西湖龙井冲泡方法 西湖龙井冲泡方法及水温

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西湖龙井冲泡方法 西湖龙井冲泡方法及水温1

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西湖龙井冲泡方法：

一、上投法：适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的西湖龙井茶茶叶；

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃

则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、中投法：适用于冲泡大多数西湖龙井茶茶叶；

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是

如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

三、下投法：适用于条索松散、嫩度不高的龙井茶茶叶；

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的西湖龙井茶茶叶。

2、加入少量的开水，然后摇动杯子使龙井茶吸收水分，然后自然展开。

3、待龙井茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

4、待龙井茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。

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毛尖茶如何判断好坏

大家都比较关心毛尖茶如何判断好坏，很多茶友来信息问我们相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

大家在购买茶叶的时候，一般的习惯是带上身边比较熟悉茶叶的亲朋骑友们一同选购，除此之外，大家为了要增进自己对于茶文化的了解，一边都会亲身实践，亲自去挑选上好的茶叶，想要达到这一境界，大家就一定要熟悉怎么辨别某些茶叶的品质高低，今天，先来给大家说说，作为全国知名度较高的毛尖茶绿茶类，选购的时候如何辨别好坏，一起来看看。

毛尖茶如何辨别好坏

看茶叶外观

毛尖茶因为属于炒青型的绿茶，而毛尖茶的外观多为条索型，所以大家首先通过观察毛尖茶的条索来判断好坏了，如果是好的毛尖茶，不仅会有条索紧致的特点，就连毛尖茶的大小、长短以及形状都是属于整齐均匀的类型，反之，劣质的，坏的毛尖茶，就会出现条索输送，大小长短不一，甚至细碎茶叶较多的情况。

看茶叶嫩度

茶叶的嫩度是可以反映出一款茶叶的品质好坏高低的，特别是看芽头的多少，鲜嫩度以及光泽度，就可以辨别出毛尖茶的好坏了，真正优质的毛尖茶，叶质较为的细嫩，并且芽头部分比较多，银色的毫毛也多的特点，但是如果是坏的劣质的，毛尖茶的鲜嫩程度不高，甚至还会发黄发紫，芽头少，茸毛少。

看茶叶光泽

真正优质的毛尖茶，茶叶光泽度一看就可以辨别出来，鲜明的翠绿色或者是黄绿色，加上叶片是属于毫毛较多的情况，那么就证明是好的毛尖茶了，反观坏的劣质的毛尖茶，没有光泽度之外，还有可能会出现没有活力的的枯黄色，看着就觉得暗哑无光，一般就可以辨别为是质量较次的毛尖茶了。

现在大家都知道了，一款毛尖茶要如何辨别好坏了吧，要选用优质的毛尖茶其实大家除了要先了解毛尖茶的知识点之外，也一定要多点去实践以及冲泡，这样才可以购买到让自己称心满意的毛尖茶了。

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西湖龙井如何冲泡

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西湖龙井如何冲泡？

1、水温：

在冲泡龙井茶时，水温的控制上显得比较关键，温度太高或者太低都不利于龙井茶茶汤的味道。水温一般我们可以将其控制在85-95℃之间，不过不能用100℃的沸水来冲泡，因为对于龙井茶来说，它是没有经过发酵的茶品，温度太高的话，会把茶叶给泡坏，直接影响到龙井茶茶汤(随机推荐：绿茶减肥，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：wWw.lheCHA.com)的品质。

2、水质、投茶量：

对于龙井茶的冲泡来说，一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。而对于茶叶的投放量，一般是根据人数的多少和茶壶的大小来决定的，可以适当的增加和减少。

3、冲泡方法：

对于龙井茶的冲泡方法选择上，我们可以选用上投法、中投法或者下投法这三种方法来进行。上投法顾名思义是先倒入水，让后再将茶叶投入其中。下投法则与之相反。中投法是先倒入适量开水，然后倒入茶叶泡开后，在倒入开水。不同方法的视觉效果上存在不同，大家可以不妨试试看。

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