广东鹅煲怎么做好吃又简单 广东鹅煲怎么做好吃视频

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鹅乸煲的做法

鹅乸煲的做法

用料

鹅 半只

姜 8片

盐 适量

蒜 8瓣

八角 2个

香叶 2片

草果 2个

蒜苗6棵

生菜1斤

柱侯酱1瓶

广式铁锅炖大鹅(鹅乸煲)的做法

鹅乸，也就是母鹅，剁成块，洗净沥干水，在炒锅里干炒，至炒干水份。

准备好大蒜，生姜，花椒，八角等。生姜要多一点。

青蒜苗，将头部和叶子分开放。

蒜苗叶。 炒干水的鹅肉从锅里捞出。

炒锅下油，放入生姜和大蒜炒香。

再加入香料。

将鹅肉下锅一起翻炒。 加入半瓶柱侯酱，约120克丛肆。翻炒均匀。 加入水，没过鹅肉。倒入酱油，盐，冰糖，料酒。大火煮开。

大火煮开后，清察至少要5分钟保持翻滚的状态。扔几片蒜苗叶下去。

5分钟后，转小火炖40分钟。

用一只小锅，将生菜和蒜苗垫锅底，取出够吃的肉量和肉汤，稍稍焖煮几分钟。

可以上桌了。

整锅提上桌，先吃肉，再吃肉下面的青蒜苗和生菜，非常适的美味。

如果家人较多，也可答郑茄以像火锅那样吃，随便加些喜爱的食材。

鹅煲的做法,鹅煲怎么做好吃,鹅煲的家常做法

鹅煲的做法，鹅煲怎么做好吃，鹅煲的家常做法

鹅煲的家常做法

主料鹅1000g

油适量

盐适量

老抽适量

花椒适量

八角适量

辣椒适量

姜适量

砂仁适量

桂皮适量

白芷适量

香叶适量

草果适量

步骤

1.鹅是叫市场的斩好的，鹅先飞水，撇去浮沫。

2.煮到断生即可。

3.把飞好水的鹅用冷水冲洗干净。

4.准备好香料

5.辣椒

6.锅里下少许油，把拍的姜放进去炸香

7.然后炒入香料。

8.等香料炒香，把飞好水的鹅和辣椒一起炒进去。

9.然后加水，在家适量老抽上色，盐调味，盖上锅盖，焖至鹅熟透即可收汁出锅了。

啫鹅煲怎么做好吃，啫鹅煲的家常做法

• 1.准备材料:鹅肉斩件，姜切片，大蒜或独蒜头，柱候酱，

  1. 烧热锅，爆?香姜和蒜，

  2.将鹅肉放入煸炒，转中小火不停翻炒，慢慢将鹅油逼出，

• 2.也不用加水，加了水的鹅肉不好吃，

  3.将鹅肉炒至金黄，油逼出来了，肉质才香，然后放入砂锅中，小火加盖啫10分钟，再翻面再加盖啫10分钟

• 3.加入柱候酱焖至入味，用筷子翻搅 几次，多给耐性，不要让肉粘底了，就会逼出很多很多鹅油了，最后放入盐翻匀就OK了。

• 4.鹅肉飘香至饭厅， 含高蛋白的鹅肉，特别下饭，啫过的味道特别香口。

  伴酒的人是必点拆竖菜式呵!

• 5.掀开纱锅那一下，香味四溢

• 小贴士

• 姜蒜不能少，不要加水煮鹅肉

三杯煲鹅怎么做好吃，三杯煲鹅的家常做法

主料鹅1200克 辅料油1杯盐适量味精适量料酒1杯酱油1杯葱适量姜适量蒜适量大料1个冰糖适量醋适量

步骤

三杯煲鹅的做法步骤11.鹅半只洗净剁块备用

三杯煲鹅的做法步骤22.油一杯

三杯煲鹅的做法步骤33.料酒和酱油各一杯

三杯煲鹅的做法步骤44.锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香

三杯煲鹅的做法步骤55.放哦块翻炒

三杯煲鹅的做法步骤66.放姜片和大料翻炒

三杯煲鹅的做法步骤77.放料酒翻炒

三杯煲鹅的做法步骤88.放酱油翻炒

三杯煲鹅的做法步骤99.转入砂钵，放点醋

三杯煲鹅的做法步骤1010.放开水末过鹅块，放冰糖

三杯煲鹅的做法步骤2221.中火煲2 小时

三杯煲鹅的做法步骤1212.煲好了，撒上葱段，慢慢享用

鲜鹅汤煲怎么做好吃，鲜鹅汤煲的家常罩御樱做法

老鹅煲的做法

老鹅剁块洗净 如冷水锅置火上焯至表面断生 捞出用清水再次清洗干净 葱切段 姜切片 香葱和蒜苗切沫 党参2－3棵洗净 枸杞10g洗净 野生菌菇洗净备用

将汤锅置火上 已经处理好的鹅肉放入汤锅中约加3千克水 再放入党参 葱段 姜片 旺火烧开 文火慢炖 撇去浮沫 文火炖约1.5个小时 用筷子剔出汤锅中的葱段和姜片 加入野生菌菇再用文火慢炖0.5个小时就可以放枸杞 食盐 白胡椒 味精了 调好味后停火

