龙井茶传统的制作工序有哪些种类 龙井茶传统的制作工序有哪些特点

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龙井茶传统的制作工序有哪些种类 龙井茶传统的制作工序有哪些特点1

爱茶的人不只喜欢喝茶，对于茶的文化也总有着极大的热情，毕竟这也是茶叶带来人的另一种细腻感受。不少人喜欢在喝茶的时候了解茶叶的故事，仿佛了解了那些故事整个人也能因此得到升华。当然也有一些喜欢动手的朋友，希望通过自己的双手去做一罐自己最爱的茶也。那么龙井茶传统的制作工序有哪些？

龙井茶的历史悠久，早在唐朝之时就有了龙井茶的记载，距今已经有1200多年的历史了。在这一千多年中，龙井茶经历了各个朝代的兴衰之后却拥有了它独有的制作工序。龙井茶的传统制作工艺非常讲究。毕竟茶叶都是一颗一颗的采摘下来的，如果制作工艺不够精湛讲究，简直就是在暴殄天物。传统的龙井茶制作工艺要经过许多步骤才能获得品质优良的龙井茶，主要是以下几个方面：

1：首先第一个步骤自然是龙井茶叶采摘。龙井茶之所以能够成为茶中精品，主要原因是取料精良。这就要求对龙井茶也的采摘要特别讲究，一般要在茶叶嫩的时候进行采摘，保证芽叶鲜嫩，这样制作出的茶叶也更加鲜纯。

2：采摘之后的茶叶要进行摊放晾晒。摊放的地点要选择室内阴凉处，以一厘米的厚度为宜，方便茶中水分的挥发。而且还能让茶叶和空气充分反应，不断累积茶中氨基酸的含量，口感也会更好。

3：采摘晾晒好的茶叶就可以进行杀青的工序了。在锅的温度达到80-100度时，就可以进行茶叶的炒制。在这个过程中要注意勤于抓、抖茶叶，这样炒制之后的茶叶水分散发的更好，口感也更加均匀稳定。

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4：经过杀青之后的茶叶不能直接密封放置，要放在阴凉处进行回潮。在这个过程可以让茶的温度降低，也有利于将茶叶的碎末去除。之后再将茶叶进行辉锅的工序，使茶中水分小于5%。整个过程一般要经历20分钟左右，经过这个步骤，茶的香味也会慢慢析出。

在经过了上述几个工序之后将茶叶晾凉就可以了，这时的茶叶香味四溢，外形完整，色泽也得到了非常好的保持。

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西湖龙井茶的特点和功效主要有哪些呢

曾有诗人用诗词把西湖龙井比喻美人，诗曰“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的佳句。千百年来，大诗人苏轼的名句随着西湖的龙井茶经久不衰，品一杯茶，人们的味蕾是否真的能在茶汤的渗透下感受到大诗人的心声！在苏轼一生中，虽然西湖和龙井尚未成名，但他们都是以“明星相”而生，这吸引了古今帝王将相、平民百姓和茶圣诗人对他们“交口称赞”。西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。西湖龙井茶的特点主要有那些呢？

西湖龙井茶的特点

西湖龙井的茶以“色绿、香郁、味甜、形美”著称。龙井茶叶做工精细，外观平整光滑，色泽翠绿，香气清新持久，口感甘甜，具体如下：

2.香味：西湖龙井干茶清香爽口，冲泡的茶在香清香味持久，有“豆花香”。龙井茶的清香幽深，非常清爽，有“凤凰岭头春露香”的独特风味。

3.风味：西湖龙井茶清新、醇厚、甘甜，饮后回味无穷。

4.外形美观：西湖龙井茶干茶呈直形，扁而滑，尖而脆的碗钉形，芽叶长度和大小均匀；叶底是“一旗一杆”，颜色翠绿，叶底鲜嫩。

西湖龙井茶的功效

抗衰老

西湖龙井茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。西湖龙井茶含有一种叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化能力，所以西湖龙井茶可以被认为是人体自由基的天然清除剂。

