日本绿茶 日本绿茶和中国绿茶的区别

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日本绿茶 日本绿茶和中国绿茶的区别1

日本绿茶的种类

绿茶在日本有四种主要品种，这取决于其叶长，加工方法和收获季节。日本绿茶品种如下：

玉露茶

在这个日本绿茶品种中，茶叶是从树枝的尖端采摘的。冲泡时，颜色为绿色。从尖端采摘，这个品种具有最好的味道和香味，这种品种也被认为是最好的健康。此外，它不那么苦，因为它含有较少的单宁和咖啡因，因为采摘的叶子更年轻，仍然出芽。玉露茶的唯一缺点是成本高，但众所周知，真正高品质的健康解决方案永远不会便宜！

煎茶

煎茶来自日本同一种植物，但在这种日本绿茶变异品中，叶子来自分枝的中部，比玉露茶更大，更老，更柔软。这种葡萄酒在酿造时也能提供清澈的浅绿茶。当然，它比前一种更苦，更强。由于不那么高贵的起源（分支的中间）和更多的咖啡因和单宁，它比玉露茶更便宜和更受欢迎。

日本粗茶

日本粗茶是由茶树的嫩枝制成，使其非常强壮和苦涩。酿造时，它会产生金黄色的茶。这是一种比前两种更便宜的日本绿茶版本。

抹茶

日本的绿茶粉，也被称为“抹茶”。它制作了一种美丽的绿色茶，形成了大量的泡沫（泡沫），但香气比叶状的品种弱。这种日本绿茶在传统仪式中非常流行，有时也被称为礼仪绿茶。它远不如其他三个品种那么苦，所以当你啜饮它时，它似乎具有天然的甜味，特别是如果你熟悉其他品种。

福吉茶

也拼写为“Hojicha”，这不是纯茶或绝对绿茶。相反，它是绿茶和粉状烤谷物的混合物，如小麦，大麦或大米。该日本绿茶品种的质量和价格取决于绿茶与谷物含量的百分比或比例。更好的，其中含有更多的绿茶，更加昂贵，酿造时看起来更环保； 另一方面，谷物含量较高的那些产生金黄色并且更便宜。

玄米茶

像福吉茶一样，这也不是纯茶。它是日本绿茶和烤糙米的混合物。在浸泡时，它会产生金黄色的茶，由于烤糙米的存在，其味道和香气都非常令人愉悦。

脱咖啡因的绿茶

这不是一个特定的日本绿茶品种，但值得一提。任何上述品种都可以以脱咖啡因形式存在。

其他品种

上面提到的主要品种以不同的组合混合，以产生更多具有不同名称的日本绿茶品种，其数量使得在此列出无意义。基本上，去茶店，自己探索！

日本绿茶的可用性

宇治抹茶

什么是宇治抹茶

你会注意到宇治抹茶的第一件事是它的美妙香气。非常芳香！

宇治抹茶种植者的产量极小，目前仅向当地市场供应此等级，因此供应极为有限。由于空间有限以及用于宇治抹茶的茶树的年龄，宇治抹茶种植者将永远无法增加他的产量。

购买宇治抹茶的日本典型顾客是茶道教师 – 因为他们知道宇治抹茶是最好的抹茶。

宇治抹茶的味道非常独特，没有这个等级的竞争 – 这是一个鉴赏家的级别抹茶。宇治是第一个在日本以外的地方携带宇治抹茶的人。宇治抹茶比普通的抹茶更甜，更温和。因为使用两倍量的抹茶粉来制造更浓稠的稠度，所以需要更温和，更少苦味的产品，这通常来自至少30年的植物。虽然你可以以正常的“薄”方式酿造厚厚的抹茶，但事实并非如此，并且真的很少有宇治抹茶，人们可以做出真正的思维风格抹茶。然而，宇治抹茶就是其中之一。