沙锅煲置火上烧热端下 将已经炖好的老鹅装到烧热的沙锅煲里 再撒少许的香葱和蒜苗沫 这锅靓汤就可以上桌了

可乐煲鹅的做法，可乐煲鹅怎么做好吃，可乐煲鹅的家常

食材

主料

鹅

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

酱油

适量

料酒

适量

生姜

适量

大蒜子

适量

步骤

1.鹅洗净剁成小块

2.可乐备好，大蒜子去皮，生姜洗净切片

3.锅烧热，放少许油，下大蒜子和生姜片煸香

4.放入鹅块翻炒

5.喷料酒去腥

6.放酱油增色

7.放可乐，大火烧开

8.换砂锅，小火煲10分钟

9.放盐和味精

10.就做好了，可以慢慢享用

小贴士

用砂锅煲鹅，一定要用小火哟。

鱼煲的做法，鱼煲怎么做好吃，鱼煲的家常做法

食材用料：

巴浪鱼适量

肥肉(猪皮)适量

姜[图]姜一大块相克食物

蒜头[图]蒜头4、5粒相克食物

青、红椒半条

蒜苗[图]蒜苗2条相克食物

美味物丛香适量

椒盐适量

五香精适量

十三香少许

酱油[图]酱油适量

菜谱做法：

鱼煲的做法图解11.辅料图片

鱼煲的做法图解22.将鱼洗干净。姜切丝蒜头拍一拍，辣椒切圆圈，猪皮洗干净。将调料和稀如小碗

鱼煲的做法图解33.先铺上猪皮再放一半姜蒜椒.

鱼煲的做法图解44.再放鱼和另一半姜蒜椒和调料，再下一点水和猪皮差不多高(油)

鱼煲的做法图解55.用细火烧至沙锅中的水份干了为止

鱼煲的做法图解66.再下蒜苗(红蒜苗更香)就O K了

碌鹅的做法，家常碌鹅怎么做好吃，家常碌鹅的家常做法

家常碌鹅的家常做法很多，介绍两种好吃的做法

一、红烧啤酒碌鹅的做法

1先切块、过水忘了拍照了！

2放入油锅煸炒一下

3放入啤酒、大料

4再放入高压锅十分钟

5小火慢慢收汁

6入味、密道哈灵！装盘开吃^ _ ^

二、碌鹅炖土豆的做法

1大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块

2土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用

3炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒

4加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）

5汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）

6关火,盛出即可

可乐煲鹅的做法，可乐煲鹅怎么做好吃，可乐煲鹅

1.鹅洗净剁成小块

2.可乐备好，大蒜子去皮，生姜洗净切片

3.锅烧热，放少许油，下大蒜子和生姜片煸香

4.放入鹅块翻炒

5.喷料酒去腥

6.放酱油增色

7.放可乐，大火烧开

8.换砂锅，小火煲10分钟

9.放盐和味精

10.就做好了，可以慢慢享用

鳝筒煲的做法，鳝筒煲怎么做好吃，鳝筒煲的家常做法

1. 准备材料。黄鳝去除头、尾、内脏后，清洗干净，备用

2. 锅中入水，水开后，放入黄鳝焯烫一下，立即捞出，洗去表面粘膜，切成5厘米长的段。大蒜去皮，对半切开。香葱切成葱花。姜去皮切成丝。备用。

3. 锅中入油，大火加热，油温5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色后捞出。

4. 锅中留少许底油，大火加热，油温7成热时，放入鳝鱼煸炒几下，然后放入炸好的大蒜一起翻炒。

5. 倒入料酒，淋入生抽、老抽和糖，倒入适量的清水，翻炒均匀后，继续煮5分钟左右，淋入水淀粉勾芡。

6. 关火，放入煲中，撒上葱花即可。

斋鱼煲的做法，斋鱼煲怎么做好吃，斋鱼煲的家常做法

1. 材料:豆豉、蒜、葱。

2. 材料:斋鱼。

3. 胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。

4. 砂锅放油将蒜和姜爆香。

5. 再下入豆豉炒出香味。

6. 接着放葱段。

7. 再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）

8. 盖上盖子，小火焖8分钟。

9. 撒上葱花即可。

怎样做鹅煲吃

1、鹅肉适量，白菜适量，粉丝适量，腐竹适量，油适量，盐适量，老抽适量，花椒适量配冲晌，葱姜蒜适量，料酒适量。

2、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。

3、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫。

4、培锋锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。

5、鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。

6、炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。

7、鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。

8、加入泡软的粉丝，大火烧开再判雹撒上蒜花，就可以上桌开吃了。

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