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抗菌杀菌

西湖龙井茶中的儿茶素对某些引起人类疾病的细菌有抑制作用，西湖龙井茶中的多酚有助于保护消化道和预防消化道肿瘤。同时，用西湖龙井茶漱口可以防止牙龈出血，杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素，能抑制致龋细菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。

益思健脑

西湖龙井茶是一种珍贵的饮料。喝西湖龙井茶是一种精神享受，一种审美艺术行为，一种修身养性的方法。聪明的女孩会喝西湖龙井茶，一可以增加安静的气质；第二，西湖龙井茶中的咖啡因会让你精力充沛，头脑清晰，工作积极主动。

美白和防紫外线

大家都知道皮肤要防氧化防紫外线，连年轻女性也不例外。专家在动物实验中发现，西湖龙井茶中的儿茶素可以抵抗紫外线B引起的皮肤癌。如果你想美白和预防感冒，你应该多喝西湖龙井茶。

瘦身

西湖龙井茶含有茶碱和咖啡因，可通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的积累，从而达到减肥的效果。与辣椒、咖啡等减肥方法相比，西湖龙井茶减肥更平和有效。

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绿茶和花茶如何搭配一起泡着喝

众所周知，绿茶和玫瑰花茶是我们身边常见的两种茶。很多人在喝绿茶和玫瑰茶的时候，喜欢把绿茶和玫瑰茶一起冲泡。所以为了让大家更好的了解相关知识，下面就给大家具体介绍一下。

绿茶和玫瑰可以泡在一起吗

玫瑰芳香宜人，富含氨基酸、维生素、钾、锌、磷等多种矿物质，是一种药食两用的植物。中医认为玫瑰花温、甘、微苦，具有理气解郁、活血化瘀的功效。绿茶含有氨基酸、维生素、茶多酚、儿茶素等成分，能提神醒脑、保护牙齿、明目。

绿茶和玫瑰一起泡的效果

1.提神

玫瑰中含有大量的挥发油，芳香四溢，具有缓解情绪的作用，而绿茶中含有一定量的咖啡因，能够刺激人体的中枢神经系统，具有提神醒脑的作用。二者结合具有提神醒脑、清心解闷的功效，适用于疲劳、疲倦、无聊的人群。

2.排毒养颜

绿茶含有多种维生素、微量元素和大量茶多酚，具有很强的抗氧化活性。喝绿茶往往有助于延缓衰老，而玫瑰花可以调节肝胃，平衡内分泌。一起在水中饮用，有排毒养颜、抗衰老、抗衰老的功效。

3.利尿剂缓解疲劳

绿茶含有咖啡因，可以刺激肾脏，帮助尿液排出体外。绿茶和玫瑰花一起泡水的话，不仅有利尿的作用，还能美容养颜，缓解疲劳。另外，玫瑰绿茶具有抗菌消炎的功效，还可以消除口臭，预防龋齿。

绿茶和花茶可以如何搭配一起泡着喝

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1.绿茶柠檬

绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可以降低心脏病、癌症和中风的风险。研究发现在绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可以提高人体对儿茶酚的吸收效率13倍。喝绿茶时建议挤柠檬汁或加两片柠檬。

2.茉莉花绿茶

它们可以保肝、降火、滋阴润燥、通便。

3.金银花绿茶

它们可以在沸水中浸泡5-10分钟后饮用。该茶能清热解毒，增强免疫力，具有降血压、降血糖的功效，对热毒痤疮、高血压、糖尿病有一定的防治作用。

4.玫瑰绿茶

玫瑰和绿茶包放入保温杯。熬制后的汤料中加入梅子汁和蜂蜜，有助于消化，行气解郁，增强免疫力。

5.槐花菊花绿茶

总体来说，绿茶和玫瑰茶是可以一起冲泡的。玫瑰花茶和绿茶一起冲泡，不仅中和了绿茶的味道，还有很多功效。

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