宇治抹茶的好处

抹茶的独特栽培和生产不仅仅是其丰富的风味和鲜艳的色彩，还因为它的营养价值。以下是宇治抹茶的一些健康益处：

增强认知功能和浓度、

宇治抹茶含有大量的L-茶氨酸，这种氨基酸可以通过增加大脑中5-羟色胺和多巴胺的产生来帮助改善记忆力和注意力。

提供抗氧化剂的量显著

提供镇静效果

宇治抹茶中的L-茶氨酸含量可改善大脑中α波的产生，有助于促进精神放松和减轻压力水平。

提高能量水平和耐力

宇治抹茶含有健康的咖啡因，可以帮助提高能量水平和耐力，而不会产生任何不良副作用。

身体排毒

宇治抹茶含有高水平的叶绿素，有助于清除体内的重金属和有毒化学物质。

有助于减肥

饮用宇治抹茶可以帮助提高你的新陈代谢率，让你的身体更有效地燃烧脂肪。饮用宇治抹茶后立即锻炼可使脂肪燃烧率提高25％。

增强免疫系统

除了含有丰富的抗氧化剂和L-茶氨酸外，宇治抹茶还含有少量的维生素和矿物质。

总的来说，这些营养素可能有助于增强免疫系统，保护身体免受细菌感染和病毒的侵害。

改善眼睛健康

发表在“农业和食品化学杂志”上的一项研究发现，宇治抹茶中的儿茶素也可能被眼睛的不同部位吸收，从而降低患青光眼和其他眼疾的风险。

除了上面提到的好处，研究还表明，宇治抹茶可以帮助对抗不同的疾病，包括心脏病，2型糖尿病，肝脏疾病和几种类型的癌症。

存放宇治抹茶的正确方法

未开封的宇治抹茶的典型保质期为一年。但是，一旦打开包装，其使用寿命就会缩短，因此最好尽快食用。如果您想稍后保存一些，请确保妥善保存以保持其营养价值。

请记住，这种精致的茶粉不应暴露在高温，空气和阳光下。将其转移到干燥，密闭的容器中以防止污染，然后将其放入冰箱或阴凉的冷藏柜中。

绿茶防晒

在寒冷的冬天进户外活动，但这并不意味着曝晒在阳光下结束，因为只不过是阳光看起来弱一些而已。虽然在户外活动中保护身体很重要，但全年保护皮肤也很重要。

克利夫兰凯斯西储大学（Case Western Reserve University）的科学家们使用绿茶中一种称为多酚的副产品，针对六种皮肤白皙成人的臀部。选择高加索人是因为他们比皮肤较黑的人更容易患上皮肤癌。

“我们发现与绿茶多酚在治疗与紫外线DNA损伤干扰辐射，”桑托斯Katiyar，博士，发表在杂志上的研究的主要作者说，癌症研究。“如果没有保护，即使是非常低水平的暴露也会导致严重的DNA损伤。” 这种DNA损伤可导致癌症。

最新的研究是基于Katiyar团队和其他研究人员之前的研究，这些研究表明，应用于小鼠皮肤的绿茶化合物可以预防皮肤炎症和细胞分裂，这些都会引起DNA损伤的迹象。

它是如何工作的？Katiyar告诉茶文化网，似乎多酚吸收了一些紫外线。他写道，他们抑制了一些辐射渗透到皮肤的深层。

他说，绿茶化合物可能起到防晒作用，在皮肤护理产品中使用它可能是预防DNA损伤和最终导致癌症的重要方法。

达拉斯德克萨斯大学西南医学中心皮肤肿瘤学主任斯坦泰勒医学博士表示，要知道此类研究将在何处发展还为时尚早。

达拉斯贝勒大学医学中心的皮肤科医生玛丽弗莱施利说：“使用绿茶不是一种公认的治疗方式。” 她补充说，教育是预防皮肤癌的最重要方法，预计今年美国将有近10,000人死于皮肤癌。预防包括避免阳光照射，用衣服遮住皮肤，戴帽子，以及使用至少15 SPF的防晒霜。弗莱施利补充说，“我们也在癌症的早期识别”。

尽管所有有希望的预防和治疗进展，但它仍然归结为一件事。“如果你可以减少暴露，那么你可以用绿茶把防晒风险降到最低，”她说。

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