处。清康熙二十二年（1683年），福鼎沙埕港设贸易口岸，出口茶叶。清嘉庆初年，“白毫银针”被誉为世界名茶，为英国女皇酷爱的珍品。清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。1935年，当代中国茶圣吴觉衣倡导在福鼎白琳建立茶叶初制厂。1936年，又在福鼎沙埕设立茶叶检验办事处，专事茶叶的进出口商检业务。

自然、健康是最大特点

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩戴德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山（后改为太姥山）。

福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。

夏天喝白茶有益健康

英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。

白茶正逐渐受到榕城市民的喜爱。6月20日晚，“我喜欢我健康”2023福鼎白茶仲夏品茗会在西湖畔举行，此前还举行了海峡茶业交流协会茶文化活动中心的挂牌仪式，并为参加此次品茗会的福鼎参赛茶商进行颁奖。中国茶叶界泰斗张天福，海峡两岸茶叶界、食品营养专家骆少君、韩驰、孙威江和来自台湾的著名茶叶专家阮逸明教授，参加了这次再续闽台茶缘的品茗会。

云南大白茶的饮用注意事项

云南大白茶的饮用注意事项，秧塔大白茶是一名贵单株，最大的一棵茶树径围1.22米，主干直径0.28米树高5.8米，冠幅4.6米，当地现存活有100多株古茶树。大白茶与其它茶叶有明显差别：芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实，白毫显露、条素白、气味清香，茶汤清亮，滋味醇和回甜，耐泡饮而著名于世。在清代，当地土官责令茶农精心采制、制成“白龙须贡茶”向朝廷纳贡，成为茶中珍品，名声远播。

由于茶叶中的主要成分的药理功能不完全相同，故不同茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别，本问所谈白茶主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶的科学饮用方法。

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

茶宜兼饮，不宜偏饮。由于茶叶产地、品种、采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般应安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶（或乌龙茶）。

茶又宜常饮，不宜间断。茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

历史上大白茶的制作方法，是将鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道（称为收二道浆），然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。

安吉人京城叫卖白茶

湖州在线讯10月11目，借助第二届中国国际茶业博览会开幕的契机，安吉白茶协会第一次组织庞大参展团在北京亮相，集体向北京市民和来自五湖四海的国际友人推介山乡白茶。

于10月9日在北京开幕的第二届中国国际茶业博览会由国家商务部外贸发展事务局、中国土产畜产进出口总公司、三利广告共同主办。本届茶博会的定位就是茶产业链展，涵盖茶叶生产、加工、包装、经销流通等各产业环节，是目前国内最大的一次茶叶盛会。它将通过更全面的产业分类等实现全面超越，真正成为“茶经济的全球平台，茶文化的世界之窗”。来自我国浙江、云南、江西、福建等主要产茶地区和印度、斯里兰卡、肯尼亚、马来西亚、意大利、阿根廷、英国、德国、日本等国的茶叶生产与经销商，共计300多家企业参加展览。

除了参展外，安吉白茶协会还举办了一系列推介活动。其中最为精彩的是让参加活动的白茶茶农向国内外茶商和专家介绍自己的白茶。作为活动发起者之一，安吉白茶龙头的大山坞白茶场销售经理盛涌亮高兴地说。集体参加这么大规模的盛会，既结识国际茶界的有识之士，又开阔了“只知低头拉磨、不知抬头看天”的白茶人的视野。

简单又有益的良品陈皮白茶你值得饮用

时代的变迁，使得现在人们的生活有了很大的变化，无论生活、工作、休闲，都有了很大的变化。这是社会的变化，好的变化，可是却也改变了人们的生活方式和追求，在这个信息化的时代，健康问题也随之而出，那么面对有些健康问题，可以通过喝那些茶而得到改善呢?陈皮白茶是上好的白茶与陈皮的结合，入口感觉细腻滑爽，回味起来的十分甘，饮之口齿生津。而且其具有的功效也是十分丰富，多种人群都是适合饮用的。

白茶中的咖啡碱对人体的膀胱有刺激的作用，利尿，不仅醒酒接触酒毒的作用。白茶中含有的茶多酚能清除抽烟中烟气的自由基，可以降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚具有很强的吸附作用，并且陈皮可以收缩肾血管，降低尿量。多喝陈皮白茶可以降低重金属的毒害。

