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怎么辨别绿茶的真假好坏视频 怎么辨别绿茶的真假好坏呢

时间:2023-05-22 21:29:16 浏览量:

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辨绿茶的好坏,可以从看、闻、摸、观、品方面来辨别。

怎么分辨绿茶的好坏

1、看色泽

好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐,没有光泽。

2、摸外形

品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去是很完整紧实,如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就不是品质好的绿茶。

3、闻香气

4、品滋味

品质好的绿茶会有轻微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶是淡而无味,还具有涩口。

5、观茶汤

品质好的绿茶冲泡后,茶汤显现翠绿、清澈、明亮,含有清汤绿叶特征明显,如果冲泡的绿茶,茶汤是不明亮混浊的,说明茶叶品质粗劣。

绿茶在夏季储存时需要避免的注意事项

夏季的气温高,存放食物都容易变质,特别是绿茶,高温影响茶性不稳定宜变质,所以夏季储存绿茶要谨慎,下面我们来看看绿茶在夏季储存时要避免的注意事项。

1、夏季气温高储存绿茶要避开高温。把茶叶放在阴凉通风透气的地方!因为高温会加速绿茶中的叶绿素分解,慢慢导致鲜绿色绿茶变成暗褐色!就不新鲜了!

2、夏季多雨水储存绿茶要避开湿气。夏季要把绿茶贮藏在阴凉干燥处。因为绿茶疏松多孔,是亲水物质,夏季雨水多就容易吸收湿气受潮变质!

3、夏季阳光强烈,储存绿茶要注意避开热辣光线。因为绿茶中的植物色素和脂类物质接触阳光容易发生光化学反应,导致茶叶产生日晒味、陈味!为了避开夏季阳光线应该用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏绿茶。

总的来说绿茶在夏季储存时要避免高温、湿气和强光!建议把绿茶装在密(推荐阅读::红茶有哪些品种排名,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com)封容器内放入冰箱低温保存哦!

绿茶的保存该注意什么

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经典型工艺过程制成的茶叶,将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,很容易吸收异味,因此绿茶的保存有很多需要注意的地方。

绿茶的保存要注意防潮

绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性效果,存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮变质。

绿茶的保存要注意阳光直晒

保存绿茶时,一定要忌阳光,因为阳光会促进绿茶叶色素及酯类物质的氧化,因此,最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中储存。

绿茶的保存要注意绿高温

保存绿茶的最佳温度是为0℃-5℃,温度过高会分解了绿茶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质,就连质量、香气、滋味等都会有所降低。

绿茶的保存要注意氧气

保存绿茶时,一定要放好,否则当绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等接触到空气,会与氧结合,这时绿茶的营养就会大大的降低。

绿茶的保存要注意异味

绿茶很容易吸收异味,因为它含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,因此,保存茶叶时,一定不能与有异味的物品混合。

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