紫砂壶泡茶教程和手法 紫砂壶泡茶只能泡一种茶吗

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紫砂壶泡茶教程和手法 紫砂壶泡茶只能泡一种茶吗1

俗话说，茶、壶不分家，人养壶三年，壶养人一生。爱茶之人中多含爱壶人士，人、茶、壶之间的故事也颇多。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。紫砂壶为什么容易串味呢？这主要是因为紫砂壶材质非常独特，它的胎体为双气孔结构。

茶叶的香味容易被壶吸附，用同一把壶泡不同的茶非常容易串味。那么，当紫砂壶不小心串味了的悲剧发生时，具体该怎么做呢？具体问题还需要具体分析：

第一种情况是轻度串味的壶。如用来泡生茶的紫砂壶，一不小心投进了红茶，反应过来，应该赶紧把茶叶倒出来，然后用清水把壶洗干净。

而后，凑近细细地闻壶中红茶的气味，所闻到的香气不是很浓，说明这把壶串味的程度比较轻微。这样的情况，可以直接用生茶精心养一段时间，还是可以养回来原来的样子的。

不过，在养的过程中需要注意以下几点：

1、每次泡茶结束后，要及时清理茶渣，保持壶内清洁，避免吸附更多的异味，防止滋生细菌。

2、每次养壶结束后，注意将壶放在通风、干燥、清洁、无异味的地方，以免茶壶吸附到异杂味。

此外，也有人提出，紫砂壶串味后，可以重新开一次壶，然后接着养，过一段时间就能养回来。

其实这也是一个办法，紫砂壶的延展性很好，重新开壶，能够通透壶的气孔，使得杂味得以散去。后又接着以恰当的方式养，壶还是能够恢复的。

毕竟大家都知道，只有用对的壶泡对的茶，才能养出一把好壶，才能泡出一壶滋味纯正的茶，泡出一壶令人心神愉悦的茶。

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紫砂泥的加工程序是怎么样的(紫砂用什么泥做的)(紫砂泥炼制)

紫砂壶烧制的原料为土壤，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于岩石层下且分布于甲泥的泥层之间，泥层厚度从几十厘米至一米不等。根据上海硅酸盐研究所有关岩相的分析表明，紫砂黄泥属高岭—石英—云母类型，含铁量很高，最高含铁量达8.83%。紫砂壶在高氧高温状况下烧制而成，一般采用平焰火接触，烧制温度在1100-1200°C之间。紫砂壶成品的吸水率大于2%。 紫砂壶的泥原料，为紫泥、绿泥和红泥三种，俗称“富贵士”。因其产自江苏宜兴，故称宜兴紫砂。

紫泥，为江苏宜兴黄龙山，矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成， 当时因矿脉里铁质成份较高、所出产的茶壶会产生火疵、小熔点， 泥料内所含颗粒较大结构松散器身显著成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好; 日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为养壶之最佳教材。泡茶好喝，评价好!

矿区：江苏宜兴丁山黄龙山

窑温：约1150度C / 收缩比：约11%

适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、普洱茶各种系列。

红泥，早期是最常用之泥料，为江苏宜兴黄龙山红泥原矿提练而成;当时因矿脉里铁质成份较高、所出产的茶壶会产生火疵、小熔点，日久使用，渐露锋，深获早期壶识者深爱、赞赏。养壶者之最爱。新壶初用，茶汤略现砂气，，经使用壶身展现出朱红，泡茶鋉数日则如朱-泥，赞不绝口!

矿区：江苏宜兴丁山黄龙山

窑温：约1100度C / 收缩比：约13%

适合冲泡：乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音(中焙火或重焙火系列) 、普洱茶各种系列。

缎泥，团泥即缎泥

自然团泥是紫泥和绿泥的共生矿.宜兴方言"团"和"段"同音.自然团泥"骨多肉少",烧成质感,砂粒丰硕.用绿泥和紫泥配制团泥质感较差,用后无润泽滋润感,易"吐黑".近期在黄龙山和青龙山的交会处由于作路,挖出了一些团泥原矿.