爱美之心人皆有知，肥胖有时候不仅是审美问题，严重的会导致高血压、高血脂、高血糖等问题的出现。喝减肥茶已经成为一种新的方式，但其中一种茶-陈皮白茶，不仅能减肥还能调节肠胃，富含的维生素B1，也能将脂肪转换为热能必要的物质，从而起到了防治的作用。陈皮白茶真的是一种减肥良品。身体是革命的本钱，无论什么时候，都要首先做到爱护自己的身体，健康很重要，喝茶也能起到很好的养生健体的作用。用最简单最健康的方式减肥是一种很愉悦的方式。

秋已来，日渐长，陈皮与白茶

世上有许多风马牛不相关的事物，经过人为有意无意的撮合，成为佳偶。

陈皮与白茶也称得上是一对佳偶天成。

《中医手册》云：橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕。”千年人参，百年陈皮。其有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，可以治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾。陈皮是成熟的干燥的柑橘果皮，陈皮要经历过一定的年份，才能显出它的功效，所以一片有年份的陈旧老皮，要比新鲜柑橘金贵百倍。甚至有“一两陈皮一两金”的说法。

白茶一直有着“一年是茶，三年是药，七年是宝”的说法，白茶性清凉，消暑解毒，消热降火，陈年老白茶尤具消炎退热之功效，所以老白茶对感冒也有预防治理的作用。

白茶是茶，陈皮是药，一款茶，一味药，二者相遇，结成佳偶。秋冬季节，天气干燥，应以润肺为主。而老白茶性温，正好适合秋冬季节饮用；而陈皮从宋代开始就已经入食入药了，且也是温润物品；陈皮与老白茶搭配，不论是外观还是内在，都感觉浑然一体，佳偶天成。

秋季寒凉午后，拿出煮茶器具，煮饮一壶陈皮白茶，感受白茶的清香淡雅，也感受陈皮的陈香清苦，在秋季的午后，润肺润心。

福建福鼎白茶白牡丹

没有，对胃有伤害。

福建福鼎白茶白牡丹

在福建买了点银牡丹茶，好像被骗了，回来一查好像没这种茶，只能找到白牡。

银牡丹茶特点：入口微苦但不涩，回味极甘甜，如果喝几口茶，再喝口白开水，那股甜味能够一直渗到心里，而且这种甜是非常的清心，唯一的缺点是香气不如绿茶那么盛。

白牡丹茶，属于白茶类，为中国福建历史名茶。它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，。

福鼎白茶多少钱一斤 怎么区别好坏 真假

拿到一个白茶的时候，首先就是要看白茶的外形，色泽。白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥，制成的白毫银针应该要比较挺直、银白。如果买到的银针很弯曲或色泽黑、暗。

福鼎白茶白牡丹与老白茶的区别

您好，白牡丹和白毫银针大致有以下三个区别：一、原料的区别 白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎。

福鼎白茶中的白牡丹是头春的好，不过我们对这种茶不是很了解的话，是不是头春也看不懂得

2023年福鼎白茶白牡丹

没有最好，这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话，白毫银针最贵，知名度也是… 也陈年的寿眉也不赖。至于白牡丹茶，也是不错的，看个人喜好。更白茶知识，可移。

贡眉白茶的基本介绍 贡眉最开始采用的原材料是菜茶，用菜茶做的贡眉标准采摘一芽二三叶，但因为菜茶的量太少，贡眉也用原材料较差的大白茶制作而成。因为贡眉外形。

福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶（太姥银针、白毫银针）和白叶茶（白牡丹 、新工艺白茶 、贡眉寿眉）； 福鼎白茶 因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类。

福鼎白茶白牡丹哪里买的比较好

白牡丹是白茶的一种，一般是一芽两三叶，也有一芽一叶的牡丹王。它是茶的品种等级名称。老白茶是白茶的年份概念，所有的白茶品种陈放久了都称作老白茶，白茶因为。

福鼎白茶益鼎春的价格

散茶市场上茶农出售的一般白牡丹一斤25元，好点的一斤35元，白毫一斤50元，这是2023年春茶价格

我眼中的福鼎白茶

白茶，属微发酵，中国六大传统茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久。

白茶，之所以近几年才渐进国人大众视野，是因为过去大部分白茶用于出口，而国内流通甚微。福鼎白茶，产于福建福鼎，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是白茶中的佳品。

2023 年，原国家林业局和中国茶叶协会分别命名福鼎 为“中国白茶之乡”。2023 年，福鼎白茶被列入“国家级非物质文化遗产”。早在康熙二十二年（即1683年），福鼎沙埕港就设有贸易口岸，成为茶叶出口聚散地；清朝嘉庆初年（即1796年），白茶顶精品钟“白毫银针”曾被国际誉为世界名茶， 成为英国女皇酷爱珍品；清光绪十六年（即1891年），白茶出口销往德国、法国、欧美多国；清朝康熙年间至清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。

白茶分类

白茶主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其香味，口感不尽相同。

白毫银针：因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，具有鲜香、毫香等香气，汤色淡黄，滋味鲜爽。

白牡丹：因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。带有花香，竹叶香，滋味甜润柔和。

贡眉：以一芽三、四叶制成，具有药香、粽叶香。汤色为深赤金色、橙色。口感更加饱满，香醇。

寿眉：干茶色泽翠绿，汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，滋味醇爽，香气鲜纯，与贡眉一样带有药香、粽叶香。

白茶 —— 茶中皇后

白茶不需要任何人为加工，不经过杀青或揉捻，只晒或文火干燥，相比于其他茶类，保留了茶树鲜叶中大量营养成分。白茶一生下来就是茶，自始至终保持着天然丽质，只需阳光的温抚，是一道阳光下积蓄着满满能量的茶。

白茶，它是一个收集阳光的孩子，然后沉沉睡去，热水又把它从睡梦里唤醒，它依然是春天的姿态，春天的气息，并一点点释放收集的春光。

冲泡白茶，如唤醒沉睡的太阳。品味白茶，使人幸福愉悦，那是因为一有太阳，人的心情就会晴朗起来。

白茶——茶中奇葩

白茶——茶中瑰宝

人老了，更具智慧；物老了，蓄满故事；那茶老了，就是雕刻年轮，生出一种敬重。

白茶和其他的老物件一样，随着时间光阴滑过，记录着一年年的岁月，品味老白茶，品陈香，感受顺滑，感受醇厚，感受时光沉淀的厚重，茶汤的颜色已经如葡萄酒般的红，滋味饱满而有张力。

白茶自古以来就有“一年茶、三年药、七年宝”之说， 即越陈的白茶，药用价值也就越高。随时间陈放，白茶内含物陈化转变得越来越醇厚， 但与陈香并存依旧是白茶特有的毫香，当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香，经时间的沉淀，逐渐呈现出荷叶香、枣香、药香。

每次品饮老白茶，感觉就是一同走过一段沧桑岁月。

近年国内外对白茶科学研究论证，白茶具有抗衰老、美容、降血糖、降血脂、增加免疫力、抗肿瘤、防辐射、调理胃肠等多项功能。它不但有保健功效，而且淡雅清新，汤色透亮，香气怡人，入口柔滑甘润。白茶品种丰富，一年四季皆可选喝，各年龄段皆宜。

茶人说，白茶是“不近人间烟火”。烟火太过浓烈，白茶所需，不过是一缕日光，一股清风。

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福鼎白茶的香气从何而来

我们在喝白茶时，最先遇见的是白茶的香气，可白茶香气奇妙无穷，许多茶友热衷去鉴赏，却不能简单的去描述白茶的香气。那么白茶的香气主要有哪些呢？白茶常见香气有6种。

花香：白茶的花香，以白牡丹最甚，寿眉次之。在新茶白牡丹中，常常能闻到的香气有桂花香、兰花香、栀子花香等这些香气深深浅浅，错落有致地分布在白牡丹中。

陈醇香：白茶有越存越佳的特点，经过存放后的老白茶，香气也富于变化，逐渐生发与白茶新茶别样的陈醇香。

枣香：约在存放年限5年时，老白茶将有枣香扑鼻，作为经久存放后才能产生的香气变化，拥有枣香的老白茶已是十分难得。

药香：白茶传统制作工艺不炒不揉、自然萎凋，如同中医晾晒制药，历经3年存放后，其保健养生之效不仅近乎于药，存放久至15年者，更将带有药香，这已堪称难得的“宝”茶了！

那么白茶香气是如何来的？

茶界名家骆少君曾表明这样一个观点：白茶香气来源主要有三个——树种香、产地香和工艺香。

树种香：不同白茶的茶种，香气口感各方面都会有不同的风格，简单从菜茶和大白毫来说，两者的香气就截然不同。而树种香还分为基本树种、树龄、还有其茶树的管理方式。喝过荒山茶和普通白茶，两者对比下又有不一样的香气和口感，荒山茶、野茶的香气更持久醇厚也更加丰富。

产地香：现在的白茶趋势已经细致到以“山头化”区分，现在福鼎的茶山山头也有分地区，磻溪、点头、管阳等等，说到这些产地对茶香的影响要分为该山头土壤、空气、降水、海拔、雾气等方面。所以不同产地的白茶香气也不一样，就算同一产区不同山头的白茶在香气上也存在一定的差异。

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