出自黄龙山的矿料称之为本山泥，如本山甲(夹)泥，本山绿泥等。“段”和“团”在丁山方言中发音一样，所以团泥也有人写成“段泥”，通常自然团泥是紫泥和绿泥的共生矿。所以只要产于黄龙山的矿料称作“本山团泥”是完全可以的。

从陶土制坯到产品烧成，要经过选料、炼泥、制坯、成型、书画雕刻和入窑烧炼等工序，其中以成型为主要工艺过程。

应用手工制备的熟泥，经手工成壶，烧成后，由于泥团粗细悬殊，烧成时体积收缩不一，外表粗颗粒略有突出，又富有滋润的质感。犹如天津鸭梨的梨皮状，而疏松的内壁因泥料矿物组成的团料规程等因素而形成的空隙，具有一定的气孔率和吸水率。用机器炼制的熟泥，尽管手工成型，烧成条件不变，但其表面已失去梨皮状的艺术效果，制品的吸水率从通常的3～5%下降到目前的1%左右。由此可得到这样的启示：紫砂壶的外表是鉴别世传与现代作品的方法之一。而茶壶气孔率的大幅的下降，直接影响了其实用性能。

紫砂泥有合理的化学组成，矿物组成，颗粒组成，使其具备了可塑性好，生坯强度高，干燥收缩小等工艺性能，为多种多样的造型提供了良好的工艺条件。丰富多姿的造型，千变万化的线条，对制作技巧不断提出新的要求，形成了独特的风格。这就是泥料、陶色、造型三者相互促进的辩证关系。

文/网络综合

玩紫砂壶(玩紫砂壶的乐趣)

老王是苏州玩壶圈内有名的养壶高手，经他手养过的紫砂壶，无不是黯雅古朴，温润如玉，极为有气质。

很多人都纷纷向老王求教，到底如何才能养的这样好，老王说了声聊胜于无的勤洗勤用，众人纷纷要求再详细的方法。

 

老王长叹一声，众人如今都只看到他养壶养的好，殊不知在这之前的过程中，多少心爱的壶都被他养死了，而且是各种死法……

花死

老王想起刚刚接触紫砂壶的时候，他听说每日用茶汤浇淋壶身，可以让紫砂壶更快的吸收茶汤而包浆，于是每天都淋壶。

淋壶之后却不擦拭，他的养壶巾被当成了桌上的抹布，几个月下来之后，他发现他的壶颜色深一块暗一块的，养花了。

 

老王顿时捶胸顿足，第一把心爱的壶就这样成了丰富多彩的样子，花死了。

脏死

 

他每次用壶之后都不倒掉，留存一夜，在第二天的时候才倒掉，也不清洗，只冲洗壶内茶叶，几个月下来，壶内养出了茶山，老王很是欣慰，有效果了！

殊不知这养壶玩壶留茶山并不是好习惯，茶山并不卫生，往后喝茶还影响口感，这把壶又养坏了，给脏死了。

洗死

老王吸取了前两次的教训，知道了勤洗壶的重要性，在每次泡完茶制壶都会对壶进行清洗，保持干净。

担心洗不干净，拿起洗碗精和洗洁剂就往壶里一倒，这一洗就洗出事了，紫砂壶是有吸附性的，而用化学试剂去洗紫砂壶，直接就把这把壶给洗废了。

 

老王哭都来不及，之前不洗壶出事，现在洗壶也出事，该交的学费都交了遍了，他想着。

盘死

玩壶养壶，用手盘壶肯定少不了，老王每日用壶都要用他油腻的大手掌爱抚，养壶巾也得到了使用，每天都使劲的擦。

老王拿着这壶信心满满地和老兄弟几个斗壶去了，可结束回家之后时候脸和苦瓜似的，原来养壶养成了和尚光，包浆没养出来，贼光却养出来了，这壶又给盘死了。

裂死

老王终于知道了只有自然泡茶养出的包浆才是最正的，他不再追求其他速成的方法，只是在平日的泡茶中体会壶的变化。

 

照理说这样老王应该能养好壶了，可是在冬月的某日，他的壶又出事了，裂了。

老王像往日一样直接放茶叶倒开水，用完之后发现这壶裂了，冬季泡茶冷热交替过大，老王这把又是朱泥壶，自然裂了也就不奇怪了。

 

老王从长远的回忆里清醒过来，和向他请教的壶友讲述了这几件事，养壶还是要踏踏实实，不要急功近利地追求包浆，保持壶的干净卫生，细心呵护，自然就养好壶了。

 

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